Блинчики с бананом и шоколадом рецепт

Особенности приготовления

Наше восприятие очень изменчиво. Если раньше достаточно было просто приготовить вкусно, например, те же блинчики с бананом и шоколадом, то сейчас этого недостаточно. Вы наверняка замечали, как изменился формат ресторанов. Все они стремятся идти в ногу со временем и не отставать от тенденций.

Для человека важен не только вкус, но и подача, и то окружение, которое вокруг нас. Нам всегда нужно видеть прекрасное в обыденном. Хотя бы изредка, но нужно делать такие сюрпризы нашим любимым людям.

Блинчики с бананом и шоколадом — простой рецепт

Блинчики можно готовить из любого привычного вам теста: дрожжевого, на молоке, на кефире или даже на воде. Все равно этот универсальный десерт получится отменным. Но начинать нужно с простого, поэтому закупаем ингредиенты и готовим на 5 порций:


  • 0,5 л молока;
  • 2 яйца;
  • 150 г муки;
  • 1 ст.л. сахара;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • 3 банана;
  • плитка шоколада.

Смешайте ингредиенты для блинчиков венчиком. Оставьте тесто на пол часа, чтобы оно настоялось. Перед жаркой, добавьте в общую миску 1 ст.л. подсолнечного масла, тога ваши блинчики не пригорят и отпадет необходимость каждый раз смазывать сковороду.

Совет: чтобы в тесте не было комков сначала смешайте яйца с сахаром, всыпьте туда муку. Налейте 1/3 жидкости (молока или воды), перемешайте. Должна быть густая консистенция, а лишь за тем, выливайте остаток жидких ингредиентов.

Дождитесь, пока сковорода хорошо нагреется. Налейте немного теста, согласно диаметру жарочной поверхности, и быстро круговыми движениями распределите жидкую массу.

Через 2-3 минуты переверните блинчик на другой бок. Повторите процедуру, пока не используете все тесто.

Для начинки растопите шоколад. Бананы разрежьте на продолговатые овалы. В каждый блинчик положите несколько кусочков и заверните. Положите на порционную тарелку и полейте шоколадом. Десерт готов!

Блинчики с бананом и шоколадом по-тайски

Заинтриговало название? Что вам сразу увиделось? Загорелая девушка с длинными темными волосами и цветком за ухом, несущая на подносе блинчики с бананом и шоколадом по берегу моря? Приготовим этот десерт, который полюбят ваши близкие.

Итак, готовим на 20 порций:

  • мука — 500 грамм;
  • молоко — ½ стакана;
  • соль — 1 щепотка;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • зеленый чай — ½ ст.;
  • жидкий мед — 1 ст.л.;
  • оливковое масло — 100 грамм;
  • спелые бананы — 1 кг;
  • сливочное масло (используется при жарке);
  • растопленный шоколад или нутела.

Сначала смешиваем сухие ингредиенты. Затем доливаем молоко. Перемешиваем. Даем зеленому чаю настояться 15 минут и вливаем его теплым в тесто. В результате должна получится густая консистенция, чтобы можно было выместить руками.

Обмазать растительным маслом и обернуть в пищевую пленку. Оставить примерно на 60 минут.

Тесто разделите на маленькие шарики (примерно 18-20 штук). Каждый колобок смажьте повторно маслом. Смотрите, чтобы они не укатились еще в течении получаса.

Совет: чтобы блинчики были эластичными и не рвались, когда вы их заворачиваете, молоко нужно разбавлять с водой в соотношении 1:1.

После этого каждый шарик необходимо раскатать ка можно тоньше. Лепешка должна практически просвечиваться.

Выложить подготовленный блин на накаленную сковороду. В середину положить нарезанный банан и закрыть края в виде конверта. Делать это нужно быстро, поскольку блин быстро приобретает зажаренные края, буквально 1-2 мин.

Повторить процедуру для каждого кружочка. Готовые блинчики выложить на пергамент или салфетку для того, чтобы убрать лишний жир.

Сверху обильно полить шоколадом или растопленной нутелой. Каждый кусочек накалывать палочкой!

Шоколадные блинчики с бананом и орехами

Вы никогда не пробовали сделать шоколадные блинчики с бананом и орехами? Это перевернет ваше мировоззрение! Быстрее бегите в магазин за бананами!

Для теста необходимо:

  • 2 яйца;
  • немного соли;
  • 50 г сахара;
  • пол литра молока;
  • 130 г муки;
  • 20 г какао;
  • 30 г сливочного масла.

Для начинки:

  • 2-3 банана;
  • 100 г арахиса или грецких орехов;
  • немного белого шоколада.

Шоколадные блинчики любят однородную консистенцию. Поэтому, хорошо перемешайте венчиком или миксером все ингредиенты, дайте тесту настоятся, а потом включите прибор еще раз. Жарить с двух сторон на сливочном масле.

Банан порезать кубиками небольшой ширины. Орехи измельчить в крошку и соединить с бананом.

Каждый блинчик намазать начинкой и завернуть рулетиком. Сверху полить растопленным белым шоколадом.

Блинчики с карамелизированным бананом

Безусловно, этот необыкновенный рецепт удивит ваших близких. Возьмите его на заметку для дня рождения или другого важного события, ведь ваши труды должны быть обязательно оценены. Блинчики с карамелизированными бананами готовятся всего пол часа, а послевкусие остается на целый день.

Для блинчиков небольшого диаметра понадобится:

  • мука — 200г;
  • какао-порошок — 50г;
  • молоко — 0,4 л;
  • сахар — ½ стакана;
  • сода гашенная — 1 ч.л.;
  • щепотка соли;
  • яйцо — 1 шт;
  • бананы — 2 шт;
  • масло — 40 гр;
  • тростниковый сахар — 3 ст.л.
  • Апельсин — 1 шт.

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте туда муку и оставшиеся компоненты. Понемногу вливайте молоко, постоянно размешивая.

Совет: Если сомневаетесь в его консистенции, сделайте пробный блин. Налейте небольшое количество теста на горячую сковороду и проверьте, хорошо ли отстает, переворачивается, не пригорает. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще муки.

Карамелизованные бананы на самом деле — это фрукты в апельсиновом сиропе. Подготовьте сок цитруса. В большом сотейнике разогрейте масло и положите сахар. Влейте сок и постоянно мешайте до однородности. Огонь убавьте.

Самое время выкладывать бананы, но не целые, а их половинки. Варите их в сиропе- 4-5 минут до мягкого, но не разваренного состояния. Постоянно поливайте сиропом, чтобы он окутывал фрукты.

Подавайте блинчики на тарелках, а сверху кладите карамелизированный банан. Украсьте шоколадом или ягодами.

Интересно: впервые блинчики с бананами и шоколадом стали подавать на испанских курортах. Наверное, поэтому, вкус десерта вызывает огненную страсть, схожую со звуками фламенко.

Источник: 4allwomen.ru

Необходимые ингредиенты

Для приготовления блинов с бананом и шоколадом понадобятся обычные ингредиенты. При этом вы получите десерт, которым можно угощать друзей и знакомых даже в праздники.

Блины:

  • мука – около 250 граммов;
  • молоко (любой жирности) – 0,5 литра;
  • яйца – 2 штуки;
  • растительное масло – 3 столовых ложки;
  • сахар – 4–5 столовых ложек;
  • соль – около 0,5 чайных ложек;
  • ванилин – около 1 небольшого пакетика.

Шоколадный соус и банановые кружки

Начинка:

  • бананы – 5 штук;
  • темный шоколад – 100 граммов;
  • молоко или сливки – чуть меньше 0,5 стакана.

Приготовление блинчиков

Для лучшего взаимодействия продуктов все ингредиенты должны иметь одинаковую (комнатную) температуру. Для этого рекомендуется достать из холодильника яйца и молоко за 20–30 минут до приготовления.

  1. В приготовленную большую миску разбить 2 яйца и добавить молоко. Взбить венчиком, миксером или в чаше кухонного комбайна. Масса должна пузыриться.
  2. Добавить соль, сахар, ванилин. После этого влить растительное масло. Продолжать взбивать.
  3. Постепенно ввести весь объем муки до образования однородной массы без комочков. По консистенции она должна быть похожа на йогурт или негустую сметану.
  4. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон (переворачивая с помощью лопатки или ножа), предварительно распределив по всей поверхности растительное масло.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки надо почистить бананы и разрезать каждый из них пополам вдоль, а затем поперек.

  1. Шоколад рекомендуется растопить на водяной бане. Для этого необходимо взять две эмалированные или нержавеющие кастрюли разных размеров (так, чтобы одна свободно помещалась в другой). В большей емкости вскипятить небольшое количество воды.
  2. Взять маленькую кастрюльку, положить в нее кусочки шоколада и весь объем молока или сливок.
  3. Опустить данную емкость в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы она слегка плавала в воде, не прикасаясь дном.
  4. На маленьком огне при постоянном помешивании надо полностью растопить шоколад в молоке до однородной массы.
  5. Готовый соус будет постепенно остывать и становиться гуще.

Сервировка

Сервировка для блинов в шоколаде с бананом имеет едва ли не самое важное значение. При этом подавать их можно несколькими способами.

Теплый блин развернуть и промазать шоколадным соусом по всей поверхности. На один край положить кусочек банана и свернуть в трубочку. При этом можно загибать или не загибать края.

Есть и другие варианты формирования блинов. Блинчик аккуратно разрезают пополам. Образовавшийся полукруг также покрыть слоем шоколадного соуса. Положить банан перпендикулярно срезу с одного края и завернуть трубочкой.

Блинчики с бананом и шоколадом можно полить соусом, который остался от смазывания основы. Готовое блюдо оставить на столе на некоторое время. Ингредиенты вступят во взаимодействие, а шоколад застынет и образует устойчивую форму.

Способ сервировки

Рецепт легко дополнить, добавив в шоколад с молоком кусочек сливочного масла. Сверху готовое изделие посыпается сахарной пудрой, мелкими орешками или кокосовой стружкой.

Можно также сделать маленькие блинчики. Для этого большой блин разрезается на четыре части. Банан разделяется вдоль и на три части поперек. Таким образом, с одного плода получается 6 кусочков. В каждую часть блина банан заворачивается в виде конвертика.

Готовится этот вкуснейший десерт быстро (особенно если у вас есть кулинарный опыт), а удовольствия приносит море, особенно детям. Именно поэтому наличие гостей в доме, где пахнет блинами, гарантировано.

Источник: chocoprofi.ru

Необходимые ингредиенты

Для приготовления блинов с бананом и шоколадом понадобятся обычные ингредиенты. При этом вы получите десерт, которым можно угощать друзей и знакомых даже в праздники.

Блины:

  • мука – около 250 граммов;
  • молоко (любой жирности) – 0,5 литра;
  • яйца – 2 штуки;
  • растительное масло – 3 столовых ложки;
  • сахар – 4–5 столовых ложек;
  • соль – около 0,5 чайных ложек;
  • ванилин – около 1 небольшого пакетика.

Шоколадный соус и банановые кружки

Начинка:

  • бананы – 5 штук;
  • темный шоколад – 100 граммов;
  • молоко или сливки – чуть меньше 0,5 стакана.

Приготовление блинчиков

Для лучшего взаимодействия продуктов все ингредиенты должны иметь одинаковую (комнатную) температуру. Для этого рекомендуется достать из холодильника яйца и молоко за 20–30 минут до приготовления.

  1. В приготовленную большую миску разбить 2 яйца и добавить молоко. Взбить венчиком, миксером или в чаше кухонного комбайна. Масса должна пузыриться.
  2. Добавить соль, сахар, ванилин. После этого влить растительное масло. Продолжать взбивать.
  3. Постепенно ввести весь объем муки до образования однородной массы без комочков. По консистенции она должна быть похожа на йогурт или негустую сметану.
  4. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон (переворачивая с помощью лопатки или ножа), предварительно распределив по всей поверхности растительное масло.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки надо почистить бананы и разрезать каждый из них пополам вдоль, а затем поперек.

  1. Шоколад рекомендуется растопить на водяной бане. Для этого необходимо взять две эмалированные или нержавеющие кастрюли разных размеров (так, чтобы одна свободно помещалась в другой). В большей емкости вскипятить небольшое количество воды.
  2. Взять маленькую кастрюльку, положить в нее кусочки шоколада и весь объем молока или сливок.
  3. Опустить данную емкость в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы она слегка плавала в воде, не прикасаясь дном.
  4. На маленьком огне при постоянном помешивании надо полностью растопить шоколад в молоке до однородной массы.
  5. Готовый соус будет постепенно остывать и становиться гуще.

Сервировка

Сервировка для блинов в шоколаде с бананом имеет едва ли не самое важное значение. При этом подавать их можно несколькими способами.

Теплый блин развернуть и промазать шоколадным соусом по всей поверхности. На один край положить кусочек банана и свернуть в трубочку. При этом можно загибать или не загибать края.

Есть и другие варианты формирования блинов. Блинчик аккуратно разрезают пополам. Образовавшийся полукруг также покрыть слоем шоколадного соуса. Положить банан перпендикулярно срезу с одного края и завернуть трубочкой.

Блинчики с бананом и шоколадом можно полить соусом, который остался от смазывания основы. Готовое блюдо оставить на столе на некоторое время. Ингредиенты вступят во взаимодействие, а шоколад застынет и образует устойчивую форму.

Способ сервировки

Рецепт легко дополнить, добавив в шоколад с молоком кусочек сливочного масла. Сверху готовое изделие посыпается сахарной пудрой, мелкими орешками или кокосовой стружкой.

Можно также сделать маленькие блинчики. Для этого большой блин разрезается на четыре части. Банан разделяется вдоль и на три части поперек. Таким образом, с одного плода получается 6 кусочков. В каждую часть блина банан заворачивается в виде конвертика.

Готовится этот вкуснейший десерт быстро (особенно если у вас есть кулинарный опыт), а удовольствия приносит море, особенно детям. Именно поэтому наличие гостей в доме, где пахнет блинами, гарантировано.

Источник: chocoprofi.ru

Секреты приготовления шоколадных блинов с бананом

  • Когда будете готовить шоколадные блины с бананом, берите только хороший какао-порошок, без сахара.
  • Банан лучше брать не очень спелый, так как, блины ещё будут запекаться в духовке, поэтому нам не нужно, чтобы они сильно размякли.
  • При замешивании теста, не забудьте просеять муку, это поможет миновать образования комочков в тесте.
  • Какао можно смело заменить горьким шоколадом, только предварительно, его нужно будет растопить на водяной бане.

Как видите, разнообразить внешний вид блинов и их вкус совсем не сложно.

Такое угощение не застоится у вас на столе. Шоколадные блины с бананом, придутся по вкусу, как детям, так и взрослым.

В общем, пробуйте данный рецепт, угощайте шоколадными блинами со сладкой начинкой своих друзей и близких. И все вам скажут только спасибо за такое лакомство.

С уважением, Домашний повар.

P.S.  Посмотрите ещё один рецепт в тему: «Сырные блинчики с зеленью» — только отвернётесь, они сразу же, исчезнут…

Ну, а сейчас смотрим:

Источник: domashniy-povar.ru

Эволюция золотистых блинов

Историки предполагают, что первые плоские лепешки из жидкого теста появились в Древнем Египте. Кто-то оставил на печи небольшой казанок с остатками овсяного киселя. Густой напиток за ночь поджарился и подсох, однако поутру его съели и приятно удивились интересному вкусу. Через несколько столетий блины начали готовить из муки и воды, а для славян они стали особенной пищей. Их пекли только в поминальные дни и для жертвоприношения, в честь бога солнца Ярила.

Со временем значение аппетитных кружков изменилось. Изделия начали выпекать ежедневно, дополнять различными мясными, овощными и фруктовыми начинками. А в ресторанах вместе с блюдом стали подавать нож с вилкой. Мы с легкостью разрезаем десерт, не боясь осквернить бога и навлечь на себя проклятие. А каким аппетитным получается торт из блинов с бананами, когда каждый тонкий «лист» смазывается кремом и перекладывается измельченными фруктами!

Ингредиенты

  • молоко (подогретое) – 200 г;
  • вода – 120 г;
  • сливочное масло (72%) – 20 г;
  • яйцо (среднего размера) – 1 шт.;
  • мука (высшего сорта) – 150 г;
  • сахар – 30 г;
  • соль (по желанию) – щепотка;
  • ванильный сахар – пару щепоток;
  • подсолнечное масло (в тесто) – 15 г;
  • растительное масло (для обжаривания конвертов) – 30 г;
  • бананы (спелые) – 600 г или 3 шт.;
  • сахар (для начинки) – 20 г;
  • черный шоколад (72%) – 40 г;
  • молоко (для соуса) – 35 г.

Блины с бананом и шоколадом: идеальный пошаговый рецепт с фото

  1. Прогреваем молоко до 30 градусов, чтобы мука быстро набухла, а тесто получилось более нежным. Добавляем кусок сливочного масла, жирностью 72%.
  2. В сотейник с молоком всыпаем отмеренное количество муки. Тщательно размешиваем и интенсивно взбиваем венчиком, чтобы исчезли все комки.
  3. Добавляем порцию обычного и ванильного сахара-песка.
  4. Разбиваем яйцо в блюдце, чтобы проверить его свежесть и вытащить осколки скорлупы. Бросить в емкость с тестом.
  5. Закладываем 1/3 кофейной ложки соли.
  6. Вливаем порцию подсолнечного масла, которое сделает тесто эластичным. Массу тщательно размешиваем и повторно взбиваем венчиком. С помощью этой технологии приготовления блины с творогом и бананом, ягодами или мясным фаршем выйдут красивыми и нежными.
  7. Вливаем 120 грамм обычной фильтрованной воды, тесто аккуратно расколачиваем, чтобы жидкость не вылилась из сотейника.
  8. Тесто готово, осталось проверить его густоту: зачерпываем часть содержимого сотейника и выливаем обратно в емкость. Если тесто вышло густоватым, лучше добавить немного молока или воды. По желанию можно положить столовую ложку обычного какао-порошка, тогда получатся шоколадные блины с бананом.
  9. Отставляем миску в сторону на 10 минут, чтобы тесто «созрело». Бананы промываем, освобождаем от кожуры, режем в меру тонкими кружками. Получится около 400 грамм начинки.
  10. Фрукты высыпаем в глубокую емкость. Всыпаем 20 грамм сахара, размешиваем, отставляем в сторону, чтобы бананы пустили сок.
  11. Разогреваем тефлоновую сковороду, по необходимости вливаем немного растительного масла, чтобы первый блин не вышел комком. Тесто распределяем по всей поверхности, поправляя черпаком.
  12. Блин поджариваем около минуты на небольшом огне, чтобы он успел пропектесь. Когда края слегка подсохнут, переворачиваем.
  13. Готовые изделия складываем стопкой. Должно выйти около 11 штук, в зависимости от их толщины.
  14. Сделать изысканные блины с бананами, рецепт с фото которых поможет не допустить ошибок в приготовлении, очень просто. На изделие выкладываем часть банановой начинки, приблизительно 35-40 грамм.
  15. Тестяной кружок подворачиваем с двух сторон таким образом, чтобы концы сложились внахлест.
  16. Завершаем форму конвертика, подгибая оставшиеся концы блинов.
  17. Разогреваем сковороду, выкладываем блинные конверты с банановой начинкой обязательно швом вниз. Подрумяниваем с одной стороны.
  18. Тонкой лопаткой поднимаем изделие, аккуратно переворачиваем. После обжаривания перекладываем на большое блюдо.
  19. Настало время приготовить шоколадный соус. По желанию можно сделать блины с нутеллой и бананом, если забыли приобрести лакомство. На плиту ставим сотейник с водой. Подбираем миску, чтобы ее дно не соприкасалось с жидкостью, и бросаем куски поломанного шоколада.
  20. Когда нижняя часть лакомства начнет таять, добавляем молоко. Быстро и беспрерывно размешиваем силиконовой лопаткой. Если шоколад перегреется, то приобретет неаппетитную матовость, а он должен поблескивать.
  21. Убираем миску с шоколадом, даже тогда, когда небольшие куски еще не растаяли. Размешиваем до однородной массы. Для аромата в еще горячий соус можно добавить цедру апельсина, молотую корицу, выпаренный коньяк.
  22. Блины на молоке с бананом выкладываем на блюдо. Добавляем шоколадный соус, с помощью кофейной ложки посередине делаем дорожку. Десерт заиграет новыми вкусами, если его украсить различными фруктами и ягодами, особенно вкусно получается с вишней или клубникой. В начинку можно положить творог с изюмом, полить сгущенкой или карамельным топингом.

Если нет времени создать изумительный десерт, можно немного упростить процесс приготовления и пожарить блины из бананов и яиц, без муки или с мукой. Достаточно взять несколько спелых ягод, тщательно размять вилкой либо пюрировать блендером. На основе кашицы сделать любое блинное тесто и пожарить нежные и ароматные изделия.

Насколько полезны блины с бананом?

Банан – прекрасный источник полезных витаминов и микроэлементов, в особенности B, C, K, Ca, Mg. Он улучшает работу сердечной мышцы, укрепляет нервную систему, способствует выработке сератонина. Людям, которые часто кушают ароматные и спелые плоды, не присуща нервозность, хандра, депрессивное состояние. Бодрость, идеальные ногти, волосы и кожа – также заслуга фруктов. Они улучшают пищеварение, нормализуют давление, повышают иммунитет. Блины, фаршированные бананами, – прекрасное блюдо для перекуса или завтрака. Конечно, даже такие полезные плоды нужно кушать в меру, а желающим похудеть и диабетикам лучше исключить из рациона.

Источник: hozoboz.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.