Творожный пирог с киви


Уже практически все ягоды на даче поспели, поэтому самое время готовить с их участием разные вкусности. Например, такой летний пирог с ягодами. В начинке нежирный творог. Для украшения можно использовать любые ягоды на ваш вкус. Приятного всем чаепития!

Летний пирог с ягодами/Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia
Летний пирог с ягодами. Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia

Понадобится:

Для теста:

  • 100 г сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 1,5 стакана муки,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • соль по вкусу,
  • растительное масло. 

Для начинки:

  • 700 г нежирного творога,
  • 40 г желатина,
  • 50 г сахарной пудры,
  • 700 г любых ягод,
  • 2 киви,
  • 1 пакетик желе для торта. 

Приготовление:

  1. Просеять в миску муку, добавить размягченное сливочное масло, яйцо, порубить смесь ножом, затем вымесить руками до однородной консистенции.
  2. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой, положить в холодильник на 40 минут.
  3. Раскатать тесто в лепешку, выложить в смазанную форму, распределить по дну и бортикам. Проколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки. На бумагу высыпать стакан сушеной фасоли. Выпекать 20 минут в духовке при +200°С.
  4. Вынуть основу пирога из формы, охладить.
  5. Смешать творог с сахарной пудрой. Подготовить желатин по инструкции, соединить с творожной массой, перемешать.
  6. Выложить начинку на основу, украсить ягодами и киви. Залить желе для торта. Охлаждать пирог до застывания начинки 2–3 часа.

Источник: 7dach.ru


Муку перемешать с сахаром, содой и разрыхлителем.
Положить размягченное масло и растереть до состояния жирной крошки.
Добавить творог и размешать. (Творог должен быть не мокрый. Если в твороге слишком много жидкости, его лучше заранее отвесить — положить в марлю или х/б ткань и подвесить над миской, куда будет стекать лишняя сыворотка.)
Форму (26 см) смазать маслом, выложить тесто и разровнять.
Киви очистить, порезать дольками и выложить поверх теста.

творожный пирог с киви

Форму затянуть фольгой и поставить в разогретую до t=220°С духовку.
Через 30 минут фольгу снять и допекать еще 15~20 минут.
Духовку выключить. Пирог остудить в духовке с приоткрытой дверцей.
Подавать со взбитыми сливками или сметаной.



  Уставшая — 17.11.2015 11:52
очень вкусный пирог, с кислинкой.
 
  Катруся5 — 2.01.2010 0:46
Спасибо большое за ответ!
 
  Катруся5 — 29.12.2009 22:12
Хм… Хотелось приготовить что-то из творога — легкое на вкус, незамысловатое в приготовлении и тем не менее вкусное… Ирина, нужно на завтра) Посоветуйте, пожалуйста! Полностью доверяю Вашему вкусу! Спасибо большое!!!
Ответ:
Очень вкусный торт.
И на мой взгляд — незамысловатый.
Раскладка по времени — минут 5 на замес теста, учитывая, что нужно ещё тереть шоколад. Выпекание коржа и остывание — часа два. Если студить на балконе, время сокращается. В это же время без суеты делается творожная начинка. Минут за 10 торт собирается. И в холодильник часов на 6.
И ещё придётся приплюсовать время хождения по магазинам, если шоколада нет в наличии.
 
  Катруся5 — 28.12.2009 19:55
Ирина, Вы отличный советчик, так что я опять к Вам с вопросами… Решаюсь приготовить этот пирог! Как он вам по вкусу? У меня возник вопрос насчет киви: может после выпечки ими украсить пирог, или когда фольгу снять — выложить и запекать дальше, или сразу вместе с пирогом печь…? Как лучше?
Ответ: по вкусу пирог совершенно обычный. Я бы оценила его на 4. (Ну а если рассматривать с позиции нашей семьи, где творожниками уже просто объелись, то на 4 с минусом.)
Если киви выкладывать сразу на пирог, то под ними тесто будет более влажное, чем на открытом пространстве.
Можно украсить пирог и после выпечки. Да и вообще как угодно.
Но мне понравился вкус подвяленных ломтиков.
 
  nety — 16.01.2007 21:53
privet.Skajite pojaluista u menia forma steklianaia,nicevo?
Ответ: смажьте маслом и посыпьте мукой или панировочными сухарями, тогда тесто не прилипнет. Или можно подложить бумагу для выпечки.
 
  Angla742489 — 5.10.2006 9:39
испекла, получилось на удивление ОЧЕНЬ ВКУСНО, интересный контраст дает чуть подвяленое кисловатое киви. Кстати, я не добавляла разрыхлитель (у меня его не оказалось), добавила немного лимонной кислоты.
 
  Данара — 31.05.2006 19:11
Здравствуйте! Впервые сегодня испекла твороженный пирог и у меня он получился!Творожный пирог с киви Правда сначала он не допекся и я его выложила, чтобы уже начать есть, довольная позвала мужа… И теперь он даже уже готовый вариант есть вежливо отказался

Творожный пирог с киви Правда мне кажется, что фрукты можно ложить свежими в конце, так красивее. Я ложила вместо киви персики и они какие то неэстетичные получились, хотя все равно очень вкусно и просто! Спасибо! Творожный пирог с киви
 

Источник: www.good-cook.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.