Я обожаю, все, что связано с вишнями, а вы любите пироги с вкусной начинкой? Думаю, да! Так вот, предлагаю вашему вниманию один очень простой и быстрый вишневый пирог с начинкой, но на самом дел можно использовать любую начинку. Для приготовления такого пирога, нужно уметь приготовить тесто, ничего сложного нету Рассмотрим рецепт быстрого вишневого пирога:
Ингредиенты для пирога:
Тесто:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Сода – 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- Сметана – 200г (20%)
- Масло сливочное – 100г
- Ванильный сахар – 1 пачка (или 3 ч. л. )
- Мука – 1,5 стакан ( около 360-400г)
- Вишневый компот – 350г вишен или замороженные вишни
Приготовление быстрого вишневого пирога:
- Предварительно отбросить на дуршлаг вишню, дать хорошо стечь жидкости, затем немного перемешать с краxмалом или мукой, если замороженная, то не размораживать и пересыпать крахмалом . Используем форму 24 или 20*25
- Растопить масло.
- В большой миcке слегка взбить (ручным венчиком) яйца и сахар
- Добавить в миску масло, сметану, разрыхлитель, ванильный саxар, муку и перемешать (недолго, только чтобы продукты «схватились»). Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны.
- В форму вылить тесто, разложить вишню и слегка ее вдавить в тесто.
- Печь при т-180гр. 35-40 мин. или больше (зависит от вашей дуxовки. Проверка — сухая зубочистка)
Если ягода замороженная, то время выпечки увеличивается. - Когда остынет можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!
Источник: vkusno-em.com
Вишневое варенье
Ингредиенты:
- Вишня — 1 кг.
- Сахар — 700 г.
Вишню промой, дай стечь воде и очисти от косточек, засыпь сахаром и оставь постоять, чтобы вишня пустила сок. Встряхни емкость с вишней, чтобы сахар опустился на дно, и поставь на маленький огонь. Доведи вишню в собственном соку до кипения, провари на маленьком огне 5 минут и выключи.
Оставь вишневое варенье на 3-5 часов. Затем снова поставь на огонь, доведи до кипения и вари вишневое варенье на маленьком огне 5 минут.
Горячее варенье разлей по подготовленным стерилизованным банкам, закатай крышками, переверни, накрой одеялом и оставь до полного остывания.
Храни в темном прохладном месте.
Вишневый пирог
Вкусный и сочный, прекрасно подойдет для семейно трапезы.
Ингредиенты:
- вишня — 1 кг
- масло сливочное — 90 г
- сахар — 120 г
- сахар ванильный — 16 г
- яйца куриные — 2 шт.
- пшеничная мука — 150 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- соль — 1 щепотка
Вишню очисть от косточек и сцеди сок. В чашу миксера помести сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар. Смешать на маленькой скорости до пастообразного состояния, вбей яйца. Просеянную муку смешай со щепоткой соли и разрыхлителем. Добавь к тесту постепенно. Форму для выпечки выстели пергаментом и смажь сливочным маслом. На дно формы ложкой выложи тесто. Сверху выложи вишню и немного вдави ее в тесто рукой. Поставь пирог в разогретую до 180С духовку на 50 минут. При подаче посыпь сахарной пудрой.
Вишневая наливка
Ингредиенты:
- Вишня — 1 кг.
- Водка — 0.5 л.
- Сахар — 250 гр.
Вишни очистить от косточек, поместить в банку и засыпать сахаром. Оставить на сутки в темном месте. Затем залить водкой и взбалтывать на протяжении недели. Оставить в темном месте, настаивать не менее 2 недель.
Вишневый компот
А этот напиток подойдет не только для взрослых, но и для детей.
Ингредиенты:
- Вишня — 500 г
- Вода — 1 л
- Сахар — 8 столовых ложек
Кастрюлю поставь на огонь, налей воду, всыпь сахар. После кипения положи в нее очищенные от косточек ягоды. Снова доведи до кипения. Кастрюлю с компотом сними с огня, накрой крышкой и оставь так до полного остывания.
Вишневый соус
Всегда актуально для сладостей, сыра и мяса.
Ингредиенты:
- Вишня — 300 гр;
- Сахар — 0,5 стакана;
- Сливочное масло — 2 ст.л.;
- Крахмал — 2 ч.л.;
- Вода — 0,5 стакана.
Промой вишни. Растопи сливочное масло в небольшой кастрюле, добавь сахар, воду и вишневый сок. Уваривай на среднем огне около 10 минут. Добавь вишни и готовь еще 5 минут.
Разведи крахмал в двух столовых ложках воды, затем добавь в соус. Хорошо перемешай и вари еще 1-2 минуты.
Приятного аппетита.
Источник: myuspehlife.ru
Могу поспорить, что домашние ягодные пироги на быструю руку – самые «скороспелые» и самые вкусные. В русской кухне можно встретить настолько много различных рецептов, что не хватит кулинарной тетради о них рассказывать. Наибольшая популярность остается за заливными пирогами из жидкого теста.
Наш пирог с вишней на скорую руку – именно та домашняя выпечка, за которой будут охотиться взрослые и дети, пока не съедят всю. Минимальный состав ингредиентов делает выпечку не только быстрой, но и очень экономной.
Быстрый вишневый пирог из заливного бисквитного теста подойдет на десерт к летнему праздничному столу — для неожиданных гостей.
Для приготовления вишнёвого пирога на скорую руку возьмем продукты из списка. Сразу рекомендую включить духовку на 220°C. Вишню с помощью булавки отделить от косточек. Если вас устроит вариант пирога с вишней с косточками — так держать!
Берем высокую стеклянную емкость. Соединяем в ней все ингредиенты, кроме муки. Замечу, продукты для приготовления теста должны быть комнатной температуры.
С помощью миксера тщательно взбиваем содержимое миски в пышную пену. Скорость оборотов — максимальная.
Ручным венчиком пользоваться не рекомендую. Для пирога на скорую руку — вариант неподходящий.
В конце добавляем заранее просеянную пшеничную муку в/с.
Теперь запускаем миксер на самых малых оборотах. Быстро перемешиваем тесто. Оно получится достаточно воздушным, но нужно сразу приступить к заливке пирога.
В антипригарную форму для выпечки выливаем тесто. Поверх теста высыпаем или выкладываем ягоды вишни. Отправляем форму в духовку на 20-30 минут, в зависимости от количества выбранных ингредиентов. Для 6 человек в хорошо разогретой духовке быстрый пирог с вишней готовится 20 минут.
С легкостью извлекается из формы путем переворачивания. Предварительно нужно остудить.
Десертный пирог с вишней на скорую руку готов!
Источник: www.iamcook.ru