Пирог с сыром и помидорами

Пирог с сыром и помидорами из слоеного и обычного дрожжевого теста

September 23, 2016

Пирог с сыром и помидорами – нежнейшая и невероятно вкусная выпечка, которая придется по душе всем членам семьи. Вы еще его не готовили? Пора исправить это недоразумение. Предлагаем простейшие рецепты пирога, основными ингредиентами которого являются сыр и помидоры. Желаем удачи в кулинарных делах!Пирог с помидорами и сыром

Закрытый пирог с помидорами и сыром

  • спелые плоды томатов – 3 шт.;
  • приправа карри – по вкусу;
  • два яйца;
  • 2 пачки слоеного (дрожжевого) теста – каждая про 400 г;
  • твердый сыр (сорт не важен) – 200 г;
  • чеснок – пара зубчиков;
  • 2 ст. л. сметаны любой жирности.

Процесс приготовления

  1. Берем силиконовую форму для запекания. В ней будет готовиться наш пирог с сыром и помидорами. Весь объем слоеного теста разделяем пополам. Одну часть раскатываем. Дно формы обмазываем маслом. Кладем пласт теста, разравнивая по всем сторонам.
  2. Промытые плоды помидоров разрезаем пополам. «Попку» следует удалить. Каждую половинку нарезаем толстыми кусочками (1 см). Что дальше? Помидоры выкладываем на пласт теста, находящийся в форме. Солим. Посыпаем карри и тертым сыром.Пирог с помидорами и сыром
  3. В миску разбиваем яйца. Туда же отправляем сметану в нужном количестве. Солим. Добавляем измельченные чесночные зубчики. Взбиваем вилкой. Следим за тем, чтобы не было комочков. Полученной смесью поливаем все, что находится в форме для запекания.
  4. Раскатываем второй пласт. Им мы должны накрыть основу будущего пирога и начинку.
  5. Форму вместе с содержимым отправляем в разогретую духовку. Выпекаем, пока пирог с сыром и помидорами не покроется румяной корочкой. Если это произошло очень быстро, то следует накрыть его фольгой. Огонь можно убавить.
  6. Достаем его из духовки. Как только выпечка остынет, переворачиваем форму. Разрезаем пирог на кусочки. Осталось позвать домочадцев к столу. Приятного всем аппетита!Пирог с помидорами и сыром

Рецепт пирога с курицей, сыром и помидорами


  • два яйца;
  • куриное филе – 300 г;
  • средний помидор – 1 шт.;
  • 5-7 г разрыхлителя;
  • твердый сыр – хватит 200 г;
  • зелень;
  • любимые специи;
  • по 1 стакану муки и сметаны (средней жирности);
  • соль – ½ ч. л.

Подробная инструкция

Шаг №1. В миску разбиваем яйца. Вводим сметану. Взбиваем венчиком. Эту смесь солим. Всыпаем в нее муку и разрыхлитель. Снова взбиваем. Тесто должно получиться негустым, без каких-либо комочков.

Шаг №2. Нам нужно заранее отварить куриное филе. Как только оно остынет, нарезаем кубиками. Сыр пропускаем через терку, используя насадку с крупными отверстиями. Помидор измельчаем кубиками. Все это отправляем в чашку. Солим. А также посыпаем рубленой зеленью и любимыми специями. Перемешиваем.

Шаг №3. Дно формы для выпечки застилаем пергаментом. Выливаем ½ часть имеющегося у нас теста. Аккуратно выкладываем начинку, состоящую из сыра, помидора и куриного мяса. Каковы наши дальнейшие действия? Поверх начинки выливаем оставшееся тесто. Равномерно его распределяем. Вам кажется, что теста мало? Не волнуйтесь. Так должно быть. Во время выпечки тесто обязательно приподнимется. А значит, пирог получится мягким и нежным.

Шаг №4. Форму с содержимым отправляем в духовку. При 180 °C пирог будет выпекаться 20-25 минут. За это время он приобретет румяную корочку с коричневатым оттенком.

Слоеный пирог с помидорами и сыром «Моцарелла»

  • 0,5 кг томатов;
  • специи (перец молотый, соль);
  • по 500 г сыра моцарелла и бездрожжевого слоеного теста.

Практическая часть

  1. С чего начнем? Берем кусок сыра и измельчаем тонкими пластинками.
  2. Томаты промываем водой из-под крана. Далее нарезаем кружочками. «Попку» удаляем. Если плоды сочные, то обязательно сливаем сок.Пирог с помидорами и сыром
  3. В стеклянную (прямоугольную) форму для запекания кладем раскатанный пласт теста. Разравниваем, делаем небольшие бортики. Выкладываем, чередуя, пластинку сыра и кружочек помидора. Они должны заходить друг на друга. Солим. Посыпаем перцем.
  4. Разогреваем духовку (180 °C). Ставим в нее будущий пирог с сыром и помидорами. Время выпекания – 25-30 минут. Перед подачей на стол украшаем наш пирог несколькими веточками мяты. Получается очень оригинально и аппетитно.

В заключение

Теперь вам известны простейшие рецепты пирога с сыром и помидорами. Не важно, какое именно тесто вы используете – обычное дрожжевое или слоеное. В любом случае получается отличный результат – ароматная и вкусная выпечка. Можете сами убедиться в этом, выбрав подходящий рецепт.


Пирог с помидорами и сыром

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

Пирог с помидорами и сыром

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

Пирог с помидорами и сыром

Топ-10 разорившихся звезд Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.

Пирог с помидорами и сыром

9 знаменитых женщин, которые влюблялись в женщин Проявление интереса не к противоположному полу не является чем-то необычным. Вы вряд ли сможете удивить или потрясти кого-то, если признаетесь в том.


Пирог с помидорами и сыром

Чарли Гард умер за неделю до своего первого дня рождения Чарли Гард, неизлечимо больной младенец, о котором говорит весь мир, умер 28 июля, за неделю до своего первого дня рождения.

Пирог с помидорами и сыром

13 признаков, что у вас самый лучший муж Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с.

Пирог с помидорами и сыром

Подготовить продукты для теста.

Пирог с помидорами и сыром В глубокую миску просеять муку, добавить соль. Холодное масло нарубить на кусочки и добавить в муку.

Пирог с помидорами и сыром С помощью вилки или руками перетереть масло с мукой в крошку.

Пирог с помидорами и сыром Затем влить в мучную крошку молоко, добавить яйцо и уксус.


Пирог с помидорами и сыром Быстро замесить тесто и хорошо его вымесить, оно должно получиться гладким и эластичным. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Пирог с помидорами и сыром Подготовить продукты для начинки. Специи можно использовать по вкусу.

Пирог с помидорами и сыром Чеснок почистить и пропустить через пресс. В оливковое масло добавить измельченный чеснок, травы и соль. Тщательно перемешать получившееся пряное масло.

Пирог с помидорами и сыром

Готовое тесто выложить на силиконовый коврик или стол, присыпанный мукой, и раскатать с помощью скалки в круг. Диаметр круга примерно 30 см.

Пирог с помидорами и сыром

Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Переложить тесто на противень. С помощью кисточки смазать тесто приготовленным пряным маслом.


Пирог с помидорами и сыром Помидоры вымыть, а затем нарезать на кружочки. Выложить помидоры на середину теста. Я выкладывала дольки помидоров внахлёст. Смазать дольки помидоров пряным маслом.

Пирог с помидорами и сыром Завернуть края теста на начинку. Тесто очень эластичное и прекрасно держит форму. Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать верх помидоров тёртым сыром. Вылить поверх сыра остатки пряного масла. Поставить противень с пирогом в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 20-25 минут.

Пирог с помидорами и сыром Готовый пирог слегка остудить, а затем переложить на плоскую тарелку. Вот такой красивый и вкусный пирог с помидорами и сыром получился. Он вкусен и в горячем, и в холодном виде.

Пирог с помидорами и сыром Пирог с помидорами и сыром


Пирог с помидорами и сыром Как-то казалось мне, что пироги да запеканки – это в основном сладкая выпечка. Но этим летом я поборола собственные стереотипы)) Например, приготовила Запеканку с фаршем и овощами. Получилось довольно вкусно. Но главный показатель для меня, что блюдо удалось – это когда мой любимый муж уплетает его за обе щеки, хвалит мои кулинарные таланты, и через пару дней просит приготовить это блюдо вновь. Так получилось и с пирогом с помидорами и сыром. Фотографии к рецепту прилагаются!

Пирог с помидорами и сыром

Этот рецепт я нашла в своей записной книжке. Хранила его лет пять, не меньше. А приготовить все руки не доходили. Кстати, точно такого рецепта в интернете я не нашла. Так что можете считать, что делюсь с вами эксклюзивным рецептом))

Для этого в принципе не сложного в приготовлении блюда нам понадобится:

Для теста:

4 столовые ложки сметаны

125 грамм сливочного масла

Для начинки:

400 грамм сметаны

1 столовая ложка крахмала

Приготовление пирога с помидорами и сыром:


1. Муку смешать со сметаной. Сливочное масло (можно охлажденное) нарезать кусочками. Все смешать, посолить.

2. Замесить тесто и завернуть его в пищевую пленку. Затем положить на 30 минут в холодильник.

Пирог с помидорами и сыром

3. Теперь займемся начинкой. Сыр натереть на крупной терке.

Пирог с помидорами и сыром

4. Помидоры нарезать кружочками.

Пирог с помидорами и сыром

5. Сметану смешать с яйцами и крахмалом, посолить, можно поперчить или добавить любимую приправу.

Пирог с помидорами и сыром

6. Охлажденное тесто раскатать. Я предпочитаю делать у пирога бортик, поэтому раскатываю тесто по диаметру больше, чем форма для запекания. Но думаю, это не принципиально.

7. Форму, где будет запекаться пирог смазать жиром или маслом. Застелить его раскатанным пластом теста.

Пирог с помидорами и сыром

8. Посыпать сверху сыром, выложить помидоры.


Пирог с помидорами и сыром

Пирог с помидорами и сыром

9. Залить смесью из сметаны и яиц.

Пирог с помидорами и сыром

10. Выпекать в хорошо разогретой духовке 40 минут при температуре 200 С.

Пирог с помидорами и сыром

Источник: vcusnyshka.ru

Пирог с сыром и помидорами

Пирог с сыром и помидорами

Пирог с сыром, рецепт с фото. Как приготовить пирог с сыром и помидорами, пошагово с фото.

Пирог с сыром и помидорами

Простой и быстрый рецепт вкусного пирога с сыром. Готовится очень быстро при условии что готово тесто. Конечно, можно купить готовое дрожжевое тесто, но мне больше по душе пирог сделанный из своего теста. Тем более что теста всегда можно замесить побольше и порционно его заморозить в морозилке. Не отрицаю, что всегда можно заказать вполне себе вкусные пироги, допустим в ruspie.ru. Но мне больше по душе пироги собственного приготовления. Помидоры могут быть и зимние купленные в магазине, хотя конечно, вкуснее будет с помидорами летними, выращенными на солнце. 

Тесто готовим как приведено в рецепте — тесто для пиццы. Главный момент — тесто нужно хорошо вымешать. Вымешиваем постоянно добавляя муки так, чтобы тесто не прилипало к рукам и было максимально эластичным. Такое тесто позволит раскатать его в тонкий блин и не порвется во время запекания. 

Для остального нам нужно не так много:

  1. Помидоры три штуки
  2. Сыр полутвердый или моцарелла 200 гр.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Мука — немного.

Пирог с сыром и помидорами 

Сыр покупаем вкусный, из невкусного и начинка получится не вкусной. Помидоры нормально подходят даже зимние, но с летними, конечно, вкуснее.

Пирог с сыром и помидорами

 Раскатываем два блина толщиной не более 5 мм. Один блин чуть больше другого.

Пирог с сыром и помидорами

Меньший блин кладем на противень или форму для запекания. Лучше — противень. Можно противень смазать оливковым маслом. У меня не подгорает и без масла так как противень антипригарный.

Пирог с сыром и помидорами

Сыр для начинки трем на крупной терке.

Пирог с сыром и помидорами

Сыр ровным слоем распределяем по тесту.

Пирог с сыром и помидорами

Поверх сыра распределяем помидоры нарезав их кружочками. Солим, перчим.

Пирог с сыром и помидорами

Накрываем начинку большим блином. края слепляем, лишнее отрезаем.

Пирог с сыром и помидорами

Яйцо взбиваем вилкой в мисочке.

Пирог с сыром и помидорами

Обмазываем этим наш пирог сверху.

Пирог с сыром и помидорами

Пирог с сыром и помидорами

Отправляем пирог в духовку разогретую до 220 градусов на 20 минут.

Пирог с сыром и помидорами

Если пирог начнет сильно подниматься, то проткните верхний слой теста ножом.

Пирог с сыром и помидорами 

Пирог с сыром и помидорами готов.

Пирог с сыром и помидорами

Если не съели все сразу, остатки пирога с сыром убираем в холодильник. На одну минуту в микроволновку и вкусный завтрак или перекус — готов.

 

 

 

 

 

 

 

 

Источник: solpovkusu.ru

Рецепты

Пирог с помидорами и сыром

пирог с помидорами и сыром фото

Этот пирог приготовлен на основе песочного теста с луком, помидорами и колбасой под слоем сыра и яичной заливки. Вкусно, ярко, по-летнему!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Пшеничная мука – 170 г.
  • Сметана (молоко, кефир) – 1 ст. ложка;
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • Сливочное масло – 110 г.
  • Яйцо – 1 шт.

Заливка:

  • Колбаса (либо сосиски) – 210 г.
  • Репчатый лук – 2 головки;
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр (мягкий) – 100 г.
  • Зеленый лук (укроп) – 20 г.

Как приготовить

  1. Твердое масло разделить ножом на кубики и перемешать с мукой, разрыхлителем и яйцом. Туда же ложку сметаны, и замесить тесто.
  2. Форму смазать маслом. Раскатать тесто и уложить в форму, сделав бортики.
  3. Потыкать аккуратно вилкой, чтобы получились мелкие отверстия (чтобы тесто не пучилось).
  4. Теперь это тесто нужно отправить в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов. Должен получиться румяный песочный коржик.
  5. Пока занимаемся начинкой (заливкой). Лук почистить и нарезать кольцами или просто мелкими кусочками.
  6. Перекладываем его в сковороду и жарим на масле минут 5-8, пока не станет чуть мягче.
  7. Туда же добавляем нарезанную колбасу. Под «колбасой» я имею в виду все подобные изделия: сосиски, сардельки и т.д. Можно использовать как вареную, так и копченую колбасу. На ваш вкус!
  8. Через 2-3 минуты добавляем сыр и нашинкованную зелень и нарезанные дольки помидоров. Соль, перец по вкусу. Сыр лучше брать плавленый.
  9. Не забываем помешивать!
  10. Вбиваем яйца, перемешиваем и быстренько укладываем всю эту массу на испеченное тесто (вы же не забыли его вытащить из духовки?).
  11. Возвращаем в духовку и ждем еще около 5-10 минут, пока яйца не запекутся и не «скрепят» заливку.

Пирог из слоеного теста с помидорами и сыром

слоеный пирог с помидором и сыром фото

Замечательный пирог из слоеного теста с помидорами и моцареллой. В принципе, можно взять любой сыр (брынза, пармезан или какой-то из полутвердых сортов).

Советую использовать готовое (покупное) слоеное тесто. Тогда насладиться этим пирогом вы сможете уже через 20-30 минут. Рецепт на скорую руку, можно сказать.

Ингредиенты:

  • Сушеная зелень – щепотка;
  • Помидоры – 3-4 шт.
  • Моцарелла – 320 г.
  • Слоеное тесто – 450-500 г.
  • Черный молотый перец и любые другие специи по-желанию;

Приготовление

  1. Заранее размороженное слоеное тесто нужно чуть-чуть раскатать и уложить в смазанную маслом форму. Советую сделать бортики из теста повыше, чтобы томатный сок и сыр не вытекали при нагреве.
  2. Сыр нарезать на тонкие дольки. То же самое сделать и с помидорами. Должны получиться пластинки, которые можно будет удобно приложить друг к другу.
  3. Выкладываем ингредиенты в форму на тесто. Сыр, потом помидор, опять сыр, и снова помидор. И так, пока не кончатся ингредиенты.
  4. Сверху насыпать чуть-чуть молотой сушеной зелени. При желании можно сдобрить ложкой горчичного масла.
  5. Осталось поставить этот пирог в печь на 25 минут при температуре 180 градусов (заранее разогретую).

Пирог с луком и помидорами

Аппетитный овощной пирог с сочной начинкой из помидор и репчатого лука. Его, кстати, можно считать и постным, и вегетарианским.

Продуктов минимум, но результат великолепен!

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 470 г.
  • Репчатый лук – 4-5 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Растительное масло – 1 стакан;
  • Вода – 1 стакан;
  • Крахмал – 1-2 ст. ложки;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Перец молотый – щепотка;

Как испечь этот пирог

  1. Начинаем с замешивания теста. В муку налить воды, 0,5 стакана масла, добавить соли и перемешать. Должно получиться эластичное тесто.
  2. Теперь переходим к начинке
  3. Нарезать кольцами лук, в сковороду налить 2-3 ложки масла и жарить на среднем огне до мягкости.
  4. Помидоры помыть, нарезать на произвольные кусочки и добавить к луку.
  5. Помешивать и тушить около 15 минут. Овощи должны стать мягкими, а лишний сок испариться.
  6. Тесто поделить на два куска.
  7. Раскатать первый кусок в тонкую большую лепешку и уложить в форму с высокими бортами. Тесто должно немного выходить за края формы. Форму, конечно, нужно заранее смазать маслом или застелить пергаментом.
  8. Аккуратно вывалить начинку из лука и помидоров. Сверху добавляем немного растительного масла.
  9. Второй кусок аналогично раскатать и уложить поверх начинки.
  10. Края нужно плотно скрепить, чтобы сок не вытекал.
  11. Теперь по центру следует несколько раз наколоть вилкой, это для выхода пара.
  12. Обильно смазать пирог остатками масла.
  13. Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать в ней пирог примерно 35-40 минут.

В итоге должен получиться румяный пирог с хрустящей маслянистой корочкой. Вкуснятина!

Пирог с помидорами и творогом

Красивый и очень вкусный открытый пирог (французский, киш и т.д.) на основе песочного теста с творожным слоем и томатами. Нежный сливочный вкус, сочность помидоров и пикантные нотки чеснока оперативно доставят вас на седьмое небо от удовольствия!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 220 г.
  • Сливочное масло – 110 г.
  • Вода – 3-4 ст. ложки;
  • Соль – щепотка;

Заливка:

  • Творог – 210 г.
  • Соль – щепотка;
  • Молотый перец – щепотка;
  • Чеснок – 3-5 зубчиков;
  • Сметана (или майонез) – 3 ст. ложка;
  • Яйцо – 1 шт.
  • Свежий укроп – 1 пучок;
  • Сыр – 160 г.
  • Свежие помидоры – 2 шт.

Процесс приготовления

Начинаем как обычно с теста, а потом уже переходим к начинке.

  1. Слегка подтаявшее масло соединить с мукой и солью, а затем хорошенько перетереть до крошек. Добавить воды и еще раз перемешать, чтобы получился тугой колобок.
  2. Тесто положить в пакет, а пакет в холодильник на 30 минут. Начинаем готовить начинку.
  3. Укроп промыть и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
  4. Отделить белок от желтка. Белок взбить до пены, а желток отложить в сторону (им смажем пирог потом).
  5. Выдавливаем в чашку с белком чеснок, добавляем сыр, укроп, соль, перец и сметану. Хорошенько перемешать.
  6. Достать тесто, слегка обмять, раскатать и выложить в форму. Форму предварительно смазать любым маслом.
  7. Теперь нужно выложить на тесто начинку.
  8. Помидоры моем, нарезаем на тонкие кружочки укладываем слоем поверх сырной начинки.
  9. Взбить желток и обмазать им пирог.
  10. Ставим пирог в горячую духовку (200 градусов) на 35 минут.

Пирог с помидорами и грибами

пирог с помидорами и грибами фото

Сытный и ароматный пирог на особом (картофельном) тесте с грибами, помидорами и сливками.

Ингредиенты:

  • Картофель (вареный) – 220 г.
  • Пшеничная мука – 220 г.
  • Сливочное масло – 70 г.
  • Куриные яйца (1 сырое и 3 вареных) – 3 шт.
  • Соль – 2 щепотки;
  • Грибы (любые) – 300 г.
  • Репчатый лук – 2-3 шт.
  • Сливки (или сметана) – 130 мл.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Свежая зелень – 1 пучок;
  • Крахмал – 1 ст. ложка;

Как сделать этот пирог

Лук мелко нарезать и слегка обжарить в масле (5 минут). Добавляем туда нарезанные грибы и жарим еще минут 5-10, пока не испарится лишняя жидкость. Щепотку соли туда же.

К грибам добавляем ложку крахмала, заливаем сливками и перемешиваем.

Тушим минуты 3 и снимаем с плиты.

Промыть и нарезать тонкими ломтиками помидоры.

Вареный картофель размять толкушкой, добавить туда сырое яйцо и размягченное масло.

Теперь в картофельное пюре всыпать муку и тщательно перемешать до получения мягкого эластичного теста.

Форму для выпечки смазать маслом. Тесто раскатать и расположить в форме. Прижать плотно ко дну и бортам. Ах, да! Отщипните маленький кусочек теста, из него потом сделаем решетку пирога.

Тесто нужно поставить в холодильник минут на 15-20. Пока можно натереть на крупной терке вареные яйца.

Достаем форму с тестом, выкладываем тушеные с луком грибы.

Далее идет слой из перетертых яиц.

Теперь посыпаем свежей зеленью.

И финальный слой – дольки помидоров.

Оставшийся кусочек теса следует тонко раскатать и поделить на полоски, которые нужно уложить поверх пирога.

Духовку нагреть до 200 градусов, выпекается пирог где-то 40 минут.

Приятного аппетита!

Источник: vsepirojki.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.