Пирог с персиками и сметанным кремом


Я долго откладывала, но на 23 февраля все же наконец-то испекла пирог с персиками.

Персики я взяла консервированные.
Идея была подружить персики и сметану.
Консервированные персики можно заменить консервированными абрикосами или сливами.
Пирог очень простой, готовится быстро, ингредиенты стоят недорого, можно печь хоть каждый день.
Да и на праздник, к визиту гостей, вполне можно подать его на стол.

    Тесто для песочного пирога ингредиенты:

  • Мука пшеничная высший сорт — 220-250 г;
  • Сливочное масло жирность 82,5% — 120 г;
  • Сметана жирная 20-25% — 3 ст. ложки (примерно 50 гр.);
  • Сахар (белый или тростниковый) — 100 г;
  • Желтки яичные — 3 шт.;
  • Разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки.

    Начинка из консервированных персиков и сметаны ингредиенты:

  • Персики консервированные – 1 банка (5 половинок);
  • Сметана жирная 20-25% — 1 банка за минусом сметаны, вошедшей в тесто (примерно 300 гр.);
  • Яйцо куриное — 3 шт.;
  • Сахар (белый или тростниковый) — 130 г.

Как приготовить пирог с персиками

Приготовление пирога начнем с теста.
Тесто у нас будет песочное.
Натрите предварительно охлажденное масло на крупной терке.

Пирог с персиками и сметанным кремом
Добавьте желтки, сахар и сметану, а затем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем теста.

Пирог с персиками и сметанным кремом
Перемешиваем до однородного состояния.

Пирог с персиками и сметанным кремом
Если не хотите тереть масло, можете поступить также как и я и воспользуйтесь комбайном с ножом, который измельчит масло и одновременно перемешает его с мукой и остальными ингредиентами.
Далее можно тесто раскатать.
Муку добавляем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
С помощью скалки перенести в предварительно смазанную сливочным маслом и припыленную мукой форму для пирога.

Пирог с персиками и сметанным кремом

Пирог с персиками и сметанным кремом
Или положить тесто в форму и руками распределить по форме и сформировать бортики, в которые будем заливать сметанную заливку.


Пирог с персиками и сметанным кремом
На дно формы для выпечки укладываем половинки персиков разрезами вниз.

Пирог с персиками и сметанным кремом

Пирог с персиками и сметанным кремом
Теперь надо приготовить заливку.
Пока я я готовилась готовить заливку, с пирогом сфоткался наш кот, которого, кстати, зовут Персик!

Пирог с персиками и сметанным кремом
Итак, заливка: в миске взбиваем миксером яйца, сметану и сахар.

Пирог с персиками и сметанным кремом
Заливаем персики и песочную основу пирога сметанной заливкой.

Пирог с персиками и сметанным кремом
Ставим в духовку.

Пирог с персиками и сметанным кремом и Выпекаем около часа при температуре 180 градусов Цельсия.

Пирог с персиками и сметанным кремом
Пирог считаем готовым, когда поверхность его слегка зарумянится.

Пирог с персиками и сметанным кремом
Достаем пирог из духовки и остужаем, а потом аккуратно вынимаем из формы.

Пирог с персиками и сметанным кремом
Накрываем стол к чаю и выкладываем нарезанный пирог на нарядное блюдо.


Пирог с персиками и сметанным кремом
Итак, я вам дала пошаговый рецепт с фото как приготовить пирог с персиками.

Пирог с персиками и сметанным кремом
Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить пирог с консервированными персиками.

Пирог с персиками и сметанным кремом
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

Пирог с персиками и сметанным кремом
Приятного аппетита и чаепития!

Пирог с персиками и сметанным кремом
Очень созвучный персиковому пирогу — французский пирог клафути с вишней. Попробуйте его приготовить, уверена, вам понравится.
Рецепт можно найти

Пирог с консервированными персиками очень вкусен и может украсить любой, даже праздничный, стол. При этом большинство рецептов несложны в приготовлении и не требуют большого количества продуктов.

Общие принципы приготовления пирога с консервированными персиками

Можно готовить пирог с консервированными персиками очень часто, хоть каждую неделю. Разумеется, при этом надо менять рецепт: например, один раз приготовить пирог с консервированными персиками и творогом, другой — слоёный пирог с консервированными персиками, в следующий раз придумать что-нибудь еще. Рецептов вкусной выпечки очень много, можно долго готовить лакомство, не повторяясь.


Попробуйте, например, добавить в тесто какао, результат будет весьма неплохой; нередко можно встретить рецепт, который рекомендует готовить пирог с консервированными персиками с добавлением пряностей, особенно популярны ваниль, корица, кардамон, анис.

При желании в качестве добавки к начинке пирога с консервированными персиками можно взять немного свежей или консервированной вишни (разумеется, без косточек), клубники или абрикосов. Только немного, чтобы они оттенили, а не забили восхитительный вкус персиков.

Рецепт 1. Пирог-перевертыш с консервированными персиками

Ингредиенты

    Персики консервированные — содержимое обычной банки 400 г

    Масло сливочное — 100 г

    Яйца — 3 штучки

    Мука — около стакана

    Сахарный песок — стакан

  • Разрыхлитель — 1 маленькая ложечка

    Печенье типа «Юбилейного» — 4-5 печенюшек

Способ приготовления

    Персики достать из сиропа и дать им стечь. Нарезать толстенькими дольками.

    Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

    Половину сливочного масла растопить и взбить с сахарным песком, для чего лучше воспользоваться блендером. Оставшиеся 50 г масла положить в морозилку.

    Отдельно взбить яйца и соединить их с масляной смесью. Снова взбить.

    Добавить ваниль по вкусу (или ванильный сахар) и досыпать, взбивая, муку, пока тесто не приобретет консистенцию сметаны средней густоты.


    Печеньице раскатать скалкой в некрупную крошку (но все же не вовсе «в пыль»).

    Форму застелить промасленной пекарской бумагой или промаслить как следует силиконовую. Насыпать в нее крошки от печенья.

    Выложить дольки персика в форме цветка или в любой другой форме. Потереть сверху на фрукты замороженное масло.

    Залить тестом и поместить форму с пирогом с консервированными персиками в духовку, которая предварительно должна быть прогрета до 180 градусов. Первые 30 минут духовку лучше не открывать, а потом можно открыть и проверить готовность блюда с помощью лучинки: проткнуть пирог в самом толстом месте и вынуть лучину; если на ней осталось налипшее тесто, пирог надо еще подержать в духовке; если лучина чистая — выпечка готова.

    Готовый пирог перевернуть на тарелку так, чтобы его дно с персиками стало верхней стороной. При желании украсить сбитыми сливками, карамелью или полить медом.

Рецепт 2. Песочный пирог с консервированными персиками и творогом

Ингредиенты

    Творог — 2 пачки (400 г)

    Сметана — 200 г

    Персики — 6 половинок

    Сливочное масло — полпачки (90 — 100 г)

    Мука — полтора стакана (или чуть больше)

    Сахарный песок — полстакана + полстакана в начинку

    Яйцо — одно+ 2 в начинку

    Разрыхлитель — половина чайной ложечки (можно и без него)

    Какао — 1-2 столовые ложки без верха

    Ванильный сахар, кардамон — по чуть-чуть

    Крахмал — пара столовых ложек


Способ приготовления

    Масло порубить в крошку с сахаром, вбить яйцо.

    Муку смешать с разрыхлителем и какао, просеять сквозь сито, чтобы не было комочков.

    Досыпать муку, стремясь получить мягкое, пластичное тесто.

    Раскатать из теста круг нужного размера, чтобы его можно было поместить в форму (желательно использовать разъемную). Форму смазать маслом и облепить изнутри тестом дно и стенки. Поставить в холодильник, накрыв форму с тестом пищевой пленкой.

    Творог при необходимости пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито. Затем слегка взбить блендером.

    Продолжая взбивать, добавить сметану, сахар, пряности и крахмал. Отдельно взбить яйца и выложить в творожную начинку, после чего взбить еще раз.

    Извлечь из холодильника форму с тестом и выложить в нее творожную начинку.

    Стряхнуть с персиков сироп и вдавить половинки в творог округлостью вверх. Разровнять верх пирога и поместить форму в духовку, нагретую заранее до 180 градусов. Печь минут 45, после чего проверить готовность лучиной, воткнув ее в творог. Если на нее налипает еще влажный творог, подержать пирог в духовке еще 5-10 минут, потом снова проверить.

    Когда выпечка будет готова, достать форму и дать остыть при комнатной температуре. Затем снять бортик разъемной формы и поставить пирог с консервированными персиками в холодильник примерно на полчасика.

Рецепт 3. Пирог с консервированными персиками и миндальными лепестками

Ингредиенты


    Персики из банки 400-граммовой

    Мука — стакан с небольшим

    Масло сливочное — 2/3 пачки

    Сахар — ¾ стакана и еще 2 столовые ложки (лучше хотя бы 2 ложки взять коричневого сахара)

    Миндальные лепестки (или просто нарезанный лепестками миндаль) — треть стакана

    Яйца — 3 штуки

    Соль — щепотка

    Корица — пол чайной ложечки

Способ приготовления

    Персики вынуть из сиропа и дать им стечь, после чего очень аккуратно порезать их кубиками небольшого размера.

    Включить духовку — она как раз нагреется к тому моменту, когда тесто будет готово.

    Размягчить масло в микроволновке или при комнатной температуре и сбить его миксером с сахаром и солью в однородную массу (2 ложки сахара оставить).

    Взбить яйца и вмешать их в масляно-сахарную смесь, после чего, продолжая взбивать, добавлять предварительно просеянную муку до получения мягкого теста. Осторожно вмешать (вручную) кубики персиков.

    Форму смазать маслом (или застелить промасленной бумагой). Выложить туда тесто.

    Смешать 2 ложки сахара (лучше коричневого) с корицей и миндальными лепестками и посыпать смесью пирог.

    Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запечь минут 45. Проверить готовность лучиной.

    Остудить пирог и вынуть его из формы.

Рецепт 4. Пирог в консервированными персиками и сметанной заливкой

Ингредиенты

    Мука — 2 неполных стакана

    Яйца — 5 штук

    Масло сливочное — 100 г

    Ванильный сахар — пакетик

    Сахарный песок — полстакана + еще полстакана

    Сметана жирная — 300 г+3 столовые ложки

    Разрыхлитель — около чайной ложечки


Способ приготовления

    У трех яиц отделить желтки от белков. Желтки смешать миксером с половиной стакана сахарного песка, 3 ложками сметаны и ванильным сахаром. Вмешать полученную смесь в масло и хорошенько взбить.

    Муку просеять и смешать в разрыхлителем, после чего всыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты, постоянно взбивая.

    Два яйца и три желтка взбить миксером, добавить полстакана сахара и 300 г сметаны и продолжить взбивать.

    Форму застелить бумагой или смазать маслом, выложить тесто, придав ему форму корзинки, прижать дно и бортики ко дну и бортикам формы.

    Выложить половинки персиков округлостями вверх. Залить сметанной массой.

    Поставить форму в духовку, которую заранее нагреть до 180 градусов. Печь около 40 минут, пока верх пирога не подрумянится (при этом начинка может казаться еще жидковатой).

    Достать выпечку и дать остыть в форме (начинка в результате станет плотной).

Рецепт 5. Пирог с консервированными персиками замороженный

Ингредиенты

    Персики консервированные — 5 половинок

    Печенье типа «Юбилейного» (крошка) — стакан

    Сахарный песок коричневый — 2 + 2 столовые ложки

    Молоко — 2/3 стакана

    Масло сливочное — 70 г

    Свежевыжатый сок лимона и апельсина — примерно по 2 ложки

    Сливки 30 — 35% жирности — стакан


Способ приготовления

    Смешать крошку печенья с подготовленным маслом (растопить его) и 2 ложками сахара.

    Застелить промасленной бумагой разъемную форму и распределить по ней массу так, чтобы получилась «корзинка» с бортиками.

    Поставить в духовку при 180 градусах минут на 10. Готовую основу вынуть и остудить.

    Тем временем смешать молоко с сахаром (2 ложки) и цитрусовыми соками. Выложить туда же нарезанные произвольно персики и пюрировать блендером.

    Сливки взбить в устойчивую пену и вмешать в них молочно-цитрусовую смесь. Выложить смесь в основу и поставить в морозилку часов на пять, накрыв пленкой.

    Вынуть минут за 10-15 до подачи на стол.

Рецепт 6. Пирог с консервированными персиками в мультиварке

Ингредиенты

    Йогурт натуральный — 1 маленький стаканчик (125 г)

    Персики консервированные — 5-6 половинок

    Масло сливочное — полпачки (100 г) + еще 50 г для пропитки

    Сахарный песок — стакан

    Мёд — пара ложек

    Сливки 20% — четверть стакана

    Яйца — три

    Мука — 200 г

    Разрыхлитель — 1 чайная ложечка


Способ приготовления

    Пюрировать 2 половинки персика блендером; остальные разрезать на аккуратные дольки и пока отложить. Смешать персиковое пюре с йогуртом.

    Смешать яйца с сахарным песком и размягченным сливочным маслом (100 г).

    Муку с разрыхлителем просеять и всыпать в яичную смесь. Взбить миксером, добавив персиковое пюре.

    Вылить тесто в чашу мультиварки, наверху выложить дольки персика. Установить режим выпечки; время поставить 40 минут.

    Пока пирог выпекается, сделать пропитку: смешать растопленное масло с медом и сливками.

    Готовую вкуснятину достать из блендера, проколоть в нескольких местах лучиной и облить пропиткой. Дать остыть.

Хитрости и полезные советы при приготовлении пирога с консервированными персиками

    Чтобы удобнее было работать с песочным тестом, смажьте слегка руки растительным маслом. Тогда тесто не будет к ним липнуть.

    Перед приготовлением пирога необходимо достать персики из сиропа и дать им стечь. Сироп в рецепт, как правило, не требуется, но, если есть желание, можно уварить его и, добавив крахмал, приготовить сладкий соус, который подать к пирогу или к другому блюду: к оладьям, сырникам и т.п.

    При выпекании пирога с консервированными персиками желательно использовать силиконовую форму, а если ее нет в наличии, застелить обычную форму пекарской бумагой, хорошенько предварительно промасленной. Пирог получается очень нежный, и он может легко сломаться или помяться, когда его надо будет извлекать из формы. Силиконовая форма или бумага помогут избежать этой неприятности. Неплохо также использовать разъемную форму.

Представляю вам 3 пошаговых рецепта пирогов с персиками, которые различаются как набором ингредиентов, так и технологией приготовления. Зачем плодить одноликие рецепты, когда лучше показать, какой разнообразной бывает выпечка с персиками. Вы же быстрее поймете, что именно хотите попробовать. А добавив в имеющийся рецепт несколько своих «изюминок», можно создать индивидуальный кулинарный шедевр.

В данных рецептах персики используются как свежие, так и консервированные. Вообще, особого значения не имеет, какой персик вы добавите в пирог, это больше зависит от ваших возможностей и предпочтений. Скажу только, что консервированные персики более сладкие и нежные.

Пирог с консервированными персиками (рецепт с фото)

Мягкий, пышный пирог с дольками персика на тесте, приготовленном на кефире – великолепный вариант для тех, кто хочет быструю и вкусную сладкую выпечку. Это и вправду очень просто! Выполняйте пошагово необходимые действия, и в итоге перед вами будет лежать прекрасный пирог.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Сливочное масло -100 г.
  • Кефир – 200 мл.
  • Пшеничная мука – 160 г.
  • Разрыхлитель – 1-2 ч. ложки;
  • Консервированные персики – 200-300 г.
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
  • Соль – 1 щепотка;

Шаги приготовления

Яйца вбить в чашку, добавить туда обычный сахар, ванильный сахар, а потом хорошо перемешать. Положить туда же мягкое сливочное масло, кефир – еще раз перемешать. Теперь маленькими порциями всыпать муку (ее заранее соединить с разрыхлителем), тщательно помешивать, чтобы в итоге получилось заливное кефирное тесто для пирога.

Форму для выпечки смазать маслом, вылить в нее тесто. Персики нарезать на маленькие дольки, которые следует уложить, слегка утопив, по всей поверхности теста.

Духовку разогреть до 180 градусов и отправить в нее пирог на 30 минут. Пирог должен получиться румяным, а тесто внутри не должно быть липким. Это можно проверить спичкой или зубочисткой, слегка проткнув пирог в каком-то месте.

Пирог с творогом и персиками

Пирог с персиками и сметанным кремом

Очень красивый и воздушный творожный пирог с добавлением персиков. Просто тает во рту — великолепный десерт! Готовится данный пирог сложнее и чуть дольше чем предыдущий, но это того стоит. Просто следуйте инструкции, и никаких проблем не возникнет.

Ингредиенты:

На тесто:

  • Пшеничная мука – 400 г.
  • Сливочное масло – 120 г.
  • Сахар – 100-120 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;

Начинка (заливка):

  • Творог (любой) – 400-450 г.
  • Сметана (любой жирности) – 200-240 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Персики (свежие или из банки) – 300 г.
  • Сахар – 120 г.

Процесс приготовления

Сначала нужно замесить тесто. В чашку положить сливочное масло, сахар, яйца. Всё это нужно тщательно растереть до однородного крема. Можно использовать миксер.

Муку нужно перемешать с разрыхлителем, а потом всыпать к яично-масляной массе. Снова перемешать (ох, как часто я использую это слово), а потом замесить руками упругое тесто. Его нужно скатать в шар и положить в холодильник на 20 минут, чтобы стало плотнее. Как вы видите, этот пирог готовится на особом песочном тесте.

Теперь можно заняться начинкой. Творог положить в большую чашу, а затем хорошенько размять вилкой. В идеале можно воспользоваться блендером. Чем однородней и нежней будет творог, тем вкусней получится пирог.

Теперь в творог нужно положить остальные ингредиенты, необходимые для начинки за исключением персиков, то есть: сахар, яйца и сметану. Перемешать всю эту творожную массу.

Если персики у вас свежие, то почистите их от кожицы, избавьте от косточек, а потом нарежьте на аккуратные дольки. Можете часть нарезать мелко, а часть – пополам. Если вы используете для пирога консервированные персики, то их достаточно разделить на кусочки, хотя, они могут быть уже нарезанными. В этом я вижу преимущество консервированных фруктов: всё готово, всё обработано.

Теперь почти финальный этап. Тесто нужно достать из холодильника, обмять руками и раскатать в широкий пласт. Форму для выпечки смазать маслом или застелить пекарной бумагой. Уложить тесто в формочку, прижать ко дну, оформить стенки пирога.

Кусочки персика следует уложить на дно пирога, а сверху залить творожной массой. Потом нужно еще положить несколько половинок персиков на творог, чтобы было красивее и вкуснее.

Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут. Цвет творога должен стать кремовым, даже румяным.

Персиковый пирог со сметанным кремом

Пирог с персиками и сметанным кремом

Нежный пирог с персиками и сметаной понравится как детям, так и взрослым. Готовьте его чаще для своих близких, ну то есть, для себя.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Молоко – 60 мл.
  • Разрыхлитель – 1,5-2 ч. ложки;
  • Ванильный сахар – 2-3 ч. ложки;
  • Яйца – 5-6 шт.
  • Сахар – 220 г.
  • Сливочное масло – 180 г.
  • Пшеничная мука – 250 г.

Начинка:

  • Персики (желательно из банки) – 700 г.

Для сметанной помадки:

  • Сметана – 350-400 мл.
  • Сахар – 130 г.
  • Ванильный сахар – 0,5 ч. ложки;

Приготовление сметанного пирога с персиками

Сначала готовим тесто и используем соответствующие ингредиенты. Растереть масло с обычным и ванильным сахаром. Вбить к маслу яйца, налить молока – перемешать. Разрыхлитель всыпать в муку, а муку добавить к яично-молочной массе. Еще раз перемешать, чтобы получилось однородное жидкое заливное тесто для пирога.

Форму или противень смазать любым маслом, вылить туда тесто. Персики избавить от сиропа, порезать, если нужно, и уложить по всей площади теста, слегка их утопив.

Духовку разогреть до 180 градусов, положить туда пирог на 30-35 минут до румянца. Тем временем нужно взбить сметанный крем. Сахар добавьте в сметану, а потом это всё взбейте миксером. Можно рукой и венчиком, но шикарной пенки не получится тогда.

Готовый пирог нужно обильно смазать кремом. Всё! Теперь можно делить на порции и отправлять прямиком в рот. Приятного аппетита!

Как готовить пироги с персиками еще вкуснее

  • Смешивайте тесто с молочным какао-порошком. Подсыпьте корицы.
  • Добавляйте в тесто изюм, курагу и прочие сухофрукты.
  • Не стоит ограничиваться одними персиками, так как они отлично сочетаются с множеством фруктов и ягод: яблоки, абрикосы, нектарины, апельсины, бананы, клубника и так далее.
  • Если вы используете консервированные персики, то не выливайте оставшийся сироп. Нужно проткнуть в нескольких местах готовый, еще горячий пирог, а потом аккуратно туда слить персиковый сироп. Выпечка получится более ароматной и вкусной. А можете просто подливать сироп в процессе замешивания теста.

Существует множество отличных рецептов приготовления сладких пирогов — из дрожжевого, слоеного, песочного или бисквитного теста. В качестве начинки, как правило, используются различные фрукты и ягоды — яблоки, груши, сливы, малина, смородина. В этой статье мы поделимся с вами несколькими опробованными, несложными рецептами приготовления пирогов со свежими и консервированными персиками. Непременно возьмите их себе на вооружение и порадуйте своих близких восхитительно нежной, вкусной, ароматной и не слишком калорийной домашней выпечкой.

Простой пирог с консервированными персиками на скорую руку

Если у вас нет времени на долгие приготовления, а порадовать домашних хочется — приготовьте сладкий десерт по следующему рецепту. Тесто получается пышным, а начинка тает во рту. Пирог с персиками имеет восхитительный аромат и нежный вкус. Для его приготовления вам потребуется набор ингредиентов, в том числе: упаковка сливочного масла, по одному стакану сахара-песка и муки, а также куриные яйца в количестве 5 шт. Кроме того, для теста необходимы полстакана молока, 10 г ванильного сахара и 7 г разрыхлителя. В качестве начинки будем использовать консервированные персики (400 г), а кремовую заливку сделаем из половины стакана сахара и сметаны (15% — 400 г).

Технология приготовления фруктового десерта проста. Сначала следует заняться тестом. Размягчите сливочное масло (удобно это сделать в микроволновой печи). Миксером взбейте его с ванильным и обычным сахаром. К нему же добавьте куриные яйца, молоко, разрыхлитель и, наконец, муку. Замесите не слишком густое тесто. Теперь подготовьте начинку — откройте банку, достаньте персики и нарежьте их на дольки.

Выпекаем бесподобно вкусный фруктовый десерт

Для пирога подготовьте форму и обязательно смажьте ее сливочным маслом. Переложите в нее тесто, а сверху поместите консервированные персики. Форму поставьте в разогретый до 180°C духовой шкаф. Засеките время — 30 или 35 минут. Спустя полчаса проверьте тесто на готовность зубочисткой. И, наконец, сделайте нежную заливку для пирога. При помощи миксера взбейте сметану с небольшим количеством сахара. Достаньте пирог из духовки и полейте его кремом. Остудите фруктовый десерт, дайте ему немного пропитаться, а затем подавайте к столу. Вот такой вкусный и аппетитный получился пирог с персиками! Фото демонстрирует наш десерт во всей красе. Приятного аппетита!

Пирог с персиками и сметанным кремом

Полезное лакомство для детей — пирог с творогом

Нежное, мягкое песочное тесто и ванильная начинка из персиков и творога делают этот десерт невероятно вкусным. Ваши домочадцы — и взрослые, и дети — обязательно оценят его по достоинству. Итак, для приготовления основы пирога вам потребуется стакан муки, полстакана сахара и половина упаковки сливочного масла, одно куриное яйцо и 1 ч. л. разрыхлителя. Начинка будет состоять из 400 г творога, 100 г сахара, 200 г сметаны, 2 яиц. Также понадобится банка консервированных персиков (400 г), ванильный сахар (10 г), крахмал (2 ст. л.) и сок лимона. Советуем для приготовления начинки использовать не слишком жирный (до 9%), мягкий и однородный творог. Так ваша начинка получится более нежной и воздушной.

Технология приготовления пирога с творогом и персиками

Для начала в микроволновой печи размягчим сливочное масло, а затем разотрем его с сахаром, добавим к нему яйцо и хорошо перемешаем. Далее введем разрыхлитель и муку. Желательно добавлять ее частями, хорошо размешивая. Когда тесто будет готово, слепим из него шар, переложим в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Аккуратно распределим тесто по дну, сформируем бортики пирога. Желательно сделать их высокими — не менее 6 см. На полчаса уберем пирог в холодильник, а пока займемся начинкой.

В глубокую миску положим сметану, творог, яйца, ванильный и обычный сахар, крахмал. Туда же выдавим сок половинки лимона. Перемешаем и взобьем миксером ингредиенты до однородности. Откроем банку с консервированными персиками, сольем жидкость. Достанем тесто из холодильника и выложим на него творожную начинку. Сверху поместим половинки персиков, слегка погружая их в массу. Духовой шкаф разогреем до 180°C, поставим в него пирог и будем выпекать его в течение 40 или 50 минут. Готовый десерт остудим и поставим минут на 40 в холодильник. Подавать к столу пирог с персиками и творогом следует в охлажденном виде. Такой великолепный, а главное — полезный десерт обязательно понравится вам и вашим гостям. Приятного аппетита!

Пирог с персиками и сметанным кремом

Песочный пирог со свежими персиками

Бесподобно вкусный десерт можно приготовить не только с консервированными, но и со свежими персиками. Для создания песочного пирога с этими ароматными, сладкими и сочными плодами воспользуемся следующим несложным рецептом. Нам потребуется подготовить некоторые ингредиенты, в том числе: муку (3 стакана), разрыхлитель теста (4 ч. л.), упаковку масла сливочного, сахар-песок (1,5 стакана), соль (0,5 ч. л.), яйца (4 шт.). Для придания пирогу особого аромата будем использовать кардамон (четверть чайной ложки), цедру одного лимона, миндальную эссенцию (1 ч. л.) и ванильный сахар (2 ч. л.). Подберем 7-8 красивых и не слишком крупных персиков для начинки. Кроме того, нам потребуется полстакана оливкового масла.

Выпекаем вкуснейший десерт

Технология приготовления пирога проста. Сначала замешиваем песочное тесто. В глубокой емкости соединяем муку, соль, разрыхлитель и кардамон. Мягкое сливочное масло перемешиваем и взбиваем с сахаром. Добавляем в него яйца и оливковое масло. Не переставая взбивать, вводим нужное количество ванильного сахара, лимонной цедры и миндальной эссенции. Соединяем сливочное масло с мукой и замешиваем тесто. Керамическую форму обмазываем маслом и присыпаем мукой, а затем выкладываем на нее тесто. Персики моем, разрезаем пополам и удаляем косточки. Помещаем плоды на основу, слегка вдавливая их в тесто. Выпекаем 40-50 минут при температуре 180°C пирог с персиками. Рецепт, как видите, несложен, а десерт получается необыкновенно вкусным, с тонким миндальным ароматом. Подавать пирог песочный с персиками к столу следует охлажденным, разрезав на порционные квадратные кусочки.

Пирог с персиками и сметанным кремом

Диетический десерт с персиками. Лакомство для худеющих

Следующий рецепт обязательно понравится тем, кто тщательно следит за фигурой, не желает набрать лишние килограммы и в то же время любит вкусные домашние пироги. Этот десерт имеет низкую калорийность, он полезен и очень вкусен. Обязательно возьмите на вооружение себе наш простой рецепт. Для приготовления диетического пирога с персиками вам потребуется подготовить некоторые ингредиенты. В том числе понадобятся фрукты — по 3-4 персика и яблока (в зависимости от размера). Также следует приобрести 500 г питьевого йогурта с низким содержанием жира, 1 куриное яйцо, разрыхлитель. Для приготовления теста потребуются овсяные хлопья и манная крупа (по 4 ст. л.), немного ванили и молотой корицы для аромата.

Технология приготовления этого низкокалорийного фруктового десерта проста. Сначала в глубокой миске смешиваем йогурт, разрыхлитель для теста и куриное яйцо. Затем добавляем к ним манную крупу, ванилин и овсяные хлопья. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Персики моем, удаляем косточки и нарезаем некрупными дольками. Посыпаем фрукты корицей. Форму для выпекания смазываем небольшим количеством сливочного масла. Выкладываем в нее нарезанные фрукты — сначала яблоки, а затем персики и посыпаем их корицей. Заливаем начинку тестом. Ставим слоеный пирог с персиками в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов, засекаем время. Спустя 40 минут проверяем его на готовность зубочисткой.

Пирог с персиками и сметанным кремомДесерт получается пышным, нежным и очень ароматным. Он порадует вас великолепным фруктовым вкусом и не навредит фигуре. Натуральные продукты, свежие фрукты и отсутствие сахара делают этот десерт великолепной альтернативой любой другой домашней выпечке.

Рецепт изумительно вкусного шоколадного пирога

Если вы любите шоколадные десерты, обязательно попробуйте приготовить самостоятельно пирог с консервированными персиками и порошком какао. Это фруктовое лакомство обладает насыщенным вкусом и бесподобным ароматом. Для его приготовления потребуется пшеничная мука (150 г), 3 ст. л. порошка какао, 100 г сливочного масла и коричневого сахара, разрыхлитель для теста (упаковка, 11 г). Кроме того, понадобится банка персиков консервированных и два куриных яйца. Способ приготовления шоколадного пирога таков. Сначала куриные яйца взбиваем в пышную массу. Добавляем в пену какао-порошок, муку и разрыхлитель для теста. Растопим сливочное масло и вольем его в тесто. Еще раз взобьем миксером. Банку с персиками открываем и сливаем лишнюю жидкость.

Выпекаем превосходный шоколадный пирог с персиками консервированными

Подготовливаем круглую емкость для выпекания десерта. Смазываем ее маслом сливочным и выливаем в нее тесто. Аккуратно выкладываем на него половинки консервированных персиков, немного придавливая их. Включаем духовой шкаф на 170 градусов. Помещаем в него емкость с тестом и выпекаем пирог в течение 40 минут. Проверяем на готовность, вытаскиваем из духовки и даем немного остыть. К столу подаем порезанным на порционные кусочки. При желании можно полить шоколадный пирог сметанным кремом и дать десерту настояться пару часов. Приятного аппетита.

Пирог с персиками и сметанным кремом

Десерт йогуртовый со свежими персиками к вашему столу

Если вы любите свежие, легкие и не слишком калорийные десерты, попробуйте приготовить фруктовый пирог с персиками в мультиварке. Сделать его несложно, главное — подготовить необходимые продукты и уделить кулинарному процессу 30 минут свободного времени. Итак, для йогуртового пирога потребуется 100 г сливочного масла, 200 г сахара, куриные яйца — 3 шт, 200 г пшеничной муки и щепотка соли. Кроме того, необходимо приобрести упаковку разрыхлителя теста и 120 г несладкого йогурта без добавок. В качестве начинки будем использовать несколько крупных персиков. Заливку для десерта сделаем из 50 г сливочного масла, такого же количества сливок (20%) и 2 ст. л. меда.

Технология приготовления пирога

Тесто для этого легкого и вкусного десерта готовится просто. Сначала один персик взбивается до пюреобразной консистенции блендером. Затем к нему добавляется йогурт. Сахар взбивается со сливочным маслом, в него же вводятся яйца, мука, разрыхлитель и соль. Наконец в тесто добавляется персиково-йогуртовая заправка. В чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом, выливается тесто. Оставшиеся персики моются и нарезаются на дольки. Фрукты выкладываются на тесто. На панели прибора устанавливается режим «Выпечка» и время — 40 минут. Из сливочного масла, меда и сливок делается заливка.

Пирог с персиками и сметанным кремомГотовый пирог достают из мультиварки, деревянной шпажкой делают в тесте дырочки, а затем поливают сливочным кремом. Десерту дают остыть и пропитаться, а чуть позже подают к столу.

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, !

Август- месяц плодотворной работы на кухне среди домохозяек, которые колдуют у плиты, готовя ароматное варенье или .

Девчонки и мальчишки, давайте сделаем паузу, отложив домашние заготовки на «пока», и испечём летний персиковый пирог. Заранее хочу предупредить, что пирог будем печь необычный для всех. В итоге у нас получится, я бы сказала не пирог, а целое большое пирожное. Такое нежное, сочное и очень вкусное!

Весь секрет этого нежного пирога заключается в сметанном креме. Так как им мы будем намазывать горячий пирог! Правда необычно? Мне тоже было интересно, что же получится. А вышло так вкусно, что пальчики оближешь.

Да, пирог можно испечь с любимы ягодами или фруктами. Как со свежими, так и с консервированными. Дело вкуса!

Что потребуется:

Пирог с персиками и сметанным кремом

  • слив. маргарин — 200 гр.,
  • сахар — 180 гр. (+3 ст. ложки в крем),
  • яйца — 5 штук,
  • мука — 300 гр.,
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка с небольшой горкой,
  • щепотка соли,
  • молоко — 50 мл.,
  • персики — 500 — 700 гр. (от 3 до 5 шт.),
  • ванильный сахар — 1 пакет,
  • домашняя сметана — 400 мл. (но можно и 500 мл., нежнее получится),
  • любые орехи — 100 гр. (я взяла арахис).
  • Как приготовить персиковый пирог

    Сложностей в приготовлении персикового пирога не возникнет ни у кого. Даже у самого начинающего повара. Рецепт пирога простой, понятный и быстрый. В общем, пирог получается всегда.

    Начнём с того, что нужно взбить миксером мягкий слив. маргарин с сахаром. Можно использовать и слив. масло. Это уже как бюджет позволяет.

    Пирог с персиками и сметанным кремом После того, как масса взбита, добавляем по одному яйцу. И продолжаем работать миксером.

    Пирог с персиками и сметанным кремом Дальше смешиваем сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель и щепотка соли.

    Пирог с персиками и сметанным кремом

    Замес теста для персикового пирога очень похож на рецепт . Если вы искали такой рецепт, тогда пользуйтесь на здоровье! А мы продолжим.

    Просеиваем или просто высыпаем сыпучие ингредиенты в миску и сверху на них выливаем молоко.

    Пирог с персиками и сметанным кремом Полученное тесто получается вот такой консистенции. Не густое и не жидкое.

    Пирог с персиками и сметанным кремом

    Форму для выпечки или противень застилаем пергаментом и ни чем не смазываем. Выливаем тесто в противень и разравниваем лопаткой. Противень у меня 30 на 20 см.

    Пирог с персиками и сметанным кремом

    Персики я очистила и нарезала на дольки. Для такого пирога сгодятся и вот , но их я отложила для пирогов на зиму. А пока будем печь со свежими.

    Пирог с персиками и сметанным кремом

    Утопить слегка персики в тесто и отправить в разогретую до 180ºС на 40-50 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

    Пирог с персиками и сметанным кремом

    А пока персиковый пирог в духовке, можно заняться и орехами. С большим удовольствием я бы применила грецкие орехи, но они у меня закончились. Поэтому прикупила арахис. Арахис нужно обязательно пожарить. Это можно сделать как в духовке, в микроволновой печи, так и просто на сковороде.

    На минимальном огне высушить и слегка поджарить арахис, в течение 15 минут. Но не забывайте периодически встряхивать сковороду, тем самым перемешивая его.

    Пирог с персиками и сметанным кремом

    За пару минут до окончания выпечки пирога приготовим для него сметанный крем. Я купила домашнюю сметану. Она взбивается всегда хорошо, чего не скажешь о магазинной. В сметану я добавила сахар и ванилин.

    Пирог с персиками и сметанным кремом И при помощи миксера за 5 минут взбивания у меня вышел вот такой пышный сметанный крем.

    Пирог с персиками и сметанным кремом

    Духовка отключилась и вот что у меня вышло. Для страховки проверим пирог на готовность, проткнув его в нескольких местах шпажкой или спичкой.

    Пирог с персиками и сметанным кремом Сразу на горячий пирог выкладываем весь сметанный крем и разравниваем.

    Пирог с персиками и сметанным кремом Посыпаем щедро измельченным арахисом или другими орехами и всё!

    Пирог с персиками и сметанным кремом

    Оставляем в таком состоянии пирог до тех по, пока он слегка не остынет и отправляем в холодильник на пару часов. Я поместила пирог в холодильник вместе с противнем и убежала по делам.

    Домой пришла спустя 3 часа и когда заглянула в холодильник мой пирог был готов! Сметанный крем застыл и можно было всех угощать! Первые кусочки пирога мы отведали с подружкой за чашечкой кофе. Что сказать? Подруга так и сказала: «наслаждение»! Вот и название пирога, куда уж деваться!

    Пирог с персиками и сметанным кремом

    Персиковый пирог со сметанным кремом на вкус очень нежный, мягкий и вкусный. Да, вкусовые качества пирога можно перечислять долго, но почувствовать его вкус вы, дорогие друзья, сможете только у себя дома. Не теряйте время, бегите на кухню. Есть чем удивить гостей или родных!

    Всем желаю приятно чаепития и до новых рецептов!

    Пирог с персиками и сметанным кремом

    Источник: rooled.ru

    ава.jpg

    Для ФМ «Краски лета. Оранжевый»

    Продукты (на 8 порций):
    120 г сливочного масла
    120 г сахара
    5 г (1 ч. л.) ванильного сахара
    2 яйца
    20 мл молока
    100 г муки
    5 г (1 ч. л.) разрыхлителя
    240 г мякоти персиков
    Крем:
    100 г сметаны (20 %)
    60 г творожного сыра (например, «Альметте»)
    40 г (2 ст. л.) сахара
    Ванилин – по вкусу

    Приготовление:
    Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца и ещё взбить. Добавить молоко и продолжить взбивать, Добавить муку, соединённую с разрыхлителем, ещё немного взбить (чтобы не было комков).
    1.jpg

    Тесто переложить в форму для выпечки (у меня круглая, диаметром 18 см). Дольки персиков выложить на тесто и немного утопить.
    Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 50 минут (я через 30 минут накрыла фольгой).
    Все продукты для крема взбить и оставить для того, чтобы сахар растворился (взбить, как только поставили пирог в духовку).
    2.jpg

    Пирог сразу после выпекания залить кремом и оставить до остывания на столе (минут на 20). Затем поставить в холодильник (хотя бы на 1,5 часа, а в идеале на ночь).
    На фото только смазанный пирог и после настаивания в течение ночи.
    3.jpg

    Получается очень вкусный пирог. Кекс в основе пирога сочный и мягкий; вкус персиков чудесен; крем густой и нежный, с приятным вкусом и лёгкой кислинкой. Это прекрасное сочетание.
    Приятного яркого аппетита!:)
    4.jpg

    Источник: katusha-2109.livejournal.com

    Приготовление пирога с персиками 

    1. тесто для пирогаДля основы персикового пирога нужно сделать песочное тесто. Сливочное масло подержите немного в тепле, чтобы оно стало мягким, но следите за тем, чтобы тесто не начало растапливаться!  Разбейте два яйца и аккуратно отделите желтки от белков. Белки отставьте в сторону, они еще пригодятся.
    2. тесто для персикового пирогаВ глубокую миску высыпьте полстакана сахара, соль, выложите желтки и сливочное масло. Растирайте ложкой все продукты до тех пор, пока масса не станет однородной.
    3. песочное тестоДобавьте в миску муки и вымесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным, легко отставать от пальцев. При необходимости добавьте еще муки. Сформируйте из песочного теста шар, накройте полотенцем и поставьте в холодильник на 40- 50 минут.
    4. персикиПерсики вымойте, удалите косточки и нарежьте на небольшие дольки. Кожицу персиков можно не снимать.
    5. взбить белкиСделайте сметано-белковый крем.  Взбейте белки с оставшимся сахаром венчиком или миксером до густой белой  пены. Сахар добавляйте постепенно маленькими порциями, так быстрее получится взбить белки в пену. Если персики кисловатые, добавьте больше сахара. Затем добавьте в крем сметану и перемешайте. Крем готов!
    6. форма для выпечкиДостаньте из холодильника тесто и руками аккуратно сформируйте в противне или в форме для выпекания корзиночку. Бортики сделайте такой высоты, чтобы крем не вытекал из получившейся корзиночки.
    7. приготовления персикового пирогаТеперь на тесто выложите кусочки персиков таким образом, чтобы они покрыли всю поверхность теста.
    8. Залейте все  кремом.
    9. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Затем убавьте огонь до 170-160 градусов и выпекайте еще минут 10-15. Пирог должен приподняться,  немного увеличиться в объеме, а сверху должна получиться  очень нежная светло-золотистая корочка.
    10. готовый пирогВыньте пирог из духовки, дайте ему остыть и только потом разрезайте на порционные куски. Если пирог нарезать сразу, он может потерять форму.

    кусок пирога с персиками

    Подавайте пирог с чаем или охлажденным компотом. Его можно хранить в холодильнике, но не больше суток.


    comments powered by Disqus

    Источник: chaofanka.ru


    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.