Пирог с моцареллой и помидорами «Капрезе»
Этот пирог создан по мотивам знаменитого итальянского салата «Капрезе», в состав которого входят томаты, базилик и моцарелла. Он получается очень аппетитным, ароматным и сытным. Его приготовление занимает всего около 40-50 минут, а на выходе вы получаете очень необычный и красивый пирог, который будет отлично смотреться на праздничном столе.
Состав продуктов для теста очень прост,а корж получается очень вкусным, рассыпчатым, нежным и легким, ему очень подходит начинка из сыра и помидор. Аромат сухого базилика добавляет этому пирогу изысканности и необычности, а сочетание моцареллы и томатов придает ему ярких красок и делает оригинальным и аппетитным.
«Капрезе» – это отличная альтернатива покупной пицце, поэтому вы можете с легкостью давать его маленьким детям.
Ингредиенты:
- 150 грамм моцареллы;
- 250 грамм помидор;
- 1 ст. муки;
- 1/4 ст. кипятка;
- 1/3 ст. растительного масла;
- 1 ч.л. сухого базилика;
- соль;
- 1/2 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление:
Включите духовку на 180 градусов.
Смешайте муку, щепотку соли и разрыхлитель.
Влейте в стакан с растительным маслом кипяток.
Добавьте смесь воды и масла к муке,
тщательно размешайте тесто
и раскатайте его в тонкий пласт.
Нарежьте кружками томаты и моцареллу.
Выложите в форму тесто, разровняйте аккуратно его края.
На корж выложите начинку из томатов и сыра,
немного посолите ее и посыпьте сухим базиликом.
Готовьте «Капрезе» 15-20 минут.
Разрежьте пирог на порционные кусочки и подавайте к столу горячим.
Советы:
- Вместо сухой приправы вы можете использовать для «Капрезе» свежий базилик.
- Томаты для пирога необходимо выбирать плотные и мясистые.
А в видео-рецепте посмотрите классический рецепт салата Капрезе и сравните с его сытным и не тривиальным аналогом из вашей духовки…..
Источник: vkusneedoma.ru
Слоеный сырный пирог с куриным фаршем
Авторская кухня Выпечка С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Слоеный сырный пирог с куриным фаршем».
о действительно стоит попробовать. Яйцо 5 шт. Крупа манная 3 ст.л. Фарш куриный 1000 г. Лук 2 шт. Перец черный молотый по вкусу Майонез 3 ст.л. Сыр 400 г. Масло сливочное 6 ст.л. Соль по вкусу Укроп по вкусу Вам понадобиться огнеупорная форма для запекания размером 33х28 см и пергаментная бумага для выпечки. Разогреть духовку до 180°С. Приготовить сырное тесто. Используя венчик, взбить все 5 яиц, добавить 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки манной крупы (можно манку заменить на муку, которую лучше просеять) и тертый сыр. Все хорошенько перемешать, чтоб не было комочков от муки (если вместо манки вы взяли все-таки муку). Разделить смесь пополам и выложить ложкой на подготовленную форму, выстеленную бумагой для выпечки. Поставить выпекаться на среднюю стойку до светло-золотистого цвета. Вынуть готовое запеченное сырное тесто из духовки (удобнее это сделать прямо вместе с бумагой). Дайте немного ему остыть.
вторить процедуру с оставшейся, второй половиной теста… Испеченные сырные листы разрезать пополам, получив 4 небольших листа. Приготовить начинку. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить лук, мелко порезанный и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня и дать остыть луку. Куриный фарш выложить в миску, добавить жареный лук, соль и черный молотый перец по вкусу и мелко рубленый укроп. Перемешать начинку рукой, отложить в сторону. Опять разогреть духовку до 160°С. Осталось собрать сырный пирог. Форму выстелить фольгой, таким образом, чтоб по бокам оставались края фольги (как на фото). Они понадобятся для обертывания пирога. На середину фольги в центр формы выложите сырный корж, испеченный ранее. Выложить сверху 1/3 часть начинки. Накрыть другим коржом, затем выложить еще 1/3 начинки. Повторить процедуру с оставшимися листами и мясной начинкой. Сверху уложить последний слой сырного коржа. Со всех сторон пирог обернуть фольгой. Выпекать в духовке в течение 50 минут. Сырный слоеный пирог после запекания немного остудить. Подавать к столу, нарезав на небольшие кусочки. Приятного аппетита!
Источник: wowfood.club
