Пирог с красной рыбой из слоеного теста

Пошаговое приготовление слоеного пирога с рыбой и картофелем:

  1. Лук очистите, помойте и нашинкуйте полукольцами.
  2. Рыбу помойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте средними кусочками.
  3. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими кружочками по 2-3 мм.
  4. Тесто разморозьте при комнатной температуре, раскатайте и перенесите на противень.
  5. Отступите от краев 6-7 см и ровным слоем выложите на тесто картофель. Посолите и поперчите.
  6. На клубни выложите лук и рыбу.
  7. Оставшиеся края разрежьте полосками по 3 см
  8. Переплетите эти полоски, прикрывая начинку, чтобы получилась плетенка.
  9. Смажьте пирог молоком или маслом и отправьте выпекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 45 минут.

Пирог с рыбой из слоеного теста

Рецептов слоеных пирогов множество, но особой популярностью пользуются изделия с красной рыбой. Такая горячая закуска подойдет не только для повседневной трапезы, но и праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 500 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Филе семги — 300 г
  • Мука — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление пирога с рыбой из слоеного теста:

  1. Рыбу помойте и обсушите от лишней воды. Посолите и поперчите ее. Положите в сковороду с разогретым маслом и обжарьте с двух сторон по 1 минуте. Снимите ее со сковороды, остудите и нарежьте средними кусочками.
  2. Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте. Пассируйте его до золотистости в той же сковороде, где жарили рыбу. Добавьте муку, перемешайте и продолжайте жарить 1 минуту.
  3. Соедините рыбу с луком.
  4. Размороженное слоеное тесто раскатайте и выложите его на противень.
  5. На него нанесите начинку и прикройте ее вторым пластом раскатанного теста. Хорошенько скрепите края пирога и смажьте его яичком или маслом.
  6. Нагрейте духовку до 200 градусов и отправьте форму на 25-30 минут.
  7. Готовый пирог накройте полотенцем и оставьте на 5-10 минут.

Пирог с красной рыбой из слоеного теста

В предпраздничной суете все хозяйки заботятся о составлении меню. Пирог с красной рыбой из слоеного теста станет прекрасным украшением торжественного стола, а своим вкусом удивит всех гостей.

Ингредиенты:

  • Слоено-дрожжевое тесто — 500 г
  • Филе форели — 400 г
  • Яйца — 4 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Перец — щепотка
  • Лимон — 0,5 шт.

Пошаговое приготовление пирога с красной рыбой из слоеного теста:

  1. Яйца предварительно отварите до крутой консистенции. Поместите их в холодную воду и охладите. Очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  2. Форель помойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте кусочками, как яйца. Приправьте рыбу солью, молотым перцем и перемешайте.
  3. Слоеное тесто выдержите при комнатной температуре до полного оттаивания.
  4. Раскатайте его раскатайте и выложите на противень смазанный маслом.
  5. На пласт теста уложите форель и сбрызните ее лимонным соком. Сверху выложите отварные яйца.
  6. Прикройте пирог второй раскатанной пластиной теста и прищепите края. Сверху сделайте несколько дырочек для выхода пара.
  7. Отправьте пирог в нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Видео-рецепты:

Источник: tutknow.ru

Самые лучшие рецепты пирогов с рыбой из слоеного теста собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах пирогов с рыбой. Еще у нас есть четырнадцать рецептов пирогов с красной рыбой.

Пирог с семгой и рисом

Мелко нарезанную луковицу пассеруйте 2—3 минуты на части масла. Добавьте рис и обжаривайте его с луком еще 2 минуты, пока зерна не покроются со всех сторон маслом. Добавьте рыбный бульон и тушите рис 16—18 минут. Охладите. Грибы и вторую луковицу порубите и обжарьте . Потребуется: филе вареной семги — 750 г, бульон рыбный — 250 г, тесто слоеное — 400 г, грибы — 150 г, шпинат вареный — 100 г, рис длиннозерный — 1/2 стакана, масло сливочное — 100 г, лук репчатый — 2 головки, сок лимонный — 2 ст. ложки, цедра лимона тертая — 1 ст. ложка.


Форель, запеченная в слоеном тесте

Форель разделайте на филе с кожей, посолите и поперчите. Орехи порубите. Из граната выберите зерна. Тесто разделите пополам, раскатайте в пласты толщиной 5 мм. Один пласт выложите на противень, выстеленный пергаментом. На него уложите одно филе. Пласт по конту. Потребуется: тесто слоеное — 800 г, форель — 4 шт., хлопья миндаля — 100 г, грецкие орехи — 50 г, гранат — 1 шт., желтки яичные — 2 шт., перец черный молотый, соль

Пирог из слоеного теста с рыбой и о

Раскатайте тесто в виде круга и выложите в форму, выстланную промасленным пергаментом, сделав бортики. Наколите тесто вилкой и выпекайте 5 минут при 200 С. Капусту разделите на небольшие соцветия и варите их в подсоленной воде 5 минут. Добавьте лук-порей, нарезанный. Потребуется: тесто слоеное — 300 г, семга — 400 г филе, лук-порей — 1,5 стебля, капуста цветная — 1/2 головки, яйцо — 2 шт., сметана густая — 100 г, сливки густые — 100 г, зелень укропа рубленая — 2 ст. ложки, перец белый и орех мускатный молотые, соль по вкусу


Рыбный слоеный пирог

Начинка: Рыбу отварить, разделать и разделить на маленькие кусочки. Лук обжарить до золотистого цвета. Смешать рыбу, лук, вареные яйца(мелко порубленные), соль, перец, добавить укроп и сбрызнуть соком лимона. Форму для запекания смазать маслом Тесто разделить на д. Потребуется: Слоеное тесто(я брала дрожжевое) — 1кг., Рыба желательно жирная я брала форель, 1 хороший стейк или филе — 400гр., 2 яйца сваренных вкрутую., 1 средняя луковица., укроп, лимон, черный перец, соль

Пирог с рыбой «Золотая рыбка»

Порезать мелко лук и небольшими кусочками филе пангасиуса, Сварить в крутую 1 яйцо. Филе семги освободить от кожицы, вынуть косточки и порезать на пластинки. Посыпать специями для рыбы, перцем, замариновать в соевом соусе на 10-15мин. На сковороде припустить лук, . Потребуется: Слоеное дрожжевое тесто – 500гр, семга свежая -200гр, филе пангасиус или другой рыбы – 300гр, рис вареный – 1 стакан, лук – 1шт, яйца –, 2шт ( в т.ч. 1 яйцо на смазку), масло растительное – 3 ст.ложки, укроп – 1 пучок, соль, перец, приправа для рыбы, соев.

Пирог из слоеного теста с форелью

Тесто раскатать, положить в середину кусочки рыбы, сверху кружочки репчатого лука порезанного очень очень тонко. Маслины измельчить в блендере, выложить сверху. Завернуть тесто. Смазать желтком. Выпекать в духовке. Потребуется: Тесто слоеное готовое(замороженное), Форель свежая, Лук репчатый, Маслины без косточки


1. Нарезать стебли лука-порея тонкими колечками (предварительно тщательно вымыть овощи). 2. Разогреть на сковороде сливочное и оливковое масло и потушить в нем лук-порей. Приправить солью, белым перцем, мускатным орехом и залить виски. Тушить до тех пор, пока не вык. Потребуется: Слоеное тесто — 350 гр, Лук-порей — 2 больших стебля, Сливочное масло — 40 гр, Оливковое масло — 40 гр, Соль, Молотый белый перец, Мускатный орех, Виски — 50 мл, Копченая семга — 300 гр, Укроп — пучок, Сливки 20% — 130 мл, Яйца — 3 шт

Семгу пожарить до готовности,мелко порубить.Яйца и зеленый лук измельчить и смешать с семгой+натертое на мелкой терке замороженное масло.Тесто разделить на две половины,на одну выложить начинку,второй накрыть,скрепить края,смазать желтком.выпекать 20 мин.при 200 С Потребуется: 1 кг филе семги, 1 уп.слоеного теста, 100 гр.сливочного масла, пучок зеленого лука, 50 мл.сливок, 5 вареных яиц, 1 желток, соль, перец

Рыбный пирог 285

Тесто разделить на две части.Одну часть раскатать по величине филе. Грибы обжарить с луком на сливочном масле. Рыбу посолить,поперчить,полить соком лимона и положить на раскатаное тесто.Сверху на рыбу выложить грибы с луком. С оставшегося теста выдавить кружочки д. Потребуется: 1-2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 шт. лимон, 1 средняя луковица, 200 г шампиньонов, 300 г филе морского окуня (или другой рыбы), 500 г слоенного теста, соль, смесь молотых перцев


Пирог Красная рыбка

Раскатать готовое слоеное тесто(можно обычное, можно дрожжевое)разделить на 2 части. Положить на одну часть теста филе любой красной рыбки , (семги, форели, горбуши и т.д.), посолить, поперчить, сверху положить лук, нарезанный кольцами, и несколько маленьких кусочков. Потребуется: Красная рыба, Лук, Дрожжевое или слоеное тесто, Сливочное масло, Соль, Перец

Источник: lubimierecepti.ru

Рецепт рыбного пирога из слоеного теста

Продукты

Для теста

  • Мука – 250 грамм
  • Масло сливочное – 200 грамм
  • Вода – 100 мл.
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли
  • Сок лимона – 1 ст.л. (или лимонная кислота на кончике ножа)

Для начинки

  • Филе красной рыбы – 400 грамм
  • Лук – 2-3 шт.
  • 1 яйцо
  • Соль, специи по вкусу
  • Масло растительное  для жарки

Пошаговый рецепт приготовления пирога из слоеного теста с красной рыбой

Для приготовления пирога тесто лучше приготовить заранее, так как, не смотря на то, что я с вами поделюсь рецептом быстрого приготовления теста, все -таки на него нужно потратить время. Само тесто готовится по этому рецепту минут 10, но ему нужно полежать в холодильнике минимум 2 часа. Если готовить слоеное тесто лень, можно купить его в магазине и сразу же приступить к приготовлению рыбного пирога.

Итак, сначала в воду добавить соль, сок лимона, яйцо и тщательно размешать массу. И поставить пока жидкость в холодильник. Воду для приготовления теста так же нужно брать холодную, почти ледяную, поэтому, ее предварительно нужно подержать в холодильнике.

Пирог с красной рыбой из слоеного теста

Муку высыпаем на стол, делаем в середине небольшое углубление  и трем  в нее на терке масло. Затем, руками перетираем в крошку.

Пирог с красной рыбой из слоеного теста

В мучной смеси делаем углубление и вливаем в него воду небольшими порциями, каждый раз перемешивая массу. Тесто собираем в однородную массу. На то, чтобы собрать тесто в однородную массу у вас уйдет примерно 5 минут. Месить тесто не нужно. После этого, заворачиваем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 2 часа, или более.


Пирог с красной рыбой из слоеного теста

Пирог с красной рыбой из слоеного теста

Тесто лучше приготовить заранее и его можно хранить в холодильнике около недели. Если хотите, можете увеличить количество продуктов и сделать слоеного теста немного больше, чтобы готовить что-то вкусненькое своим близким  чаще и тратить на это время по минимуму.

Итак, тесто у нас готово, теперь можно приступать к приготовлению начинки.

Филе красной рыбы порезать на небольшие кусочки, посолить, добавить немного специй и щепотку сахара. Все перемешать и оставить минут на 15 мариноваться. Для большего вкуса можно добавить немного сока лимона.

Пирог с красной рыбой из слоеного теста

Лук порезать на небольшие кубики.

Пирог с красной рыбой из слоеного теста

И обжарить на сковородке до золотистого цвета.

Пирог с красной рыбой из слоеного теста

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и в середину выложить обжаренный лук.


Пирог с красной рыбой из слоеного теста

На лук положить красную рыбу.

Пирог с красной рыбой из слоеного теста

Края теста порезать на равные полоски и заворачивать пирог в виде косички.

Пирог с красной рыбой из слоеного теста

Пирог с красной рыбой из слоеного теста

Пирог с красной рыбой из слоеного теста

Поверхность пирога смазать взбитым желтком, после чего отправляем слоеный пирог с красной рыбой в горячую духовку, которую нужно разогреть за ранее до 200С и выпекать минут 30 – 40, в зависимости от вашей духовки.

Пирог с красной рыбой из слоеного теста

Готовый рыбный пирог из слоеного теста можно сразу же, в горячем виде подавать к столу и  угощать своих близких людей, или гостей.

Очень хочется узнать ваше мнение по поводу этого рецепта, понравился ли он вам, все ли у вас получилось. Может быть, вы  хотите поделиться своим опытом по приготовлению пирога с красной рыбой из слоеного теста. Обязательно пишите комментарии, делитесь рецептом со своими друзьями, нажимайте на кнопки соц. сетей, чтобы такой пирог могли приготовить и ваши друзья.

Источник: za100le-online.ru

Рецепт пирога с рыбой из слоеного дрожжевого теста

Пошаговый рецепт

Тесто достаем из холодильника, чтоб оно разморозилось.

Готовим начинку


  1. Нарезаем мелкими кубиками 400 г филе рыбы. Для приготовления пирога я выбрала семгу.
    рыбный пирог из слоеного дрожжевого теста
  2. Нарезанное филе солим, перчим по вкусу и добавляем щепотку сахара.
    пирог с рыбой из слоеного дрожжевого теста
  3. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.
    пирог из слоеного теста с рыбными консервами
  4. Нарезаем 3 луковицы четверть кольцами толщиной примерно по 1 см.
    пирог из красной рыбы из слоеного теста
  5. Пассеруем лук в сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета.
    пирог из слоеных коржей с рыбной консервой

Формируем и выпекаем пирог

  1. Можно раскатать тесто на разделочной доске, многие для раскатки теста используют стол. Прямоугольный лист нашего теста выкладываем на присыпанную мукой поверхность.
    Прямоугольный лист нашего теста выкладываем на присыпанную мукой поверхность
  2. Раскатываем тесто скалкой. Я сделала размер примерно 30х20 см.
    Раскатываем тесто скалкой
  3. Теперь выкладываем на тесто лук.
    выкладываем на тесто лук
  4. Поверх лука выкладываем филе рыбы.
    Поверх лука выкладываем филе рыбы
  5. Нашу начинку располагаем посередине, чтоб по краям теста осталось по 10 см. Смотрите, как на фото.
    начинку располагаем посередине
  6. Нарезаем косыми полосками края теста. Ширина полосок приблизительно по 2 см.
    Нарезаем косыми полосками края теста
  7. Теперь переплетаем полоски друг через друга. Наш пирог приобретет вид чешуи рыбы.
    Пирог с красной рыбой из слоеного теста
  8. Края теста подворачиваем под эти полоски.
    Края теста подворачиваем под полоски
  9. Противень я застелила пергаментной бумагой для выпекания и смазала ее подсолнечным маслом. На бумагу положила сформированный пирог. Если у вас под рукой не оказалось бумаги для выпекания, можно обойтись и без нее. Тогда просто смазываем подсолнечным маслом противень, или присыпаем его мукой.
  10. Теперь взбиваем 1 яйцо и смазываем им верх нашего пирога. Так готовый пирог приобретет аппетитную золотистую корочку.
    взбиваем 1 яйцо и смазываем им верх нашего пирога
  11. Отправляем в духовку сформированный пирог. Выпекать его будем 30-40 мин при температуре 180 градусов.
  12. Готовый пирог из красной рыбы и из слоеного теста можно подать горячим. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо, либо подать с соусом и зеленью. Также его можно подать с овощным салатом.
    Готовый пирог из красной рыбы и из слоеного теста

Видеорецепт

Если у вас возникли вопросы, посмотрите короткое видео о пошаговом приготовлении рыбного пирога. В нем вы сможете увидеть наглядно, какой вид принимает пирог, о котором писалось выше, при полной готовности.

Варианты начинки рыбного пирога

С начинкой можно поэкспериментировать. Вот один из интересных вариантов:

  • Нашинковать тонкими полукольцами 4 луковицы.
  • Добавить по щепотке сахара, соли и перца.
  • Сюда же добавить нарезанную семгу 400-500 г.
  • Оставить на 10-15 мин. мариноваться.

Такая начинка получается очень сочной, благодаря маринованному луку. Пирог дополнит уху, или будет отдельным блюдом.

Рекомендую делать разнообразными ваши пироги с рыбой. Сейчас можете взять себе на заметку рецепт рыбного пирога из свежей рыбы. Он является очень вкусным и питательным. А главное, очень легкий и быстрый в приготовлении.

Варианты начинки рыбного пирога

Если хотите все сделать быстро, не тратить время на приготовление теста, попробуйте еще пирог из слоеных коржей с рыбной консервой. Кстати, тоже очень вкусный. Этот рецепт превосходен, благодаря своей легкости, доступности и простоте.

Предлагаю вашему вниманию рецепт пирога с красной рыбой. На вашем столе он станет настоящим деликатесом, который оценят любители лососевых, и не только. Для этого блюда филе рыбы понадобится не так много, но оно может стать полноценным обедом или ужином для семьи из 4-5 человек.

Быстрый пирог из слоеного теста с рыбными консервами

Обязательно воспользуйтесь рецептом пирога из слоеного теста с рыбными консервами. Бывает такое, что вечерком хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. В соседнем магазине обязательно найдутся все продукты для нашего пирога.

Пошаговый рецепт

Подготовка

  1. Мы уже сейчас можем включить духовку на 180 градусов, потому что подготовка пирога много времени не займет.
  2. Также готовим противень, застелив его пергаментной бумагой.
    готовим противень, застелив его пергаментной бумагой

Готовим начинку

  1. Сливаем масло из консервированной рыбы. Высыпаем ее в тарелку и разминаем вилкой.
    Сливаем масло из консервированной рыбы
  2. Небольшими кубиками режем 3 отварных яйца и добавляем к рыбе.
    Небольшими кубиками режем 3 отварных яйца
  3. Зеленый лук я использовала замороженный, вы можете использовать свежий. Пучок лука нарезаем мелкими кусочками и добавляем в начинку.
    Пучок лука нарезаем мелкими кусочками и добавляем в начинку
  4. Все тщательно перемешиваем.
    тщательно перемешиваем начинку

Формируем и выпекаем пирог

  1. Раскатываем лист слоеного теста. Делаем из него прямоугольник размером 20х30 см.
    Раскатываем лист слоеного теста
  2. В середину теста выкладываем начинку так, чтоб по бокам осталось пустого теста примерно по 10 см.
    В середину теста выкладываем начинку
  3. Разрезаем концы теста на косые полоски. Ширина одной полосы примерно 2 см. Подворачиваем края, и поочередно перекладываем полоски теста между собой.
    Разрезаем концы теста на косые полоски
  4. 1 сырое яйцо взбиваем вилкой.
    1 сырое яйцо взбиваем вилкой
  5. Смазываем взбитым яйцом верхнюю часть пирога. Так мы получим хрустящую золотистую корочку.
    Смазываем взбитым яйцом верхнюю часть пирога
  6. Кладем пирог на противень и отправляем запекаться на 20-25 мин.
    Кладем пирог на противень
  7. Проверяем готовность пирога деревянной палочкой. Подаем его сразу же, либо накрываем кухонным полотенцем и даем подышать паром 10 минут.
    Проверяем готовность пирога деревянной палочкой

Видеорецепт

Сейчас вы можете посмотреть пошаговый видеорецепт приготовления пирога.Здесь вы увидите все подробности и нюансы в его создании.

Украшение пирога

  • Наш пирог можно украсить, вырезав из теста форму рыбки и волны.
  • Для творческих хозяюшек можно весь пирог сделать в виде рыбы.
  • Либо просто украсить зеленью и помидорами.

Рыбные пироги отличаются своей быстротой в приготовлении и великолепным вкусом. Их можно использовать, как самостоятельное блюдо. Любой соус дополнит ваши пироги, а овощной салат придаст легкость и свежесть.

Украшение пирога

Источник: www.alizy.club


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector