Пирог из слоеного теста с печенью


Довольно сытный, несложный в приготовлении и очень аппетитный пирог из слоеного теста с печенью в домашних условиях — прекрасная идея несладкой выпечки для всей семьи.

  • Тесто слоеное 1 Килограмм
  • Печень куриная 500 Грамм
  • Луковица 1-2 Штук
  • Растительное масло 1 Ст. ложка
  • Сметана 150 Грамм
  • Рис отварной 100 Грамм
  • Зелень 1 Пучок
  • Соль 1 Щепотка
  • Перец 1 Щепотка

1. Первым делом отправьте рис в небольшую кастрюлю, залейте его водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь, посолите по вкусу. Хочу обратить ваше внимание на то, что вы можете и не использовать рис в этом рецепте приготовления пирога из слоеного теста с печенью. 2. Вымойте, обсушите и очистите от пленок при необходимости куриную печень. Рекомендую использовать именно ее, так как она нежнее и готовится быстрее. Но в принципе подойдет любая печенка. 3. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.


На сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите лук. Обжарьте его до прозрачности. 5. Добавьте к луку печень, жарьте на среднем огне, периодически помешивая. 6. Посолите немного и поперчите. 7. Когда выйдет лишняя жидкость и печень начнет поджариваться, добавьте на сковороду сметану. 8. Тушите до полной готовности без крышки. В результате начинка не должна быть жидкой. 9. Вымойте и обсушите зелень, нарежьте её мелко. 10. Выложите на сковороду отваренный рис и зелень. Все как следует перемешайте и снимите с огня. Остудите немного. 11. Раскатайте половину теста, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. 12. Распределите ровным слоем остывшую начинку. 13. Второй пласт теста раскатайте и выложите сверху. Закрепите края пирога. Сделайте небольшие надрезы сверху, чтобы выходил пар. 14. Взбейте желток, смажьте им тесто сверху. Можно также присыпать пирог кунжутом, например. 15. Отправьте противень в разогретую духовку, выпекайте пирог из слоеного теста с печенью в домашних условиях до румяности около получаса.

Источник: ah-vkusno.ru

Характеристики рецепта


Пирог из слоеного теста с печенью

Ингредиенты на 8 порций

  • Тесто слоеное — 1 Килограмм
  • Печень куриная — 500 Грамм
  • Луковица — 1-2 Штук
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка
  • Сметана — 150 Грамм
  • Рис отварной — 100 Грамм
  • Зелень — 1 Пучок
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка

Пошагово

  1. Первым делом отправьте рис в небольшую кастрюлю, залейте его водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь, посолите по вкусу. Хочу обратить ваше внимание на то, что вы можете и не использовать рис в этом рецепте приготовления пирога из слоеного теста с печенью.
  2. Вымойте, обсушите и очистите от пленок при необходимости куриную печень. Рекомендую использовать именно ее, так как она нежнее и готовится быстрее. Но в принципе подойдет любая печенка.
  3. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.
  4. На сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите лук. Обжарьте его до прозрачности.
  5. Добавьте к луку печень, жарьте на среднем огне, периодически помешивая.
  6. Посолите немного и поперчите.
  7. Когда выйдет лишняя жидкость и печень начнет поджариваться, добавьте на сковороду сметану.
  8. Тушите до полной готовности без крышки. В результате начинка не должна быть жидкой.
  9. Вымойте и обсушите зелень, нарежьте её мелко.
  10. Выложите на сковороду отваренный рис и зелень. Все как следует перемешайте и снимите с огня. Остудите немного.

  11. Раскатайте половину теста, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  12. Распределите ровным слоем остывшую начинку.
  13. Второй пласт теста раскатайте и выложите сверху. Закрепите края пирога. Сделайте небольшие надрезы сверху, чтобы выходил пар.
  14. Взбейте желток, смажьте им тесто сверху. Можно также присыпать пирог кунжутом, например.
  15. Отправьте противень в разогретую духовку, выпекайте пирог из слоеного теста с печенью в домашних условиях до румяности около получаса.

Источник: retseptus.ru

Ингредиенты на пять порций

  • Тесто слоеное — 1 Килограмм
  • Печень куриная — 500 Грамм
  • Луковица — 1-2 Штук
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка
  • Сметана — 150 Грамм
  • Рис отварной — 100 Грамм
  • Зелень — 1 Пучок
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом отправьте рис в небольшую кастрюлю, залейте его водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь, посолите по вкусу. Хочу обратить ваше внимание на то, что вы можете и не использовать рис в этом рецепте приготовления пирога из слоеного теста с печенью.
  2. Вымойте, обсушите и очистите от пленок при необходимости куриную печень. Рекомендую использовать именно ее, так как она нежнее и готовится быстрее. Но в принципе подойдет любая печенка.

  3. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.
  4. На сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите лук. Обжарьте его до прозрачности.
  5. Добавьте к луку печень, жарьте на среднем огне, периодически помешивая.
  6. Посолите немного и поперчите.
  7. Когда выйдет лишняя жидкость и печень начнет поджариваться, добавьте на сковороду сметану.
  8. Тушите до полной готовности без крышки. В результате начинка не должна быть жидкой.
  9. Вымойте и обсушите зелень, нарежьте её мелко.
  10. Выложите на сковороду отваренный рис и зелень. Все как следует перемешайте и снимите с огня. Остудите немного.
  11. Раскатайте половину теста, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  12. Распределите ровным слоем остывшую начинку.
  13. Второй пласт теста раскатайте и выложите сверху. Закрепите края пирога. Сделайте небольшие надрезы сверху, чтобы выходил пар.
  14. Взбейте желток, смажьте им тесто сверху. Можно также присыпать пирог кунжутом, например.
  15. Отправьте противень в разогретую духовку, выпекайте пирог из слоеного теста с печенью в домашних условиях до румяности около получаса.

Источник: ReceptyPirogov.ru

Слоеный пирог с куриной печенью

Достоинство этого рецепта в быстроте приготовления, так как используется готовое слоеное тесто. Это экономит массу времени, но тем не менее блюдо получается очень вкусным. Слоеный пирог с начинкой всегда будет украшением стола.


Предлагаем так же рецепт — Пицца из готового слоеного теста

Подготовка ингредиентов:

— слоёное тесто готовое 500 г.;

— печень куриная, можно любую 400 г.;

— мука 4 стол. л.;

— масло для жарки 7 стол. л.;

— соль и любимые специи по своему вкусу;

— лук репчатый 2 или 3 шт.;

— чеснок 1-2 зубчика.

Этапы приготовления:

1. Куриную печень следует разделить на две части и срезать имеющиеся плёночки, если есть такая необходимость.

2. Затем хорошо промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.

3. Переложить печень в удобную глубокую посуду и присыпать как следует мукой, и если нужно, муку добавить.

4. Поставить разогреваться масло и начать её обжаривать с обеих сторон до тёмного цвета.

5. Лук лучше всего порезать мелкими квадратиками и отправить к печени обжариваться до прозрачного цвета, сильно жарить не нужно.

6. Теперь нужно будущую начинку остудить до тёплого состояния и пропустить через мясорубку вместе с чесноком.

7. Готовый печеночный фарш приправить солью и специями и начать раскатывать слоёное тесто.

8. Тесто следует разделить на две не равные половины, одну для нижней основы с учётом бортиков, другую для верхушки. Часть теста, которое пойдёт для верха, следует разделить на пять равных шариков и раскатать на круги.


9. Осталось раскатать нужный размер под форму для пирога и разложить равномерно фарш.

10. На верх разложить пять кругов и защипать в середине и по краям, формируя сборку в форме цветочка.

11. Духовку нужно предварительно разогреть до максимума и поставить пирог выпекаться до золотистой корочки. Понадобится для этого минут 40, нужно поглядывать.

Вот и все, слоеный пирог с куриной печенью готов! Аромат от пирога настолько аппетитный, что так и манит быстрее съесть кусочек, а может и не один. Останется только заварить любимый горячий напиток и звать всех на угощение. Хорошо подавать к такому слоеному пирогу свежие или солёные огурчики, или зелёный лук, и тогда трапеза будет ещё вкуснее и полезней.

Источник: pervyebljuda.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.