Многие люди во всем мире любят традиционный христианский праздник Рождества. На Рождество готовят не только блюда, традиционные для своего региона, но и пробуют лакомства из великого обилия блюд других стран.
Всемирно известные своими рождественскими традициями немцы, к примеру, частенько готовят на Рождество такое ванильное печенье — «vanillekipferl». Такое печенье удается всегда, приготовьте и вы!
Ингредиенты на 80 штук печенья
Для теста:
- 200 г мягкого сливочного масла или маргарина,
- 75 г сахара,
- 2 ч.л. ванильного сахара,
- 1 яйцо,
- 180 г пшеничной муки,
- 200 г молотого миндаля,
- тертая цедра одного лимона,
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Кроме того, 2 чайные ложки ванили, 50 г сахара, 125 г сахарной пудры для посыпки.
Рецепт приготовления печенья
- Размягченное при комнатной температуре масло смешиваем с сахаром и ванилином, хорошо взбиваем.
- Добавляем яйцо, продолжая взбивать.
- Смешиваем муку и молотый миндаль и замешиваем тесто.
- Добавляем лимонную цедру и лимонный сок и быстро перемешиваем (около 1 минуты).
- На хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности формируем из теста колобок, разминаем руками в лепешку и заворачиваем в рулончик, заворачиваем его в пищевую фольгу и около 30 минут оставляем в прохладном месте.
- Нарезаем рулончики ломтиками толщиной 1 см. Формируем из каждого кусочка печенье длиной до 7 см, с заостренными краями в виде полумесяцев.
- Выкладываем будущее печенье на слегка присыпанную поверхность листа для выпечки. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 190 ° С в течение примерно 10-15 минут, выпекать на средней стойке.
- Ваниль, сахар и пудру смешиваем. Печенье достаем из духовки и еще горячим обмакиваем в сахарной смеси. Обваливаем осторожно, печенье нежное и хрупкое. При желании посыпать порошком какао с ванилью. Охлаждаем печенье на решетке.
Вкусные ванильные печеньки, особенно хороши охлажденные 🙂 Приятного аппетита!
Источник: receptishi.ru
