Шоколадное печенье с орехами


  • 0
  • Печенье
  • 1389

Шоколадное-печенье-с-шоколадом-и-орехами Shokoladnoe-pechene-s-shokoladom-i-orehami

Шоколадное печенье с шоколадом и орехами — любимая сладкая выпечка моего мужа за последнее время. Это, конечно, не удивительно, при таком количестве горького шоколада в составе вкус получается довольно брутальным и сильно обжаренные грецкие орехи этому способствуют. Я всегда покупаю только сырые орехи и перед выпечкой довожу их на сухой сковороде до состояния «ещё секунда и сгорят» :), выходит очень насыщенно.


С виду печенье довольно неказистое, но для получения более ровной поверхности вам придётся уменьшить количество орехов и шоколада в начинке, на мой взгляд лучше этого не делать.

Готовила по своей новой книге Элис Медрич «Seriously bittersweet», с рецептом пришлось немного поработать, чтобы уменьшить сахар без особых потерь для текстуры, но в целом результатом очень довольна. А вот кексы по методике Элис пока не получаются, даже удивительно. Подозреваю,что проблема может быть в моей голове, всё-таки привыкла работать с шоколадом совсем иначе. Интересно в противовес своему опыту узнать мнение людей, которые тоже знакомы с рецептами Элис Медрич. Если среди вас такие есть, напишите, пожалуйста.

Печенье пойдёт в поддержку нового этапа конкурса в Instagram #навстречу_весне_2018, посвящённого еде для наших любимых мужчин. Присоединяйтесь и вы, правила #навстречу_весне_2этап можно прочитать в этом посте.

А для истинных шокоголиков в блоге есть ещё несколько идей, например, супер нежный шоколадно-банановый кекс или мягкое печенье с шоколадом и ржаной мукой.

И, наконец, по сложившейся традиции, идеи съёмки, рецептов и подачи другого печенья можно найти на специальной доске Pinterest

  • печенье, печенье с орехами, шоколад, шоколадное печенье

Источник: dariasaveleva.com

Приготовление песочного печенья с орехами и шоколадом

Песочное печенье с орехами и шоколадом очень любят дети. Рассыпчатое и нежное печенье идеально подходит и для угощения гостей за праздничным столом.

Для приготовления понадобится:

  • Мука — 2 стакана
  • Сливочное масло — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Сахар — 2 ст. л
  • Шоколад (любой) — 100 г
  • Какао — 2 ст. л
  • Молоко — 3 ст. л
  • Сахар — 3 ст. л
  • Орехи (любые) — 50 г

Для приготовления печенья подготовьте все необходимые продукты и включите духовку на разогрев — 180-200 градусов.

Масло выньте из холодильника и дайте ему немного полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

В отдельной посуде смешайте муку, сахар и разрыхлитель.

Шоколадное печенье с орехами

Мягкое масло небольшими кусочками добавьте в муку и аккуратно разотрите руками.

Шоколадное печенье с орехами

Растирайте масло до тех пор, пока вся мука не превратится в масляную крошку.


Шоколадное печенье с орехами

Продолжайте вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным.

Шоколадное печенье с орехами

Если тесто не соединяется, можно добавить немного воды.

Готовое тесто заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 10-15 минут.

Шоколад поломайте небольшими кусочками. Орехи лучше всего слегка обжарить.

Шоколадное печенье с орехами

Готовое тесто сказать в колбаску и разрезать небольшими брусочками.

Шоколадное печенье с орехами

Раскатайте тесто, чтобы получился небольшой кружок. Положите в середину кусочек шоколада и ореха. Скатайте печенье в форме шарика и положите на противень.

Шоколадное печенье с орехами

Выпекаем 20-25 минут — готовое печенье должно иметь легкий золотистый оттенок.

Печенье переложить на плоскую тарелку и отставить, пока печенье хорошо не остынет.

В небольшой миске сварить глазурь — молоко, масло, сахар и какое хорошо перемешать и довести до кипения.


Шоколадное печенье с орехами

Можно просто растопить кусочек шоколада с молоком на бане.

Шоколадное печенье с орехами

Смазать печенье глазурью и украсить крошкой из орехов, кокосовой стружкой или тертым шоколадом.

Печенье с грецкими орехами и белым шоколадом

Печенье с грецкими орехами и белым шоколадом — замечательное угощение, от которого не откажутся ни взрослые, ни дети. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

  • Сливочное масло – 125 г
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт
  • Ванильный сахар — 1 ч. л
  • Мука – 2 стакана
  • Разрыхлитель теста – 1 пакетик
  • Белый шоколад – 200 г
  • Орехи – 100 г

Взбить сливочное масло с сахаром до однородности.

Шоколадное печенье с орехами

Добавить яйцо и ванильный сахар. Масляно-яичную смесь еще раз хорошо взбить миксером на средней скорости.

Шоколадное печенье с орехами

Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно добавить во взбитое  масло.

Шоколадное печенье с орехами

Тесто должно получиться мягким, похожим на густую сметану.


Шоколадное печенье с орехами

Шоколад и орехи порубить небольшими кусочками. Если вы не любите грецкие орехи, или их просто не окажется под рукой, вы можете взять любые орехи — арахис, фисташки, кедровые, кешью.

Шоколадное печенье с орехами

Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов.

Выложите подготовленное тесто на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Форму печенья можно делать любую, но самый просто вариант — выложить тесто обычной столовой ложкой.

Шоколадное печенье с орехами

Поставьте противень в духовку и выпекайте 20 минут.

Шоколадное печенье с орехами

Дайте немного остыть готовому печенью, после чего переложите его на плоскую тарелку.

Шоколадное печенье с орехами

Рецепт овсяного печенья с шоколадом и орехами

Овсяное печенье с шоколадом и орехами — очень простой, но вкусный вариант домашней выпечки. Приготовить его совсем не сложно, так все необходимые продукты всегда найдутся на кухне у любой хозяюшки.

  • Мука — 1 стакан
  • Яйцо  — 2 шт
  • Шоколад — 50 г
  • Орехи любые — 50 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Овсяные хлопья — 1, 5 стакана
  • Сливочное масло — 200г
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Разрыхлитель — 1 пакетик

Сливочное масло растереть с сахаром.

Шоколадное печенье с орехами

Добавить яйца и овсяные хлопья, хорошо перемешать.

Шоколадное печенье с орехами

Шоколад натереть на крупной терке. Орехи измельчить в блендере.

Шоколадное печенье с орехами

В отдельной посуде смешать муку, ванильный сахар и разрыхлитель.

Добавить муку в масляную смесь и вымешать мягкое тесто.

Шоколадное печенье с орехами

Включите духовку на разогрев — 180-200 градусов.

Противень застелите листом пергаментной бумаги.

Готовое тесто выложить ложкой на противень — должны получиться кружочки толщиной примерно 4-5 мм.

Шоколадное печенье с орехами

Поставьте печенье в духовку и выпекайте 20 минут. Когда печенье остынет, его можно подавать к столу.


Шоколадное печенье с орехами

По желанию десерт можно украсить шоколадной глазурью или сахарной пудрой.

Источник: www.choco-love.ru

Источник: vkusnaja-zhisn.ru

Пошаговый рецепт с фото

Купила я в очередной раз печенье в магазине, а его никто не стал есть… Так, съели парочку, и лежит себе печенье. День лежит, два лежит, три… Тут подходит сын и говорит: «Мам, испеки печенье», «Ну а это тебе что, не печенье?» — отвечаю я. А он: «Ну, какое ж это печенье?»

Пришлось печь шоколадное печенье с грецкими орехами. Благо печенье — выпечка из серии быстрых рецептов.

В общем, разлетелись выпеченные тридцать штук меньше чем за один день. В общем-то, пекла я печенье вечером, а к обеду следующего дня его уже не было.

Печь печенье — это вам не бином Ньютона, поэтому рекомендую приступить к выпечке незамедлительно.

Масло необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Количество сахара не советую уменьшать.

Из данного количества продуктов получается 25-30 штук.

Для приготовления шоколадного печенья с орехами подготовим продукты по списку.

Шоколадное печенье с орехами

Размягченное сливочное масло перетираем венчиком с сахаром и солью.

Затем добавим по одному яйца, взбивая после каждого.

Шоколадное печенье с орехами

Затем очередь муки, смешанной с какао и содой.

Вымешиваем тесто. Удобно делать это ложкой, так как тесто получается вязким.

Шоколадное печенье с орехами

В тесто добавим измельченные, но не в пыль, орехи.

Тут есть два способа: либо нарубить их ножом, либо воспользоваться пакетом и молоточком для мяса. Я пользуюсь вторым способом.

Шоколадное печенье с орехами

Вот таким по консистенции получится тесто. Не забивайте его мукой.

Шоколадное печенье с орехами

Из теста формируем шарики чуть больше грецкого ореха и выкладываем на противень.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут.

Печенье будет мягким, пусть вас это не пугает. По мере остывания оно станет тверже.

Шоколадное печенье с орехами

Шоколадное печенье с орехами готово.

Сразу же снимаем его с противня и полностью остужаем на решетке.

Шоколадное печенье с орехами

Приятного чае- и кофепития!

Шоколадное печенье с орехами

Шоколадное печенье с орехами — рецепт с фото пошагово

Источник: www.iamcook.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.