Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

Сахарное печенье

Рецепт сахарного печенья в домашних условияхОснова нашего сахарного печенья — рассыпчатое тесто с тонкой текстурой, напоминающее по составу популярное Курабье. Эта выпечка удачно сочетается как с крепким кофе, чаем, так и с простым молоком, безалкогольными коктейлями и кисломолочными напитками.

Используя всевозможные фигурные шаблоны, сладкие печенюшки можно сделать не только вкусными, но и забавными, привлекая к увлекательному кулинарному процессу детвору. Аппетитное печенье, покрытое обильным слоем сахара, вмиг исчезнет со стола!

  • сливочное масло — 80 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • яичный желток — 1 шт.;
  • мука — примерно 150 г;
  • крахмал — 1 ст. ложка;
  • разрыхлитель теста — ¼ ч. ложки;
  • сахар — 2-3 ст. ложки.

Сахарное печенье рецепт с фото

  1. Размягченное сливочное масло соединяем с сырым желтком и ванильным сахаром. Растираем вилкой до получения однородной консистенции.Рецепт сахарного печенья в домашних условиях
  2. Муку просеиваем, отмеряем примерно половину и, смешав с крахмалом и разрыхлителем, добавляем к масляной смеси. Энергично перемешиваем.Рецепт сахарного печенья в домашних условиях
  3. Небольшими порциями подсыпаем остатки муки. Замешиваем мягкое и эластичное песочное тесто. Дозировку муки регулируем при замесе.Рецепт сахарного печенья в домашних условиях
  4. Раскатываем податливое песочное тесто в пласт, доводим толщину до 0,5-0,6 см. Вырезаем разнообразные фигурки, используя кондитерские шаблоны, или же просто формируем круглое печенье с помощью горлышка тонкого стакана.Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

  5. Каждую заготовку обмакиваем в сахаре, щедро панируя с двух сторон, после чего укладываем на противень, застланный пергаментом.Рецепт сахарного печенья в домашних условиях
  • Отправляем противень в предварительно раскаленную духовку. Выпекается тонкое сахарное печенье быстро — потребуется всего лишь 10-15 минут при 180 градусах.Рецепт сахарного печенья в домашних условиях
  • Полностью остудив, аккуратно снимаем хрупкое сахарное печенье с пекарской бумаги и, дополнив выпечку чашечкой бодрящего кофе, ароматного чая или другими напитками, подаем!Рецепт сахарного печенья в домашних условиях
  • Рассыпчатое сахарное печенье с едва уловимым ванильным ароматом готово! Приятного вам чаепития!

    Сахарное печенье в духовке

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях


    Есть рецепты, которые поглощают нас с головой, по сложности их можно сравнить, разве что, с точными расчетами инженера Байконура. Но есть такие, которые можно приготовить, привлекая к процессу даже наших маленьких деток. И примером этому есть сахарное печенье. Рецепт с фото покажет, как сделать из этого увлекательную игру, как подарить себе и карапузу возможность весело и с пользой провести время.
    Сахарное печенье состоит из одних преимуществ. Во-первых, для него не нужно никаких особенных ингредиентов. Моя мама говорит, что этот десерт из отряда «колобок»: по сусекам (холодильник), да по амбарам (шкафчики) собрали все, что есть и приготовили (по аналогии готовится и печенье «Курабье» ) Во-вторых, много времени на весь процесс не потребуется. Все делается достаточно быстро. А самое важное, что рецепт подразумевает креативный подход. В классическую формулу можно добавить что-нибудь необычное, отчего блюдо будет еще интересней.

    Простой рецепт сахарного печенья

    • Сметана ( 10-25 %) — 250 г.
    • Сахар — 110 г.
    • Сливочное масло — 180 г.
    • Соль — щепотка
    • Разрыхлитель — 2 ч. ложки
    • Ванильный сахар для посыпки — 3 ст. ложки
    • Мука — 2-3 стакана

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях


    Рецепт с фото пошагово

    Сливочное масло ( 180 г.) растереть с сахаром (110 г.) добела. Добавить щепотку соли.

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    Добавить сметану ( 250 г.), перемешать.

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    Добавляем 2 ч. ложки разрыхлителя в тесто.

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    Просеиваем муку ( сколько возьмет тесто). Может потребоваться 2-4 стакана.

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    Собираем тесто в шар и оборачиваем пищевой пленкой. Помещаем в холодильник на полчаса.

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    Раскатываем корж не тоньше 0,5 см. Посыпаем ванильным сахаром. Прокатываем скалкой, чтобы вдавить сахар в тесто.

    Обсыпку можно сделать другим способом: намазать корж теста белком яйца, предварительно отделив его от желтка, а затем присыпать сахарным песком.


    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    С помощью формочек выдавить в корже печенье.

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    Обрезки теста можно собрать в комок и снова раскатать.

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    Противень присыпать мукой, выложить печенье на расстоянии друг от друга ( в духовке выпечка увеличится в 2 раза).

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    Сахарное печенье в духовке готовится в течение 15-20 минут при температуре 180 С. Даже если сверху печенье покажется вам бледным, наверняка оно готово: подденьте ножом одну печеньку, чтобы посмотреть, зарумянился низ или нет. Если печенье передержать в духовке, оно будет твердым и невкусным.

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    Печенье готово. Приятного аппетита!

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    Сахарное печенье


    Есть любители сухих аскетичных галет, ломких крекеров, рассыпчатого венского, невероятно твердых «дважды испеченных» кантуччи, пористых савоярди, насыщенных овсяных или шоколадных, но невесомое сахарное печенье — пошаговый рецепт с фото которого хочу сегодня предложить, покоряет всех и мгновенно.

    Не смотрите, что нет замысловатой формы, сложного орнамента, броского украшения из глазури и айсинга, добавок цукатов, орехов и пряностей. Действительно, верхний слой покрыт только корочкой подтаявшего сахара. Неброское внешне, сахарное печенье (пошаговый рецепт с фото, напомню, расписан подробно) — очень хрупкое, расслоившееся и внутри местами вздувшееся, пропитано нежной сливочной нотой.

    Держишь сладкую пластину в руке и не ощущаешь ее вес. На глаз горка такой выпечки обманчива. Кажется, большой запас и хватит надолго, не на одно чаепитие. А на деле — с треском надламываешь первую, отправляешь в рот и теряешь связь с реальностью. Десяток-второй исчезает непонятно каким образом. Итак, моментально тающее, сахарное печенье — пошаговый рецепт с фото для тех, кто решился на пекарский эксперимент и независим от калорий!

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    Время приготовления: 60 минут / Число порций: 70-75 шт.

    Ингредиенты

    • сметана 100 г
    • сливочное масло 100 г
    • мука примерно 250 г
    • соль 2 г
    • ванильный сахар 10 г
    • яйцо 1 шт.
    • сахар 100 г

    Рецепт сахарного печенья в домашних условиях

    Источник: vcusnyshka.ru

    Сахарное печенье – пошаговый фото рецепт

    Такое хрустящее и мягкое печенье – идеальная быстрая выпечка. Его можно подавать как с теплым молочком, так и с горячим какао или черным чаем. Чтобы приготовить тесто для песочного печенья, понадобится всего лишь четыре ингредиента, которые, как правило, практически всегда находятся в наличии у любой хозяюшки.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 320 граммов.
    • Маргарин для выпечки – 150 граммов.
    • Сахарный песок – 4 столовых ложки без горки и еще пара ложек для посыпки.
    • Яйцо куриное – одна штука.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    Приготовление:

    1. В чистую и сухую емкость (лучше использовать пластмассовую миску, поскольку от ее стенок всегда с легкостью отделяется прилипшее тесто) необходимо высыпаем сахарный песок.


    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    2. Далее туда же аккуратно, чтобы в тесте случайно не оказались остатки скорлупы, выбиваем куриное яйцо.

    3. Маргарин, полежавший при комнатной температуре и успевший к этому моменту размягчиться, режем на небольшие брусочки. Это необходимо для того, чтобы песочная смесь смогла быстро и легко преобразоваться в готовое тесто. После маргарина высыпаем в миску просеянную пшеничную муку.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    4. Вымешиваем мягкое тесто. Не допускается, чтобы оно прилипало, но, вместе с тем, не нужен перебор с мукой. Если тесто сильно липнет, конечно, лучше добавить еще немного муки. Но лучше на этом шаге с ней не перебарщивать, иначе печенюшки не получатся мягкими и рассыпчатыми.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    5. По прошествии нескольких минут вымешивания, когда смесь достигнет однородной консистенции, можно говорить о том, что тесто для песочного теста практически готово. Для завершения процесса скатываем все тесто в один большой шарик и отправляем в прозрачный пакет или оборачиваем пищевой пленкой. Пакет с тестом кладем в холодильник. Идеально, если ему удастся полежать там как минимум полчаса.


    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    6. Достаем тесто из холодильника и разделяем его на три-четыре части. Это необходимо для удобства: несколько небольших шариков катать куда легче, чем один крупный. Раскатываем шарики по одному на тонкие пласты. Наиболее оптимальной толщиной заготовки считается толщина 4-8 миллиметров.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    7. Берем формочки для печенья и аккуратно вдавливаем их в пласт. Отделяем будущие печенюшки от остального теста. Остатки немного вымешиваем и раскатываем заново. Этот шаг повторяется до той поры, пока вся масса не закончится.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    8. Застилаем противень специальной бумагой. Не смазываем, а сразу выкладываем на него заготовки для печенья. Посыпаем сверху печенье небольшим количеством сахарного песка.


    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    9. Отправляем противень с печеньем в прогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    Как приготовить сахарное печенье

    Как сделать сахарное печенье из сахарной пудры

    При приготовлении сахарного печенья важно соблюсти несколько важных правил. Первое правило – маргарин или масло предварительно нужно размягчить. Второе – масляная основа взбивается с сахаром до исчезновения крупинок этого самого сахара, что не всегда получается. Поэтому опытные хозяйки советуют либо сахар (по норме рецепта) отправить в кофемолку, либо сразу взять готовую сахарную пудру, которую легко взбить в однородную массу и с маслом, и с маргарином.

    Ингредиенты:

    • Сахарная пудра – 200 гр.
    • Яйца куриные – 1-2 шт.
    • Масло сливочное – 1 пачка (200 гр.).
    • Мука пшеничная (сорт высший) – 3 ст.
    • Сода, гашенная уксусом, – 0,5 ч. л. (можно заменить разрыхлителем – 1 ч. л.).
    • Ванилин.

    Технология приготовления:

    1. Достать масло из холодильника, выдержать 1 час при комнатной температуре.
    2. Растереть его с сахарной пудрой добела.
    3. Вбить яйцо, продолжить растирание.
    4. Соду погасить уксусом, еще лучше использовать готовый разрыхлитель.
    5. Смешать соду/разрыхлитель с мукой и ванилином, а затем соединить все вместе.
    6. Получившееся крутое тесто положить в миску, присыпанную мукой.
    7. Накрыть пищевой пленкой, выдержать в холодильнике полчаса.
    8. Быстро раскатать, вырезать подходящим стаканом кружки.
    9. Каждый – обмакнуть в сахар крупного помола и выложить на противень.
    10. Выпекать при температуре 180 градусов от 10 до 15 минут.

    Готовое печенье ничем (например, сахарной пудрой) посыпать не нужно, поскольку весь секрет – в запеченных крупинках сахара.

    Сливочное сахарное печенье

    Для приготовления сахарного печенья можно использовать и маргарин, и масло. Естественно, использование хорошего сливочного масла положительно скажется на вкусе готового продукта.

    Для отдушки можно использовать самые натуральные ароматизаторы – ванилин, корицу или лимонную цедру. Это позволит хозяйке разнообразить «сладкую жизнь» своего семейства, при одних и тех же продуктах предлагать семье разную по вкусу выпечку.

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное – 230 гр.
    • Сахар (или сахарная пудра) – 200 гр.
    • Мука высшего сорта пшеничная – 280 гр.
    • Разрыхлитель – 1 ч. л.
    • Яйца куриные – 1 шт.
    • Ванилин – 1 гр. (ванильный сахар – 1 ч. л.).

    Технология приготовления:

    1. Масло сливочное оставить на время на кухне, тогда оно станет мягким, его легко будет взбить.
    2. Сахар/сахарную пудру смешать с ванилином/ванильным сахаром и маслом, взбить миксером до однородного состояния.
    3. Добавить куриное яйцо, продолжить взбивание.
    4. Муку просеять, чтобы насытилась воздухом, смешать с разрыхлителем.
    5. Добавить к сладкой масляно-яичной смеси и взбить.
    6. Тесто охладить. Затем быстро раскатывать скалкой, подсыпая муку, формой вырезать изделия.
    7. В неглубокую мисочку насыпать сахар. Каждую печеньку обмакнуть с одной стороны в сахар и выложить на противень сахарной стороной вверх.
    8. Выпекать 15 минут, следить, чтобы не подгорело и не пересохло.

    Поскольку тесто содержит масло сливочное, то противень смазывать не нужно. Такое печенье хорошо и в горячем виде с молоком, и в холодном с чаем или какао.

    Оригинальное сахарное печенье

    Очень простое и вкусное сахарное печенье

    Еще один вариант сахарного печенья, который отличается от предыдущих тем, что по рецепту потребуется взять только желтки куриных яиц. А белки можно использовать для другого блюда, например, сделать омлет из белков. Можно сделать крем – взбить с сахаром в крепкую пену и подать к тому же сахарному печенью.

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное – 1 пачка (180 гр.).
    • Мука пшеничная (высший сорт) – 250 гр. (и еще немного для подсыпки стола, чтобы не прилипало тесто).
    • Желтки куриных яиц – 2 шт.
    • Сахар – 100 гр. (и еще немного для обваливания печенья).
    • Соль – на кончике ножа.
    • Ванилин.

    Технология приготовления:

    1. Желтки посыпать солью, растереть.
    2. Добавить сахар, растирать дальше.
    3. Положить размягченное сливочное масло. Растереть до однородной массы.
    4. Подсыпать понемногу муку и замешивать тесто.
    5. Убрать его в холодильник для охлаждения.
    6. Посыпать стол мукой. Раскатать тесто в пласт. Вырезать фигурки с помощью формочек или рюмок, стаканов разного диаметра.
    7. Обмакнуть в сахар.
    8. Выпекать, положив на лист пергамента или специальной бумаги для выпечки.

    Печенье выглядит просто сказочно, если использовать разные фигурки, при этом не требует много времени и сил от хозяйки.

    Источник: ladyelena.ru

    Всем привет. Сегодня я к вам с рецептом печенья. Да не простого, а очень вкусного. Сахарное печенье, которое легко можно использовать для декора тортов и трайфлов.

    Печенье просто очень лёгкое в приготовлении, можно смело звать на подмогу ваших детишек, которые смогут как тесто замесить, так и поработать с вырубкой формочками.

    Из данного количества ингредиентов у меня получается 2 противня печенья. Хранится оно достаточно долго, в течение 1−2 недели с ним ничего не случится. Хотя, так долго оно у нас не задерживается)

    Как сделать самое простое детское сахарное печенье в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    Ингредиенты:

    1. 220 грамм сливочного масла комнатной температуры
    2. 170 грамм сахара
    3. 1 яйцо (С 1)
    4. 320 грамм муки
    5. 1 чайная ложка разрыхлителя
    6. ванилин

    Приготовление:

    Для начала ещё раз повторю, масло сливочное должно быть комнатной температуры. Поэтому достаём его из холодильника заранее, минут за 4о-60 до приготовления. Я всегда использую масло только 82,5% жирности, но именно в этом рецепте можно взять и 72%.

    Итак, масло с сахаром помещаем в дежу миксера и взбиваем до посветления и увеличения массы в объёме. У меня на это уходит минут 5−7.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    Не переставая взбивать добавляем туда яйцо, взбиваем до объединения. Если яйца мелкие, то берём 2 штуки.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    В это время просеем муку с разрыхлителем и ванилином. Можно взять вместо ванилина ванильный сахар, тогда его добавляем к обычному сахару.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    Смешаем масляную смесь с мучной.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    Замешиваем тесто. Убираем его в плёнку и отправляем в холодильник на час.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    Затем, раскатываем. Я раскатываю на силиконовом коврике. Раскатываем не тонко, чем больше планируется по размеру фигурка, тем толще должна быть раскатка, иначе печенье может сломаться.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    Вырубками, либо стаканом вырезаем различные формы из печенья. Можно заранее распечатать нужную картинку на принтере, вырезать ее из бумаги, обклеить скотчем и по ней уже острым ножиком или скальпелем вырезать нужный вам формат печенья. Либо просто фантазийно вырезать ножом из печенья, как я сделала в случае с облаками.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку на 8−12 минут при 180º. Как только края немного подрумянятся — вынимайте.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    Советую, ставить на один противень печенье схожее по размеру, иначе то, что значительно меньше по объёму — сгорит, пока бОльшее будет доходить до готовности. Готовое печенье — мягкое. Оставьте его немного подсохнуть на противне. Затем можно перекладывать.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    Хранить печенье нужно в герметичном контейнере.

    Очень вкусно данное печенье употреблять как просто с чаем или кофе, так и с молоком. Печенье получается довольно сладким, так что в качестве напитка рекомендую что-то без сахара)

    Ну, а у меня оно выступило ещё и как украшение десерта в стаканчике — трайфла.

    Вот, что у меня получилось.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях

    В стаканчике используется мною любимый бисквит Тёмный Ларри (рецепт активен, нажмите на него и перейдёте на страничку с приготовлением) с кремом Тоффи (крем тоже добавила на сайт).

    Приятного аппетита.

    Источник: maribela.ru

    Как приготовить очень вкусное домашнее сахарное печенье, простой рецепт с пошаговыми фото.

    Сладкое песочное печенье — идеальный вариант угощения к чаю.  А если это еще и хрустящее сахарное печенье — то это удовольствие вдвойне. От такого десерта не откажутся ни дети, ни взрослые. Сахарное печенье очень вкусное, рассыпчатое, с нежным сливочно-ванильным вкусом. Рецепт, которым я хочу поделиться, очень простой. Приготовить печенье по нему получится даже у новичков, а помогут в этом пошаговые фото. А если Вы — опытный кулинар и любите печь сладости в домашних условиях, а не покупать в супермаркете, тогда этот рецепт домашнего сахарного печенья Вам точно понравится. Тем более, что готовится печенье очень просто, из вполне доступных и недорогих продуктов.

    очень вкусное сахарное домашнее печенье, ингредиенты

    Ингредиенты:

    для песочного теста:

    • Мука пшеничная 350-400 г
    • Сливочное масло 200 г
    • Сахар 100 г
    • Ванильный сахар 1 ч.л.
    • Соль 1/3 ч.л.
    • Разрыхлитель 1 ч.л.

    Для смазки:

    • Куриное яйцо 1 шт.
    • Сахар 4 ст.л.
    • Ванильный сахар 1 ч.л.

    Рецепт домашнего сахарного печенья.

    1. Для печенья можно использовать как сливочное масло, так и маргарин. Предварительно, перед началом приготовления печенья, достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре. Масло должно быть мягкой консистенции. Чтобы ускорить процесс, его можно отправить в микроволновку на 30-40 секунд, чтобы оно достаточно подтаяло. К маслу или маргарину насыпьте сахар. Перемешайте венчиком или миксером до однородной консистенции и растворения сахарных крупинок.

    масло и сахар выкладываем в миску

    2. В другую глубокую ёмкость просейте пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель, ванильный сахар, соль. Перемешайте круговыми движениями до объединения всех ингредиентов. Для этой цели используйте ручной венчик.

    просеиваем муку

    3. Ко взбитому с сахаром сливочному маслу пересыпьте сухую мучную смесь с разрыхлителем, сахаром и солью. Быстро замесите мягкое однородное тесто. Чтобы песочное тесто в конечном результате получилось рассыпчатым, его нужно быстро замешивать. Для замеса можно использовать кухонный комбайн. Если комбайна нет — замешивайте как можно быстрее теплыми сухими руками.

    всыпаем муку

    4. Клубочек теста обмотайте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 30-40 минут. Если вы хотите, чтобы этот шаг длился быстрее, можете воспользоваться морозильной камерой на 15-20 минут.

    скатываем песочное тесто для печенья

    5. Немного подпылите рабочую поверхность или доску мукой. Достаньте тесто из холодильника. Уложите на доску. Раскатайте в пласт высотой 0,7-10 мм. Также можете уложить тесто между двумя листами пергамента и раскатать в пласт нужной высоты. При этом, пергамент можно мукой не подпылять. С помощью этого приёма тесто выйдет ровнее.

    раскатываем тесто

    6. Используя кольцо большего диаметра, вырежьте кружочки. Возьмите круглую формочку меньшего диаметра и вырежьте отверстие внутри. Если нет специальных форм для печенья, можно воспользоваться по-старинке широкими круглыми стаканами и маленькими рюмками. По форме получится то же кольцо.

    вырезаем сахарное печенье кольцами

    7.  Противень застелите пергаментной бумагой. Немного присыпьте мукой. Уложите кольца на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху смажьте взбитым желтком. Смешайте сахар с ванильным сахаром и этой смесью посыпьте кольца сверху. Разогрейте духовку на 220-230 градусов. Отправьте противень в духовку на 15-25 минут. Духовки у всех разные, так что периодически открывайте дверцу и наблюдайте за печеньем, чтобы оно хорошо пропеклось и не подгорело. Если почувствуете неприятный запах, как будто что-то подгорает — не бойтесь, это плавится сахар. Сверху на выпечке должна образоваться сахарная румяная корочка.

    выкладываем сахарное печенье на противень

    8. Очень вкусное сахарное печенье готово! Остудите его на противне, а после переложите на блюдо и подайте к сладкому столу.

    домашнее сахарное печенье испеклось

    Вот такое красивое и аппетиное выходит домашнее сахарное печенье. Приятного чаепития!

    печенье сахарное домашнее

    очень вкусное сахарное печенье рецепт с фото пошагово

    Автор домашнего рецепта: Svetlaya.

    Источник: gotovim-doma.org

    Сахарное печенье – классический рецепт

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях
    Сахарное печенье – хрустящая сладость к домашнему чаепитию.

    Для приготовления вкуснейшего печенья следует запастись:

    • сливочным маслом – 200 г;
    • белым сахаром – 190 г;
    • коричневым сахаром – 45 г;
    • ванильным экстрактом – пару чайных ложек;
    • яйцами – достаточно одного куриного продукта, если мелкие яички, то нужно взять пару штук;
    • мукой – 310 г;
    • разрыхлителем – 0,5 ч.л.;
    • солью – чуть меньше половины чайной ложки.

    Сначала следует включить духовой шкаф, выставив температуру 200 градусов и подготовить противень. В ёмкости взбить масло с белым сахаром и ванильным экстрактом до того момента, пока масса не станет светлой и густой. Продолжая взбивать, в смесь необходимо ввести яйцо, нужное количество муки, разрыхлителя и соли. Сначала всё вбивается на небольших оборотах, после их можно постепенно увеличить.

    После приготовления тесто поместить в холодильник, не менее чем на 60 минут. Дальше от общей массы отщипывать небольшие кусочки, придавая форму шара, последовательно раскатывая в пласт. Придать форму печенью можно, воспользовавшись стаканом или формочками. Заготовки из теста перед выкладкой на противень следует обмакнуть в коричневом сахаре, сложить в форму на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать в течение 12 минут.

    Вариант приготовления по ГОСТу

    Сделать печенье сахарное по ГОСТу легко можно на домашней кухне. В его рецептуре только натуральные продукты высокого качества, отвечающие нормам. По вкусу оно будет отличаться от магазинной сдобы в лучшую сторону.

    Для приготовления лакомства следует взять:

    • сметану – 280 г;
    • сахар – 180 г;
    • ванилин – 1 ч.л.;
    • разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
    • маргарин или масло – 180 г;
    • муку – около 300-400 г.

    В глубокой ёмкости растирается маргарин, сахарный песок и ванилин до однородности. После вводится сметана, всё перемешивается. Просеянную муку с разрыхлителем следует добавлять постепенно, вымешивая тесто до эластичности. Готовый продукт для лепки печенья не должен быть слишком тугим.

    Из готового теста формируется комок, укутывается плёнкой и отправляется в холодильник на 40 минут. После его достать, раскатать и вырезать кондитерские формы. Красивые изделия помещаются на противень, выстланный бумагой для выпечки, и отправляются в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

    Как приготовить угощенье на пиве?

    Нет ничего проще, чем приготовить сахарное печенье на пиве. Оно получается рассыпчатое, ароматное. Изначально его придумали в Англии для принца Альберта, за что выпечка получила его имя – печенье «Альберт».

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях
    Это печенье просто тает во рту, настолько оно нежное и вкусное.

    Готовится оно из:

    • муки – 400 г;
    • масла сливочного – 1 пачка;
    • сахара – 200 г;
    • светлого пива – 100 мл.

    В просеянную муку следует добавить тёртое на тёрке масло, перемешать. Чтобы легче было натереть молочный продукт, рекомендуется его сначала заморозить. После добавляется нужное количество сахара и пива, замешивается эластичное тесто.

    Пока тесто будет «доходить» в холодильнике, разогреть духовой шкаф до 200 градусов. Готовое тесто поделить на 2 равные части, придать каждой форму валика. Далее нарезать каждый небольшими кусочками, сформировать жгутики длиной 80 мм и соединить концы, превратив жгут в колечко. Перед выкладкой на форму изделия посыпаются сахаром и запекаются 12-17 минут.

    Сладкое сдобное лакомство

    Заниматься выпечкой сдобного печенья можно вместе с детками – они с удовольствием будут раскатывать тесто, вырезая из него забавные фигурки.

    Для приготовления потребуется:

    • мука – 400-500 г;
    • сахарный песок – 200 г;
    • жирная сметана – 180 мл;
    • сливочное масло – 0,5 упаковки;
    • сухие дрожжи – 2 ч.л.;
    • ванильный сахар – маленький пакетик.

    Масло в миске следует размять, воспользовавшись обычной вилкой. Следом добавить нужную часть муки, сахара, сухих дрожжей и ванилина, предварительно смешанных в другой ёмкости. Последней добавляется сметана, и замешивается тесто плотной консистенции. После того, как оно побудет в холодильнике (примерно 90 минут), достать его, раскатать в пласт толщиной 80 мм и сформировать изделия. Разогрев духовой шкаф до 180 градусов, выпекать печенье в течение 17 минут. По цвету готовая сдоба должна иметь лёгкий золотистый оттенок. Подать яство к чаю, посыпав сахарной пудрой.

    С добавлением корицы

    Сахарное песочное печенье с корицей по вкусу напоминает счастливые детские годы. Оно обладает нежным ароматом, вкусное и готовится из доступных продуктов.

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях
    Печенье с корицей – это символ домашнего тепла и уюта.

    Для этого следует запастись:

    • мукой пшеничной – 270 г;
    • сливочным маслом – 130 г;
    • сахаром – 0,5 стакана;
    • куриным яйцом;
    • разрыхлителем – половинка чайной ложки.

    Приправу корицу и немного сахара взять для посыпки печенья. В глубокой миске венчиком следует взбить яйцо с сахаром до устойчивых пиков. Следом добавить мягкое масло (можно немного растопить в микроволновке), тщательно взбить до кремообразной консистенции.

    Соединённую с разрыхлителем муку смешать с приготовленной массой и замесить тесто. После продукт помещается в холодильник на 45 минут. Тем временем прогревается духовка, достаётся тесто и из него формируются комочки, которые нужно обвалять в сахаре и корице. Готовые шарики выкладываются на противень, придавливаются вилкой, чтобы получилась лепёшка с интересным узором. Выпекать изделия 20 минут при температуре 190 градусов.

    С творогом

    Уникальное, очень вкусное творожное печенье можно испечь из:

    • творога – 300 г;
    • сливочного масла – 135 г;
    • муки пшеничной – 300 г;
    • соли – совсем чуток;
    • сахара – 150 г;
    • разрыхлителя – 5 г.

    В глубокой миске из творога, муки, разрыхлителя, сливочного масла и соли замесить тесто, раскатать его и поделить на одинаковые кусочки небольшого размера. Скатав из них шарики, а после лепёшки, каждый кружочек обмакнуть в сахаре, свернуть пополам и снова обвалять в сахарном песке. Опять сложить пополам, обмакнуть в сахаре, немного прижать и выложить на противень. Выпекать в духовке печенье необходимо около 18-22 минут при температуре 185 градусов.

    С коричневой сахарной глазурью

    К молоку или чашке сладкого чая можно приготовить печенье из:

    • сливочного топлёного масла – 0,5 ст.;
    • сахара коричневого – 200 г;
    • яйца;
    • сметаны – 100 мл;
    • муки – 220 г;
    • соды пищевой – 0,5 ч.л.;
    • соли – щепотка.

    Глазурь готовится на основе сливочного масла – 50 г, коричневого сахара – 100 г, молока – 50 мл, сахарной пудры – 200 г. Сначала в кастрюле на огне топится масло, к нему добавляется сахар, следом через пару минут молоко. Помешивая, смесь доводится до кипения и огонь выключается. Последним продуктом вмешивается сахарная пудра, масса отставляется для остывания.

    Для теста сахар взбивается с маслом, яйцами и сметаной. Отдельно смешивается мука с содой и солью. Обе массы соединяются и вымешиваются до однородности. С помощи ложки сформировать изделия, выложить их на противень. Запечь при температуре 200 градусов в течение 12 минут, немного остудить и смазать глазурью.

    Читайте также: венское печенье — рецепт

    Печенье «Ушки» из слоеного теста

    Как приготовить сахарное печенье в домашних условиях
    Печенье Ушки собственного приготовления всегда будет вкуснее магазинного,

    Быстро и просто можно приготовить вкусную выпечку из:

    • муки – 0,5 кг;
    • сливочного масла – 280 г;
    • сахара – 1 стакан;
    • яйца куриного;
    • воды – 165 мл;
    • соли;
    • лимонного сока – 10 мл;
    • коньяка – 20 мл.

    Из тёртого масла и просеянной муки сделать крошку. В отдельной ёмкости смешиваются вода с яйцом, солью, коньяком и лимонным соком. Постепенно обе массы соединяются, и вымешивается тесто. Свернув его колбаской, поместить продукт в холодильник на 60 минут, после чего достать и раскатать в пласт. После тесто посыпается сахаром, скатывается с обеих сторон и помещается в холод на 7 минут.

    Из готового теста сформировать «ушки», выложить на противень, выстланный бумагой и смазанный маслом. Запечь при температуре 190 градусов в течение 17 минут.

    Источник: attuale.ru


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.