Куриная печень в горшочках с картошкой


куриная печень с картошкой

Куриная печень в горшочках с картошкой и сметаной получается очень вкусной. К такому блюду даже гарнир не потребуется, а на само приготовление уходит не больше часа. Для готовки в духовке понадобятся горшочки, готовое блюдо в них выглядит очень аппетитным, и попробовать его захочет каждый.

Ингредиенты:

Как приготовить куриную печень с картошкой и сметаной

Картошку помойте, очистите. Нарежьте клубни кусочками такого размера, чтобы их удобно было есть. Не делайте кусочки слишком мелкими, иначе картошка быстро разварится. В керамический горшочек положите ложку сметаны, размажьте ее по дну, чтобы содержимое не пригорало. Положите порезанную картошку, но не всю, а только половину. Вновь промажьте картофельный слой сметаной. Обязательно добавьте соли и любимых специй, можно просто посыпать сверху черным молотым перцем для ароматности.


картошка в горшочке

Поверх картошки выложите печень вместе с овощами. Сок, оставшийся на сковородке, перелейте в горшочек. Добавьте к содержимому горшка чеснок.

Печенку смажьте, приправьте перцем или другой приправой. Хорошо сочетается с мясом итальянская смесь трав, базилик, кориандр, тимьян.

печень с овощами

Завершающим слоем уложите на печенку оставшийся картофель. Подсолите по вкусу овощ. Добавьте еще сметаны. Верх горшочка оставьте немного пустым.

слой картофеля со специями кладем сметану

Вскипятите чайник и добавьте в каждый горшок по 3-4 ст.л. кипятка. Если есть дома куриный бульон, то можете использовать его в приготовлении. Закройте горшочек крышкой и поставьте в духовой шкаф. Шкаф предварительно нужно разогреть до температуры в 170-180 градусов.

добавляем кипяток

Куриная печень в сметане будет готова через 40-50 минут. Пока мясо томится, порубите свежую зелень. Добавьте в зелень красного перца: получится красивый яркий контраст. Когда время пройдет, горшки вытащите и поставьте на тарелочки. Посыпьте блюдо зеленью и перцем и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рекомендуем попробовать жареную куриную печень с луком и яблоками, получается также вкусно.


готовое блюдо в горшочке тушеная печень с картофелем

Источник: vcusnyatina.ru

Куриная печень в горшочках с картошкой

Всем привет!

Гуляя по просторам И-нета, наткнулась на интересный рецепт приготовления печени с картошкой в горшочке. Восприизвела почти как в оригинале. Нам понравилось.

Ингредиенты:

Куриная печень — 300 г

Картофель — 6 шт, средней величины

1 большая луковица

Сметана

Приготовление. Картошку испекла в микроволновке до готовности. Порезала на кусочки. Лук мелко порезала. Печенку помыла и тоже порезала крупными кусками.

Куриная печень в горшочках с картошкой

На топленом масле пожарила сначала лук до прозрачности, а потом добавила к луку печень, жарила все вместе до изменения цвета печени.


Куриная печень в горшочках с картошкой

Куриная печень в горшочках с картошкой

В два горшочка слоями плотно уложила подготовленные продукты: сначала картошку, потом печень с луком и снова картошку. В каждый горшочек (они у меня по 700 мл) положила сверху на картошку по 2 ст.л. сметаны, посыпала щепоткой измельченных сухих листьев фиолетового базилика, посолила (четверть чайной ложки крупной соли на горшочек) и залила примерно полстакана кипятка (в оригинале был куриный бульон). Поставила в разогретую до 150 градусов духовку на 40 минут.

Куриная печень в горшочках с картошкой

Вот так горшочек выглядел после извлечения из духовки.

Куриная печень в горшочках с картошкой

Обедали мы втроем, поэтому содержимое двух горшочков разделила на три тарелки. Сверху посыпала измельченной зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук). Очень душевный был обед! Сказать, что понравилось — ничего не сказать! Оооооочень вкусно. Рекомендую. :))))

Куриная печень в горшочках с картошкой

Очень нежная печенка, пропитанная чудесным сливочным соусом картошка…


Приятного аппетита!

Источник: holomonova.mirtesen.ru

Специалисты считают блюда из печени очень полезными. Этот ценный и полезный продукт при соответствующем приготовлении является диетическим, очень необходимым при многих заболеваниях. Вариантов приготовления этого субпродукта множество, поскольку печень отлично сочетается с различными овощами. Очень вкусной получается как жареная, так и тушеная печень в горшочке в духовке. Мало кто откажется от горшочка с печенью, приготовленного в духовке методом длительного томления.

Главные достоинства приготовления печени в горшочках – это особый приятный вкус, быстрота и простота готовки. Кроме того, в этом случае не нужно думать о гарнире, горшочек с печенью в духовке всегда считается самостоятельным блюдом, не нуждающимся в каких-либо дополнениях. Наиболее мягкой и нежной считается куриная печень, в горшочке она становится особенно приятной и вкусной. Порционный горшочек с куриной печенью украсит любой, в т.ч. и торжественный стол. Причем, на это быстрое и вкусное блюдо уйдет не более получаса.

Процесс приготовления нежной печени в горшочке схематично выглядит так: лук нарезать, обжарить до зарумянивания. Печень и картофель порезать небольшими кубиками. Выложить в горшочки слоями картофель, лавровый лист, печень, лук. Отдельно приготовленный бульон или воду с разведенной в нем солью с черным перцем влить в горшки. Закрытые горшки поставить в холодную духовку. Тушить до готовности около 1 часа.


Но этот процесс можно менять, дополнять своими продуктами, овощами, специями, что позволит изобретать новые и новые блюда. Печень в горшочке с картошкой – это наиболее простой вариант. Интереснее выглядит печень с гречкой в горшочке, красиво и вкусно можно подать пельмени в горшочке с печенью.

Рецепты в горшочке с печенью многообразны, выбирайте на сайте любой и готовьте! Для этого вам также пригодятся наши советы:

— при выборе печени важно обращать внимание на ее цвет. Хорошая печень имеет коричневый цвет с бордовым оттенком;

— тусклая и липкая печень не может быть свежей и хорошей. Качественная печень всегда блестящая и влажная;

— белая пленка на свежей говяжьей печени легко отделяется;

— самой ценной является печень теленка;

— перед приготовлением печень нужно промыть, замочить в молоке и поставить на пару часов в холодильник. Затем молоко сливается, печень нарезается кусочками и отправляется в горшочки вместе с другими, выбранными вами, продуктами;

— печень можно предварительно обжарить, а можно приготовить ее и диетическую, томленую;

— закрытые горшочки с продуктами готовятся в духовке при 220 градусах в течение 15 минут;

— лучшим гарниром к блюдам из печени считается картофель с укропом.

Источник: www.RussianFood.com

Куриные желудки промойте тщательно холодной водой. На желудках часто можно увидеть остатки жёлтых простенок, срежьте их ножом. Порежьте желудки на порционные кусочки.


pechen zheludochki s kartoshkoj 2
Куриную печёнку разрежьте на несколько частей и сполосните холодной водой.
pechen zheludochki s kartoshkoj 3
В кастрюлю с водой (1,5 литра) добавьте лавровый лист перец горошком, фенхель и укроп. Ещё можно добавлять крупно порезанную луковицу. Доведите до кипения жидкость в кастрюле и отправьте в неё желудки и печёнку. Перемешайте субпродукты и через 1-2 минуты выключайте огонь. Оставьте на 10 минут печёнку и желудки в оде, а потом откиньте их на дуршлаг. Кипящая вода поможет убрать посторонних запах, который часто бывает у субпродуктов.
pechen zheludochki s kartoshkoj 4
Подготовьте морковку с луком, очистите и нашинкуйте тонко соломкой.
pechen zheludochki s kartoshkoj 5
Разогрейте растительное масло на сковороде, бросьте дольку чеснока. Обжарьте до готовности лук с морковкой, посолите и по вкусу используйте специи.

pechen zheludochki s kartoshkoj 6

Слейте остывшую воду с кастрюли с печёнкой и желудками. Духовку включите прогреваться на 180 градусов.
pechen zheludochki s kartoshkoj 7
Используйте для приготовления блюда горшочки средней величины, объёмом до 750 мл. Внутренние стенки горшочков должны быть гладкими, иначе после запекания кусочки прилипнут, и вам трудно будет отмыть стенки.
pechen zheludochki s kartoshkoj 8
Разложите по горшочкам печёнку и желудки первым слоем, чуть присолите и поперчите.
pechen zheludochki s kartoshkoj 9
Дольку чеснока мелко нарубите, и добавьте в горшочки.
pechen zheludochki s kartoshkoj 10
Очищенную картошку нарежьте тонкой соломкой и добавьте в горшочки, снова присолите.


pechen zheludochki s kartoshkoj 11
Уплотняйте картофельный слой и добавляйте сверху обжаренную морковку с луком
pechen zheludochki s kartoshkoj 12
В пиале смешайте стакан сметаны со щепоткой соли и сахара и двумя ложками воды, распределите по горшочкам. Накройте горшочки крышками и на 30 минут поставьте их в духовку.
pechen zheludochki s kartoshkoj 13

Приготовленное блюдо оставьте на 10 минут в горшочках, а потом можно подавать к столу.
pechen zheludochki s kartoshkoj 14
Желудки с печёнкой и картошкой подавайте на тарелке или просто в горшочках, добавляйте свежую зелень петрушки.
pechen zheludochki s kartoshkoj 15

Картошка с куриной печенью и желудочками в горшочках это сытное и простое блюдо, вместо желудочков можно использовать куриные сердечки.

pechen zheludochki s kartoshkoj

Источник: vkys.info

Идеальная гармония


Чтобы создать настоящий шедевр, от поедания которого не откажется даже переборчивый в еде ребенок, необходимо знать, с чем сочетается полезный субпродукт. Идеальной гармонии вкуса легко добиться, используя различные овощи: картофель, лук, морковь, чеснок, тыкву, перец сладкий, баклажаны или помидоры. Многие крупы, например рис или пшеничная, а также отварные макаронные изделия тоже прекрасно сочетаются с куриной печенью. В качестве дополнительных компонентов можно использовать томатную пасту, молочные продукты (кефир, сметану, сливки, майонез), свежую зелень и твердый или плавленый сыр.

Различные специи позволят сделать вкус куриной печени в горшочке более ярким и запоминающимся. Однако следует помнить о том, что количество приправ должно быть умеренным. Специи с ярко выраженным ароматом также не рекомендованы к использованию – они могут забить натуральный вкус продукта.

Куриная печень с картошкой в горшочках в духовке

Блюда из овощей и субпродуктов являются классикой кулинарного жанра. Такие кушанья всегда получаются сытными, питательными, полезными и очень аппетитными. Рецепт куриной печени в горшочках с картошкой, свежими помидорами и сыром под молочным соусом станет основой восхитительного ужина, который по достоинству оценит вся семья.

Ингредиенты

Продукты, необходимые для создания двух «вкусных» горшочков (по 500 грамм):


  • четверть килограмма куриной печени;
  • четыре крупных картофелины;
  • два спелых томата среднего размера;
  • 150 миллилитров жирного кефира;
  • небольшой кусочек твердого сыра (около 50-70 грамм);
  • 300 миллилитров воды горячей;
  • перец черный молотый, соль – по предпочтению;
  • рафинированное масло – для обжарки;
  • зелень петрушки, лука или укропа – по вкусу;
  • четыре горошины перца душистого.

Руководство по приготовлению куриной печени с картофелем

Субпродукт тщательно промыть под проточной водой, а затем, при необходимости, очистить от пленок и лишнего жира.

Лук и картофель очистить, а затем ополоснуть. Нашинковать первый тоненькими полукольцами, которые отправить на сковороду с небольшим количеством масла рафинированного. Картофель поместить в емкость и залить водой, чтобы он не потемнел. Сковороду с луком отправить на умеренный огонь и пассеровать до прозрачности овоща. Обычно эта процедура занимает не более 5 минут.

Подготовленную куриную печень добавить на сковороду с прозрачным луком. Увеличить мощность нагрева до среднего уровня и обжаривать ингредиенты в течение 3-4 минут, не забывая периодически помешивать их деревянной лопаткой. В конце приготовления добавить молотый перец и соль, ориентируясь на свой вкус.

Пришло время наполнять горшочки. Картофель вынуть из воды и нарезать средними кубиками (около 2 см). Равномерно распределить ингредиент по горшочкам. Сверху выложить обжаренную печень с луком. Основной ингредиент также следует распределить поровну между двумя горшочками.

Томаты ополоснуть, освободить от плодоножек, а затем нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. Подготовленные помидоры выложить на печень.

Кефир соединить с небольшим количеством перца и соли. Залить молочным соусом содержимое горшочков. В каждую емкость положить по две горошины перца душистого – он придаст блюду волшебный аромат. Оставшееся в горшочках пространство заполнить горячей водой.

Подготовленные глиняные емкости накрыть крышечками и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекать в течение 40 минут.

К этому времени следует подготовить твердый сыр. Ингредиент нужно измельчить с помощью крупной терки. По истечении указанного времени вынуть глиняные емкости из духовки. Посыпать содержимое горшочков тертым сыром, распределяя его равномерно по всей поверхности. Вернуть посуду в духовку еще на 5 минут. Сыр должен хорошо расплавиться.

Завершающие штрихи

Запеченную в духовке в горшочках куриную печень с картофелем подавать к столу в горячем виде, присыпав мелко нарубленной свежей зеленью. Кушанье можно распределить на порционные тарелки или же оставить в глиняной посуде. Однако в последнем случае картофель с куриной печенью будет остывать намного дольше.

Отличным дополнением к ароматному блюду станут свежие овощи или салаты на их основе, лаваш, хлеб, а также различные соленья.

При желании можно разнообразить вкус кушанья, добавив в него сладкий перец, чеснок, морковь или баклажаны. Для этих же целей допускается использование сметаны или сливок вместо кефира, а также плавленого сыра – он заменит твердый ингредиент.

Приятного аппетита!

Источник: FB.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.