Яйца фаршированные селедкой под шубой

Источник: zen.yandex.ru

Ленивая «Селедка под шубой» с яйцом

Иногда хочется приготовить быстро, но при этом вкусно. Опытные хозяйки знают толк в хорошем и быстром перекусе. Как его сделать, рассмотрим далее.

Необходимые ингредиенты:

  • яйца — 6 штук;
  • свекла — 2 штуки;
  • картофель — 3 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • сельдь — 2 штуки;
  • зелень — 250 граммов;
  • лук — 2 штуки;
  • орехи — 10 штук;
  • сыр — 150 граммов;
  • майонез — 50 граммов.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 145 ккал.

ленивая «Шуба» с яйцом

Как приготовить?

  1. Отвариваем яйца, убираем скорлупу. Нарезаем их на две части, вынимаем желток и убираем в сторону. Раскладываем половинки по тарелке.
  2. Варим свеклу с картофелем и морковью до полной готовности. Очищаем их от кожуры. Мелко натираем на терке. Смешиваем с яичными желтками. Добавляем к полученной смеси майонез и рубленные мелко орехи.
  3. Фаршируем яйца овощной смесью. Рядом по тарелке раскладываем лук, нарезанный кольцами или полукольцами. Лучше всего, если он до приготовления постоит в уксусном соке. Так он придаст блюду пикантности.
  4. Украшаем фаршированные яички нарезанной на крупные кусочки соленой сельдью, очищенной от косточек, а также мелко порезанным сыром и зеленью. Подаем к столу в таком виде.

Способ приготовления салата с яблоком

селедка под шубой с яблоком и яйцом

Селедка и яблоки, казалось бы, несовместимы. Однако многие уверены, что в салате они прекрасно сочетаются и способны сделать простое блюдо изысканным. Ниже посмотрим рецепт из них.

Необходимые ингредиенты:

  • филе селедки маринованное — 450 граммов;
  • картофель — 5 штук;
  • яйца — 4 штуки;
  • морковь — 2 штуки;
  • яблоко — 2 штуки;
  • майонез или нежирный йогурт — 35 граммов;
  • свекла — 1 штука;
  • специи и две дольки лимона — по вкусу.

Время приготовления блюда: 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 155 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Берем овальное блюдо. На дно его кладем готовые кусочки рыбы, раскладывая их по всей поверхности.
  2. Отвариваем очищенный картофель и натираем его на терке. Выкладываем его на рыбу. Покрываем небольшим слоем майонеза или йогурта.
  3. Очищаем яблоки от кожуры, режем на небольшие плоские кусочки и кладем поверх картофеля.
  4. Отвариваем яйца, морковь и свеклу. Все продукты остужаем и только после этого раскладываем слоями. Вначале идут яйца, затем морковь и свекла. Все слои промазываем небольшим количеством соуса.
  5. Готовый салат украшаем дольками лимона при желании. Можно все дополнительно посыпать крошкой яичного желтка.

Яйца, фаршированные селедкой под шубой

Сегодня удивить гостей давно известным всем блюдом очень просто. Попробуем осуществить это, рассмотрев популярный рецепт от профессиональных поваров.

Необходимые ингредиенты:

яйца, фаршированные селедкой под шубой

  • свекла — 1 штука;
  • картофель — 2 штуки;
  • яйца — 6 штук;
  • морковь — 2 штуки;
  • грецкие орехи — 30 граммов;
  • сыр — 50 граммов;
  • сельдь — 190 граммов;
  • майонез — 50 граммов;
  • лимон — 6 долек;
  • зелень — по вкусу;
  • луковые кольца — для украшения.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 150 ккал.

Как приготовить?

  1. Варим свеклу, картофель, яйца и морковь, заранее промыв и очистив овощи от кожуры. Оставляем все остужаться.
  2. Яйца нарезаем на половинки и раскладываем на тарелке, в которой они будут поданы ко столу. Вынимаем из них желток.
  3. Берем овощи, режем на такие кусочки, которые поместились бы в мясорубку. Добавляем к ним сельдь, заранее очищенную от костей. Размельчаем все продукты в этом устройстве, формируя аппетитный фарш. Добавляем в него измельченные грецкие орехи и майонез.
  4. Полученную смесь раскладываем по половинкам яиц. Украшаем блюдо тертым сыром, зеленью и дольками лимона. Подаем к столу.
  5. Дополнительно посуду можете украсить кольцами лука, маринованного в уксусе, лимоне и воде пятнадцать минут.

Вегетарианский рецепт без яиц

Сегодня необязательно использовать для салата настоящую сельдь. Можно заменить ее морской капустой. Как приготовить такое блюдо, расскажем далее.

селедка под шубой вегетарианская

Необходимые ингредиенты:

  • свекла — 4 штуки;
  • картофель — 3 штуки;
  • морковь — 3 штуки;
  • грецкие орешки — 65 граммов;
  • морская капуста — 140 граммов;
  • майонез без яиц — 40 граммов;
  • лимон — 2 дольки;
  • зелень — по вкусу;
  • лук — 2 штуки.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 120 ккал.

Этапы готовки:

  1. Отвариваем овощи, все, кроме капусты и лука. Натираем их на терке и выкладываем в тарелку поочередно, смазывая каждый новый слой майонезом. Вначале идет картофель, затем морковь и морская капуста.
  2. В конце выкладываем слой из свеклы, обмазываем его майонезом и покрываем мелко рубленными грецкими орехами.
  3. Украшаем дольками лимона по желанию.

бутерброды с сельдью на черном хлебе

На закуску приготовьте бутерброды с сельдью на черном хлебе.

По ссылке вы найдете рецепты селедки в маринаде.

Наверняка вам понравится салат из селедки и моркови, приготовленный по этому рецепту.

Полезные советы

  1. Самый лучший салат — это тот, который сделан из свежих продуктов. Чем они качественнее, тем вкуснее блюдо. Поэтому старайтесь отдавать предпочтение свежей селедке.
  2. Чтобы сделать блюдо полезнее, добавляйте сметану в майонез. Так оно станет менее вредным.
  3. Используйте вместо майонезного соуса любой натуральный йогурт.
  4. Все продукты старайтесь резать как можно мельче, таким образом, салат получится нежнее.
  5. Замаринуйте предварительно лук в воде с уксусом (держите его 15 минут в маринаде). Так он приобретет насыщенный вкус и хрустящую корочку.
  6. Вместо селедки используйте слабосоленую красную рыбу. Такой продукт заметно разнообразит привычный деликатес.
  7. Замените яблоки маленькими корнишонами, а обычную морковку — корейской. Это придаст блюду оригинальный вкус.
  8. Никогда не измельчайте яблоки на терке. Они дадут много сока и, возможно, все испортят.
  9. Если делаете вегетарианский вариант, предварительно морскую капусту достаньте с банки, для того чтобы весь сок с нее стек.
  10. Добавьте в свеклу немного рубленых грецких орехов и сыра для пикантности.

На видно — подробная инструкция по приготовлению «Селедки под шубой» с яйцами:

Источник: NoteFood.ru

Сельдь под шубой рецепт в яйцах

Яйца фаршированные селедкой под шубой

Нафаршировать куриные яйца смесью, которая будет напоминать по вкусу всем известный салат – отличная идея. Можно точно рассчитать по порциям, сколько нужно приготовить блюда, поэтому оно не залежалось в холодильнике на следующий день.

Состав блюда на 4 порции:

Салат селедка под шубой рецепт в яйцах:

  1. Для начала необходимо подготовить все продукты. Отварить свёклу до готового состояния, затем остудить, очистить ее от кожуры и натереть на мелкой терке.
  2. Все продукты стоит хорошо измельчить, потому что в маленькую половинку белка должно все уместиться.
  3. Сельдь очистить от костей, кожи и внутренностей, разобрать на филе. Половину рыбы пропустить через мясорубку, а половину оставить на украшение.
  4. Нарезать оставшееся филе на небольшие кусочки, размером не больше 20 мм.
  5. Сварить куриные яйца, до готовности. Затем остудить и аккуратно чистить яйца, потому что нужны целые белки. Затем разрезать пополам, достать желтки и пропустить их через терку.
  6. Нужны ли яйца в селедку под шубой в данном варианте? Нет. В начинку в данном рецепте яйца не включаются.
  7. Теперь нужно очистить, нашинковать и замариновать лук в смеси уксуса, воды кипяченой соли и сахара.
  8. В отдельной миске смешать все подготовленные продукты, заправить майонезом, нафаршировать ими половинки яиц.
  9. Украсить закуску можно кусочками селёдки и веточками зелени.

Сельдь под шубой пошагово в яйцах

Яйца фаршированные селедкой под шубой

Данный вариант блюда – это уменьшенная порция салата «Сельдь под шубой». Прекрасная подача позволяет перекусить быстро, причем возможно это сделать даже на ходу.

Состав блюда (на 4 порции):

Селедка под шубой пошаговый рецепт в яйцах:

  1. Необходимо выпотрошить селедку, отделить мясо от костей, мелких, в том числе, снять кожу, а филе измельчить как можно тоньше, на небольшие кусочки. Даже можно пропустить через мясорубку.
  2. Помыть и отварить корнеплоды до готовности, в кожуре, затем очистить овощи,  измельчить с помощью терки.
  3. Лук репчатый почистить от шелухи, затем нашинковать ножом мелко.
  4. Сварить яйца курицы до готового состояния, затем остудить , почистить очень аккуратно, разделить их пополам, вынуть желток.
  5. Желтки размять.
  6. Порядок слоев в селедке под шубой: ингредиенты (свёклу и овощи) перемешать в отдельной тарелке с соусом.
  7. Ровными горками выложить начинку в половинки яиц, можно украсить кусочками продуктов, которые входят в состав, например, тертым желтком или кусочком рыбы. А можно воткнуть веточку зелени.

Селедка под шубой в яйце

Яйца фаршированные селедкой под шубой

Можно разнообразить маленькие закусочные корзинки, если добавить к ним мелко нарубленный малосольный огурец. Отлично будет сочетаться с остальными продуктами корнишон.

Список продуктов:

Салат селедка под шубой как приготовить:

  1. Отварить 8 яиц курицы вкрутую. Затем остудить, очистить, разделить пополам, желтки измельчить, а белки оставить как есть.
  2. Сельдь соленую разделать на филе. Для этого стоит распотрошить тушку, снять кожу, вынуть хребет и все мелкие кости. После этого нарубить мякоть очень мелко.
  3. Помыть и отварить морковь и свёклу, затем залить овощи холодной водой. После того, как остынут, очистить корнеплоды и перетереть через мелкую терку.
  4. Маринованный огурец измельчить на терке.
  5. Лук репчатый очистить от шелухи, нарубить очень мелко.
  6. Смешать все подготовленные заранее продукты с майонезом, и начинить полученной массой половинки яиц.
  7. По желанию можно украсить закуску зеленью, кусочками рыбы или овощей.

Сельдь под шубой как делать в яйцах

Яйца фаршированные селедкой под шубой

При добавлении сыра, блюдо становится сливочным, а его консистенция получается еще нежнее. Вкус можно регулировать в зависимости от вида сыра, который будет добавлен в состав.

Необходимые продукты:

Селедка под шубой пошагово:

  1. Селедку почистить от кожи и костей, удалить голову и внутренности, нарубить не крупно, оставив 16 кусочков для украшения.
  2. Сварить яйца вкрутую. После этого остудит, очистить их от скорлупы аккуратно, не повреждая внешнюю оболочку. Разрезать пополам, вынуть желток, измельчить его отдельно в миске, а белки отложить в сторону.
  3. Помыть и отварить свёклу, очистить плод после остывания, натереть на терке.
  4. Сыр натереть на терке. Для измельчения чеснока также можно воспользоваться прессом.
  5. Перемешать в миске все измельченные продукты с майонезом. Полученной смесью начинить половинки белка куриного яйца.
  6. Украсить блюдо кусочками рыбы и веточками укропа.

Салат шуба рецепт пошагово в яйце

Яйца фаршированные селедкой под шубой

Данное необычное сочетание представляет собой вкусную закуску, которая выглядит очень ярко и красиво. Сочетание нескольких цветов позволит украсить любой праздничный стол. Конечно, есть отхождения от классического рецепта «Шубы», но все же основная идея не изменена.

Необходимое сырьё (на 4 порции):

Как приготовить шубу из селедки в яйце:

  1. Сварить яйца курицы вкрутую. После приготовления очистить их от скорлупы, разрезать пополам, отделить белки от желтков, последние размять или порубить.
  2. Филе рыбы порубить небольшими кубиками, оставив 16 кусочков для украшения закуски.
  3. Луковицу очистить от шелухи и нашинковать.
  4. Помыть и сварить корнеплоды, почистить от кожуры, измельчить на терке.
  5. Перемешать с заправкой продукты, выложить ложкой в каждую половинку белка, сверху положить горсть горошка.

Удобство и необычная подача – очень важные признаки для блюд праздничного стола. К тому же, эта вариация печени под шубой салата, готовится очень быстро и удобно, поэтому может отнестись к разряду «ленивых» рецептов. Минимум затрат времени и денег – вот в чем отличие сельди под шубой в яйце.

Источник: receptysalatov.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.