Ягодные маффины

 Яркие и солнечные апельсиновые маффины наполнят ваш дом приятным цитрусовым ароматом и прекрасно дополнят любое чаепитие. В качестве начинки можно использовать любые сезонные ягоды на ваш вкус, например: красную смородину, бруснику или клюкву. Подайте маффины гостям, украсив блюдо веточкой свежих ягод и посыпав сахарной пудрой. Уверена, равнодушных не будет!

Подготовьте все необходимые продукты.

Ягодные маффины

Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.Ягодные маффины

Апельсины тщательно вымойте. С помощью мелкой терки снимите цедру. В отдельную миску выдавите сок.Ягодные маффины

Добавьте к масляной массе яйца, апельсиновую цедру и сок.Ягодные маффины

Взбейте венчиком.


Ягодные маффины

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте.

Ягодные маффины

Соедините сухие и жидкие ингредиенты. Перемешайте до однородной массы. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.Ягодные маффины

Ягоды переберите, промойте, просушите на бумажном полотенце и добавьте в тесто. Аккуратно, чтобы не раздавить ягоды, перемешайте.Ягодные маффины

Формочки для маффинов смажьте сливочным маслом и наполните их тестом на 2/3. Если используете бумажные формочки, то их смазывать не нужно.

Ягодные маффины

Выпекайте маффины около 30-35 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовые маффины посыпьте сахарной пудрой.

Запекаем маффины с апельсиновой цедрой

Из данного количества ингредиентов получается 12-14 маффинов.Рецепт апельсиновых маффинов

Вкусного чаепития!

Источник: www.iamcook.ru


Недавно я понял, что раз за разом на мастер-классах произношу одно и то же «А вот маффины будут готовы всего через 17 минут». Ведь правда, маффины — один из саааамых быстрых десертов, которые только можно придумать. Важно другое, они совершенно полноценны. Это хороший, настоящий десерт, который с удовольствием будешь уплетать вместе с чашечкой чая или горячего шоколада. Более того, они бывают совершенно разных текстур от максимально воздушных, как облачко, до более плотных, мясистых. Всё это в красивых корзинках разных цветов и форм. Их удобно есть, носить с собой и такой порции вполне хватит на неспешное чаепитие.

Другой плюс маффинов — это начинка. Кладите в тесто буквально всё, что вам взбредёт в голову и всё равно получится вкусно, текстурно и необычно. Можно взять один рецепт теста и бесконечно экспериментировать. Попробуйте устроить марафон «На сколько меня хватит» и каждый день готовить маффины с чем-то новым. Вот уж ваши соседи и близкие будут счастливы… В этот раз хочу научить вас интересным мягким маффинам, которые получаются такими слегка вязкими, вам понравится. Начинка будет тройная: овсяные хлопья, малина и солёный жареный арахис. Сочетание странное, согласен, но вы испеките, а потом уже будете спорить об этом.

Пожалуй, это самые мясистые маффины, которые вы приготовите. Плотное, лёгкое, воздушное тесто уже само по себе будет баловать ваши рецепторы текстурой и вкусом, но нам ведь этого мало. Первой по ощущениям ударит малина — сочная с ярким вкусом и своими приятно хрустящими косточками. Дальше арахис, его половинки дадут максимальную текстуру, а солоноватый привкус усилит гармонию всего маффина в целом. Ну и напоследок, овсяные хлопья — что-то промежуточное по текстуре, ароматное и даже полезное. Поедание такого маффина будет похоже на квест. Вы не сможете остановиться в поисках ответа на вопрос: что мне здесь нравится больше всего…


Ягодные маффины

Хотите первыми узнавать о новых рецептах, обзорах, конкурсах и важных мероприятиях — подпишитесь на мой профиль в инстаграме — @darkzip. А также буду рад, если выкладывая фото, укажете мой профиль.

 

Андрей Рудьков

Источник: andychef.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.