Яблочный сбитень


Взвар, вар, сбитень, перевар, збитень – все это названия одного и того же состава, почитающегося нашими предками наравне с квасом. Готовили его в разных емкостях для последующего смешивания, «сбивания», а в рецептуре, наравне с неизменным ингредиентом – медом, присутствовали компоненты направленного действия.

сбитень

Для согревания и увеселения, добавляли вино, хмель и пиво, для лечебных и профилактических целей настаивали сложные травяные сборы, для поддержания сил и приятного вкуса использовали свежие и сушеные фрукты – яблоки, груши.

Еще до того, как в XVII веке китайский чай начал шествие по Руси, вытесняя собой традиционные отвары, сбитень признавался повсеместно, как самый полезный и вкусный напиток, без которого зимние вечера и народные гулянья казались немыслимыми.

Его варили в домах — причем у каждой хозяйки имелся собственный «родовой» рецепт питья, продавали на рынках и ярмарках, распивали в трактирах и «питейных» заведениях.

Распространение сбитня на Руси было настолько велико, что для отпуска напитка организовывались отдельные курени – избы, осуществляющие продажу прямо на улицу, через специальное окошко.

Польза и вред напитка


Только наличие меда в составе уже говорит, что напиток направлен на пользу организма, однако классическая рецептура – это скорее, основа, обладающая тонизирующим и общеоздоравливающим действием, и мед здесь берется за основной элемент. Наибольшей пользы сбитень достигал, когда базовый состав пополнялся целевыми компонентами.

В холодный период, когда обострялись простудные заболевания, сбитень обязательно готовился с добавлением концентрированных настоев трав: чабреца, зверобоя, шалфея. Предупреждая риниты и тонзиллиты, заваривали и соединяли в меду имбирные и пихтовые чаи. От нередкого явления на Руси – пьянства и похмельного синдрома, накануне празднеств наваривали в больших количествах сбитень с иван-чаем.

Однако при всей полезности напитка, излишнее употребление его грозит вызвать аллергическую реакцию – при индивидуальной непереносимости какого-нибудь из компонентов.

С особым вниманием следует отнестись к меду и лекарственным травам. Иногда, реакция организма на некоторые сборы выражается в проявлениях крапивницы, кожном зуде, насморке.


Осторожность не помешает людям, имеющим в анамнезе заболевания печени, сердечно-сосудистой и мочевыводящих систем. Диабетическим больным при изготовлении напитка придется значительно снизить концентрацию веществ и ознакомиться со свойствами каждого ингредиента.

Классическая рецептура – это база, на основе которой создаются варианты нужного характера: лечебного, согревающего, тонизирующего. При этом, количество основных компонентов не изменяется, либо изменяется незначительно, в пользу какого-нибудь другого вещества.

Как готовить медовый сбитень:

  1. В эмалированной кастрюле нужно подогреть 2,5 стакана воды, развести в ней мед и на медленном огне довести до кипения. При закипании надо снять с поверхности воды пенку и еще около двух минут подержать кастрюлю на огне; подогреть мед
  2. Параллельно с медовым сиропом, можно готовить сахарный. Порядок действия точно повторяет предыдущий, только вместо меда в воду вводится сахар, а время варки после немного закипания продлевается до пяти минут; проварить специи
  3. После приготовления сахарной воды, сразу соединить оба сладких сиропа и довести их до кипения;

  4. В отдельной посуде подогреть на сильном огне всю оставшуюся воду, всыпать в нее одновременно все сухие ингредиенты и специи, а когда вода начнет закипать, уменьшить огонь до минимального, и кипятить ароматный отвар 15 минут. Затем, кастрюлю отставить в сторону, накрыть крышкой и пусть еще 10-15 минут настаивается. После этого ароматный отвар следует процедить через двойную марлю; процедить
  5. К этому моменту, настоится и сладкий сироп. Теперь осторожно, при постоянном помешивании, соединить травяной состав с медово-сахарным. Кипятить сбитень больше не нужно – осталось просто его прогреть, помешивая и остудить.

Сбитень можно не ставить в холодильник, если дома не очень жарко. Сутки-двое взвар будет прекрасно себя чувствовать при комнатной температуре.

Простой вариант

Самый простой сбитень получается при одновременном закладывании всех компонентов. Полезных свойств, при этом народный напиток не теряет, но времени приготовление забирает значительно меньше. Рассмотрим этот легкий рецепт приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • 4 стакана очищенной воды;
  • 7 ст. ложек любого натурального меда;
  • 1 целый лимон среднего размера;
  • 1 коричная палочка;
  • 1 ч. ложка имбиря (молотого);
  • 12 горошин черного перца;
  • 6 гвоздичных звездочек;
  • 5 целых соцветий кардамона;
  • 2 бутона бадьяна.

Время приготовления – 20 минут.

Содержание калорий в 100 г – 58,1 ккал.

Как готовить:

  1. Слегка подогреть в кастрюле воду и развести в ней мед. На самом медленном огне, довести сладкую смесь до кипения и добавить все сухие ингредиенты;
  2. Сразу после закипания, отправить в кастрюлю нарезанный крупными ломтиками лимон;
  3. Варить сбитень надо без крышки, помешивая, в течение десяти минут. Затем, уже после того, как кастрюля будет снята с огня, понадобится еще 10 минут на то, чтобы вар настоялся;
  4. Теперь осталось процедить сбитень и можно его разливать по чашкам (рецепт подразумевает 4 порции).

По данной рецептуре, взвар получается средней сладости, с ощутимой цитрусовой кислинкой. В каждую чашку, для полноты вкуса и качества подачи, можно положить по тонкому ломтику свежего лимона, а отдельно, в креманке, подать мед.

Алкогольный сбитень в домашних условиях

алкогольный сбитень

Первоначально, сбитень не предусматривался, как напиток, от которого можно захмелеть, да и стоил он, с добавлением всяких хороших вин так дорого, что простой человек не смог бы себе позволить такое удовольствие. Поэтому, для широкого распространения среди народа, в него стали добавлять дешевый алкоголь – пиво и крепленые вина.

Взвар, приготовленный дома, будет чем-то напоминать глинтвейн и для качественного его состава, желательно использовать красное сухое вино.

Ингредиенты:

  • 0,5 л дорого красного вина;
  • ¾ стакана липового меда;
  • 0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха;
  • 1 коричная палочка;
  • 2 бутона гвоздики.

Время приготовления – 60 минут.

Содержание калорий в 100 г – 371 ккал.

Как готовить:

  1. Поставить эмалированную кастрюлю с вином на маленький огонь и подогреть до появления легкого пара;
  2. Добавить в кастрюлю мед и, убирая пену по мере вскипания вина, проварить его 10 минут при постоянном помешивании;
  3. Затем взвар убрать с огня и сразу ввести все приправы и специи;
  4. Сбитень с алкоголем должен остывать медленно, поэтому кастрюлю мало просто накрыть крышкой – ее требуется укутать чем-то, например, большим полотенцем. Уже через 40-45 минут полотенце можно убрать, а питье процедить через частый дуршлаг.

При подаче алкогольного взвара, большое внимание уделяется оформлению порций – так, напиток наливается непременно в низкие и гладкие толстостенные стаканы, а в каждую порцию желательно положить по 1-2 сухой специи. Это может быть бутон гвоздики, небольшой кусочек коричной палочки и т.д.

Яблочный сбитень

Ингредиенты:

  • 450 г яблок кисло-сладких, сочных сортов;
  • 180 г цветочного меда;
  • 1 л очищенной воды;
  • 1 ч. ложка высушенной мяты;
  • 2 коричные палочки;
  • 2 соцветия кардамона;
  • 3 бутона гвоздики.

Время приготовления – 60 минут.

Содержание калорий в 100 г – 59 ккал.

Домашний рецепт приготовления яблочного сбитня пошагово:

  1. Промытые вычищенные яблоки нарезать произвольно, сложить на дно эмалированной посуды. Насыпать специи и руками перемять все компоненты;
  2. Налить в посуду воды, поставить все на малый огонь и варить, как компот, до размягчения яблок;
  3. Затем кастрюлю нужно снять с огня и, накрыв крышкой, оставить на полчаса для настаивания;
  4. Процедить напиток, добавить в отвар мед и хорошо растворить его.

Вынутые яблоки можно тоже размешать с небольшим количеством меда и подать отдельно. Яблочный сбитень, приготовленный по этому рецепту, прекрасно дополняет зимние завтраки и тонизирует организм на весь день.

Источник: NoteFood.ru

Хмельной сбитень

Это сбитень простой, а есть и заварной или хмельной. Чтобы было не только тепло, но и весело 🙂

Если хотите приготовить традиционный хмельной сбитень, вот что вам понадобится:

  • 500 г меда
  • 1,5 л воды
  • 50 г прессованных дрожжей
  • 10 г смеси из специй (корица, имбирь, кардамон, чёрный перец и любые специи, которые вам нравятся)

Мёд помещаем в теплую воду и потихоньку нагреваем. В воду, начинающую закипать, добавляем специи и варим вместе с мёдом. Остужаем до комнатной температуры. В полученный напиток добавляем дрожжи. После этого сбитень должен побродить в прохладном месте в районе 12-15 часов.

Фильтруем сбитень. Рекомендуется настаивать в течение 2-3 недель в холоде. Пить сбитень лучше подогретым.

Яблочный сбитень

Источник: centrosok.ru

Что такое медовый сбитень

Первые упоминания медового питья появились ещё в 11 веке в новгородских летописях. Его можно назвать подобием современного глинтвейна на Руси, так как в состав медового сбитня входят травы, пряности, вода и мед. Первоначально напиток не подразумевал наличие алкоголя, и только в 18 веке его стали специально сбраживать. Название произошло от глагола “сбивать” — перемешивать соединенные в одной таре компоненты.

Возьмите на заметку! Готовый продукт может быть как горячим, так и холодным.

сбитень медовыйПервый вариант станет отличным противовоспалительным средством, а второй — можно выпить в знойную жару для утоления жажды.

Рецепты приготовления сбитня разнообразны. В зависимости от того, какие ингредиенты туда добавят, будут меняться и полезные свойства продукта:


  • Мед — дарит витамины и микроэлементы, а также особый сладкий вкус.
  • Ромашка, зверобой, мята — выступают в роли противовоспалительных и тонизирующих элементов.
  • Шалфей, чабрец — укрепляют сосуды и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
  • Имбирь, лавровый лист — способствуют улучшению состояния мочеполовой системы.

Готовый продукт продается в аптеках и специализированных на меду магазинах. Питье представляет собой концентрированную густую смесь, которую добавляют в воду или молоко и тщательно размешивают.

Более полезным и проверенным вариантом будет питье, который приготавливается от простатита в домашних условиях.

Мед нельзя доводить до кипения, так он теряет все полезные свойства.

Медовый сбитень от простатита

сбитень медовый от простатитаПростатит характеризуется воспалением в предстательной железе.

Это приводит к проблемам в виде частых походов в туалет, болях при мочеиспускании, вследствие чего появляется бессонница и раздражительность.

Помимо специальных лекарственных средств, можно принимать медовое питье от простатита. Оно поможет снять следующие выраженные симптомы:

  • воспаление железы;
  • болевые ощущения;
  • короткий промежуток между походами в туалет;
  • восстановит эрекцию.

Помимо помощи в мочеполовой системе, если регулярно принимать медовое питье, нормализуется работа нервной системы и желудка.

Как принимать

Принимать медовый сбитень можно по-разному, в зависимости от компонентов рецепта:

  • Классический вариант как без дрожжей, так и с ними, пьют по пробуждении натощак и перед тем, как лечь спать. Напиток разбавляют 50 мл воды, либо выпивают так. Курс следует из каждодневного приема на протяжении полутора месяца, после которого идет перерыв в две недели и курс повторяется.
  • Напиток на яблоках и с добавлением мяты пьют по 200 мл два раза в день на протяжении двух месяцев.
  • Алкогольный напиток принимают так же, но уменьшают дозу в два раза.

Приготовленный сбитень против простатита — это не напиток, а концентрат, поэтому его стоит разбавлять водой, молоком или соком.

Рецепты приготовления сбитня

Сбитень медовый от простатита сделать самому несложно. Если доверия к уже готовым смесям не возникает — можно приготовить свой сбитень для лечения простатита с добавлением нужных специй.

Сбитень с дрожжами

В состав сбитня входят следующие компоненты:

  • 100 г меда;
  • примерно 1л браги (либо просто жидкие дрожжи);
  • 10 г уксуса (можно яблочного);
  • 2-3 г имбиря;
  • прочие пряности для усиления вкуса.

сбитень народный от простатитаКак приготовить сбитень медовый от простатита? Отдельно варится мед в воде в отношении примерно 1:4 до появления пенки. Отдельно до кипения доводят воду со специями и уксусом.

Две составляющих смешивают, и после охлаждения добавляют дрожжи. Если же в рецепте взята сладкая брага, то она добавляется во вторую смесь ещё при варке.

Для процесса брожения сбитень убирают в тепло на полдня или день. Последний этап — охлаждение в плотно закрытой емкости на протяжении пары дней.

Сбитень с клюквой

Медовый сбитень рецепт с клюквой будет иметь чуть кисловатый вкус. Для приготовления напитка нужно приобрести:

  1. Мед — 200 г.
  2. Корицу — 1 ч. л.
  3. Клюкву — 300 г.
  4. 1 лавровый лист.
  5. Гвоздику — 3 штучки.
  6. Кардамон -10-15 шт.
  7. Воду — 300 мл.

как приготовить сбитень медовый от простатита в домашних условияхДля приготовления в домашних условиях, можно взять как свежие ягоды, так и уже готовый клюквенный сок.

Концентрат ягод заливается водой и варится примерно четверть часа с добавлением гвоздики, лаврового листа, кардамона и корицы. В процеженную жидкость добавляется мед и её разогревают, но не кипятят.

Если вместо сока использовались именно ягоды — сначала мезга варится со всеми ингредиентами, а сок из них добавляется вместе с медом.

Клюкву можно заменить любыми ягодами по вкусу. Малина, брусника, смородина и другие ягоды дадут новые оттенки вкуса и отличительные полезные свойства.

Яблочный сбитень

Рецепт приготовления медового сбитня от простатита может включать в состав яблоки. Готовится напиток из:

  • сушеной мяты — примерно 2 ч. л.;
  • воды — около 1 л.;
  • меда — 5 ст. л.;
  • специй: гвоздика, корица, имбирь.

Яблоки с помощью блендера или ножа превращают практически в пюре и смешиваются в воде с пряностями. Жидкость доводят до кипения и после варят на маленьком огне около 25 минут. В остывающей смеси размешивают мед и настаивают около получаса.

Пряный сбитень по суздальскому рецепту

состав сбитень народный от простатитаСтаринный рецепт народный для лечения простаты отличается особой сладостью, он подойдет любителям приторных пряных напитков.

Ингредиенты:

  1. 2 л воды.
  2. 300 г меда.
  3. Сахар — 100-150 г.
  4. Пару лавровых листов среднего размера.
  5. Имбирь.
  6. Кардамон.
  7. Корица в палочках.
  8. Гвоздика.

В кипяченую, но не горячую воду добавляется мед с сахаром, и варятся около четверти часа до полного растворения. Потом в жидкость кладут все пряности, и провариваются на медленном огне ещё около 10 минут. Приготовленный напиток процеживается через сито или марлю и горячим подается к столу.

Сбитень народный от простатита

Как и в медовухе, главный компонент напитка — мёд. Важно подобрать качественный и натуральный продукт, собранный пчелами, а не приготовленный из сахара. Для лучшего эффекта добавляют различные фрукты и ягоды: яблоки, груши, малину, клюкву и другое. Особые нотки вкусу добавляют подобранные специи, которые можно менять и сочетать на свой вкус и усмотрение.

Каждый компонент придает напитку определенные качества и полезные свойства:

  • Мед. Натуральный сладкий продукт успокаивает нервную систему и спасает от энуреза. Имеет свойство подавлять кислотное раздражение желудка, убирает чувство тошноты и сокращает судороги. С молоком помогает справляться с первыми симптомами простуды.
  • Корица. Молотая пряность помогает сконцентрировать внимание, улучшить память и укрепить зрение. Уменьшает образование гормона стресса как у мужчин, так и у женщин. Считается природным афродизиаком. Хорошее противовирусное средство.
  • Лавровый лист. Является природным антисептиком, способствует устранению гнойничков. Помогает бороться с бессонницей и нервным состоянием, так как обладает седативным эффектом. Обладает мочегонный эффектом, поэтому при лечении простатита стоит добавлять в напиток с осторожностью.
  • Кардамон. Стимулирует работу нервных клеток и синтез желудочного сока. Помогает при лечении простудных и респираторных заболеваний. Убивает микробы в ротовой полости. Положительно влияет на мужскую потенцию.
  • Брага или дрожжи. Помогает при малокровии, способствует быстрому заживлению ран и лечению кожных заболеваний. Улучшают секрецию желез и способность кишечника всасывать еду. Также укрепляет иммунитет. Польза дрожжей при нагревании свыше 60 градусов сводится к минимуму, поэтому нельзя допускать высокого нагрева продукта.
  • Имбирь. Корень содержит витамины В1 и В2, а также С и А. В свойствах имбиря повышение иммунитета и благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. Помогает при простудах, способствуя лучшему отхаркиванию.
  • Мята. Обладает местным обезболивающим эффектом, способствует расширению коронарных сосудов. Помогает справиться с болями и язвочками желудка и улучшает аппетит. Стимулирует сердечную деятельность и сбавляет проявления мигрени. Помогает при невралгиях, бессоннице.

как принимать сбитень от простатитаМногие верующие советуют сбитень народный освященный от простатита (на основе святой воды). Такой напиток не только целебный, он еще и обладает эффектом плацебо. Принимая сбитень освященный народный, больной верит в его силу, поэтому исцеляется быстрее.

Как и любое народное средство, пряный напиток не обещает полного излечения от недугов и болезней. При выявлении первых признаков воспалительных процессов можно принимать напиток для устранения зачатков заболевания.

Что касается более глубокой стадии воспаления, одним народным средством на основе меда устранить причину простатита не получится.

Лечение простатита медовым сбитнем поможет только при совмещении со специальными лекарствами, прописанными врачом.

Противопоказания к применению

В отличие от лекарственных средств, содержащих большие инструкции с противопоказаниями и побочными эффектами, сбитень не имеет большого отрицательного эффекта. Одна из редких причин для отказа от натурального напитка — непереносимость компонентов. Это может быть аллергия на мед или определенные пряности в виде мяты, корицы и имбиря. Реакция организма на нежелательный ингредиент может проявляться по-разному:

  • ощущение удушья;
  • покраснение кожи и сыпь;
  • обильная слезоточивость;
  • аллергический ринит;
  • кожный зуд.

Важно! Избавиться от негативных реакций организма можно с помощью специальных противоаллергенных таблеток и мазей.

Также следует помнить, что инструкция по применению сбитня должна соблюдаться. Алкогольные варианты напитка лучше не давать детям и мужчинам, склонным к алкоголизму. Их дозу не следует превышать. Несмотря на низкий процент содержания спирта, это может негативно повлиять на состояние больного.

Подведем итоги

Лучше отдавать предпочтение самостоятельно приготовленному питью с добавлением тех компонентов, свойство которых наиболее благоприятно повлияют на организм, и не вызовут нежелательных аллергических реакций.

Источник: prostatu.guru

Как следует готовить сбитень в домашних условиях

Люди с давних пор приспособились приготавливать из натурального мёда пчёл различные напитки. Они очень полезны для человеческого организма: укрепляют иммунную систему, активно борются с вирусными и простудными заболеваниями, служат причиной хорошего настроения, дарят бодрость, добавляют силы и обладают многими другими лечебными качествами. Потому рецепт приготовления традиционного русского сбитня должен знать каждый человек, чтобы он и его близкие сполна могли насладиться ароматным напитком, который является источником здоровья и сил.

Важно знать! Славянский сбитень, традиционный рецепт которого будет описан чуть ниже, приготавливается с натурального пчелиного мёда. Он разогревается и разводится чистой колодезной водой. После этого к нему добавляются различные специи, травы и пряности. Русский сбитень может изготавливаться как без добавления алкоголя, так и иметь незначительное содержание спирта. Запрещено сбитень с добавлением алкоголя давать детям, не рекомендуется принимать его подросткам.

Есть множество способов приготовления сбитня, по старинным и современным рецептам, которые могут использоваться при изготовлении напитка в домашних условиях. Ниже предоставляются описания нескольких из них. Сбитень с лёгкостью можно приготовить и сполна насладиться его согревающим, оздоровительным и расслабляющим воздействием, который он оказывает на организм.

Классический сбитень с добавлением душистых трав

Множество людей ошибочно полагают, что приготовление сбитня в домашней обстановке является сложной задачей, с которой трудно справиться. К счастью, это не так, и если напиток будет готовиться человеком впервые, то он будет приятно удивлен его неповторимому аромату и уникальному вкусу. Предоставленный рецепт сбитня старинный. Изготавливается он на основе мёда, включает в себя добавление душистых трав, без спирта, поэтому полезен и детям, и людям пожилого возраста. Его хорошо применять холодными вечерами, он поможет расслабиться, ощутить прилив новых сил, подарит прекрасное настроение, укрепит здоровье и залечит душевные раны.

В его состав входят:

  • 0,5 килограмма пчелиного меда. Он должен быть натуральным, цветочным, без добавления сахара, покупать лучше всего в специальных точках, подтверждающих натуральность продукта;
  • 1,5 литра воды. Лучше всего подходит мягкая с колодезя, но если такой нет в наличии, то подойдёт водопроводная, но перед этим её следует пропустить через фильтр и отстоять в течение 1 дня;
  • 80 грамм сушенных лекарственных трав: мелисса, шалфей, мята, зверобой, душица и др. Травы обычно подбираются по своим предпочтениям, но следует учитывать, что их вес не должен быть больше указанной нормы;
  • 10 грамм специй: гвоздика, бадьян, кардамон, молотый лавровый лист, душистый перец, корица. Здесь тоже нужно отдавать предпочтение своему вкусу.

В немного подогретой воде осторожно и тщательно развести мёд до полного растворения, накрыть кусочком ткани или марлей, и поставить на 24 часа в тёмное место. По прошествии этого времени медовую смесь следует перелить в глиняную посуду, не боящуюся подогрева. Для этого лучше всего подойдёт горшочек, который после этого следует установить на маленький огонь и варить в течение 2 часов, не забывая при этом часто снимать пенку, образовывавшуюся в процессе варки. За 15 минут до конца приготовления следует добавить травы и специи. Предпочтительней всего их завязать в специальный мешочек, чтобы напиток потом не процеживать. Готовый сбитень к столу подаётся в горячем виде, можно его пить с пряниками, оладьями, ватрушками.

Рецепт славянского сбитня с успокоительным эффектом

Издавна наши предки отличались своим спокойным нравом и особой рассудительностью. Они не скакали подобно их врагам бессмысленно по степям, а занимались вспашкой полей и систематически натачивали мечи. Они умели перед принятием важных решений спокойно, не спеша всё обдумать, и помогал им в этом славянский сбитень, имеющий успокоительное воздействие.

В его составе имеется:

  • 50 грамм мёда. Необходимо брать цветочный, натуральный, так как именно он является источником уникального вкуса и аромата напитка и оказывает желаемый эффект;
  • 1 литр очищенной по вышеописанному методу или колодезной воды;
  • 3 грамма шишек хмеля;
  • По 1 щепотке кардамона, корицы;
  • По 1 веточке мяты, мелисы и душицы.

В предварительно поставленную на огонь и закипевшую воду следует положить мёд, внимательно наблюдать за тем, чтобы он не пристал к стенкам посуды или к его днищу и не пригорел. Огонь убавить до минимума, чтобы в варящейся смесь были едва заметны пузырьки. После этого бросить в неё травы и пряности, варить с ними не более 15 минут. Они в течение этого времени отдадут весь свой аромат и вкусовые качества. Не следует забывать часто снимать пену с поверхности варящейся смеси, не допускать, чтоб она там образовывалась, так как это испортит вкус напитка. После этого снять с плиты кастрюлю, подождать, пока напиток немного остынет, перелить в чашки. Из-за расслабляющего воздействия сбитень лучше всего пить вечером в горячем виде, можно с печеньем.

Яблочный ароматный сбитень приготовленный по-домашнему

Лучше всего такой напиток приготавливать в холодное время года, так как травы в его составе используются сушенные, и именно так поступали хозяйки в древности. Существуют различные варианты приготовления сбитня из яблок, но один их них предоставляется сейчас.

Он состоит из следующих продуктов:

  • 400 грамм яблок. Следует брать сочные и свежие, кисло-сладких сортов;
  • 150 граммов мёда, он должен быть натуральным, идеально подходит цветочный или гречишный, имеет с яблоками наилучшее сочетание;
  • 1 литр воды, бутилированной, колодезной или отфильтрованной и отстоянной;
  • 2 ч. л. сушеной мяты;
  • Специи по вкусу: корица, гвоздика, имбирь, кардамон.

Вымытые яблоки следует нарезать аккуратными ломтиками. Снимать кожицу с них не следует, а только вырезать сердцевину, чтобы не присутствовали в напитке яблочные семена. Кусочки яблок положить в подготовленную кастрюлю, добавить мяту и специи, залить водой и поставить на огонь. Варить до мягкости яблок, после этого убрать с огня, дать настояться 10-20 минут. В слегка остывший напиток добавить мёд, хорошенько размешать до полного его растворения. Процедить готовый сбитень через марлю, разлить в сухие чашки и сразу же пить. Он имеет освежающий вкус, яблочный аромат, который напомнит о солнышке и лете.

Рецепт алкогольного сбитня в домашних условиях

Праздник является прекрасным поводом, чтобы расслабиться, провести его в кругу родственников, друзей за приятной беседой, получить новый заряд энергии. В таких случаях применение алкогольных напитков с горячительным эффектом очень предпочтительно. Специально для подобных особых случаев имеется оригинальный рецепт алкогольного праздничного сбитня, который несмотря на небольшое количество градусов даст отличный эффект.

Для его приготовления потребуется:

  • 1 килограмм мёда. Он должен быть натуральным, липовый подходить для этой цели лучше всего;
  • 100 грамм патоки. Предпочтительно брать белую, чёрную лучше не использовать, так как напиток приобретает тёмный цвет, что выглядит малопривлекательно;
  • 0,5 литра воды, обязательно её следует очистить;
  • 0,5 литра живого пива. Если не представляется возможность приготовить его самому, то следует приобрести светлое, нефильтрованное;
  • 1 ч. л. мяты в сушённом виде.

Для приготовления сбитня следует взять глиняную или стеклянную посуду, если нет таковой, то эмалированную с толстым дном. Может для этой цели подойти сотейник с толстыми стенками из пищевого алюминия с антипригарным покрытием. В приготовленную посуду влить воду, добавить пиво, патоку и мяту, хорошо размешать до полного растворения, поставить на огонь. После того как закипит, огонь убавить на минимум. Смесь должна испускать малюсенькие пузырьки, выдержать на огне 10 минут, убрать с плиты и добавить в неё мёд. Сбитень хорошенько перемешать, дать настояться 1 час, процедить, перелить в стеклянные бутылки, плотно закрыть пробками.

Хранить его следует в прохладном и защищённом от света месте, можно в холодильнике на дверцах, в течение 7 дней. После этого сбитень готов и его можно смело подавать на стол. Он имеет небольшую крепость, но отличается уникальным вкусом, который понравится гостям и они будут приятно удивлены столь необычному вкусному и ароматному алкогольному напитку.

Источник: how-to-drink.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.