Творожная запеканка с рисом и яблоками

Творожно-рисовая запеканка с яблоками — любимое блюдо одной из наших читательниц. Искренне благодарим ее за любезно предоставленный рецепт с фото. Далее — текст автора.

Наскучили традиционные творожные запеканки ? Я предлагаю пересмотреть технологию их приготовления и отказаться от привычных добавок в виде муки или манки. В конце концов, это слишком калорийно и банально. Давайте попробуем приготовить запеканку из творога, яблок и риса!

Будет очень вкусно, честное слово.

Количество порций — 4.

Ингредиенты

  • 2 стакана риса (лучше брать длиннозернистый рис, который обычно используется для варки плова);
  • 400 грамм творога, лучше не очень кислого — все же мы готовим десерт к чаю;
  • апельсиновая цедра по желанию;
  • 1 стакан сахара;
  • 4 сырых куриных яйца;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 4 яблока средних размеров;
  • 30 грамм сливочного масла для смазывания формы;
  • 3 столовые ложки сметаны для смазывания поверхности запеканки.

Приготовление

Для запекания лучше всего использовать металлическую или стеклянную форму. Первое, что нужно сделать — тщательно промыть и сварить рис. Чтобы он был рассыпчатым, сразу же после того, как сварили, откидываем его на дуршлаг. Промываем готовый рис холодной водой и выкладываем в глубокую посуду. Затем взбиваем яйца с сахаром в пышную пену и добавляем к рису.

Следующий шаг: растираем как следует творог (до получения однородной массы — с этой же целью можете протереть его через сито, если не боитесь такой кропотливой работы), смешиваем его с отварным рисом и взбитыми яйцами, добавляем яблоки , очищенные и натертые на крупной терке.

Иногда советуют яблоки не тереть, а резать кубиками, чтобы запеканка была эффектнее на разрезе. Честно скажу, что я так делать не пробовала. И мне почему-то кажется, что запеканка «с кусочками» будет не такой нежной и рассыпчатой.

Перемешиваем как следует все ингредиенты, добавляем 1 пакетик ванильного сахара, по желанию также апельсиновую цедру. Количество регулируйте сами, я чаще всего кладу чайную ложку на указанное выше количество продуктов.

Ставим разогреваться духовку до 200 градусов. Тем временем щедро смазываем форму для запеканки размягченным сливочным маслом (не только дно, но и борта). Наличие риса в составе запеканки делает ее особенно уязвимой, она может легко пригореть или «приклеиться» ко дну формы, и тогда ее придется соскребать ложкой. Согласитесь, не самый удачный вариант для подачи на стол.


Выкладываем творожно-рисовую массу с яблоками в форму и сверху смазываем сметаной. Запекаем до образования золотисто-коричневой корочки. Никаких «проб» на готовность зубочисткой или ножом делать не нужно.

Можно дать запеканке немного «потомиться» в уже отключенной духовке. Но это необязательно: если хотите, вынимайте сразу. Запеканку лучше всего вынимать из формы и резать на кусочки, когда она уже полностью остынет. Вот такая получилась аппетитная и питательная творожно-рисовая запеканка с яблоками . Приятного аппетита, жду ваших отзывов о рецепте!

Рецепт прислала Алиса Ребецкая

Творожная запеканка с рисом и яблокамиЭто тоже очень вкусно:

Творожная запеканка с абрикосами и манной крупой

Источник: pomoshnica.info

готовим вместе, Творожная запеканка с рисом и яблоками Приготовление предельно просто и занимает минут 5.

Яйца делим на белки и желтки, белки убираем в холодильник.

В миске смешиваем вчерашний рис, творог, сметану, половину сахара плюс 1 ст. л ванильного сахара. Легче всего это делать толкушкой для картофельного пюре.


самый вкусный, Творожная запеканка с рисом и яблоками В творожную массу добавляем цедру. Можно взять любую — апельсиновую, лаймовую, лимонную или мандариновую.

в домашних условиях, Творожная запеканка с рисом и яблоками Два яблока режем небольшими кусочками и смешиваем с творожной массой.

готовим вкусно, Творожная запеканка с рисом и яблоками Достаем из холодильника белки, взбиваем с половиной сахара до мягких пиков и осторожно вводим в творожную массу.

самый вкусный, Творожная запеканка с рисом и яблоками Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и по желанию припудриваем манкой. Хорошо подойдет рисовая или кукурузная мука.

готовим вкусно, Творожная запеканка с рисом и яблоками Разравниваем поверхность теста в чаше мультиварки. Оставшееся яблоко режем тонкими ломтиками, предварительно вырезав сердцевину, и укладываем поверх теста в произвольном порядке. У меня так.

очень вкусный репт, Творожная запеканка с рисом и яблоками Выставляем в мультиварке программу «Выпечка». Время — 60 минут.

Если печете в духовке, то температура 175-180°С, время выпечки 35-40 минут. Диаметр формы — 24 см. Середина запеканки, если надавить на нее пальцем, должна быть упругой, не жидкой.


рецепт блюда, Творожная запеканка с рисом и яблоками По истечении программы достаем чашу из мультиварки, даем запеканке постоять в ней минут 15 и извлекаем при помощи насадки для пароварки.

Даем остыть и наслаждаемся. Со сметаной, с ягодным или ванильным соусом, кленовым сиропом или с чем вам больше по душе.

Творожная запеканка с рисом и яблоками

Творожная запеканка с рисом и яблоками

Творожная запеканка с рисом и яблоками

Творожная запеканка с рисом и яблоками

Теперь поподробней о рисе и твороге.

Этот рецепт — прекрасный способ утилизировать несъеденный рис, вчерашний или позавчерашний, объемом около полутора стаканов. Свежесваренный рис слишком влажный, и запеканка может раскрошиться.

Творог можно взять как зернистый, так и пастообразный или смесь того и другого, что я сделала в этот раз. Если ваш творог зернистый и сухой, возможно вам понадобится третья ложка сметаны, которую с успехом можно заменить на густой йогурт. Если ваш творог пастообразный и жидкий, то добавьте в творожную массу (перед тем, как ввести белки) столовую ложку с горкой крахмала и не добавляйте сметану.

Вот и вся наука.


самый вкусный, самый вкусный, самый вкусный, самый вкусный, самый вкусный,

Приятного аппетита!

готовим быстро, готовим быстро, готовим быстро, готовим быстро, готовим быстро,

Источник: cook-recipes.ru

Круглозёрный рис необходимо отварить в течение 20 минут. Я это делаю в смеси молока и воды, вы же можете, по желанию, сварить либо в молоке, либо только в воде. Обычно я выключаю огонь, когда в рисе остается еще немного жидкости. Рис необходимо оставить остужаться и он как раз впитает всю жидкость. Если необходимо, можете еще добавить воды или молока. Для запеканки также можно использовать рис, который у вас остался после прошлого завтрака или ужина 😉


Приготовление рецепта Рисовая запеканка с творогом и яблоком шаг 1

В миске смешать рис, творог, яйцо, сахар, соль и хорошо перемешать.

Приготовление рецепта Рисовая запеканка с творогом и яблоком шаг 2

Затем добавляем корицу и ванилин по вкусу, и перемешиваем.

Приготовление рецепта Рисовая запеканка с творогом и яблоком шаг 3

Изюм необходимо тщательно промыть и заранее замочить в воде. Яблоки помыть очистить от кожуры и сердцевины. Затем нарезать их на небольшие кусочки. В творожно-рисовую смесь добавить яблоки и изюм. Все перемешать.

Приготовление рецепта Рисовая запеканка с творогом и яблоком шаг 4

Духовку нагреть до 180 градусов. Подготовленную массу разложить по формочкам для запекания, либо в одну форму. И поставить в духовку до готовности на 30-35 минут. Запеканка должна покрыться красивой золотистой корочкой.


Приготовление рецепта Рисовая запеканка с творогом и яблоком шаг 5

Рисовая запеканка готова. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Рисовая запеканка с творогом и яблоком шаг 6

Источник: kamelenta.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector