Цветное желе слоями

Ароматное желе из свежей домашней сметаны — очень вкусное и полезное лакомство. Оно понравится как детям, так и взрослым, при этом, приготовить его достаточно просто. А если добавить дополнительные ингредиенты, такие как банан или какао, можно получить идеальный десерт для любого праздника. Порадуйте родных и попробуйте приготовить сразу несколько вариантов вкуснейшего желе из сметаны.

Это желе со сметаной идеально для приготовления вкусного десерта на скорую руку. Его ингредиенты простые, поэтому найдутся у каждой хозяйки.

Способ приготовления:

  1. Берём сметану, ваниль и сахар, высыпаем всё в один сосуд. Тщательно взбиваем блендером ингредиенты; сметана
  2. Желатин необходимо растворить в подогретой воде и добавить в ранее приготовленную смесь. Важно следить, чтобы он растворился полностью, тогда желе будет красивым. Взбиваем ещё раз; желатин
  3. Далее подготавливаем формочки для желе. Можно нарезать разные фрукты (со сметаной хорошо сочетается клубника, киви, банан) и уложить их на дно пиалы. Заливаем смесь в пиалы и помещаем в холодильник.

Блюдо можно украсить мятой, тёртым шоколадом, маленькими конфетками или сиропом.

Рецепт желе «Зебра» со сметаной и шоколадом слоями

Желе «Зебра» имеет неповторимый шоколадно-молочный вкус и красивый вид. Такой десерт на праздничном столе не оставит равнодушным никого. Способ приготовления этого рецепта отличается от предыдущего, поэтому в результате получается совершенно неповторимое блюдо.

Ингредиенты:

  • неполный стакан сахара;
  • 2 стакана сметаны;
  • 40 г желатина;
  • 2 ст. л. порошка какао;
  • стакан воды.

Время приготовления блюда: 1 час.

Калорийность на 100 г: 230 ккал.

Способ приготовления:

  1. Сначала необходимо залить желатин холодной питьевой водой и дать ему набухнуть. Обычно время этого процесса указывается на упаковке, в среднем — 15 минут;
  2. После набухания желатин греют до растворения. Следите за тем, чтобы он не закипел, иначе продукт будет испорчен, и желе не получится. Оставляем желатин остывать;

  3. Пока желатин остывает, размешиваем сметану. Добавляем в смесь желатин и продолжаем перемешивать;
  4. Далее получившуюся смесь нужно разделить и положить в две отдельные миски. В одну из мисок добавляем какао-порошок — это и будут тёмные полоски «Зебры».
  5. Берём пиалы и наливаем белую смесь, затем шоколадную. Наполняем пиалу по центру, смесь будет растекаться, образовывая круги. Можно попробовать изобразить узор зубочисткой;
  6. Убираем желе застывать на несколько часов.

В качестве узора зубочисткой для начинающих могут служить лучи. Их очень просто выполнить: нужно провести линии по кругу от центра. Получится что-то похожее на полосатую паутину.

Молочное желе со сметаной и ягодами (либо фруктами)

вкусняшка

Желе, для приготовления которого используется молоко, получается очень нежным, с потрясающим вкусом и запахом. Фрукты и ягоды придают десерту лёгкость и освежают.

Ингредиенты:

  • 300 г жирной домашней сметаны;
  • 2 ст. л. желатина;
  • 2/3 стакана молока;
  • горсть ягод клубники, малины, черники или кусочки киви, персика, банана;
  • 3 ст. л. сахара.

Время приготовления блюда: 40 мин.

Калорийность на 100 г: 182,7 ккал.

Способ приготовления:

  1. Берём глубокую миску, высыпаем в неё сметану и сахар. Вымешиваем компоненты лопаткой, пока не получится в меру густая масса;

  2. Разводим желатин в молоке по инструкции. Молоко не должно быть холодным, также его можно подогреть вместе с желатином для ускорения растворения, но не доводить жидкость до кипения;
  3. Когда молоко остынет, его нужно процедить через ситечко прямо в сметанную смесь. Ещё раз перемешать;
  4. Ягоды или фрукты нарезать на кусочки и поместить на дно формочки для желе. Залить фрукты приготовленной смесью и дополнительно украсить желе сверху;
  5. Поставить в холодильник застывать.

Совет: в зимнее время можно использовать консервированные фрукты или замороженные ягоды для приготовления молочного желе.

Цветное желе «Радуга» слоями со сметаной

Цветное желе «Радуга» со сметаной — яркое угощение, которое обязательно станет звездой любого праздничного стола. Кроме того, его интересно готовить, поэтому процесс может стать занимательным занятием для детей.

Ингредиенты:

  • 3 упаковки магазинного желе разных цветов;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 1 л молока;
  • 25 г желатина;
  • 1-2 банана.

Время приготовления блюда: 1 час 20 мин.

Калорийность на 100 г: 211 ккал.

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно приготовить цветное желе. Чтобы десерт получился радужным, лучше взять красное, зеленое и жёлтое. Разводим содержимое пакетиков в разных емкостях согласно инструкции. Обычно порошок растворяют в горячей воде и перемешивают до полной прозрачности жидкости. Оставляем остывать;

  2. После того, как жидкость остынет, её нужно залить в широкие бокалы. Так десерт будет смотреться очень презентабельно. Бокалы нужно поставить под наклоном: поместить их в какую-то высокую форму, подложив полотенце, чтобы они стояли под углом 45°;
  3. Заливаем красный слой и отправляем в холодильник на 15 мин.;
  4. Далее разводим в тёплой воде пищевой желатин и ждём, пока он набухнет;
  5. Разводим сметану в молоке и делим её в двух мисках: в одну добавляем заранее подготовленную кашицу из банана, в другую — желатин;
  6. Молоко с желатином подогреваем, не доводя до кипения. Помешиваем, чтобы получить однородную массу без комочков. Ждём, пока молока слегка остынет;
  7. Смешиваем полученную смесь с той, в которую добавляли банан;
  8. Вынимаем из холодильника красное желе и тонким слоем наливаем банановую жидкость. Опять отправляем в холодильник, только теперь на 10 мин.;
  9. После застывания поворачиваем бокалы в другую сторону, чтобы следующий, зеленый слой желе лежал под другим углом. Убираем обратно в холодильник на 15 мин.;
  10. Опять делаем банановый слой и ждём застывания;
  11. Последний слой, жёлтый, наливаем без наклона и после полной готовности десерта радуемся полученной красоте.

Этот рецепт очень интересный: можно экспериментировать с цветами и сметанной начинкой, создавать многослойное желе, главное — дать волю фантазии.

Слоёное желе со сметаной, какао и бананами

Желе со сметаной, какао и бананами по виду напоминает рецепт «Зебра», только отличаются от него способом приготовления и вкусом. Банан и шоколад — прекрасно сочетаемые продукты.

Ингредиенты:

  • неполный стакан сахара;
  • 2 стакана сметаны;
  • 40 г желатина;
  • 2 ст. л. какао;
  • стакан воды;
  • 2 банана.

Время приготовления блюда: 1 час 20 мин.

Калорийность на 100 г: 234,2 ккал.

Способ приготовления:

  1. Сначала подготовим желатин. Даём ему разбухнуть в воде, после чего растворяем на водяной бане;
  2. Высыпаем в миску сметану и сахар, смешиваем;
  3. Вилкой разминаем банан до образования кашицы;
  4. Разделяем получившуюся сметанную смесь на две миски: в одну добавляем какао, в другую — банан;
  5. В нашем желе будет 4 слоя: два шоколадных, два со вкусом банана. Наливаем в пиалу шоколадный слой и ставим застывать на 15 мин. После этого заливаем сметанно-банановый слой и опять помещаем в холодильник. Делаем так два раза.

Лакомство можно украсить банановыми кружочками или присыпать шоколадной крошкой.

Рецепт ванильного желе со сметаной и творогом

Ванильное желе со сметаной — сладкое и с аппетитным запахом, а творог делает его ещё и полезным. Данный рецепт простой, быстрый и сытный.

Ингредиенты:

  • 250 г сметаны;
  • 200 мл молока;
  • 250 г творога;
  • 130 г сахара;
  • 15 г ванилина;
  • 15 г желатина.

Время приготовления блюда: 40 мин.

Калорийность на 100 г: 236 ккал.

Способ приготовления:

  1. Разводим желатин в молоке и даём ему время разбухнуть;
  2. Смешиваем сметану, творог и сахар. Сахар должен идеально раствориться. Когда масса станет пышной, добавляем ванилин;
  3. Подогреваем молоко с желатином, растворяя комочки. Оставляем смесь остывать до комнатной температуры;
  4. После этого высыпаем желатин с молоком в творожно-сметанный крем и тщательно перемешиваем;
  5. Выкладываем будущий десерт в пиалы и отправляем застывать.

Ванильное желе можно украсить ягодами малины или ломтиками тёмного шоколада.

Советы по приготовлению десерта

Чтобы приготовить вкусный сметанный десерт, недостаточно просто следовать рецепту: нужно знать тонкости работы с необходимыми компонентами. Для приготовления сметанного желе можно воспользоваться такими хитростями:

  • нежирная сметана лучше взбивается, поэтому если рецепт не требует использования домашнего молочного продукта, то лучше выбрать магазинный;
  • лучше перемешивать сметану венчиком, тогда крем получится пышным;
  • чтобы продукты смешались, а сахар растворился, нужно использовать ингредиенты комнатной температуры;
  • заранее очищайте фрукты от кожуры и косточек, тогда наслаждаться угощением будет приятнее.

Благодаря этим хитростям желе будет воздушным, лёгким и нежным.

Вкус каждого десерта — настоящее открытие. Несмотря на то, что желе со сметаной простое в приготовлении, оно красиво выглядит и подходит для подачи на торжествах и мероприятиях.

Источник: NoteFood.ru

Разноцветное желе слоями в стакане. Желе слоями

Разноцветное желе слоями в стакане. Желе слоями

1. Первым делом сделайте желе из сгущенного молока: в миску вылейте 1,5 стакана горячей воды, размешайте в ней 2,5 столовые ложки желатина. Влейте сгущенное молоко и еще 1,5 стакана горячей воды, размешайте все.

Разноцветное желе слоями в стакане. Желе слоями

2. В отдельной миске смешайте пакетик разноцветного желе с 1 столовой ложкой желатина, залейте все горячей водой в соответствии с инструкцией (обычно 2 стакана воды), хорошенько размешайте. Разделите желе между двумя стаканами для заполнения двух форм.

Разноцветное желе слоями в стакане. Желе слоями

3. Подготовьте две формы, смажьте каждую растительным маслом, чтобы желе можно было легко достать. Вылейте нижним слоем желе (250 мл) и распределите его по всей форме.


Разноцветное желе слоями в стакане. Желе слоями

4. Ложкой удалите любые образовавшиеся пузырьки, отправьте форму на 15 минут в морозильную камеру.

Разноцветное желе слоями в стакане. Желе слоями

5. Достаньте формы из морозилки и вылейте по 100 миллилитров смеси из сгущенного молока в каждую форму поверх цветного слоя.

Разноцветное желе слоями в стакане. Желе слоями

6. Возьмите форму в руки и вращайте ею из стороны в сторону, чтобы равномерно распределить слой сгущенки. Отправьте в морозильник на 8-15 минут.

Разноцветное желе слоями в стакане. Желе слоями

7. Приготовьте оставшееся разноцветное желе (как первый цветной слой), разделите его между двумя формами, как и первый слой. Выливайте, чередуя цветное желе и сгущенное молоко, после каждого слоя отправляйте формы в морозильную камеру.

Разноцветное желе слоями в стакане. Желе слоями

8. Вылейте последний слой и отправьте форму в холодильник на несколько часов до застывания.

Разноцветное желе слоями в стакане. Желе слоями

9. Благодаря тому, что мы смазали форму растительным маслом, желе легко доставать из формы, разрежьте его на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Разноцветное желе рецепт. Рецепты разноцветного желе «Мозаика»

Ингредиенты


  • желе-порошок в упаковках (на фото) – абрикосовое, вишневое, киви (или любой другой вкус);
  • сметана 10-15% — 500 г;
  • сахарный песок – полстакана;
  • молоко – 1 стакан;
  • желатин – 3 неполных столовых ложки;
  • кокосовая стружка для украшения.

Приготовление цветной части

  1. вскипятите воду, дайте остыть до 60 градусов;
  2. высыпьте порошок из каждой упаковки в три отдельные креманки;
  3. залейте горячей водой, взяв на 50-80 мл меньше, чем предлагает рецепт на упаковке;
  4. перемешайте, остудите и поставьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь;
  5. когда оно застынет (как на фото), порежьте на небольшие кусочки, смешайте и разложите основу для десерта «Мозаика» по формочкам или креманкам.

Приготовление заливки

  1. залейте в кастрюле желатин для блюда «Мозаика» c подогретым молоком, подождите 30-40 минут до набухания;
  2. соедините сметану и сахар, взбейте венчиком или миксером до гладкой консистенции, как показано на фото;
  3. включите маленький огонь и нагревайте желатин, не забывая постоянно помешивать;
  4. следите, чтобы не закипело;
  5. когда содержимое растворится, снимите с плиты;
  6. осторожно и понемногу влейте содержимое в сметанную смесь;
  7. постоянно помешивайте.

Соединение

  1. залейте смесью креманки с разноцветным желе;
  2. дайте застыть, чтобы получилось как на фото;
  3. сверху посыпьте кокосовой стружкой.

Вегетарианский вариант

Пищевой желатин производится из костной муки, т.е. это продукт животного происхождения. Для заливных блюд вегетарианцы и веганы используют агар-агар – порошок или пластинки из красных и бурых водорослей (на фото). С его помощью получится приготовить вкусное и полезное разноцветное блюдо «Мозаика», который можно есть и в пост.

Ингредиенты:

  • агар-агар – 1 столовая ложка для разноцветной и 1 столовая ложка для молочной части;
  • молоко – 500 мл;
  • холодная кипяченая вода – по 150 мл на каждый вид желе по рецепту;
  • горячая вода для разноцветных фрагментов – 500 мл;
  • ягодные или фруктовые сиропы – по вкусу;
  • мед – 2 столовых ложки;
  • сахар или природный подсластитель – по вкусу.

Приготовление цветной части

Разноцветное желе рецепт. Рецепты разноцветного желе «Мозаика»

Разноцветное желе рецепт. Рецепты разноцветного желе «Мозаика»

Разноцветное желе рецепт. Рецепты разноцветного желе «Мозаика»

Разноцветное желе рецепт. Рецепты разноцветного желе «Мозаика»

Разноцветное желе рецепт. Рецепты разноцветного желе «Мозаика»

  1. высыпьте агар-агар в алюминиевую посуду;
  2. залейте холодной водой;
  3. доведите до кипения, убавьте газ и варите в течение 5-7 минут;
  4. смешайте сахар или бесцветный сироп с горячей водой;
  5. в теплую смесь влейте агар-агар и тщательно перемешайте;
  6. поставьте на средний газ, не доводя до кипения, варите несколько минут;
  7. снимите с плиты и слегка остудите;
  8. разлейте по формочкам, добавьте сиропы, чтобы получилось разноцветное желе, и поставьте застывать.

Приготовление заливки

Разноцветное желе рецепт. Рецепты разноцветного желе «Мозаика»

Разноцветное желе рецепт. Рецепты разноцветного желе «Мозаика»

Разноцветное желе рецепт. Рецепты разноцветного желе «Мозаика»

Разноцветное желе рецепт. Рецепты разноцветного желе «Мозаика»

  1. высыпьте растительный загуститель в алюминиевую посуду;
  2. залейте холодной водой;
  3. доведите до кипения, убавьте газ и варите в течение 5-7 минут;
  4. в отдельной посуде соедините молочную часть с медом, перемешайте;
  5. постепенно влейте в загуститель эту смесь;
  6. перемешайте, не давая закипеть;
  7. оставьте вариться в течение нескольких минут;
  8. не забывайте регулярно помешивать;
  9. снимите с огня.

Соединение

  1. порежьте разноцветное желе на кусочки (как на фото);
  2. разложите по формочкам или розеткам;
  3. залейте молочной смесью;
  4. остудите и поставьте блюдо «Мозаика» на холод на 1-2 часа.

Полезные рекомендации

  1. если вы следите за фигурой, то учтите, что такое разноцветное желе содержит много простых (быстрых) углеводов;
  2. для заливки загустителя можете взять 300 мл теплой воды;
  3. если у вас аллергия на порошковое желе или готовый сироп, можете использовать натуральный сок ягод;
  4. рецепт с природным соком вместо порошка потребует стакан ягод на стандартное количество желе;
  5. при кипячении животный загуститель теряет желирующие качества, в отличие от растительного заменителя из водорослей;
  6. если вы хотите получить более нежный вкус, попробуйте поменять рецепт с сахаром и сметаной на вариант со сгущенным молоком (1 банка);
  7. используя молочко растительного происхождения (миндальное, соевое, рисовое, конопляное), приготовьте разноцветную «Мозаику» для друзей-веганов.

Такой десерт подойдет и к праздничному столу, и к обычному обеду. Рецепт допускает замену ингредиентов. Это позволит подобрать вариант блюда для любых любителей сладкого.

Как сделать двойное желе. Описание рецепта:

Желе — лакомство, любимое с детства. Помню, лет в 11 я впервые попробовала двухцветное желе в детском кафе. Для меня это было чудо. Ничего вкусней на тот момент не пробовала. Воспоминания ярким пятном врезались в память.

Теперь, конечно, желе любой окраски и любой многослойности можно приготовить самостоятельно, чем я и предлагаю заняться. Белая прослойка желе готовится из молока или из сливок (в моем рецепте жирное молоко), а яркая прослойка готовится из любого компота . Я взяла замороженные вишни. Чем насыщеннее будет компот, тем ярче получится вкус у желе. Застывает быстро. Спустя 3 часа после приготовления можно кушать.

Этапы приготовления:

Как сделать двойное желе. Описание рецепта:

1) Первым делом на 10 минут замачиваю желатин. Сухой порошок всыпаю в мисочку, заливаю 200 мл кипяченой холодной воды. Периодически помешиваю. Спустя 10 минут желатин подогреваю на огне. Главное не дать жидкости закипеть.

Как сделать двойное желе. Описание рецепта:

2) В кружку вливаю 250 мл фильтрованной воды, добавляю щедрую пригоршню вишен и столовую ложку сахара. Варю компот. Если сладости мало — всегда можно добавить. Чтобы вишни лучше отдали сок, можно подавить их прямо в компоте ступкой. Компот должен получиться вкусным, насыщенным.

Как сделать двойное желе. Описание рецепта:

3) Наливаю в кружку 250 мл молока, до кипения довожу.

Как сделать двойное желе. Описание рецепта:

4) Горячий желатин добавляю в процеженный компот и молоко. Сто мл в молоко и 100 мл в компот. Размешиваю тщательно.

Как сделать двойное желе. Описание рецепта:

5) На дно формочек наливаю по 2 ст. ложки теплого вишневого желе. Ставлю формочки в холодильник. За полчаса оно застывает. Далее наливаю по 3 ст. ложки молочного желе и снова отправляю в холодильник. Как только белый слой застынет — наливаю слой вишневого желе и так далее.

Ингредиенты:

250 мл молока, 250 мл вишневого компота, 20 г желатина, сахар по вкусу.

Для компота: 250 мл воды, пригоршня вишен, 1 ст. столовая ложка сахара.

Видео Разноцветное желе

Разноцветное желе слоями. Разные способы приготовления

  1. Пакетик с красным порошком необходимо растворить в горячей воде. Для этого лучше использовать глубокую ёмкость. Порошок постепенно вводится в воду, при этом важно хорошо мешать, чтобы желатин не взялся комком. Не то на зуб будут попадаться неприятные части десерта, соответственно может пострадать и внешний вид.
  2. Растворившаяся желатиновая смесь разливается одинаковыми порциями по стаканам. Важно сделать это равномерно.
  3. Сделать следующий этап можно будет после полного застывания первого слоя. Стаканы должны простоять в холодильнике около двух часов. Можно проверить пальцем, стало ли оно упругое. Если да – переходим к следующему пункту.
  4. По принципу первого слоя делаем вторую смесь – оранжевого цвета. Немного нужно дать остыть. Потом залить равномерными порциями оранжевое желе поверх красного.
  5. Повторив манипуляцию с застыванием – завершается желе третьим зелёным слоем.
  6. Хранить желе нужно в холодильнике, чтобы избежать смешивания цветов. Угощая своих близких, десерт можно украсить свежими ягодами.

Как сделать разноцветное желе кубиками. Желе «разноцветные кубики»

Как сделать разноцветное желе кубиками. Желе "разноцветные кубики"

В момент подхода праздника к концу, хочется особа удивить гостей и нанести последние штрихи хорошего впечатления от праздничного стола. В этом нам поможет десерт из желе.Для приготовления желе необходимо:1. Желе 6 пачек (разных вкусов);2. Желатин: 2 пакетика;3. Банка сгущенки.Делаем желе согласно инструкции, разливаем его по сосудам и ставим в холодильник на два три часа.

Как сделать разноцветное желе кубиками. Желе "разноцветные кубики"

До того, как мы будем разрезать застывшее желе, подготавливаем смесь, которой будем заливать нарезанные кубики желе. Преждевременное подготовление смеси позволит сохранить целостность кубиков. Смесь готовиться из горячей воды, так как желе очень боится тепла то перед тем, как залить кубики, смесь лучше хорошо остудить, но и не стоит переусердствовать, чтоб не успела застыть. Итак, готовим смесь: высыпаем 2 пакета желатина и добавляем пол стакана воды. В течении двух минут желатин разбухнет и тогда добавляем еще пол стакана кипятка.

Как сделать разноцветное желе кубиками. Желе "разноцветные кубики"

Добавляем банку сгущенки. Отправляем в холодильник на 7 минут.

Как сделать разноцветное желе кубиками. Желе "разноцветные кубики"

Разрезаем желе на кубики горячим ножом (опускаем в горячую воду нож).

Как сделать разноцветное желе кубиками. Желе "разноцветные кубики"

Заливаем наши кубики-желе остывшей смесью. Отправляем желе на всю ночь в холодильник.

Как сделать разноцветное желе кубиками. Желе "разноцветные кубики"

Перед подачей ставим посуду, в которой желе застывало, в горячую воду на одну минуту. Желе само отойдет от сосуда и можно будет свободно извлечь желе и разрезать его на разноцветные кубики.Вот так выглядят разноцветные желе-кубики в черной тарелке:

Как сделать разноцветное желе кубиками. Желе "разноцветные кубики"

Или можно подавать в белой тарелке.

Как сделать разноцветное желе кубиками. Желе "разноцветные кубики"

Источник: shedevrykulinarii.com

Цветное желе слоями

Малыши просто обожают яркое оформление блюд. Радужное желе выглядит необычно, красиво и презентабельно, такой десерт подойдет для праздничного стола. Удивите маленьких сладкоежек вкусным лакомством, тающим во рту. 

Мы предлагаем вам вместе с детьми организовать кулинарный мастер-класс и приготовить вкусный и яркий десерт – разноцветное желе. Лучше всего заказать доставку продуктов питания в Москве. Достаточно ввести свой адрес, подобрать удобный магазин рядом с домом, набрать товаров в корзину и получить их через 90 минут! Сервис экономит драгоценное время на покупки, чтобы в полной мере посвятить его семье и детям. 

Для приготовления желе «Радуга» понадобится немало времени, поэтому лучше всего начните его приготовление заранее. Но вы не пожалеете о потраченном времени, так как это желе смотрится очень эффектно, а вкус – приятно радует. 

Цветное желе слоями

Для приготовления понадобится:

  • 6 пакетиков желе разных цветов
  • желатин 1 пакетик
  • сливки 10-15% – 1 стакан
  • сахарная пудра

Процесс приготовления:

  1. Такое желе удобнее всего делать в стеклянной форме.
  2. Первый слой: смешайте один небольшой пакетик желе любого цвета с горячей водой, согласно инструкции. Перемешайте, остудите и вылейте в форму.
  3. Поставьте желе в холодильник до полного застывания (30-40 минут) и убедитесь, что форма стоит ровно. 
  4. В сливки (10-15%) добавьте немного сахарной пудры, разведенный желатин (остуженный), тщательно перемешайте. Вылейте белый слой на слой желе и поставьте в холодильник до полного застывания.
  5. Повторяйте слои, чередуя разные цвета с белым слоем, пока не заполните всю форму.
  6. Белый слой необходимо делать тонким, иначе он может плохо застыть и испортить весь дальнейший процесс. Если же вы видите, что слой застывает неважно, добавьте в смесь чуть больше желатина для хорошего результата.

Цветное желе слоями

Советы и рекомендации: 

  1. Можно сделать желе слоями в прозрачных стаканчиках – пластиковых или стеклянных. Для украшения используйте любые сезонные фрукты – перед подачей.
  2. Чередуйте слои в любой последовательности, но каждый цветной слой отделяйте белым, тогда слои будут ярче и симпатичнее смотреться. 
  3. Нельзя заливать следующий слой, пока предыдущий не застыл. Это займет немного больше времени, чем обычно, однако результат будет восхитительным – вы получите разноцветное слоеное желе, которое смотрится особенно привлекательно в разрезе.
  4. Добавить в десерт можно любые фрукты, орехи и ягоды. 

Приготовьте домашнюю желейную радугу по этому рецепту, и вы останетесь довольны результатом. Для приготовления слоеного желе вам может потребоваться некоторое время, но делать его довольно просто. В процессе приготовления могут учавстовать дети. 

Подготовила Марьяна Чорновил

Источник: vseodetyah.com

Дорогие друзья! Сегодня мы поговорим о восхитительных слоёных десертах, которые можно приготовить к детскому празднику или для романтического ужина.

Приготовление десерта – это вершина кулинарного мастерства. Талант кулинара определяется по умению создавать десерты. Ведь рецепты десертов разнообразны и изысканны, иногда в них имеют место даже несочетаемые продукты. И задача кулинара состоит в том, чтобы из простенького незаурядного рецепта создать настоящий шедевр, который мог бы сравниться с блюдом высокой кухни. А для этого необходимо огромное мастерство. Из обычного набора кулинарных продуктов можно приготовить множество вариантов десертов с разными вкусовыми оттенками.

Ингредиенты разноцветного желе Размешиваем желатин

Тем, кто только начинает готовить десерты, предлагаем присоединиться к нам, воспользоваться нашими советами. И Вы непременно достигнете совершенства в этой области.

Сначала обсудим общие правила приготовления разноцветного желе.

Самое главное правило состоит в том, чтобы не торопиться с заливкой разноцветных слоёв. Очень важно дождаться, пока предыдущий слой застынет. И только тогда заливать следующий слой. Для этого, конечно же, потребуется гораздо больше времени, но результатом Вы останетесь довольны. Ваш десерт будет выглядеть привлекательно.

Подавать разноцветное желе слоями лучше порционно, это производит наибольший эффект. Посуду желательно подготовить заранее. Тут прекрасно подойдут стеклянные бокалы. По возможности они должны быть одинаковыми и безупречно чистыми.

Для разноцветного раствора, особенно если готовим лакомство для детей, предпочтительнее использовать натуральные соки, ягоды и фрукты. То есть натуральные природные красители. Хотя сейчас в продаже можно встретить разноцветный желатин любого оттенка.

Варим ягоды алычи в кастрюле Откидываем проваренную алычу на сито

Ягоды или фрукты для разноцветного желе первоначально надо обдать кипятком. Это необходимо для того, чтобы убрать природную горечь. Дело в том, что горечь препятствует быстрому застыванию желе.

Вот, пожалуй, и все правила. Можно приступать к приготовлению разноцветного желе слоями. Мы предлагаем сливочно-фруктовый вариант. Таким десертом можно порадовать маленьких сладкоежек, так как здесь нет никаких вредных составляющих. Молодые мамочки должны это оценить!

Рецепт довольно простой. Какие продукты нужны:

  • Сливки или жирное молоко – 1 часть (для молочного слоя);
  • Ягоды яркого оттенка – 1 часть (для фруктового слоя);
  • Сахар – ½ части;
  • Желатин – по инструкции на упаковке;
  • Вода – 2 части;
  • Ванилин – по вкусу и желанию.

Источник: cofete.ru

Разные способы приготовления

Сделать радужное желе очень легко. Чаще всего берут обычный пищевой желатин и разноцветные соки, используют вместо сока фруктовое пюре. Можно просто купить готовые желатиновые смеси с разными вкусами и оттенками.

Разноцветное желе в стакане

Разноцветное желе готовиться поэтапно. Заливается тонкий слой одного цвета, потом другого и так по желанию можно использовать множество оттенков. Чем больше – тем веселее десерт, а такая сладкая радуга будет приводить в восторг всех домочадцев. Каждый раз можно готовить разное блюдо и сделать коллекцию фото на память. Для создания чудного угощенья будет достаточно и двух-трёх цветов.

Трёхслойное наслаждение

Разноцветное желе на тарелке

Хоть рецепт и прост, но инструкция по приготовлению всё же не помешает. В первую очередь для того, чтобы сделать три слоя, необходимо взять:

  • порошковая смесь для желе красного цвета (можно использовать малину, клубнику, вишню) – 1 пакетик;
  • такой компонент, но оранжевого цвета (апельсин, мандарин) – 1 пакетик;
  • снова пакетик, но уже зелёного цвета (киви, лайм) – 1 шт.;
  • горячая вода – по 400мл на каждую смесь.

Из такого состава получится около 10 порций вкусного десерта.

Пошаговая инструкция

Трехслойное желе

  1. Пакетик с красным порошком необходимо растворить в горячей воде. Для этого лучше использовать глубокую ёмкость. Порошок постепенно вводится в воду, при этом важно хорошо мешать, чтобы желатин не взялся комком. Не то на зуб будут попадаться неприятные части десерта, соответственно может пострадать и внешний вид.
  2. Растворившаяся желатиновая смесь разливается одинаковыми порциями по стаканам. Важно сделать это равномерно.
  3. Сделать следующий этап можно будет после полного застывания первого слоя. Стаканы должны простоять в холодильнике около двух часов. Можно проверить пальцем, стало ли оно упругое. Если да – переходим к следующему пункту.
  4. По принципу первого слоя делаем вторую смесь – оранжевого цвета. Немного нужно дать остыть. Потом залить равномерными порциями оранжевое желе поверх красного.
  5. Повторив манипуляцию с застыванием – завершается желе третьим зелёным слоем.
  6. Хранить желе нужно в холодильнике, чтобы избежать смешивания цветов. Угощая своих близких, десерт можно украсить свежими ягодами.

Рецепт не сложный, просто процесс застывания желе затяжной. Не забудьте похвастаться перед знакомыми своим шикарным десертом. Сделайте фото для подруги, чтобы рецепт был предельно ясен.

Многослойное фруктовое желе

Многослойное желе

Если делать не порционное желе, то вам понадобится квадратная форма. Особенно удачно там будет выглядеть многослойное желе. Такая радуга на столе порадует каждого.

На дно формы можно нанести антипригарный спрей или немного сливочного масла. Дальше выполнять нужно пошаговые действия, которые подаёт рецепт.

  1. В холодной кипячёной воде растворяется желатин, после чего заливается стаканом кипятка.
  2. Осторожно добавить красный порошок, постоянно помешивая смесь. Каждый рецепт предлагает взять за основу разные плоды с красным оттенком.
  3. Готовую смесь заливаем в форму и отправляем в холодильник. Ждём до окончательного застывания.
  4. Следующие слои зависят от вашей фантазии. Можно использовать сгущенное молоко.

Первый рецепт даёт рекомендации по приготовлению желейной смеси. При заливке слоёв, следите, чтобы не было пузырьков, их нужно прокалывать. Дальше жёлтый, зелёный или снова красный – как пожелает ваша душа и ваше настроение. Запечатлев на фото свой шедевр, будет ещё много поводов для воспоминаний о чудном десерте.

После приготовления такого десерта, рецепт даёт совет – достать его из холодильника и поставить на несколько секунд в горячую воду или подержать над паром. Чтобы не испортить внешний вид – вода не должна попасть вовнутрь формы.

Желе режется красивыми фигуристыми порциями и подаётся к столу прямо из холодильника. Вкус радуги можно ощутить на себе, испробовав наш рецепт для приготовления незабываемого десерта.

Источник: VseDeserti.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.