Цветная капуста с сосисками

Цветная капуста с сосисками в яйце

Разнообразное по вкусу блюдо их цветной капусты, которое можно подавать и как самостоятельное блюдо, и с гарниром из картофеля (жареного или пюре).

Состав

3-4 порции, если подавать с гарниром, то 4-5 порций

  • Цветная капуста – 1 средний кочанчик (0,8-1 кг);
  • Сосиски – 4 средние;
  • Чеснок – 1/3 зубчика;
  • Растительное масло – 4 столовых ложки;
  • Соль – по вкусу.

для омлетной заливки

  • Яйца – 4 штуки;
  • Майонез 2 столовых ложки;
  • Вода холодная – 0,5 стакана;
  • Зелень укропа или петрушки – 4-5 веточек;
  • Перец болгарский сладкий – 0,5 штуки (не обязательно, для красоты).

Как приготовить

  • Капусту помыть и разобрать на соцветия. Сосиски нарезать колечками шириной 1 см. Перец нарезать мелкими кубиками.

  • Сделать заливку: яйца смешать с майонезом. Разбавить водой и перемешать до однородности. Добавить мелко нарезанную зелень и чеснок (мелко нарезанный или натертый). Размешать, посолить.
  • В глубокой сковороде или кастрюле с широким дном разогреть масло. Выложить цветную капусту и жарить, помешивая, на среднем огне, до готовности. Добавить сосиски и сладкий перец. Жарить еще 5 минут. Посолить по вкусу.
  • Залить все заливкой, перемешать. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до застывания яиц (7-10 минут). Как яйца схватились – готово.

Советы по приготовлению

Если вы решили приготовить такой омлет из цветной капусты с сосисками на завтрак, то можно упростить утреннюю работу – заранее отварить цветную капусту, разобранную на соцветия. Для этого ее надо забросить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут, затем – воду слить. Капусту остудить, выложить в контейнер с крышкой и хранить в холодильнике.

А утром выложить готовую вареную капусту в сковороду с маслом одновременно с сосисками и дальше делать по рецепту.


Источник: amamam.ru

Запеканка из цветной капусты с (колбасой/ветчиной/сосисками по вкусу) получается очень нежной, вкусной, сочной и очень просто готовится. Кроме того, сама по себе цветная капуста весьма полезна — содержит большое количество витамина C и витаминов группы B. Если вы придерживаете вегетарианского образа жизни или соблюдаете пост, просто исключите ветчину. Для приготовления этого блюда, я использовала форму размером 20 на 30 сантиметров.

Подготовьте необходимые продукты для запеканки.

Ингредиенты для запеканки из цветной капусты с ветчиной

Цветную вымойте в теплой воде, затем разделите на соцветия и быстро отварите в кипящей подсоленной воде в течении 3-4 мин.

Капуста цветная отварная

Лук мелко нарежьте. Ветчину нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле лук до золотистого цвета, добавьте к луку ветчину и обжаривайте еще 1 минуту.

Обжарка ветчины с луком

Приготовьте заливку. Для этого яйца взбейте венчиком, добавьте к ним молоко, пропущенный через пресс чеснок, немного посолите и еще немного взбейте венчиком.

взбиваем яйцо

Сыр натрите на крупной терке.


тертый сыр

Отварную цветную капусту сложите в форму для запекания, сверху посыпьте лук и ветчину. Затем притрусите нарезанным укропом.

Овощи, сыр и верчина в форме для запекания

Залейте капусту яичной заливкой и посыпьте тертым сыром.

Отправляем форму в духовку

Поставьте форму с цветной капустой в разогретую до 190°С духовку на 25-30 минут.

Запеканка из цветной капусты

Готовой запеканке из цветной капусты дайте немного остыть, а затем разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Рецепт запеканки из цветной капусты

Приятного аппетита!

Источник: www.iamcook.ru

Ингредиенты на 4 порции

  • Капуста цветная (небольшая головка) — 1 шт
  • Сосиски (высшего качества) — 1-2 шт
  • Сметана 15-20% — 150-200 г
  • Сыр твердый — 70-80 г
  • Соль, смесь перцев (по вкусу)
  • Масло растительное — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 1 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

  1. Цветную капусту разобрать на соцветия, поместить в кастрюлю. Залить водой и отварить в подсоленной воде 4-5 минут.

  2. Воду слить, а капусту выложить в форму, застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом в один слой.
  3. К сметане добавить натертый на мелкой терке твердый сыр (третью часть сыра оставить), смесь перцев и немного соли. Тщательно соус перемешать.
  4. Между капустой разместить колечки сосисок (толщина — 1-1,5 см). Щедро покрыть все соцветия капусты и сосиски сырным соусом, а сверху посыпать оставленным тертым сыром.
  5. Запекать капусту с сосисками в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 25-30 минут — до красивой, румяной корочки. Горячее блюдо смазать сверху сливочным маслом.
  6. Подать вкуснейшее блюдо — цветную капусту, запеченную с сосисками под сметанно — сырным соусом в горячем или теплом виде к столу. Приятного аппетита!

Источник: CoolinarClub.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.