Сколько тушится фаршированный перец

Фаршированные перцы на сковородке

Продукты для фаршированных перцев в сковороде
Фарш — 400 грамм
Болгарский перец среднего размера — 8 штук
Рис — 3 столовые ложки
Репчатый лук — 2 головы
Морковь — 1 штука
Чеснок — 2 зубца
Томатный кетчуп — 5 столовых ложек
Сметана — 150 грамм
Укроп или петрушка — 1 пучок
Растительное масло — 2 столовые ложки
Вода — половина литра
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Как приготовить фаршированные перцы на сковороде
Фарш, если заморожен — разморозить.
Перец помыть, минимально срезать плодоножку, вырезать семенную коробочку, промыть изнутри и обсушить. На сковородку налить масло, выложить перцы и обжарить 5 минут на среднем огне, регулярно поворачивая перцы.


реложить перцы в миску.
Рис всыпать в кастрюлю, влить воду в соотношении 1 часть риса : 2 части воды, варить в течение 15 минут на тихом огне под крышкой (до полуготовности). Репчатый лук почистить и мелко нарубить. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Сковородку, где жарились перцы, поставить на огонь, разогреть, выложить лук, пассеровать его 5 минут на среднем огне без крышки, и затем — морковь. Посолить и обжаривать лук вместе с морковью 15 минут на среднем огне, помешивая.
Чеснок очистить и мелко порубить (или измельчить с помощью чеснокодавки). Зелень помыть, обсушить и мелко порезать. В миску выложить фарш, добавить рис, обжаренные овощи, половину доли кетчупа, чеснок, зелень, соль и перец. Хорошо перемешать фарш.
Перцы начинить фаршем, выложить на сковородку (наиболее подойдёт толстостенная сковородка, но допустимо использовать и сковороду с тефлоновым покрытием) надрезом вверх.
Смешать воду, сметану и кетчуп, посолить и поперчить соус, залить им фаршированные перцы — перцы должны быть полностью покрыты соусом.
Сковородку поставить на тихий огонь, тушить фаршированные перцы под крышкой 40 минут.

Источник: www.timefry.ru

Сколько по времени тушить фаршированные перцы?

В зависимости от того, что перцы свежеприготовленные или замороженные полуфабрикаты, время их варки отличается в среднем на 10-15 минут, также на скорость приготовления влияет выбранный способ готовки, поэтому рассмотрим подробнее, сколько минут тушить фаршированные перцы:


  • Сколько тушить фаршированный перец в кастрюле? Свежеприготовленные фаршированные перцы нужно тушить в кастрюле в среднем 30-35 минут после закипания воды, а замороженные перцы тушат 45-50 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько тушить фаршированные перцы в мультиварке? В мультиварке свежие фаршированные перцы нужно тушить в среднем 60 минут в режиме «Выпечка» или 1,5-2 часа в режиме «Тушение», время приготовления замороженных перцев увеличиваем на 10-15 минут.

Узнав, сколько тушат фаршированные перцы, рассмотрим далее в чем тушить фаршированный перец и как это делать правильно.

Как тушить фаршированный перец в кастрюле?

Для приготовления в кастрюле лучше отдать предпочтение посуде с толстым дном, при этом сама последовательность приготовления фаршированного перца такая:

  • Выкладываем фаршированные перцы одинакового размера в кастрюлю носиками вниз и заливаем их холодной водой (вода должна не полностью покрыть перцы, так как еще необходимо добавить поджарку), после чего добавляем соль и лавровый лист.
  • На сковороде готовим поджарку для перца (обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук, натертую морковь и добавляем томатную пасту с водой).
  • Добавляем поджарку в кастрюлю, доливаем воду так, чтобы она покрывала перцы и на большом огне доводим до кипения.
  • После закипания воды в кастрюле убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть), прикрываем кастрюлю крышкой и тушим фаршированные перцы 30-35 минут до готовности (замороженные 45-50 минут).
  • Готовые фаршированные перцы выкладываем на тарелки и подаем к столу, добавив сметану.

На заметку: вкусные фаршированные перцы можно приготовить в духовке, для этого их разрезают пополам и кладут в емкость для запекания, на дно наливают немного воды, накрывают всю емкость фольгой и тушат 35-40 минут в духовке при температуре 180-200 градусов.

Фаршированный перец

Как готовить наш перчик? А совсем просто!!

Если мы фаршируем перец только овощами, значит и время готовки меньше, чем у мясного фаршированного перца.

  • Перец фаршированный овощами. Вычищаем серединку перца и фаршируем смесью из обжаренных овощей. Все овощи обжариваем по отдельности!! Баклажан и картошку обжариваем кубиками, морковь обжариваем натертую на крупной терке, кабачок крупно порезанными кольцами, лук как вам нравится, главное что бы все обжарить по отдельности. Заправляем толченым чесночком, солим, перчим и фаршируем перчики. На противень наливаем растительного масла чуток, складываем перец и поливаем томатным соком. Запекаем 20 минут без крышки.
  • Перец фаршированный мясом и рисом. Я рис не отвариваю. В мясной фарш добавляю резанный лучок, риса пол стакана, сметаны пол стакана. тертое яблоко, соль, перец, специи. Все хорошенько вымешиваю и фарширую перец. На противень пару ложек растительного масла, перчик, заливаю сметаной с томатным соусом и выпекаю под крышкой 40 минут.

Все просто и быстро, а главное вкусно!!!

Приятного вам аппетита.

  • Самая удачная и вкусная начинка у фаршированного перца, это рис с мясом.

    Есть очень много разных начинок для фаршированного перца, поэтому узнать время варки или тушения перца, зависит от начинки.

    Фаршированный перец с мясной начинкой будет готов через 40-50 минут.

    Фаршированный перец с овощными начинками нужно готовить не более 30 минут.

    Фаршированный перец с фруктовыми начинками, запекают в духовке не более 20 минут.

    Замороженный фаршированный перец с мясной начинкой тушится 1 час.

  • Фаршированный перец можно тушить (варить).

    Чтобы фаршированный сладкий перец получился нежным и мягким, его надо вкусной начинкой нафаршировать, положить в гусятницу носиками вниз. Потом залить водой, чтобы она покрыла весь уложенный перец (не забыв добавить томатной пасты), накрыть плотно крышкой и поставить на огонь минут на 20-30. После такого времени тушения фаршированный перец готов к употреблению в пищу.

  • Фаршированный перец я обычно варю 30-40 минут на среднем огне. При этом, замороженный фаршированный перец я никогда не размораживаю, в воду бросаю перец в замороженном виде. Варится он минут на 5 дольше, чем свежий.


  • Фаршированый перец варят 40 минут на слабом огне,надо налить воды чтоб закрывали половину перчиков, 1литр воды на 3 перца и это если кастрюля не большая. если большая то чуть по больше

  • По правилам варки, фарш диаметром 3 см, например в пельменях вариться 10 минут. Каждый прибавленный к шарику фарша сантиметр, варится дополнительно 10 минут. Если подсчитать какой диаметр фарша в перце, то можно точно сказать, сколько надо времени, чтобы он сварился. В фаршированном перце, размер фарша примерно 6 — 8 см, в зависимости от размера перца. Значит варить его надо не менее 40 — 50 минут.

  • Фаршированный перец я готовлю или в глубокой сковороде-сотейнике, или в кастрюле. Готовлю 35 — 45 минут, тогда он будет гарантированно готовым, не сырым. Если перцы поменьше, то приготовятся побыстрее, если покрупнее — чуть подольше. Также следует отметить, что проверять лучше по готовности риса, особенно если в фарш вы кладете сухой рис. Раньше я рис слегка отваривала предварительно, но потом поняла, что прекрасно готовится и сухой рис, а также предварительно замоченный на 10-20 минут в воде рис.

  • Время варки фаршированного перца зависит от его начинки. Если в начинку рис класть сырым, то перцы варить надо минут сорок. А если, сначала рис немного отварить (я так делаю), то перчики можно варить всего минут 20 — 25.


  • Фаршированный перец тушиться по разному, в зависимости свежий он, или замороженный.

    Свежеизготовленный фаршированный перец закладывается в казанчик, где уже сделана зажарка из лука и моркови, заливается водой и вариться примерно минут 40, если перец крупный то 50 минут.

    Замороженный перец (тем более если с даты изготовления прошло больше месяца) сначала жариться с одной стороны минут 20, и с другой стороны минут 15-20 (тоже в зависимости от размеров перца), а затем только выкладывается в казанчик с уже за ранее приготовленной зажаркой, и там уже вариться минут 15. Мы так делаем, потому что фарш со временем становиться жестким, и не таким вкусным, как свежий. А если его жарить, то вкус улучшается!

    Ну а если вы делаете фаршированный перец с обощами, или другой начинкой, то 20-25 минут, и достаточно. Главное что бы перец успел приготовиться. А ему для готовности нужно минут 20-25!

  • Нафаршировав перцы фаршем с рисом, я потом их обжариваю хотя бы с двух сторон, тогда они будут вкуснее. А уже потом тушу с добавлением моркови, лука, томатной пасты около 30 — 40 минут. Этого вполне будет достаточно, чтобы блюдо было готовым.

  • У меня время тушения фаршированного перца с мясным фаршем занимает всего двадцать минут. Этого вполне достаточно, потому что самый долго варящийся продукт здесь — рис. А он добавляется в мясной фарш уже в полуготовом виде. Поэтому двадцать минут достаточно, чтобы все проварилось. Но я бы советовала дать перцу настояться еще немного под крышкой, чтобы получилась такая вкусная пропитка содержимого перца подливой.


  • Источник: superfb.site

    Фаршированные перцы на сковородке

    Продукты для фаршированных перцев в сковороде
    Фарш — 400 грамм
    Болгарский перец среднего размера — 8 штук
    Рис — 3 столовые ложки
    Репчатый лук — 2 головы
    Морковь — 1 штука
    Чеснок — 2 зубца
    Томатный кетчуп — 5 столовых ложек
    Сметана — 150 грамм
    Укроп или петрушка — 1 пучок
    Растительное масло — 2 столовые ложки
    Вода — половина литра
    Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

    Как приготовить фаршированные перцы на сковороде
    Фарш, если заморожен — разморозить.
    Перец помыть, минимально срезать плодоножку, вырезать семенную коробочку, промыть изнутри и обсушить. На сковородку налить масло, выложить перцы и обжарить 5 минут на среднем огне, регулярно поворачивая перцы. Переложить перцы в миску.
    Рис всыпать в кастрюлю, влить воду в соотношении 1 часть риса : 2 части воды, варить в течение 15 минут на тихом огне под крышкой (до полуготовности).


    пчатый лук почистить и мелко нарубить. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Сковородку, где жарились перцы, поставить на огонь, разогреть, выложить лук, пассеровать его 5 минут на среднем огне без крышки, и затем — морковь. Посолить и обжаривать лук вместе с морковью 15 минут на среднем огне, помешивая.
    Чеснок очистить и мелко порубить (или измельчить с помощью чеснокодавки). Зелень помыть, обсушить и мелко порезать. В миску выложить фарш, добавить рис, обжаренные овощи, половину доли кетчупа, чеснок, зелень, соль и перец. Хорошо перемешать фарш.
    Перцы начинить фаршем, выложить на сковородку (наиболее подойдёт толстостенная сковородка, но допустимо использовать и сковороду с тефлоновым покрытием) надрезом вверх.
    Смешать воду, сметану и кетчуп, посолить и поперчить соус, залить им фаршированные перцы — перцы должны быть полностью покрыты соусом.
    Сковородку поставить на тихий огонь, тушить фаршированные перцы под крышкой 40 минут.

    Источник: www.timefry.ru


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.