Шоколад восторг


Настоящий черный шоколад — любовь многих сладкоежек. Он известен не только своим неповторимым вкусом, но и многими ценными свойствами.

Такой горьковатый, &#.


9;удистых проблем и простуды, а также поднимает настроение и заряжает позитивом.

Черный шоколад — это кондитерский продукт, который готовят из какао-бобов. Его удивитk.


0;ребляли шоколад как напиток.

В Старый Свет черный шоколад попал благодаря Колумбу. Хотя практичные европейцы не сразу заинтересовались этой диковинкой, их больше волновали другие сокровища привезенные великим мореплавателем.


И только лишь через несколько десятилетий изумительный вкус шоколада узнали испанцы, которые стали его готовить в виде напитка с тростниковым сахаром, мускатным орехом и корицей.

Шоколад восторг


089;канный восторг!">

Позже шоколад распространился во Франции и других европейских странах. Это произошло после свадьбы Людовика XIV с испанкой Марией-Терезией, которая каждое баловала себя чашкой этого божественного напитка.


Шоколад в виде твердой плитки появился только в XIX веке. Очень долго этим десертом могли наслаждаться лишь аристократы, ведь шоколадное производство тогда было делом непростым, а его состав — довольно дорогим.


1048; лишь вначале ХХ века, когда какао и сахар понизились в цене, эта сладость стала доступна широкой публике.

шоколад e1512327009196 - Черный шоколад - изысканный восторг!

Горький шоколад должk.


;ар и какао-масло.

Если же концентрат тертого какао меньше, то значит это десертный, а не черный шоколад. Шоколадные мастера утверждают: чем выше содержание тертого какао, тем качественней продукт.


Однако горький шоколад, в котором концентрат какао более 70%, отличается достаточно сильным вкусом – потому есть его в больших количествах очень сложно.

Сегодня некоторые изготовители для удешевления добавляют в шоколад различные эмульгаторы, а какао-масло заменяют растительным.


Чтобы с этим не попасть впросак, нужно перед покупкой тщательно изучить информацию на этикетке шоколада. Кроме этого, настоящий высококачественный шоколад отличается гладкой однородной поверхностью — на нем недопустимы разные белые налеты.


шоколад2 e1512327044227 - Черный шоколад - изысканный восторг!

Полезные качества черного шоколада

Эта сладость должна быть в меню каждого человека в качестве профилактики сердечнососудистых заболеваний. Настоящий черный шоколад имеет в составе биологически активные компоненты из группы флавоноидов, благотворно воздействующие на функции тромбоцитов, защищая их от «слипания» и препятствуя возникновению опасных тромбов в сосудах.

Ученые уверены, что именно благодаря этому качеству черный шоколад предупреждает инсульт или инфаркт.

Танины, которыми богат качественный горький шоколад, имеют антибактериальные свойства — к примеру, они предотвращают возникновение зубного налета. Также шоколад насыщен кальцием, фтором и фосфором.

бобы1 - Черный шоколад - изысканный восторг!

Шоколад с высоким содержанием тертого какао не только снижает артериальное давление, но и увеличивает возможность организма усваивать сахар.

Также, в составе настоящего шоколада присутствуют стеариновая кислота, прекрасно очищающая сосуды, и фенолы, которые укрепляют кровеносную систему и предупреждают сужение сосудов.

Известно, что половина плитки шоколада по своему эффекту для организма приравнивается к выпитому стакану красного вина. С помощью фенола эта сладость предотвращает окисление холестерина.

Черный шоколад не увеличивает содержание в крови опасного холестерина, так как в составе масла какао есть растительные жиры, в которых просто нет так называемого «плохого» холестерина.

какао - Черный шоколад - изысканный восторг!

Кроме этого, такой шоколад улучшает умственные способности и память, поэтому можно себе позволить небольшую плитку перед сдачей экзамена или другим ответственным событием.

Горький шоколад также считают прекрасным профилактическим средством от простуды.

Источник: www.coffee-look.com

Да-да, мы не ошиблись, этому лакомству действительно посвящен отдельный праздник. Всемирный день шоколада согласно календарю событий и праздников отмечают 11 июля. Это торжество придумали французы еще в конце двадцатого века. Впрочем, шоколад любят не только во Франции, К примеру, ацтеки называли это продукт «пищей богов». А жители США посвятили ему сразу два праздника – 7 июля и 28 октября.

По заявлениям историков, впервые этот продукт появился в Южной Африке, где местные жители выращивали и употребляли какао еще с незапамятных времен. А вот первая настоящая шоколадная плитка появилась только в ХІХ веке благодаря стараниям англичанина Джозефа Фрая.

Первооткрывателем молочного шоколада считают швейцарца Даниеля Петера, который впервые решился добавить в порошок какао сухое молока. В те далекие времена шоколад был чрезвычайно дорогим, поэтому его могли позволить себе только лишь состоятельные семейства. Обычные потребители смогли распробовать чудесный вкус этого лакомства сравнительно недавно – в начале прошлого столетия. В этот период наметилось падение рыночных цен на сахар и какао, поэтому шоколад стал общедоступным продуктом.

В составе шоколада содержатся жиры, витамины группы В, а также калий, белки, магний, кальций, натрий и железо. Благодаря богатому составу натуральный шоколад благотворно воздействует на мозг, повышает настроение и является хорошим антиоксидантом.

Доказано, что самым полезным является горький шоколад. Однако не следует увлекаться, так как избыточное потребление может вызвать аллергические реакции и даже привести к нарушению обмена веществ. Кроме того, в шоколаде содержится такой важный компонент как лецитин или эмульгатор Е322. Его дефицит в организме приводит к синдрому хронической усталости, ухудшению памяти.

Чрезвычайно полезен шоколад и для сердечно–сосудистой системы, сердечной мышцы. В частности, его рекомендуют употреблять для нормализации артериального давления. Бытует мнение, что этот продукт представляет опасность для наших зубов. Согласно проведенным исследованиям, по сравнению с другими сладостями, сам шоколад не вредит зубам, напротив, натуральное какао оказывает укрепляющее воздействие для зубной эмали.

Несмотря на все представленные аргументы, представленные в подтверждение пользы этого удивительного продукта, не стоит забывать, что переедать его все-таки не стоит. Рекомендованная доза употребления шоколада в день составляет 25 г. Как это не прискорбно, от него придется отказаться диабетикам, а также больным, страдающим ожирением.


На сегодняшний день шоколад представлен несколькими видами, которые отличаются цветом, структурой, ну и конечно же, вкусовыми качествами.

Молочный шоколад. Основные ингредиенты этого продукта – тертое какао, масло какао, сахарная пудра и сухое молоко. Это наиболее популярный какаосодержащий продукт, которому отдают предпочтение сотни миллионов сладкоежек со всего мира.

Горький (черный) шоколад. В его состав входят: тертое какао, масло какао и сахарная пудра. Горьковатый привкус и сладость шоколада зависят от процентного соотношения тертого какао и сахарной пудры. Если содержание какао в готовом продукте превысит 70%, то этой плиткой вряд ли сможет полакомиться даже самый фанатично настроенный гурман – настолько горьким и специфическим будет его вкус.

Белый шоколад. Это смесь, состоящая из пленочного сухого молока, масла какао, сахара и ванилина. От остальных разновидностей он отличается тем, что совершенно не содержит тертого какао.

Пористый шоколад. Для образования пор, наполненных воздухом, которые так приятно тают во рту, шоколад необходимо разлить в специальные вакуумные котлы и держать там примерно 4 часа.

Источник: magmens.com

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Источник: meshok.net

  • 35
  • 365 дней
  • 3D MIX
  • 5 Хлебпром
  • 7 Days
  • Alnatura
  • Alpen Gold
  • Alpinella
  • Ameri
  • AMOUR
  • Angry Birds
  • Anthon Berg
  • Arami
  • Aro
  • Assortel

Источник: SpasiboVsem.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.