Самые вкусные булочки в мире


В разделе Десерты, Сладости, Выпечка на вопрос подскажите пожалуйста рецепт самых вкусных булочек в мире! заданный автором Ольга гетман лучший ответ это Булочки с наполнителем и посыпкой
Наверное, это сотый вариант булочек, но все же рискну поделиться рецептом.
Булочки получаются очень вкусными и сдобными, готовятся легко и без особых затрат.
Ингредиенты для "Булочки с наполнителем и посыпкой"
* Молоко (теплое) — 200 мл
* Маргарин (для выпечки типа "Пышки" или сливочного масла) — 50 г
* Яйцо куриное (1 — в тесто, 1 — для смазывания булочек) — 2 шт
* Сахар-песок (3 ложки — в тесто и 1 — для посыпки) — 4 ст. л.
* Масло растительное — 3 ст. л.
* Сахар ванильный — 1 пакет.
* Дрожжи сухие (я беру "пакмайя") — 1 ч. л.
* Мука пшеничная (+ еще 2-3 ст. л. для посыпки) — 2-2.5 стак.
* Соль — 0.5 ч.



* Варенье (ягоды или фрукты в начинку)
* Масло сливочное — 1 ст. л.
Рецепт "Булочки с наполнителем и посыпкой"
картинка шагаВ теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2-3 ст. ложки муки, размешать, отставить пока в сторону минут на 10.
Растопить маргарин, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, ваниль, соль и растительное масло, все хорошо размешать, перелить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить тесто, месить минуты 2, чтобы оно стало гладким, затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1,5 часа.
Когда тесто подойдет, стол посыпать мукой, разделить его на 11-12 шариков руками, смоченными в растительном масле.
Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом.
Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки, я делала с черничным вареньем, можно с ягодами или фруктами, вареной сгущенкой, половинкой конфеты "коровка", если варенье слишком жидкое, то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей.
Края шарика хорошо защипать, посыпая мукой придать булочке круглую форму, укладывать шарики в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз, места, где булочки будут соприкасаться, смазать немного растительным маслом кисточкой, так булочки будет легко разделяться после выпечки,
сковороду с булочками накрыть пленкой, оставить до подъема на 20 минут.
В это время соединить в миске 1 ст.

жку сливочного масла, 1 ст. ложку сахара и 2-3 ст. ложки муки,
хорошо растереть все пальцами, чтобы получилась мелкая крошка.
Духовку включить на 200 градусов.
Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.
Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.
Дать немного остыть в форме, затем поделить на отдельные булочки.
И можно готовить чай,
приятного аппетита!

Источник: 22oa.ru

Испанские булочки «Ensaimadas»

Продукты:

Для теста:
  • мука — 300 г.,
  • сухие дрожжи — 1 ч. л.,
  • соль — 1/2 ч. л.,
  • сахар — 1/4 стакана,
  • яйцо — 1 шт.,
  • растительное масло — 2 ст. л.,
  • теплая вода — 120 мл.
Отдельно:
  • 100 г. сливочного масла, очень мягкого,
  • начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки),
  • сахарная пудра.

Приготовление:

  1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой «крючок» месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
  2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см.), а затем смажьте обильно сливочным маслом.

  3. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
  4. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С.
  5. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.
  6. Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита!

источник

Источник: kulinarnyjmir.ru

Предлагаю вашему вниманию рецепт самых вкусных булочек. Вкуснейшие булочки, приготовленные на основе дрожжевого теста — сладкие, нежные и очень мягкие. Частенько пеку такие булочки в духовке к семейному чаепитию — и мои родные просто в восторге. Удивительно, но при минимальном наборе продуктов и затраченного времени, получается потрясающе вкусная и нежная домашняя выпечка. Сейчас расскажу, как и из чего можно испечь нежнейшие дрожжевые булочки в духовке.

Ингредиенты:

Для теста:

сухие дрожжи — 1 чайная ложка (6 грамм);
молоко — 200 миллилитров;
пшеничная мука — 500 грамм;
сахар — 3 столовые ложки;
яйцо — 1 штука;
растительное масло — 100 миллилитров;
ванильный сахар — 1 столовая ложка (10 грамм);
щепотка соли.
Для смазки:


растительное масло;
сахар.
Для посыпки:

сахарная пудра.
Вкусные булочки. Пошаговый рецепт

Изначально подготавливаем емкость (глубокая пластмассовая миска), в которой будем замешивать дрожжевое тесто для булочек.
В миску разбиваем одно куриное яйцо, добавляем сахар (по рецепту) и все хорошо взбиваем при помощи венчика.
Для домашней выпечки очень хорошо использовать не только домашние, но и свежие яйца.
В емкость со взбитым яйцом вливаем теплое молоко, растительное масло и снова слегка взбиваем венчиком.
Затем в молочную смесь добавляем ванильный сахар, щепотку соли, сухие дрожжи и все тщательно перемешиваем.
Опару оставляем постоять в теплом месте 10 минут, пока дрожжи не разойдутся.
Пшеничную муку для приготовления вкусных дрожжевых булочек обязательно просеиваем.
Просеянную муку маленькими порциями добавляем в жидкую массу и замешиваем тесто.
Изначально я делаю замес теста венчиком, а когда тесто становится густым — перехожу на вымешивание теста руками. Дрожжевое тесто для булочек должно быть средней густоты. Для теста у вас может уйти немного больше или меньше муки, чем по рецепту — это зависит от муки, которую вы используете. Долго вымешивать и сильно.


ываю силиконовой щеточкой).
Лепешку, смазанную растительным маслом, слегка присыпаем сахаром.
Затем на лепешке, присыпанной сахаром, делаем небольшой надрез и скатываем по кругу в рулет-конус. И так проделываем с каждой частичкой теста.
Противень для выпекания застилаем пергаментной бумагой (или смазываем противень растительным маслом).
Готовые булочки из дрожжевого теста перекладываем на застеленный противень.
Булочки на противень укладываем не очень близко одна к другой, поскольку тесто дрожжевое — и булочки во время выпекания увеличиваются в объеме.
Противень с булочками оставляем на 15-20 минут в теплом месте для расстойки (за это время булочки увеличатся в объеме).
Одно куриное яйцо разбиваем в небольшую емкость и взбиваем его вилкой.
Взбитым яйцо смазываем сверху каждую булочку (я смазываю булочки при помощи силиконовой щеточки). Если смазать булочки взбитым яйцом, то во время выпекания в выпечке будет нежная, ароматная золотистая корочка.
Духовку для выпекания булочек предварительно разогреваем до 180 градусов.
Выпекаем булочки 30 минут в разогретой духовке.
Испеченные булочки по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Дрожжевые булочки, испеченные по этому рецепту, придутся по душе всем: от мала до велика. Нежный аромат домашней выпечки просто сводит сума. Булочки простые в приготовлении и получатся даже у начинающей хозяйки.


«Супер шеф» желает вам приятного чаепития! Заходите к нам почаще: у нас вы найдете много рецептов приготовления вкусного дрожжевого теста для домашней выпечки.

  • сухие дрожжи — 1 чайная ложка (6 грамм);
  • молоко — 200 миллилитров;
  • пшеничная мука — 500 грамм;
  • сахар — 3 столовые ложки;
  • яйцо — 1 штука;
  • растительное масло — 100 миллилитров;
  • ванильный сахар — 1 столовая ложка (10 грамм);
  • щепотка соли.

Для смазки:

  • растительное масло;
  • сахар.

Для посыпки:

  • сахарная пудра.

Вкусные булочки. Пошаговый рецепт

  1. Изначально подготавливаем емкость (глубокая пластмассовая миска), в которой будем замешивать дрожжевое тесто для булочек.
  2. В миску разбиваем одно куриное яйцо, добавляем сахар (по рецепту) и все хорошо взбиваем при помощи венчика.
  3. Для домашней выпечки очень хорошо использовать не только домашние, но и свежие яйца.
  4. В емкость со взбитым яйцом вливаем теплое молоко, растительное масло и снова слегка взбиваем венчиком.

  5. Затем в молочную смесь добавляем ванильный сахар, щепотку соли, сухие дрожжи и все тщательно перемешиваем.
  6. Опару оставляем постоять в теплом месте 10 минут, пока дрожжи не разойдутся.
  7. Пшеничную муку для приготовления вкусных дрожжевых булочек обязательно просеиваем.
  8. Просеянную муку маленькими порциями добавляем в жидкую массу и замешиваем тесто.
  9. Изначально я делаю замес теста венчиком, а когда тесто становится густым — перехожу на вымешивание теста руками. Дрожжевое тесто для булочек должно быть средней густоты. Для теста у вас может уйти немного больше или меньше муки, чем по рецепту — это зависит от муки, которую вы используете. Долго вымешивать и сильно забивать тесто мукой не стоит.
  10. Готовое дрожжевое тесто помещаем в миску, и ставим миску с тестом в теплое место на один час, чтоб тесто подошло.
  11. Спустя это время тесто хорошо обминаем, разделяем дрожжевое тесто на небольшие частички и скатываем их в форме шариков.
  12. Рабочую поверхность (стол) немного подпиливаем пшеничной мукой, кладем на него шарик из теста и раскатываем его в тонкую лепешку при помощи скалки.
  13. Лепешку из теста немного смазываем растительным маслом (я смазываю силиконовой щеточкой).
  14. Лепешку, смазанную растительным маслом, слегка присыпаем сахаром.
  15. Затем на лепешке, присыпанной сахаром, делаем небольшой надрез и скатываем по кругу в рулет-конус. И так проделываем с каждой частичкой теста.

  16. Противень для выпекания застилаем пергаментной бумагой (или смазываем противень растительным маслом).
  17. Готовые булочки из дрожжевого теста перекладываем на застеленный противень.
  18. Булочки на противень укладываем не очень близко одна к другой, поскольку тесто дрожжевое — и булочки во время выпекания увеличиваются в объеме.
  19. Противень с булочками оставляем на 15-20 минут в теплом месте для расстойки (за это время булочки увеличатся в объеме).
  20. Одно куриное яйцо разбиваем в небольшую емкость и взбиваем его вилкой.
  21. Взбитым яйцо смазываем сверху каждую булочку (я смазываю булочки при помощи силиконовой щеточки). Если смазать булочки взбитым яйцом, то во время выпекания в выпечке будет нежная, ароматная золотистая корочка.
  22. Духовку для выпекания булочек предварительно разогреваем до 180 градусов.
  23. Выпекаем булочки 30 минут в разогретой духовке.
  24. Испеченные булочки по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Дрожжевые булочки, испеченные по этому рецепту, придутся по душе всем: от мала до велика. Нежный аромат домашней выпечки просто сводит сума. Булочки простые в приготовлении и получатся даже у начинающей хозяйки.

«Супер шеф» желает вам приятного чаепития! Заходите к нам почаще: у нас вы найдете много рецептов приготовления вкусного дрожжевого теста для домашней выпечки.

  • сухие дрожжи — 1 чайная ложка (6 грамм);
  • молоко — 200 миллилитров;
  • пшеничная мука — 500 грамм;
  • сахар — 3 столовые ложки;
  • яйцо — 1 штука;
  • растительное масло — 100 миллилитров;
  • ванильный сахар — 1 столовая ложка (10 грамм);
  • щепотка соли.

Для смазки:

  • растительное масло;
  • сахар.

Для посыпки:

  • сахарная пудра.

Вкусные булочки. Пошаговый рецепт

  1. Изначально подготавливаем емкость (глубокая пластмассовая миска), в которой будем замешивать дрожжевое тесто для булочек.
  2. В миску разбиваем одно куриное яйцо, добавляем сахар (по рецепту) и все хорошо взбиваем при помощи венчика.
  3. Для домашней выпечки очень хорошо использовать не только домашние, но и свежие яйца.
  4. В емкость со взбитым яйцом вливаем теплое молоко, растительное масло и снова слегка взбиваем венчиком.
  5. Затем в молочную смесь добавляем ванильный сахар, щепотку соли, сухие дрожжи и все тщательно перемешиваем.
  6. Опару оставляем постоять в теплом месте 10 минут, пока дрожжи не разойдутся.
  7. Пшеничную муку для приготовления вкусных дрожжевых булочек обязательно просеиваем.
  8. Просеянную муку маленькими порциями добавляем в жидкую массу и замешиваем тесто.
  9. Изначально я делаю замес теста венчиком, а когда тесто становится густым — перехожу на вымешивание теста руками. Дрожжевое тесто для булочек должно быть средней густоты. Для теста у вас может уйти немного больше или меньше муки, чем по рецепту — это зависит от муки, которую вы используете. Долго вымешивать и сильно забивать тесто мукой не стоит.

  10. Готовое дрожжевое тесто помещаем в миску, и ставим миску с тестом в теплое место на один час, чтоб тесто подошло.
  11. Спустя это время тесто хорошо обминаем, разделяем дрожжевое тесто на небольшие частички и скатываем их в форме шариков.
  12. Рабочую поверхность (стол) немного подпиливаем пшеничной мукой, кладем на него шарик из теста и раскатываем его в тонкую лепешку при помощи скалки.
  13. Лепешку из теста немного смазываем растительным маслом (я смазываю силиконовой щеточкой).
  14. Лепешку, смазанную растительным маслом, слегка присыпаем сахаром.
  15. Затем на лепешке, присыпанной сахаром, делаем небольшой надрез и скатываем по кругу в рулет-конус. И так проделываем с каждой частичкой теста.
  16. Противень для выпекания застилаем пергаментной бумагой (или смазываем противень растительным маслом).
  17. Готовые булочки из дрожжевого теста перекладываем на застеленный противень.
  18. Булочки на противень укладываем не очень близко одна к другой, поскольку тесто дрожжевое — и булочки во время выпекания увеличиваются в объеме.
  19. Противень с булочками оставляем на 15-20 минут в теплом месте для расстойки (за это время булочки увеличатся в объеме).
  20. Одно куриное яйцо разбиваем в небольшую емкость и взбиваем его вилкой.
  21. Взбитым яйцо смазываем сверху каждую булочку (я смазываю булочки при помощи силиконовой щеточки). Если смазать булочки взбитым яйцом, то во время выпекания в выпечке будет нежная, ароматная золотистая корочка.
  22. Духовку для выпекания булочек предварительно разогреваем до 180 градусов.
  23. Выпекаем булочки 30 минут в разогретой духовке.
  24. Испеченные булочки по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Дрожжевые булочки, испеченные по этому рецепту, придутся по душе всем: от мала до велика. Нежный аромат домашней выпечки просто сводит сума. Булочки простые в приготовлении и получатся даже у начинающей хозяйки.

«Супер шеф» желает вам приятного чаепития! Заходите к нам почаще: у нас вы найдете много рецептов приготовления вкусного дрожжевого теста для домашней выпечки.

Источник

Источник: superchief.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.