Пирожки с моцареллой


image

для теста-

-400гр муки

-2 яйца

-5 ст. ложек ледяной воды

-сливочное масло 150гр

-половина чайной ложки соли.

Для начинки-

-2 куриных грудки (4-5 кусочков филе)

-400гр шампиньонов свежих (или мороженых,или на крайняк консервированных)

-300гр помидорок черри (можно и с обычными,но они растекутся и не будет так красиво)

-300гр сыра моцарелла (мы к сожалению не успели его купить,по этому использовали твердый плавленый Хохланд Фетакса)

-1 крупная луковица

-итальянские и прованские травы

Для соуса-

-200гр жирных сливок (самое то 33-35%)

-2 яйца

-соль (обязательно хорошо посолить,а то получится пресный омлет..)

-прованские травы

image

Подготавливаем все,сначала делаем тесто. Размягченное масло смешиваем с мукой,яйцами,солью и водой. Заварачиваем в пленку пищевую и на пол часа в холодильник. Грудку куриную отвариваем и остужаем. нарезаем соломкой или делим на волокна. Грибы обжариваем с луком.Помидорки черри режем пополам. Делаем соус. Взбиваем сливки с яйцом солью и травами.


image

Блюдо или сковороду заранее смазываем оливковым маслицем,и равномерно распределяем по ней тесто. чтоб слой был одинаковый и края возвышались ровно. Кладем на тесто курочку нашу равномерно и посыпаем её итальянскими травками.

image

Затем сверху кладем равномерный слой грибочков с луком. И все хорошенько заливаем соусом.

Затем по кругу кладем помидорки. И выкладываем толстыми пластиками сыр. И сверху выкладываем оставшиеся помидорки.Посыпаем кунжутом если есть)

image

Убираем все в духовку на 180 градусов минут на 40.

image

И вот что у нас получилось)))Красота и вкуснота)))


image

image

Пирог очень сочный сытный и вкусный. Подавать его нужно в теплом виде!)) Всем приятного аппетита)

P,S-девочки,как видите кухня не моя кто знает,готовили у соседки..)

Источник: www.BabyBlog.ru

Готовим пирожки с помидорами и моцареллой

1. Смешайте муку с солью, добавьте молоко и оливковое масло, замесите тесто. Заверните ком теста в пищевую пленку и положите в холодильник на 20-30 минут.

2. Спелые плотные помидоры надрежьте накрест, бланшируйте в кипятке 5-10 минут, а затем остудите холодной водой и снимите кожицу.

3. Очищенные помидоры, моцареллу и твердый сыр нарежьте мелкими кубиками, добавьте специи, сок лимона и перемешайте.

4. Охлажденное в холодильнике тесто раскатайте на присыпанном мукой столе слоем толщиной 2 мм в виде прямоугольника и нарежьте на квадраты со стороной 4-5 см. Количество квадратов должно быть чётным, так как придется разделить их пополам – на верхние и нижние.


5. Половину квадратов разложите на столе, положите на них по 1 ст. ложке начинки с помидорами. Накройте вторыми квадратами теста и крепко соедините края. Для верности пройдитесь по краям тыльной стороной вилки или любым другим приспособлением.

6. Противень смажьте оливковым маслом и застелите бумагой для выпечки. На подготовленный противень сложите пирожки и поставьте в духовку, предварительно разогретой до 240 градусов духовке около 15 минут.

7. Пирожки с помидорами и моцареллой вкусные в теплом и холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Источник: pirozochki.com

Ингредиенты на 6 порций

  • Моцарелла — 125 Грамм
  • Слоеное тесто — 1 Штука (упаковка)
  • Шпинат — 150 Грамм
  • Пармезан — 30 Грамм
  • Базилик — 7-8 Штук (листиков

Рецепт пошагового приготовления

  1. Этот простой рецепт пирожков с моцареллой очень интересен своей начинкой. К тому же, здесь используется нежное слоеное тесто. Такие пирожочки можно взять с собой на работу, пикник или подавать к чаю, например.
  2. Для начала разморозьте тесто. Затем порежьте его на не слишком большие прямоугольники.

  3. Шпинат необходимо тщательно промыть и обсушить. Ошпарим его кипятком, затем отожмем и нарежем. Его также можно измельчить в блендере, особой разницы нет.
  4. Моцареллу натрем на терке. Лучше не мельчить и и использовать среднего размера деления.
  5. Сыр пармезан тоже натираем. Здесь можно уже использовать терку помельче.
  6. Базилик необходимо промыть, обсушить немного и тоже нарезать. Размер нарезки выбирайте сами.
  7. Смешиваем все ингредиенты начинки в емкости. Перемешиваем их, солим и перчим.
  8. Теперь подготовим духовку и форму, в которой будем выпекать пирожки. Для этого духовку разогреваем до 220 градусов, а противень застилаем бумагой для выпечки.
  9. Выкладываем на противень прямоугольники теста. В центр выкладываем нашу начинку. И закрываем края теста поплотнее. Можно по краям пройтись вилочкой. Смажьте верх пирожков водой.
  10. Выпекайте в духовке на протяжении 15 минут.
  11. Вот такой интересный рецептик, как приготовить пирожки с моцареллой. Приятного аппетита!

Источник: CoolinarClub.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.