Макароны с вялеными помидорами
Паста с вялеными помидорами предполагает следующие ингредиенты:
- Макароны—200 грамм;
- Тунец консервы—1 банка;
- Вяленые помидоры—100 г;
- Лук—в количестве 1 штука;
- Твердый сыр;
- Свежая зелень.
Продолжительность—30 минут. Количество порций—2.
Этапы приготовления:
- Воспользовавшись указанной на упаковке инструкцией, отварить макароны.
- Убрать с лука шелуху. Он должен быть нарезан полукольцами. Согласно рецепту, вяленые томаты должны быть нарезаны в виде соломки.
- На сковороде пожарить лук до того момента, как он начнет приобретать золотистый оттенок. Положить чеснок, и пусть он потомится примерно минуту. Теперь кладут вяленые томаты и тушат их еще около минуты.
- Тунец, разделив на кусочки, поместить к поджаренным овощам. Хорошенько перемешать и выключить огонь.
- Приготовленное блюдо употреблять вместе с соусом.
Спагетти с фаршем и томатами
Паста с фаршем и помидорами предполагает использование таких ингредиентов:
- Спагетти—250 грамм;
- Говяжий фарш—250 грамм;
- Томаты—2штуки;
- Томатная паста—1,5 столовых ложки;
- Оливковое масло;
- Пшеничная мука—1/2 столовой ложки;
- Луковица—1 штука;
- Сухой базилик—пол чайной ложки;
- Черный перец;
- Чеснок—1-2 зубчика;
- Твердый сыр.
Время приготовления—35 минут. Количество порций—2.
Последовательность действий:
- Согласно инструкции на упаковке, отварить спагетти.
- Когда спагетти варятся, можно приготовить соус. Очистить от шелухи луковицу, помыть и мелко нарубить. На оливковом масле обжарить нарезанный лук до появления золотистого цвета.
- Добавить фарш, немного соли и тушить на среднем огне 20 минут.
- Помидоры пропустить через мясорубку. В кашицу поместить томатную пасту, базилик, петрушку и перец. Хорошенько перемешать.
- В ¼ стакане воды развести муку и поместить ее в томатный соус, тщательно перемешивая.
- Готовый соус выложить на фарш, перемешать и посолить. Накрыть крышкой сковороду и готовить в режиме тушения еще 2-3 минуты.
- Мелко нарубить зубчик чеснока и добавить в сковороду. Тушить 2-3 минуты.
- Спагетти с фаршем оформляется следующим образом: блюдо выложить на тарелку, а мясной соус положить поверх пасты. Разложить все по тарелкам и сверху притрусить нарезанной зеленью и тертым сыром.
Паста с томатами черри
Паста с помидорами черри является очень вкусным блюдом, которое еще и очень просто готовить. Такое блюдо не калорийное, а даже диетическое, если применять спагетти правильных сортов.
Паста с помидорами черри предполагает использование таких ингредиентов:
- Паста—120 грамм;
- Помидоры черри — 60 грамм;
- Базилик — 5 грамм;
- Тимьян — по вкусу;
- Сливочное масло — 15 грамм;
- Оливковое масло, соль и перец —по вкусу;
- Лук — 1/2 шт.
Время приготовления составляет 30 минут. Количество порций-2.
Паста с помидорами черри: последовательность действий
- Спагетти отварить. Удалить с лука шелуху и мелко нарубить.
- Помидоры черри порезать пополам.
- В сковороде обжарить лук до появления золотистого оттенка—10 минут.
- После добавить помидоры черри. Обжаривать все, постоянно перемешивая. Помидоры должны выпустить сок –10-12 минут.
- Мелко нарезать базилик.
- К обжаренным томатам высыпать спагетти и положить кусочек сливочного масла.
- Поместить в сковороду базилик и все перемешать.
- Добавить по вкусу перец, соль и положить тимьян.
- Готовое блюдо перемешать и подавать к ужину.
Паста с томатами и базиликом
Паста с томатами и базиликом является настоящим шедевром итальянской кухни. Паста с базиликом отличается своей легкостью, вкусом и красотой. Приготовить пасту с томатами и базиликом достаточно просто.
Паста с томатами и базиликом предполагает использование следующих продуктов:
- Паста—500 грамм;
- Томаты—6 штук;
- Чеснок—3-4 зубчика;
- Базилик;
- Соль;
- Оливковое масло;
- Сыр Пармезан.
Затраченное время на приготовление составляет 25 минут.
Как готовить пасту с томатами и базиликом:
- Сковороду с глубоким дном смазать оливковым маслом и обжарить на нем нарезанный тонкими пластинами чеснок, пока он не станет золотистого цвета.
- Томаты помыть и нарезать средними кусочками. Базилик следует резать мелко. Все добавить в сковороду, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Обжаривать в течение 2-3 минут.
- Отварить спагетти, слить воду и добавить их к приготовленному соусу. Все перемешать и подавать блюдо к ужину.
Итальянская паста с томатами и сыром
Необходимые продукты:
- Макароны—250 грамм;
- Томаты—2 штуки;
- Лук—½ штуки;
- Сыр Пармезан;
- Куриное мясо—150 грамм;
- Оливковое масло;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Петрушка, базилик, тмин, орегано.
Последовательность действий
- Отварить макароны.
- В сковороду, куда налить оливковое масло, положить два зубчика чеснока. Он кладется, чтобы масло впитало в себя его аромат и сок. Как только чеснок поменял свой оттенок, его нужно убрать с огня.
- Лук очистить от шелухи, помыть, нарезать полукольцами и положить в сковороду. Лук должен приобрести золотистый цвет.
- Мясо курицы, порезав на мелкие куски, высыпать к поджаренному луку. Периодически помешивать.
- Томаты помыть и мелко нарубить в виде небольших кубиков. Добавить их в сковороду, посолить, поперчить и пусть тушатся на медленном огне минут 15.
- Макароны выложить на тарелку, а сверху добавить заправку с помидорами.
- Сверху блюдо украсить натертым сыром и нарезанной петрушкой.
Как можно готовить итальянскую пасту с помидорами
Паста является уникальным блюдом, которое можно приготовить по-разному:
- Если желаешь, чтобы блюдо стало вегетарианским, то нужно исключить из рецепта мясо курицы. Тогда оно будет менее калорийным.
- Если ты не любишь вкус чеснока, то просто не добавляй его в начале рецепта. При использовании чеснока может наблюдаться металлический привкус. Поэтому желательно использовать молодой чеснок.
- Паста прекрасно подходит для людей, которые сидят на пасту. Просто нужно не класть такие ингредиенты, как сыр и курицу.
Имеется множество разнообразных рецептов приготовления. Все зависит от ваших предпочтений и желаний. Независимо от выбранного вами рецепта, такое блюдо всегда получается очень ароматное и вкусное.
Источник: amazingwoman.ru
Паста с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 15–20 помидоров черри
- 1 перец чили
- 300 г спагетти
- 4 ст. л. оливкового масла
- 30 г твердого сыра
- 3 зубчик чеснока
- 1 луковица
- 1 пучок базилика
- 400 мл воды
- соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Вымой помидоры черри и разрежь каждый пополам. Очищенный чеснок нашинкуй тонкими пластинами. Стручок перца чили нарежь кружочками.
- Разрежь луковицу пополам и нашинкуй полукольцами.
- Возьми широкую кастрюлю, такую, чтобы макароны свободно помещались на дно. Выложи в нее сухие спагетти.
- Добавь лук, чеснок, острый перец и черри. Но не высыпай непосредственно на спагетти, а разложи по обе стороны.
- Помой базилик и порви его руками, большую часть положи в кастрюлю. Отложи немного листьев, они еще понадобятся.
- Добавь оливковое масло, посоли и поперчи по вкусу.
- Влей в кастрюлю холодную воду.
- Включи огонь и доведи до кипения. Подожди 10 минут, пока все ингредиенты не перемешаются.
- Натри сыр на терке прямо в кастрюлю. Добавь оставшиеся листья базилика и еще пару щепоток соли и перца. Через несколько минут паста с помидорами будет готова к подаче на стол.
Тебя удивило, что в рецепте спагетти заливаются холодной водой? Всё правильно. Дело в том, что макароны, приготовленные в малом количестве воды, имеют значительное преимущества: в небольшом объеме воды спагетти быстрее варятся и остаются аль денте. Кроме того, макароны выделяют в воду крахмал, поэтому твоя паста будет буквально плавать в нежном соусе.
Благодаря этому способу макароны можно сварить буквально за 4 минуты. Такой рецепт гарантирует, что паста не будет липкой или сырой.
Через минут 15 у тебя будет готовая паста с отличным соусом в одной кастрюле. Настоящий итальянский ужин менее чем за полчаса! Если ты владеешь секретами, как приготовить пасту в домашних условиях, поделись в комментариях и расскажи друзьям.
Источник
Источник: ladylike.su
Вегетарианская паста, рецепты которой очень разнообразны, одна из моих любимых. Особенно паста с Рукколой и помидорами Черри. Ставим кипятиться полный чайник очищенной воды, а на самый сильный огонь — кастрюлю. Рядом ставим на средний огонь сковороду с оливковым маслом. Пока все греется, моем помидоры Черри, Рукколу, чистим чеснок. Последний очень мелко нарезаем и кидаем в сковороду. Обжариваем, помешивая, минуту.



Нарезаем Рукколу напополам, кладем к помидорам, перемешиваем. Перекладываем сваренные спагетти туда же в сковороду и еще раз хорошо перемешиваем. Получится очень вкусно, я вас уверяю!



Источник: rightfood.net
Рецепт пасты с томатным соусом.
Паста с томатным соусом — один из множества вариаций рецепта приготовления пасты со свежими томатами, зеленью и овощами
Про рецепт
- Выход: 2 Порции
- Подготовка: 10 мин
- Приготовление: 20 мин
- Готовится за: 30 мин
Ингредиенты
- Спагетти 250 гр
- Помидоры «черри» 5-6 шт
- Помидоры спелые 3 шт
- Лук 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Петрушка 3 веточки
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый, орегано, сахар по вкусу
- Спагетти нужны самые лучшие. Не надо для себя жалеть. Качественные итальянские спагетти сейчас доступны.
- Зимой с помидорами определенные сложности. Но в продаже всегда есть прекрасный вариант — консервированная мякоть помидоров, паста с томатным соусом получается не хуже. Если есть возможность использовать спелые красные помидоры, их предварительно надо ошпарить кипятком и снять кожицу, удалить семена. Мякоть измельчить блендером с зубчиком чеснока, щепоткой соли и 0.5 ч. л. сахара. По желанию можно добавить щепотку мускатного ореха и сухие ароматные травы (чабер, орегано, базилик).
- В большой кастрюле довести до кипения 3 л воды и добавить соль, ориентировочно 5-7 гр на литр воды. Спагетти отварить — время указанно на упаковке и обеспечивает степень готовности «al dente».
- Очистить крупную луковицу и нарезать ее соломкой.
- На сковородке нагреть оливковое масло. После того как масло хорошо прогрелось, обжарить до румянца нарезанный лук, часто помешивая.
- Добавить к поджаренному луку томатное пюре. Тушить лук с томатом под крышкой на слабом огне в течение 7-8 мин.
- Далее крышку снять, огонь немного увеличить и дать влаге немного испариться, чтобы соус стал по густоте как сметана.
- Спагетти откинуть на дуршлаг и смешать с готовым соусом.
- Выложить пасту с томатами на тарелку и добавить несколько разрезанных пополам помидоров «черри».
- Украсить пасту с томатами целыми листиками петрушки.
- Паста с томатным соусом подается горячей.
Паста с томатным соусом, помидорами черри и зеленью — супер-завтрак!
Автор: Сергей ДжуренкоОсновные блюда
Источник: www.djurenko.com
А соус с меланца… тьфу, баклажанами? А соус рагу? Я его (рагу) очень зауважала, когда впервые попробовала не магазинный (которым пичкал меня первую неделю после моего переезда муженёк), а от наконец принявшей меня в семью свекрови… Но готовить его никак не соберусь с духом. Мне как девчонки написали рецепт, сказав, что тушить его надо 3-5 часов… Мадонна… я понимаю, почему в Италии ещё десяток-другой лет тому назад было непринято, чтобы женщина работала… Убить 3-5 часов на рагу, чтобы после этого ещё и сложносочинить с ним лазанью… а ещё выводок из 5 детей, стирки-уборки… какая тут нафик работа…
А насчёт фотографий — моим первым цыфровиком тоже был цифрокомпакт Olympus C700 со встроенной вспышкой (по этой причине я вспышку и не любила, пусть 3 секунды выдержки и со штатива, но естественный объёмный свет) — так что мне тоже есть с чем сравнить, причём в обе стороны. Просто ниже вот такого вот уровня я привыкла не опускаться, для меня «лучше никак, чем вот так». Кстати, по причине такого внутреннего цензора в данном рецепте нет фотографии готового блюда, хотя я сделала несколько кадров. Свет был совершенно плоский, цвета из-за этого блеклые, блюдо сразу потеряло свою аппетитность — и я решила не выкладывать снимок. :о) А беда многих людей не в том, что имеют непрофессиональную камеру и даже не в том, что выбрали её «по дизайну», а в том, что частенько не знают даже возможностей своей камеры. Иногда ведь даже в маленьких камерах (не всех, но в достаточном количестве) можно отключить автоматику, выставить значения вручную из оценки ситуации, и получить более приличные фото. Люди же об этом даже не задумаются. Они знаю, что у камеры есть вспышка и что камера думает за них — значит, думать и напрягаться не надо. И это есть зло.
Источник: www.povarenok.ru