Паста с черри

Макароны с вялеными помидорами

Паста с вялеными помидорами предполагает следующие ингредиенты:

Макароны—200 грамм;
Тунец консервы—1 банка;
Вяленые помидоры—100 г;
Лук—в количестве 1 штука;
Твердый сыр;
Свежая зелень.

Продолжительность—30 минут. Количество порций—2.

Этапы приготовления:

Воспользовавшись указанной на упаковке инструкцией, отварить макароны.
Убрать с лука шелуху. Он должен быть нарезан полукольцами. Согласно рецепту, вяленые томаты должны быть нарезаны в виде соломки.
На сковороде пожарить лук до того момента, как он начнет приобретать золотистый оттенок. Положить чеснок, и пусть он потомится примерно минуту. Теперь кладут вяленые томаты и тушат их еще около минуты.
Тунец, разделив на кусочки, поместить к поджаренным овощам. Хорошенько перемешать и выключить огонь.
Приготовленное блюдо употреблять вместе с соусом.

Спагетти с фаршем и томатами

Паста с фаршем и помидорами предполагает использование таких ингредиентов:

Спагетти—250 грамм;
Говяжий фарш—250 грамм;
Томаты—2штуки;
Томатная паста—1,5 столовых ложки;
Оливковое масло;
Пшеничная мука—1/2 столовой ложки;
Луковица—1 штука;
Сухой базилик—пол чайной ложки;
Черный перец;
Чеснок—1-2 зубчика;
Твердый сыр.

Время приготовления—35 минут. Количество порций—2.

Последовательность действий:

Согласно инструкции на упаковке, отварить спагетти.
Когда спагетти варятся, можно приготовить соус. Очистить от шелухи луковицу, помыть и мелко нарубить. На оливковом масле обжарить нарезанный лук до появления золотистого цвета.
Добавить фарш, немного соли и тушить на среднем огне 20 минут.
Помидоры пропустить через мясорубку. В кашицу поместить томатную пасту, базилик, петрушку и перец. Хорошенько перемешать.

В ¼ стакане воды развести муку и поместить ее в томатный соус, тщательно перемешивая.
Готовый соус выложить на фарш, перемешать и посолить. Накрыть крышкой сковороду и готовить в режиме тушения еще 2-3 минуты.
Мелко нарубить зубчик чеснока и добавить в сковороду. Тушить 2-3 минуты.
Спагетти с фаршем оформляется следующим образом: блюдо выложить на тарелку, а мясной соус положить поверх пасты. Разложить все по тарелкам и сверху притрусить нарезанной зеленью и тертым сыром.

Паста с томатами черри

Паста с помидорами черри является очень вкусным блюдом, которое еще и очень просто готовить. Такое блюдо не калорийное, а даже диетическое, если применять спагетти правильных сортов.

Паста с помидорами черри предполагает использование таких ингредиентов:

Паста—120 грамм;
Помидоры черри — 60 грамм;
Базилик — 5 грамм;
Тимьян — по вкусу;
Сливочное масло — 15 грамм;
Оливковое масло, соль и перец —по вкусу;
Лук — 1/2 шт.

Время приготовления составляет 30 минут. Количество порций-2.

Паста с помидорами черри: последовательность действий

Спагетти отварить. Удалить с лука шелуху и мелко нарубить.

Помидоры черри порезать пополам.
В сковороде обжарить лук до появления золотистого оттенка—10 минут.
После добавить помидоры черри. Обжаривать все, постоянно перемешивая. Помидоры должны выпустить сок –10-12 минут.
Мелко нарезать базилик.
К обжаренным томатам высыпать спагетти и положить кусочек сливочного масла.
Поместить в сковороду базилик и все перемешать.
Добавить по вкусу перец, соль и положить тимьян.
Готовое блюдо перемешать и подавать к ужину.

Паста с томатами и базиликом

Паста с томатами и базиликом является настоящим шедевром итальянской кухни. Паста с базиликом отличается своей легкостью, вкусом и красотой. Приготовить пасту с томатами и базиликом достаточно просто.

Паста с томатами и базиликом предполагает использование следующих продуктов:

Паста—500 грамм;
Томаты—6 штук;
Чеснок—3-4 зубчика;
Базилик;
Соль;
Оливковое масло;
Сыр Пармезан.

Затраченное время на приготовление составляет 25 минут.

Как готовить пасту с томатами и базиликом:

Сковороду с глубоким дном смазать оливковым маслом и обжарить на нем нарезанный тонкими пластинами чеснок, пока он не станет золотистого цвета.
Томаты помыть и нарезать средними кусочками. Базилик следует резать мелко. Все добавить в сковороду, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Обжаривать в течение 2-3 минут.
Отварить спагетти, слить воду и добавить их к приготовленному соусу. Все перемешать и подавать блюдо к ужину.

Итальянская паста с томатами и сыром

Необходимые продукты:

Макароны—250 грамм;
Томаты—2 штуки;
Лук—½ штуки;
Сыр Пармезан;
Куриное мясо—150 грамм;
Оливковое масло;
Соль и черный перец по вкусу;
Петрушка, базилик, тмин, орегано.

Последовательность действий

Отварить макароны.
В сковороду, куда налить оливковое масло, положить два зубчика чеснока. Он кладется, чтобы масло впитало в себя его аромат и сок. Как только чеснок поменял свой оттенок, его нужно убрать с огня.
Лук очистить от шелухи, помыть, нарезать полукольцами и положить в сковороду. Лук должен приобрести золотистый цвет.
Мясо курицы, порезав на мелкие куски, высыпать к поджаренному луку. Периодически помешивать.
Томаты помыть и мелко нарубить в виде небольших кубиков. Добавить их в сковороду, посолить, поперчить и пусть тушатся на медленном огне минут 15.
Макароны выложить на тарелку, а сверху добавить заправку с помидорами.
Сверху блюдо украсить натертым сыром и нарезанной петрушкой.

Как можно готовить итальянскую пасту с помидорами

Паста является уникальным блюдом, которое можно приготовить по-разному:

Если желаешь, чтобы блюдо стало вегетарианским, то нужно исключить из рецепта мясо курицы. Тогда оно будет менее калорийным.
Если ты не любишь вкус чеснока, то просто не добавляй его в начале рецепта. При использовании чеснока может наблюдаться металлический привкус. Поэтому желательно использовать молодой чеснок.
Паста прекрасно подходит для людей, которые сидят на пасту. Просто нужно не класть такие ингредиенты, как сыр и курицу.

Имеется множество разнообразных рецептов приготовления. Все зависит от ваших предпочтений и желаний. Независимо от выбранного вами рецепта, такое блюдо всегда получается очень ароматное и вкусное.

Источник: amazingwoman.ru

Паста с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

15–20 помидоров черри
1 перец чили
300 г спагетти
4 ст. л. оливкового масла
30 г твердого сыра
3 зубчик чеснока
1 луковица
1 пучок базилика
400 мл воды
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымой помидоры черри и разрежь каждый пополам. Очищенный чеснок нашинкуй тонкими пластинами. Стручок перца чили нарежь кружочками.
Разрежь луковицу пополам и нашинкуй полукольцами.
Возьми широкую кастрюлю, такую, чтобы макароны свободно помещались на дно. Выложи в нее сухие спагетти.
Добавь лук, чеснок, острый перец и черри. Но не высыпай непосредственно на спагетти, а разложи по обе стороны.

Помой базилик и порви его руками, большую часть положи в кастрюлю. Отложи немного листьев, они еще понадобятся.
Добавь оливковое масло, посоли и поперчи по вкусу.
Влей в кастрюлю холодную воду.
Включи огонь и доведи до кипения. Подожди 10 минут, пока все ингредиенты не перемешаются.
Натри сыр на терке прямо в кастрюлю. Добавь оставшиеся листья базилика и еще пару щепоток соли и перца. Через несколько минут паста с помидорами будет готова к подаче на стол.

Тебя удивило, что в рецепте спагетти заливаются холодной водой? Всё правильно. Дело в том, что макароны, приготовленные в малом количестве воды, имеют значительное преимущества: в небольшом объеме воды спагетти быстрее варятся и остаются аль денте. Кроме того, макароны выделяют в воду крахмал, поэтому твоя паста будет буквально плавать в нежном соусе.

Благодаря этому способу макароны можно сварить буквально за 4 минуты. Такой рецепт гарантирует, что паста не будет липкой или сырой.

Через минут 15 у тебя будет готовая паста с отличным соусом в одной кастрюле. Настоящий итальянский ужин менее чем за полчаса! Если ты владеешь секретами, как приготовить пасту в домашних условиях, поделись в комментариях и расскажи друзьям.

Источник

Источник: ladylike.su

Вегетарианская паста, рецепты которой очень разнообразны, одна из моих любимых. Особенно паста с Рукколой и помидорами Черри. Ставим кипятиться полный чайник очищенной воды, а на самый сильный огонь — кастрюлю. Рядом ставим на средний огонь сковороду с оливковым маслом. Пока все греется, моем помидоры Черри, Рукколу, чистим чеснок. Последний очень мелко нарезаем и кидаем в сковороду. Обжариваем, помешивая, минуту.

Вегетарианская паста с помидорами Черри и Рукколой. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики Лепинг

Нарезаем на половинки или четвертинки помидоры Черри. Как-то я выкладывала одну интересную статью о том, как нарезать помидоры Черри за 30 секунд, советую почитать и посмотреть фотографии.

Кладем помидоры Черри в сковороду, солим, перчим, добавляем сухой орегано и обжариваем, помешивая, 5 минут. Вегетарианская паста с помидорами Черри и Рукколой почти готова, на самом деле 🙂

Наливаем воду в кастрюлю, как только закипит, кладем 1 чайную ложку на 1 литр воды, перемешиваем и закидываем спагетти. Готовим ровно столько, сколько написано на упаковке. Покупая пасту, обязательно выбирайте хорошую, итальянскую, из твердых сортов пшеницы. К сожалению, отечественная паста ни на что не годится и разваривается, не успев и глазом моргнуть. Почитайте еще одну статью о том, как правильно выбирать и варить пасту, в ней множество разных мелочей-секретов.

Нарезаем Рукколу напополам, кладем к помидорам, перемешиваем. Перекладываем сваренные спагетти туда же в сковороду и еще раз хорошо перемешиваем. Получится очень вкусно, я вас уверяю!

Вегетарианская паста с помидорами Черри и рукколой готова. Выкладываем на тарелки и едим незамедлительно! Какие красивые и яркие цвета, прямо лето в тарелке!

По желанию можно посыпать натертым на мелкой терке сыром Пармезан, хоть спагетти с помидорами Черри и Рукколой скорее более веганский вариант пасты, как по мне. Поэтому на фото паста с тунцом и помидорами Черри 😉

Подводим итоги.

Источник: rightfood.net

Рецепт пасты с томатным соусом.

Паста с томатным соусом — один из множества вариаций рецепта приготовления пасты со свежими томатами, зеленью и овощами

Про рецепт

Выход: 2 Порции
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 20 мин
Готовится за: 30 мин

Ингредиенты

Спагетти 250 гр
Помидоры «черри» 5-6 шт
Помидоры спелые 3 шт
Лук 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 3 веточки
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый, орегано, сахар по вкусу

Спагетти нужны самые лучшие. Не надо для себя жалеть. Качественные итальянские спагетти сейчас доступны.
Зимой с помидорами определенные сложности. Но в продаже всегда есть прекрасный вариант — консервированная мякоть помидоров, паста с томатным соусом получается не хуже. Если есть возможность использовать спелые красные помидоры, их предварительно надо ошпарить кипятком и снять кожицу, удалить семена. Мякоть измельчить блендером с зубчиком чеснока, щепоткой соли и 0.5 ч. л. сахара. По желанию можно добавить щепотку мускатного ореха и сухие ароматные травы (чабер, орегано, базилик).
В большой кастрюле довести до кипения 3 л воды и добавить соль, ориентировочно 5-7 гр на литр воды. Спагетти отварить — время указанно на упаковке и обеспечивает степень готовности «al dente».
Очистить крупную луковицу и нарезать ее соломкой.
На сковородке нагреть оливковое масло. После того как масло хорошо прогрелось, обжарить до румянца нарезанный лук, часто помешивая.
Добавить к поджаренному луку томатное пюре. Тушить лук с томатом под крышкой на слабом огне в течение 7-8 мин.
Далее крышку снять, огонь немного увеличить и дать влаге немного испариться, чтобы соус стал по густоте как сметана.
Спагетти откинуть на дуршлаг и смешать с готовым соусом.
Выложить пасту с томатами на тарелку и добавить несколько разрезанных пополам помидоров «черри».
Украсить пасту с томатами целыми листиками петрушки.
Паста с томатным соусом подается горячей.

Паста с томатным соусом, помидорами черри и зеленью — супер-завтрак!

Автор: Сергей ДжуренкоОсновные блюда

Источник: www.djurenko.com

А соус с меланца… тьфу, баклажанами? А соус рагу? Я его (рагу) очень зауважала, когда впервые попробовала не магазинный (которым пичкал меня первую неделю после моего переезда муженёк), а от наконец принявшей меня в семью свекрови… Но готовить его никак не соберусь с духом. Мне как девчонки написали рецепт, сказав, что тушить его надо 3-5 часов… Мадонна… я понимаю, почему в Италии ещё десяток-другой лет тому назад было непринято, чтобы женщина работала… Убить 3-5 часов на рагу, чтобы после этого ещё и сложносочинить с ним лазанью… а ещё выводок из 5 детей, стирки-уборки… какая тут нафик работа…
А насчёт фотографий — моим первым цыфровиком тоже был цифрокомпакт Olympus C700 со встроенной вспышкой (по этой причине я вспышку и не любила, пусть 3 секунды выдержки и со штатива, но естественный объёмный свет) — так что мне тоже есть с чем сравнить, причём в обе стороны. Просто ниже вот такого вот уровня я привыкла не опускаться, для меня «лучше никак, чем вот так». Кстати, по причине такого внутреннего цензора в данном рецепте нет фотографии готового блюда, хотя я сделала несколько кадров. Свет был совершенно плоский, цвета из-за этого блеклые, блюдо сразу потеряло свою аппетитность — и я решила не выкладывать снимок. :о) А беда многих людей не в том, что имеют непрофессиональную камеру и даже не в том, что выбрали её «по дизайну», а в том, что частенько не знают даже возможностей своей камеры. Иногда ведь даже в маленьких камерах (не всех, но в достаточном количестве) можно отключить автоматику, выставить значения вручную из оценки ситуации, и получить более приличные фото. Люди же об этом даже не задумаются. Они знаю, что у камеры есть вспышка и что камера думает за них — значит, думать и напрягаться не надо. И это есть зло.