Омлет с ветчиной и помидорами на сковороде




Ломтики ветчины режем небольшими кубиками
Ломтики ветчины режем небольшими кубиками. Кроме ветчины в омлет добавляют вареную колбасу, сосиски, сардельки, бекон. Так что ветчину можете заменить чем-то другим, тоже получится вкусно. Копченая колбаса не совсем подходит для омлета – она жестковатая и при запекании станет еще тверже.


нарезать помидор и перец
Один крупный помидор и половинку крупного болгарского перца режем кубиками немного мельче, чем нарезали ветчину. Сок, выделившийся из помидора при нарезке, сливаем, лишняя жидкость нам не нужна.


Яйца взбиваем венчиком
Яйца взбиваем венчиком до появления пены и пузырьков на поверхности. Солим по вкусу (с учетом того, что ветчина соленая, будет достаточно 2-3 щепотки соли).



Смешиваем муку с молоком
В отдельную мисочку наливаем 2-3 ст. л. холодного молока (или воды, бульона). Добавляем чайную ложку пшеничной муки (без горки). Смешиваем муку с молоком, растираем все комочки пока смесь не станет однородной. Можно взбить венчиком, это будет быстрее.




Выливаем молоко с мукой в яйца
Выливаем молоко с мукой в яйца. Венчиком взбиваем омлетную смесь до однородности. Она должна стать пышной, с большим количеством пузырьков.


добавим мелко нарезанную зелень
Когда яйца с молоком будут хорошо взбиты, добавим мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Перемешаем ложкой (венчик не подойдет, на него налипнет вся зелень).


выложить ветчину и овощи, влить яйцо
В сковороде разогреваем масло.

кладываем кубики ветчины, обжариваем на среднем огне 1-2 минуты. Когда ветчина слегка зарумянится, добавляем перец и помидоры. Обжариваем еще 1 минуту. Заливаем ветчину и овощи омлетной смесью. Накрываем крышкой и готовим омлет на тихом огне до уплотнения верха. Готовность омлета определяется по его плотности – если верх стал упругим и пропали все жидкие участки, омлет готов. Обязательно следите за огнем, он должен быть небольшим, иначе низ пригорит, а верх омлета останется жидким.


рецепт омлета с ветчиной
Готовый омлет легко соскальзывает со сковороды на тарелку. Подавать его можно горячим, теплым или остывшим – на ваше усмотрение. Сделайте к омлету легкий овощной салат, заварите ароматный чай – и вкусный завтрак готов!




рецепт омлета с ветчиной и овощами

Источник: namenu.ru

омлет с ветчиной и помидорами

Хочу вам предложить один из вариантов простого и вкусного завтрака. Мне кажется, омлет умеют готовить практически все. Предлагаю его просто слегка разнообразить и дополнить, например, приготовить омлет с ветчиной и помидорами. Ветчину можно заменить любыми колбасными изделиями.

Для этого нам потребуются следующие ингредиенты:


  • яйца — 3 штуки
  • ветчина — 150 грамм
  • помидоры — 150 грамм
  • лук — 150 грамм
  • молоко — 100 грамм
  • сыр твердый — 50 грамм
  • зелень — укроп или петрушка
  • соль, перец — по вкусу

омлет с ветчиной и помидорами

Лук мелко режем и обжариваем на сливочном или растительном масле.

Если надо приготовить очень быстро, то можно обойтись и без лука.

 омлет с ветчиной и помидорамиДалее к луку добавляем порезанную кубиками ветчину. Обжариваем.

Помидоры моем, снимаем кожицу. Чтобы она легко снялась, их можно опустить на несколько секунд в кипящую воду. Затем режем помидоры кубиками.

 омлет с ветчиной и помидорами


Яйца взбиваем, солим, перчим, добавляем молоко, мелко порезанную зелень, обжаренный лук с ветчиной и натертый на терке сыр. С сыром возможно 2 варианта: либо перемешать его вместе с яйцами, либо присыпать омлет сверху. Заливаем все это в форму и ставим в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Можно сделать и на сковороде, на медленном огне под крышкой.

омлет с ветчиной и помидорами

Омлет с ветчиной и помидорами готов. Приятного аппетита!

Источник: recepty-natali.ru

Как сделать омлет с ветчиной и помидорами

Сначала чистим лук, чтобы это потом не отнимало время. Наливаем на сковородку 2-3 ст. ложки оливкового масла, включаем большой огонь и хорошенько прогреваем. А пока греется, репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем до образования аппетитной золотистой корочки. Присыпаем сахаром и перемешиваем.

Пока жарится лук, нарезаем небольшими кусочками ветчину, режем помидоры кубиками и разбиваем яйца в отдельную посуду.

Ветчину добавляем к луку и перемешиваем. Когда она слегка зарумянится, снова перемешиваем, убавляем огонь до минимума, сверху выкладываем помидоры и больше не мешаем.


Взбиваем яйца блендером, добавляем молоко с мукой, соль и черный молотый перец, взбиваем и выливаем эту смесь на ветчину с луком и помидорами.

Накрываем плотной крышкой и оставляем томиться на совсем  маленьком огне на 15 минут. Если не лень, и если у вашей сковородки съемная ручка, то этот омлет можно готовить и в духовке при среднем жару, то же время.

Для придания пикантности можно посыпать сверху мелко натертым сыром и оставить под крышкой еще на пару минут. Но так как сыр есть под рукой не всегда, то он не вошел в состав рецепта. Омлет с ветчиной и помидорами и без сыра получается очень вкусным.

Сверху готовый омлет можно посыпать измельченным укропом, либо положить пару веточек зелени на тарелку рядом.

Источник: phistashka.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.