Маффины с беконом


Эти нежные пористые несладкие маффины — настоящие конкуренты любой сладкой выпечке. Они вполне подойдут для семейного завтрака дома или в качестве перекуса вне его. Копчёный вкус и сюрприз внутри в виде перепелиного яйца заставят поселиться этот рецепт в вашей записной книжке навсегда. Рецепт из книги Анастасии Зурабовой «»В» — значит выпечка!».

Маффины с беконом

  • Автор рецепта: Ольга Колесникова
  • После приготовления вы получите 6 шт.
  • Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты

  • 120 мл кефир
  • 120 гр сметана 15%
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст.л. масло растительное
  • 160 гр мука пшеничная
  • 1 ч.л. разрыхлитель теста
  • ½ ч.л. соль
  • 6 шт. яйцо перепелиное
  • 6 полосок бекон
  • 6 перьев лук зелёный
  • 100 гр сыр твёрдых сортов
  • масло растительное

Способ приготовления

  • Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Для теста кефир соединить со сметаной в миске. Добавить яйцо, растительное масло. Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью.

  • Всыпать мучную смесь в жидкую и перемешать до соединения компонентов.

  • Перепелиные яйца отварить вкрутую, охладить и очистить. Бекон обжарить на сухой сковороде. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Нарезать бекон на мелкие кусочки.

  • Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке. Отложить немного лука и бекона для украшения.

  • Добавить в тесто бекон, лук и сыр. Аккуратно перемешать.

  • Смазать формочки для маффинов растительным маслом. Заполнить на треть объёма тестом. В середину каждой формочки с тестом вложить по яйцу.

  • Заполнить формы оставшимся тестом. Украсить отложенным беконом и луком.

  • Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут до готовности.

  • Маффины с яйцом и беконом готовы. Приятного аппетита!


Источник: nehudeem.ru

Рецепт маффинов с беконом и сыром

Маффины с беконом

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • рис из цветной капусты (3 чаш.);
  • тертый сыр чеддер (1 чаш.);
  • миндальная мука (¼ стак.);
  • разрыхлитель теста (1 ч.л.);
  • ломтики бекона (7 шт.);
  • чесночный порошок (1 ст.л.);
  • петрушка (1 ст.л.);
  • орегано (1 ст.л.);
  • паприка (1 ст.л.);
  • куриные яйца (2 шт.);
  • тертый сыр фета (¼ чаш.);
  • соль и перец по вкусу.

Теперь пошагово рассмотрим приготовление блюда.

  1. Сделайте рис из цветной капусты, для этого пропустите ее соцветия через блендер или кухонный комбайн.
  2. Возьмите большую миску и поместите в нее рис из цветной капусты, все остальные сухие ингредиенты, мелко нарезанный бекон и измельченный на терке сыр чеддер.
  3. Затем добавьте яйца и тщательно все перемешайте, это должна быть очень пластичная смесь.
  4. Поместите в металлическую форму для выпечки бумажные формочки.
  5. Разложите полученную смесь в каждую формочку с помощью ложки.
  6. Сверху посыпьте тертым сыром фета.
  7. Выпекайте при температуре 175 градусов в течение 35 минут.
  8. Немного остудите кексы и кушайте на здоровье.

Маффины с беконом

Читайте также: Как готовить кимчи по корейскому рецепту?

Полезные свойства используемых ингредиентов

Ну а теперь, давайте поговорим о пользе некоторых продуктов, из которых готовятся кексы.

Цветная капуста — здоровая основа для маффинов

В рецепте используется рис, который производится путем измельчения цветной капусты в кухонном комбайне или блендере. Его текстура получается очень мягкой и приятной на вкус.  Благодаря такому овощному рису, кекс становится низко углеводным блюдом.

Цветная капуста — это один из самых питательных овощей. Она принадлежит к семейству крестоцветных, в которое входит и брокколи. Это растение содержит широкий спектр витаминов, минералов и антиоксидантов, которые:

  • Помогают бороться с раком. В составе овоща присутствует сульфорафан. Это уникальное соединение, находящееся в крестоцветных овощах, снижает риск развития рака.
  • Улучшают здоровье сердца. Ученые обнаружили, что сульфорафан помогает нормализовать кровяное давление и работу почек.
  • Противостоят воспалениям. Цветная капуста содержит множество противовоспалительных соединений, которые лечат различные заболевания, связанные с патологическими процессами.
  • Улучшают работу мозга. Крестоцветный овощ богат холином и витамином В, которые в свою очередь помогают повысить мозговую деятельность.
  • Способствуют правильному пищеварению. Содержащаяся в овоще клетчатка улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Бекон — мясо только от здоровых свиней

Маффины с беконом

Бекон очень любят в нашей стране, добавляя его ко многим блюдам или употребляя самостоятельно. Ведь он обладает очень притягательным вкусом и не менее ароматным запахом. Но к сожалению, тот обработанный продукт, поступающий в наши супермаркеты, может содержать вредные добавки и канцерогены, которые опасны для здоровья.

Секрет состоит в том, чтобы убедиться, что используемое мясо поступает от здоровых свиней. Этот органический бекон может быть частью правильного питания, так как он богат хорошими жирами, в частности олеиновой и пальмитиновой кислотами. Они относятся к мононенасыщенным жирам, обладающим антимикробными свойствами.

Помимо этого, свиной жир содержит новую форму фосфатидилхолина, которая имеет мощные антиоксидантные качества, превосходящие даже витамин Е. Поэтому старайтесь покупать бекон только у качественных поставщиков, которые не будут вводить в него различные вредные вещества (нитриты, гормоны, антибиотики, стимуляторы).


Травы и специи улучшают вкус и аромат

Добавление различных пряностей к продуктам питания может изменить вкус блюда до неузнаваемости. В этом рецепте используются классические травы и специи, которые при смешивании создают изысканный аромат и вкусовые качества.

  1. Петрушка.
  2. Эта зелень богата витамином К и различными питательными веществами, которые необходимы для укрепления костного аппарата. Они помогают усвоению организмом кальция. Также витамин К укрепляет здоровье мозга за счет ограничения повреждения нейронов.

    Петрушка также содержит ценные минералы. Среди них железо, которое входит в состав гемоглобина крови, медь, улучшающая метаболические процессы в организме, и марганец для антиоксидантной защиты клеток.

  3. Орегано.
  4. Маффины с беконом

    Душица является одной из наиболее широко применяемых специй по всему земному шару. Орегано усиливает вкус блюд. Отлично подходит к супам, салатам, соусам, яйцам и мясу. Душица обладает самыми высокими показателями антиоксидантной активности.

    Трава содержит флавоноиды, такие, как лютеин, зеаксантин и криптосантин, которые активно борются со свободными радикалами по всему организму. Также имеет в своем составе различные питательные вещества, среди них фолиевая кислота, железо, магний и кальций.

  5. Паприка.

Специя, сделанная из измельченных сортов красных жгучих перцев, именуется паприкой. Поэтому, чем больше этой пряности вы добавите, тем острее получится блюдо. Можно добавить меньше и наслаждаться мягким вкусом. Выбирайте по своим предпочтениям.

Паприка также полезна для здоровья. Она богата капсаицином, уникальным соединением, найденным только в перце чили. Научные исследования доказали, что капсаицин может помочь облегчать боль, уменьшать вес, регулировать пищеварение, снижать риск развития рака.

На этом все. Надеюсь вам понравился рецепт маффинов с добавлением бекона. Также старайтесь следить за качеством продуктов, которые вы используете. Питайтесь правильно и с пользой для своего здоровья.

Приятного аппетита! До встречи!

Источник: anyutglazki.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.