Ленивые голубцы 7say


В разделе Вторые блюда на вопрос рецепт Вкусных ** Ленивых Голубцов ** заданный автором Илья сафонов лучший ответ это СОСТАВ :
2/3 стакана сухого риса, ~800г фарша (мясо+лук+соль+перец) , 500~700г свежей капусты, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки перца, 3~4 ст ложки томатного соуса, 400~500г сметаны, панировочные сухари.. .
Рис отварить в подсоленой воде. Воду тщательно слить.
Капусту очень мелко порезать (кубиками со стороной не более 1см) .
Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 2~3 минуты.
Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов) .
Если есть микроволновка, то капусту можно не обваривать, а прогреть 4~5 минут при максимальной мощности.
В большую миску сложить рис, капусту и фарш; посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить.
Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерн.


тлеты так, чтобы на них не оставалось "сухих" мест.
Поставить запекаться на 40~50 минут при t=180~200°C.
Если остается фарш, то из него можно нажарить обычных котлет.
Только процесс жарки нужно немного удлинить — сначала обжарить одну сторону на среднем огне, затем котлету перевернуть, огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.
Мне такие котлеты нравятся даже больше, чем сами ленивые голубцы.
Есть еще вариант супер-ленивых голубцов :
Фарш, сухой рис и порезанная капуста смешиваются, добавляется сметана, томатный соус и вода (на указанное в рецепте количество продуктов — стакана 1,5~2).
Все выкладывается в толстостенный чугунок и тушится на маленьком огне до готовности.
Получается весьма неплохая каша;
главное, чтобы она не пригорела во время готовки.
Источник:

Источник: 22oa.ru

Mila Здравствуйте Настя и все собеседники на данном рецептике.


чно я прочитав все комментарии к этому рецепту не могу не высказаться, закрыв эту страницу. Я помню этот рецепт с детства и детского сада именно в таком виде и это действительно вкусно. Тот кто раздувает щечки по поводу того что много возни и это вовсе нельзя назвать «ленивыми», то советую повозиться с капустой которую надо раздирать по листьям в кипятке (да еще не уверена получится ли это дело достать без дырок), и вообще классические голубцы это на любителя и тушаться они часа 2.5, помереть можно пока их дождешься. А лично я капусту тру на «бернеровской» терке со вставкой с мелкими лезвиями. капуста натирается квадратиками за считаные минуты и именно такой величины как нужно, даже не надо обдавать кипятком. Свекровь моя перекручивает капусту на мясорубку и получается так же круто. Ничего не разваливается в процессе лепки, я вообще просто жарю это на сковороде и без подливы. А с подливой я обязательно попробую, это еще вкусней. Девочки и мальчики человек создал такой сайт суперский, который снимает у большинства головную боль о готовке еды. Все рецепты не могут одинаково у всех получится на 100% и все не может понравится всем. На то мы все и не роботы. Будьте пожалуйста покорректней в своих комментариях и пожеланиях к Анастасии.

осто поделитесь своми находками без надменностей и хвастовства ехидного. Если у меня не получились фаршированные кальмары ВООБЩЕ. Это же не значит, что напортачено в рецепте. Я же вижу, что в магазине со своим производственным цехом у поваров они получаются вкусными, значит я делаю вывод, что я не знаю еще многих нюансов в этом блюдеи нет нужной сноровки с кальмарами. ВОТ И ВСЕ, не более того. Если кто то фикает относительно чего то, ради Бога вопрос решается ЛЕГКО, просто не заходите сюда. Но по моему зайдя СЮДА хотя бы единыжды, понимаешь, что это чуть ли не единственный приемлемый и доступный сайт по кулинарии, особенно для славянской души с небаснословным достатком. У меня все.
Настя, а вам просто низкий поклон за ваше дело!!!

Источник: www.say7.info

Девочки, я сначала не хотела выставлять этот рецепт, потому что, как говориться, здесь делать нечего. Но по просьбам трудящихся… просто обязана это сделать. Smile Smile Smile

Голубцы особенно вкусны на второй день!


girl_in_love Это очень удобно для работающих хозяюшек — с вечера приготовил, а на следующий день вкусный обед (я так делала, когда работала). good
Девочки, я делаю много и поэтому пропорции расчитаны на 3-литровую кастрюлю.

Понадобится:
500 г фарша
1 ст. риса
примерно 1 кг белокочанной капусты
1-2 луковицы
1 морковь
1 ст. л. 5% уксуса
1 ст. л. сахара
2-3 ст. л. подсолнечного масла
70 г томатной пасты (1 маленькая упаковочка)
лавровый лист
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Отварить рис до готовности.
2. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
3. Обжарить фарш с луком и морковью.
4. Капусту нашинковать. Сложить в кастрюлю, влить 0,5 ст. воды и тушить на медленном огне до оседания капусты.
5. Добавить уксус, сахар, соль, подсолнечное масло, томатную пасту, лавровый лист и все хорошо перемешать. Тушить до готовности капусты, пока она не станет мягкой. Если вода вся выпарилась еще до готовности, то добавить еще чуть-чуть.
6. Когда капуста готова добавить отварной рис и обжаренный фарш. Всё тщательно перемешать. Можно еще потомить минуты 3. Подавать со сметаной.

P.S. Томатную пасту можно заменить кетчупом, в таком случае уксус и сахар в капусту добавлять не надо.

Приятного аппетита! Rose

Источник: forum.say7.info


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.