Лазанья гастроном

Тонкий листовой лаваш  дает прекрасную возможность приготовить очень похожее на лазанью блюдо довольно быстро, не тратя время на отваривание пластин для лазаньи,  и тем более на их приготовление.

 

Количество порций — 4-6, время приготовления — 50 минут, сложность — средняя.

Продукты: тонкий лаваш, 500 г мясного фарша, 150 г сыра, 2 луковицы, 4-5 ст.л. кетчупа или томатного соуса, соль и перец.

Для соуса бешамель: 0,5 л молока, 30-40 г сливочного масла, 1 ст.л. муки с горкой. 

 

 Подготавлиеваем все необходимые продукты.

Лазанья гастроном

Делаем соус бешамель: в маленькой кастрюльке растопить сливочное масло.

Лазанья гастроном

Добавить муку, все хорошо перемешать.

Лазанья гастроном

Помешивая венчиком муку с маслом, подержать смесь на среднем огне 1-2 минуты.

Лазанья гастроном

Не прекращая помешивания, влить теплое молоко.

Лазанья гастроном

Постоянно помешивая, на малом огне, довести смесь до загустения  и дать ей покипеть 5-7 минут, помешивая.  Кастрюльку крышкой не накрывать и ничего в соус не добавлять. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш.

Лазанья гастроном

Фарш с луком пожарить 5 минут помешивая, добавить кетчуп или томатный соус.

Лазанья гастроном

Перемешать все и жарить, помешивая, минут 10-12, пока не выпарится почти вся жидкость.

Лазанья гастроном

Сыр натереть на терке.

Лазанья гастроном

Лист тонкого лаваша разложить на столе. В нашем блюде использован лист размером 70х40 см. Можно брать листы меньшего размера. На лист выкладываем фарш.

Лазанья гастроном

На фарш вылить две трети соуса бешамель и высыпать две трети сыра.

Лазанья гастроном

Свернуть рулет.

Лазанья гастроном

Рулет уложить в смазанный маслом противень. Можно разрезать рулет на две части и положить половинки рядом в противень меньшего размера.

Лазанья гастроном

Смазать рулет остатками соуса бешамель и посыпать остатками сыра.

Лазанья гастроном

Поставить форму в разогретую духовку и запекать при 180 градусах 15-20 минут. Поскольку все продукты уже подвергнуты термической обработке и почти готовы, долго запекать блюдо  нет необходимости.

Лазанья гастроном

Готовую быструю лазанью разделить на порции и подать с  овощами или овощными салатами. Вкус у этого сытного блюда очень нежный. Попробуйте!

Лазанья гастроном

Татьяна Фадеева

На заметку

Если используете соленый сыр и кетчуп, то добавляйте минимум соли в фарш и совсем не добавляйте ее в соус бешамель.  Сыр и кетчуп содержат много соли, блюдо легко пересолить.

Вместо кетчупа можно брать свежие помидоры. Их надо порезать мелко и обжарить вместе с луком, потом добавить фарш и пожарить все вместе.

Вкус лазаньи сильно зависит от качества фарша. Поэтому фарш лучше сделать своими руками, иначе хрящи и жилы испортят весь кайф.

Из тонкого лаваша можно приготовить и классическую по форме лазанью — разрезать лаваш на квадраты по размеру формы и выкладывать  продукты слоями — лист лазаньи, фарш, соус, сыр и т.д.  Но времени на это уйдет гораздо больше, чем на сворачивание рулета.  

Источник: Gastronom.by

Тонкий листовой лаваш  дает прекрасную возможность приготовить очень похожее на лазанью блюдо довольно быстро, не тратя время на отваривание пластин для лазаньи,  и тем более на их приготовление.

 

Количество порций — 4-6, время приготовления — 50 минут, сложность — средняя.

Продукты: тонкий лаваш, 500 г мясного фарша, 150 г сыра, 2 луковицы, 4-5 ст.л. кетчупа или томатного соуса, соль и перец.

Для соуса бешамель: 0,5 л молока, 30-40 г сливочного масла, 1 ст.л. муки с горкой. 

 

 Подготавлиеваем все необходимые продукты.

Лазанья гастроном

Делаем соус бешамель: в маленькой кастрюльке растопить сливочное масло.

Лазанья гастроном

Добавить муку, все хорошо перемешать.

Лазанья гастроном

Помешивая венчиком муку с маслом, подержать смесь на среднем огне 1-2 минуты.

Лазанья гастроном

Не прекращая помешивания, влить теплое молоко.

Лазанья гастроном

Постоянно помешивая, на малом огне, довести смесь до загустения  и дать ей покипеть 5-7 минут, помешивая.  Кастрюльку крышкой не накрывать и ничего в соус не добавлять. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить фарш.

Лазанья гастроном

Фарш с луком пожарить 5 минут помешивая, добавить кетчуп или томатный соус.

Лазанья гастроном

Перемешать все и жарить, помешивая, минут 10-12, пока не выпарится почти вся жидкость.

Лазанья гастроном

Сыр натереть на терке.

Лазанья гастроном

Лист тонкого лаваша разложить на столе. В нашем блюде использован лист размером 70х40 см. Можно брать листы меньшего размера. На лист выкладываем фарш.

Лазанья гастроном

На фарш вылить две трети соуса бешамель и высыпать две трети сыра.

Лазанья гастроном

Свернуть рулет.

Лазанья гастроном

Рулет уложить в смазанный маслом противень. Можно разрезать рулет на две части и положить половинки рядом в противень меньшего размера.

Лазанья гастроном

Смазать рулет остатками соуса бешамель и посыпать остатками сыра.

Лазанья гастроном

Поставить форму в разогретую духовку и запекать при 180 градусах 15-20 минут. Поскольку все продукты уже подвергнуты термической обработке и почти готовы, долго запекать блюдо  нет необходимости.

Лазанья гастроном

Готовую быструю лазанью разделить на порции и подать с  овощами или овощными салатами. Вкус у этого сытного блюда очень нежный. Попробуйте!

Лазанья гастроном

Татьяна Фадеева

На заметку

Если используете соленый сыр и кетчуп, то добавляйте минимум соли в фарш и совсем не добавляйте ее в соус бешамель.  Сыр и кетчуп содержат много соли, блюдо легко пересолить.

Вместо кетчупа можно брать свежие помидоры. Их надо порезать мелко и обжарить вместе с луком, потом добавить фарш и пожарить все вместе.

Вкус лазаньи сильно зависит от качества фарша. Поэтому фарш лучше сделать своими руками, иначе хрящи и жилы испортят весь кайф.

Из тонкого лаваша можно приготовить и классическую по форме лазанью — разрезать лаваш на квадраты по размеру формы и выкладывать  продукты слоями — лист лазаньи, фарш, соус, сыр и т.д.  Но времени на это уйдет гораздо больше, чем на сворачивание рулета.  

Источник: Gastronom.by

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.