Капуста жаренная в сухарях


Капуста в кляре обжаренная

Ингредиенты:

  1. капуста
  2. яйцо
  3. сухари панировочные
  4. масло для обжаривания растительное

Простое блюдо из серии: дома только капуста – чтобы вытворить?

Итак твори! Творим нечто вкусное и простое и капусты.

Отделяем листья от качана и отправляем в горячую воду вариться минут 15.

Так долго, чтобы листья стали совсем мягкими.

Готовим кляр. Взбиваем 2 яйца. Солим.

Добавляем в кляр специи по своему вкусу. Причем поскольку капуста сама по себе без вкуса, специи можно добавлять не скупясь, в меру конечно вашего восприятия. Я добавила черный молотый перец и совсем чуть-чуть острого перца чили.

Капустный лист складываем в 2 раза. Конечно не со всех листьев получится такой ровненький. Но это и не важно. Это не праздничное блюдо.

Обмакиваем в кляр.

А потом обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем капустные листья с двух сторон до золотистого цвета. Вкусно, да это вкусно.

Приятного аппетита от сайта «Вкуснее дома».


капуста в кляре

Если вы приготовили это блюдо и оно вам понравилось, то можно поэкспериментировать. Экспериментировать можно с кляром. Вариантов очень много. Можно приготовить и сырный кляр и кляр с пивом. Это очень будет не только вкусное блюдо, но и очень экономически выгодное. Тем более, что капуста и картошка – это то, что всегда есть дома у любой хозяйки.

Вот несколько рецептов для кляра. Готовится кляр как обычно: все перемешивается и хорошенько взбивается.

Для пивного кляра вам понадобится:

  1.  3 шт яиц,
  2. 200 грамм муки,
  3. 200 мл пива,
  4. 1/3 чайной ложки соли.

Сырный кляр:

  1. 3 шт яйца,
  2. мука – 2 ст ложки
  3. сыр – 150 г (натертый на мелкой терке)
  4. соль

Кляр с зеленью

  1. яйца – 5 шт
  2. мука – 2 ст ложки
  3. зелень – 100 г
  4. соль – щепотка

Источник: vkusneedoma.ru

Молодая капуста в панировке из сухарей, ингредиенты

  • половина вилка молодой капусты (рыхлый кочан зеленого цвета)
  • 2 яйца
  • панировочные сухари
  • соль
  • перец
  • сухой чеснок
  • растительное масло

Капуста жареная в яйце и сухарях, приготовление

Кочан хорошенько промываем под струей воды и обсушиваем бумажным полотенцем. Далее нам необходимо нарезать его ломтями, подходящими для жарки. Для этого переворачиваем капусту ножкой вверх и режем ее пополам. Затем каждую половину нарезаем полукружьями, как арбуз — толщина куска к середине будет тоньше, чем у внешних листьев. Старайтесь, чтобы каждому ломтю достался кусочек кочерыжки, это предотвратит их разваливание при дальнейшем процессе приготовления.

Какой толщиной нарезать капусту решайте сами, но помните — тонкие куски развалятся, толстые — будут дольше готовится. Оптимальная толщина 1,5-2 см.

В мисочке взбиваем яйца с солью, сухим чесноком и перцем, и выливаем смесь в плоскую тарелку. Сковороду ставим на огонь, вливаем 1 ст. ложки растительного масла и разогреваем. Сухари очень хорошо вбирают в себя масло, поэтому много его лить не стоит. Лучше долить еще ложечку, после того как перевернете капусту в панировке для обжаривания с другой стороны.

Кусок капусты берем за кочерыжку (вот зачем мы ее оставляли), кладем в тарелку и обмакиваем с двух сторон в яйцо. Приподнимаем  капустный шницель над тарелкой, чтобы стекли излишки жидкости и перекладываем его в тарелку с сухарями. Обваливаем кусок с двух сторон, стараемся, чтобы вся поверхность была покрыта сухарями. Запанированную капусту аккуратно перекладываем в разогретое масло. Подобным образом обваливаем все куски, плотно заполняя сковороду. Огонь чуть ниже среднего.


Как только одна сторона зарумянится, переворачиваем каждый кусок капусты при помощи широкой лопатки (чтобы он не развалился). Со второго бока жарим так же до румяной корочки.

Сколько жарить белокочанную капусту в сухарях, зависит от величины пламени под сковородой. Степень готовности определяем по румяной зажаренной корочке, но она не в коем случае не должна быть горелой. Все молодые овощи жарятся очень быстро, поэтому при огне чуть меньше среднего молодая капуста в сухарях будет готова уже через 10 минут.

Пожаренные капустные шницели в сухарях подают со сметаной в горячем виде.

Приятного аппетита с newmenus.ru

Источник: newmenus.ru

Идеальная быстрая закуска…Капуста жаренная в сухарях

Капуста, яйца, сухари — вот и всё, что требуется для приготовления идеальной быстрой закуски
Молодая белокочанная капуста может быть вкусной не только в салате! И этот рецепт капустных шницелей тому подтверждение.


и получаются такими аппетитными и хрустящими, что сложно удержаться и не взять из тарелки еще хоть один…
Благодаря короткой тепловой обработке, капуста сохраняет почти все свои полезные свойства, что весьма важно, ведь этот овощ богат витаминами, клетчаткой, минеральными солями, необходимыми нашему организму. Поэтому жаренная в яйце капуста — это не только сытное, быстрое и недорогое, но и полезное угощение.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 небольшой кочан молодой капусты (весом до 1 кг)
3 яйца
панировочные сухари
соль, перец по вкусу
подсолнечное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Главный секрет в приготовлении такой капусты — правильная нарезка. Кочерыжку полностью удалять нельзя, так как капустные листья просто развалятся во время приготовления.
Срежь только выступающую часть кочерыжки, кочан нарежь дольками.
Бланшируй капусту в подсоленной воде в течение 5 минут. Слегка остуди.
Яйца взбей, посоли и поперчи по вкусу. Обмакивай каждый капустный ломтик в яйце, затем в сухарях, потом снова в яйце и отправляй на сковороду с разогретым маслом.
Жарь до зарумянивания с каждой стороны.Теперь это одно из моих любимых блюд из капусты! Такая закуска прекрасно сочетается с любой зеленью или соусом, например, сметанным с чесноком.

Источник: www.liveinternet.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.