Калорийность коржика молочного


коржик молочный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 26,7 %, витамином B2 — 38,9 %, витамином H — 13,2 %, кальцием — 11,6 %, фосфором — 19,3 %, кобальтом — 22 %, марганцем — 25,7 %

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник: health-diet.ru

Общие рекомендации


В качестве жидкой основы для приготовления подобных изделий с одинаковым успехом используют обычную воду, молоко, кефир, сметану, йогурт или простоквашу. Кроме того, в тесто обычно добавляют яйца, сахар, сливочное масло или маргарин. Для придания будущей выпечке большей пышности ее дополняют разрыхлителем или пищевой содой. А обычную пшеничную муку нередко заменяют льняным или ржаным аналогом.

как испечь коржики

Чтобы разнообразить вкус готовых изделий, перед тем как испечь коржики, в тесто добавляют орехи, творог, молотый мускат, имбирь или немного хорошего алкоголя, вроде бренди или рома. Тесто не должно липнуть к ладоням. При этом важно, чтобы оно оставалось мягким и эластичным. Его раскатывают пластом толщиной не менее полутора сантиметров и вырезают с помощью специального приспособления. Полученные в результате заготовки перекладывают на противень и пекут при 180-200 оC. Крайне важно не передержать их в духовом шкафу, в противном случае они станут слишком твердыми и совершенно невкусными.

Как приготовить «Корж молочный по ГОСТу»


Калорийность коржика молочного

Выбиваем яйцо в небольшую мисочку, разбалтываем до однородности и половину переливаем в другую небольшую емкость. Одна часть пойдет в тесто, а другой мы будем смазывать коржи.

Калорийность коржика молочного

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до однородного состояния. Добавляем молоко, половину яйца, растительное масло, соль и ванильный сахар. Еще раз хорошо взбиваем-перемешиваем.

Калорийность коржика молочного

Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам.

Калорийность коржика молочного

Стол слегка присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 6-7 мм. По верху можно выдавить рисунок. И вырезаем коржи, диаметром 8-9 см.


Калорийность коржика молочного

Противень застилаем пергаментом и выкладываем коржи на расстоянии друг от друга.

Калорийность коржика молочного

Смазываем оставшимся яйцом и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 10-12.

Калорийность коржика молочного

Остужаем коржи на решетке. Приятного аппетита!

Без яиц

Эта вкусная, но достаточно калорийная выпечка станет прекрасным дополнением к чаю. Ее энергетическая ценность составляет 287 ккал/100 г. Но тот факт, что в ее составе отсутствуют куриные яйца, делает ее невероятно привлекательной для тех, у кого выражена аллергическая реакция на данный продукт. Перед тем как испечь коржики, обязательно проверьте, есть ли у вас под рукой:


  • 150 мл фермерского молока.
  • 225 г обыкновенной пекарской муки.
  • 40 г сливочного масла.
  • 1,5 ст. л. тростникового сахара.

как испечь коржики в домашних условиях

Чуть подтаявшее масло соединяют с обогащенной кислородом мукой, а потом перемешивают со сладким песком и молоком. Получившееся эластичное и очень мягкое тесто раскатывают пластом, толщина которого составляет около двух сантиметров, и нарезают посредством круглого приспособления. Образовавшиеся в итоге заготовки перекладывают на противень и пекут при умеренной температуре в пределах 12-15 минут.

Ингредиенты:

Калорийность коржика молочного

  • 150 г полезной муки (у меня смесь рисовой, кукурузной и пшеничной цельнозерновой);
  • 1 яйцо;
  • 50 мл молока;
  • 30 г сухого молока (опционально) — я использовала 1,5%;
  • 2 столовые ложки тростникового сахара или иной подсластитель по вкусу;
  • 10 г сливочного масла;
  • ½ чайная ложка разрыхлителя;
  • Щепотка ванилина.

С арахисом и сметаной

Это вкусное лакомство имеет ярко выраженный ореховый аромат и наверняка понравится любителям домашних сладостей. Перед тем как испечь коржики, калорийность которых составляет 340 ккал/100 г, удостоверьтесь, что в вашем распоряжении имеется все требуемое. В данном случае вам понадобятся:

  • 200 г арахиса.
  • 400 г обыкновенной пекарской муки.
  • ¼ пачки сливочного масла.
  • 1 яйцо.
  • 1 ст. л. жирной густой сметаны.
  • 5 ст. л. тростникового сахара.
  • ½ ч. л. гашеной соды.
  • Ванилин.

Подтаявшее масло и сахар соединяют между собой и тщательно перетирают. Полученную в итоге крошку дополняют яйцом, сметаной, гашеной содой, ванилином и обогащенной кислородом мукой. Все тщательно размешивают, раскатывают сантиметровым пластом и вырезают с помощью круглого приспособления. Образовавшиеся заготовки перекладывают на противень, обсыпают дробленым арахисом и пекут при 200 оC в пределах 12-14 минут.

С молоком и маслом

Эта простая и аппетитная выпечка соответствует требованиям ГОСТа, действовавшего во времена нашего детства. Испечь коржики, напоминающие о тех счастливых днях, сможет любая хозяйка, в арсенале которой найдутся:

  • 200 г тростникового сахара.
  • 400 г обыкновенной пекарской муки.
  • 95 г сливочного масла.
  • 75 мл фермерского молока.
  • 5 г ванилина.
  • 4 г разрыхлителя.
  • 1 яйцо.
  • 1 щепотка пищевой соды.

как испечь молочные коржики

Перед тем как в домашних условиях испечь молочные коржики, калорийность 100 г которых составляет 306 ккал, нужно заняться маслом. Его заранее вытаскивают из холодильника и ждут, пока оно подтает. Когда оно размягчится, его подслащивают и перетирают до однородности. В полученную в результате массу выливают половину взбитого яйца, а потом добавляют молоко, соду, разрыхлитель, ванилин и обогащенную кислородом муку. Все интенсивно перемешивают, раскатывают сантиметровым пластом и нарезают кругами. На завершающем этапе образовавшиеся заготовки перекладывают на противень, смазывают остатками взбитого яйца и пекут при 200 оC в пределах 10-12 минут.

С кефиром

Испечь коржики, рецепт которых представлен чуть ниже, сможет даже тот, кто никогда раньше не делал ничего подобного. Для этого вам потребуются:

  • 250 мл кефира.
  • 230 г тростникового сахара.
  • 450 г обыкновенной пекарской муки.
  • 1 яйцо.
  • ¼ пачки сливочного масла.
  • Сода и соль.

как испечь коржики в домашних

Для приготовления коржиков, калорийность которых зависит от жирности используемого кефира, требуется мягкое масло. Потому его заранее вытаскивают из холодильника и ждут, пока оно подтает. После этого к нему добавляют 180 г сахара, половину взбитого яйца и кефир. На очередном этапе все это перемешивают с солью, содой и обогащенной кислородом мукой. Приготовленное тесто раскатывают сантиметровым пластом, нарезают кругами и перекладывают на противень. Сделанные таким способом полуфабрикаты смазывают половиной взбитого яйца, обсыпают остатками сахара и пекут при средней температуре.

Калорийность молочных коржиков составляет 349 ккал.

Состав: Молоко, Вода, Сахар, Сок лимонный

Состав: Сметана, Сахар, Мед

Состав: Мука пшеничная, Молоко сгущенное, Яйцо, Сода, Соль, Мак

Состав: Яблоки, Мука пшеничная, Сметана, Сахар, Сливочное масло, Яйцо, Уксус, Сода

Состав: Яблоки, Мука пшеничная, Маргарин, Сахар, Яйцо, Уксус, Корица, Соль

Состав: Мука пшеничная, Сахар, Творог, Яйцо, Сметана, Сливочное масло, Сода, Соль

Деятельность Калорийность на сутки на 100 г

Сон 6 ч 53 мин 29% Медитация 6 ч 11 мин 26% Отдых 5 ч 39 мин 24% Чтение книг, Интернет 4 ч 46 мин 20% Секс 2 ч 57 мин 12% Йога, пилатес 1 ч 56 мин 8% Танцы 1 ч 49 мин 8% Ходьба 1 ч 37 мин 7% Футбол 0 ч 58 мин 4% Плавание 0 ч 56 мин 4% Тренировка пресса 0 ч 50 мин 3% Силовая тренировка 0 ч 50 мин 3% Езда на велосипеде 0 ч 47 мин 3% Прыжки на скакалке 0 ч 37 мин 3% Бег 0 ч 35 мин 2%

С творогом

Данный способ не останется без внимания хозяек, не знающих, как испечь коржики, чтобы они получились не просто вкусными, но и полезными. А возможность контролировать энергетическую ценность готового продукта, меняя жирность добавляемого в него творога, будет оценена барышнями, считающими каждую потребленную калорию. Чтобы самостоятельно сделать это лакомство, вам потребуются:

  • 400 г обыкновенной пекарской муки.
  • 250 г свежего творога.
  • 140 г тростникового сахара (для посыпки).
  • 2 яйца.
  • 1 пачка сливочного масла.
  • 1 желток.
  • 1 ч. л. разрыхлителя.
  • 2 ст. л. сахарной пудры.
  • Соль и ванилин.

испечь коржики по рецепту

Сперва необходимо заняться маслом. Его рубят острым ножом, а потом перетирают с солью, ванилином и обогащенной кислородом мукой. В полученную в итоге массу вводят творог, заранее соединенный с яйцами, взбитыми с сахарной пудрой. Все интенсивно вымешивают, раскатывают сантиметровым пластом и нарезают кругами. Сделанные таким методом полуфабрикаты перекладывают на противень, смазывают желтком, обсыпают сахаром и пекут при 200 оC.

С манной крупой и медом

Эти аппетитные и невероятно ароматные коржики будут прекрасной заменой поднадоевшему печенью. Чтобы сделать их на собственной кухне, вам потребуются:

  • 50 г тростникового сахара.
  • 10 г пищевой соды.
  • 40 г манной крупы.
  • 300 г обыкновенной пекарской муки.
  • 100 г натурального цветочного меда.
  • 1 яйцо.
  • ¼ пачки сливочного масла.
  • По 1 щепотке соли, сушеного имбиря и перемолотого муската.

как испечь молочный коржик в домашних условиях

Перед тем как испечь коржики в домашних условиях, нужно заняться маслом. Его недолго выдерживают при комнатной температуре, а потом перетирают с сахаром и медом. Полученную в итоге массу дополняют манной крупой, яйцом и специями. Все это оставляют на четверть часа и перемешивают с солью, содой и мукой. Сделанное таким способом тесто раскатывают сантиметровым пластом, режут кругами и перекладывают на противень. Пекут коржики при 180-200 оC около 10 минут.

Рецепт шоколадного молока с шоколадом

Самый простой способ сделать шоколадное молоко в домашних условиях – расплавить на бане плитку шоколада и смешать его с молоком до получения желаемой консистенции. Однако вкус полезного десерта выходит намного интереснее, если задействовать в рецепте шоколад нескольких видов.

шоколадное молоко рецепт

Состав ингредиентов:

  • молоко – 200 мл;
  • черный шоколад – 40 грамм;
  • белый шоколад – 50 грамм.

Сахар в этом рецепте в списке ингредиентов отсутствует из-за того, что в составе содержится белый шоколад. Если же задействовать молочную или горькую плитку, их можно подсластить по вкусу. Вместо молока часто используют сливки, или смешивают их в соотношении 1:1.

Техника готовки:

  1. Натереть или мелко поломать шоколад.
  2. Налить молоко в кастрюлю. Туда же засыпать ароматные кусочки.
  3. Нагревать напиток на медленном огне, постоянно помешивая.
  4. Дождаться, когда шоколад полностью раствориться, и снять с плиты.

Кстати! По схожей технике десерт из молока готовят в микроволновой печи. Достаточно соединить компоненты, разлить их по кружкам и поставить нагреваться в прибор. Останется только перемешать горячий напиток до получения однородного цвета.

Не обязательно добавлять весь шоколад в молоко. Можно ограничиться одним видом, а из второго сделать аппетитную шапочку или приготовить глазурь и полить ею верх десерта.

Со сметаной

Мягкие коржики с выраженным ванильным ароматом будут гармоничным дополнением к чашке горячего чая или кружке теплого молока. Чтобы лично проверить это, вам потребуются:

  • 400 г обычной пекарской муки.
  • 1 чашка жирной сметаны.
  • 1 яйцо.
  • 5 ст. л. тростникового сахара.
  • ¼ пачки сливочного масла.
  • ½ ч. л. гашеной пищевой соды.
  • Ванилин.

испечь коржики как в детстве

Перед тем как испечь коржики в духовке, ее включают и оставляют разогреваться, а потом приступают к работе с продуктами. размягченное, но не жидкое масло перетирают с сахарным песком. Полученную в результате массу дополняют яйцом, сметаной, гашеной содой, ванилином и обогащенной кислородом мукой. Сделанное таким способом тесто недолго вымешивают вручную, раскатывают сантиметровым пластом, оформляют в виде коржиков и перекладывают на противень, застеленный листом пергаментной бумаги. Пекут заготовки при 180-200 оC до легкого зарумянивания. Кушать такие коржики можно в неограниченном количестве только тем, кто не беспокоится о стройности своей фигуры. Барышням, усиленно борющимся с лишними килограммами, не стоит злоупотреблять данной выпечкой, поскольку в ее составе имеется высококалорийная сметана.

Источник: kuhniug.ru

 Ингредиенты:

Калорийность коржика молочного

  • 150 г полезной муки (у меня смесь рисовой, кукурузной и пшеничной цельнозерновой);
  • 1 яйцо;
  • 50 мл молока;
  • 30 г сухого молока (опционально) — я использовала 1,5%;
  • 2 столовые ложки тростникового сахара или иной подсластитель по вкусу;
  • 10 г сливочного масла;
  • ½ чайная ложка разрыхлителя;
  • Щепотка ванилина.

Источник: wellnessy.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.