Как делать кейк попсы дома


Кейк попсы – это яркое и необычное угощение, которое станет изюминкой на любом празднике. Использование рецепта с пошаговым фото, способно облегчить приготовление данного десерта настолько, что обычная готовка превратится в веселое времяпрепровождение с ребенком и другими членами семьи.

Что такое кейк попсы?

Кейк попс – это небольшой бисквитный десерт на палочке круглой формы. Родом это угощение из США, однако не чуждо оно и русскому человеку: на вкус оно очень схоже с пирожным «картошка», знакомым многим еще с детства.

Несмотря на вкусовые преимущества десерта, популярность он набирает за счет яркого, необычного, а главное изменяемого внешнего вида, за счет различных кондитерских украшений и множества вариаций глазури.

Как делать кейк попсы дома

Также нет единственного способа приготовления: каждая хозяйка может смело экспериментировать как с начинкой, так и с основой.

Варианты глазури


Глазурь для кейк попсов может быть совершенно различной, в зависимости от личных предпочтений хозяйки.

Наиболее популярными продуктами для создания глазури являются:

  • Шоколад всех сортов (белый, черный, молочный);
  • Карамель;
  • Лимонный сок;
  • Варенье любого вкуса;
  • Какао;
  • Сгущенное молоко и т.д.

Классический вариант глазури — смесь сахарной пудры, взбитого куриного белка и лимонного сока. Затем глазурь можно окрасить в абсолютно любой цвет с помощью специальных пищевых красителей.

Красивое оформление кейк попсов и способы подачи

Оформление десерта может быть приурочено к любому празднику. Так, например, к Новому году и Рождеству можно испечь кейк попсы-снеговички, изготовив для каждого угощения по 2 шарика разных размеров и с помощью кондитерских присыпок и цветной глазури соответствующе украсить десерт.

Для детских праздников подойдут кейк попсы ярких расцветок, с использованием присыпки в виде различных фигур: звезд, сердец, кругов и т.д. Также с помощью глазури и кондитерского шприца, можно самостоятельно украсить десерты различными узорами.


Как делать кейк попсы дома

Для торжественных мероприятий вроде свадьбы можно испечь угощение, украсив его на манер костюмов жениха и невесты. Также можно оформить десерт в тонах, которые соответствуют основной цветовой гамме праздника.

Весьма интересным оформлением кейк попсов для пары, которая устраивает вечеринку в честь новорожденного или в честь беременности, является украшение шарика однотонной глазурью и нарисованными на ней небольшими ножками.

Подавать кейк попсы можно, например, в симпатичной вазочке (палочкой вниз) или на плоском блюде (палочкой вверх). Не менее популярным способом подачи на сегодняшний день является скомпонованные в виде торта шарики.

Шоколадные кейк попсы с крем-чизом

Рецепт кейк попса насчитывает 4 шага, которые можно проследить по фото: приготовление теста, сырного крема, начинки и завершающий этап – совмещение всех ингредиентов.

Как делать кейк попсы дома
Кейк попсы: рецепт с фото пошагово

Тесто

В чашу просеять пол стакана муки и какао-порошка, добавить 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, размешать. В отдельной миске взбить 2З0 г сливочного масла и 2 стакана сахара до состояния воздушной массы. Понемногу вливать по 1 яйцу (в сумме их должно быть 4 шт.).

Затем, продолжая взбивать, добавить стакан сметаны и пол стакана молока. Всыпать 1 ч.л. ванилина и 2 ст.л. красного красителя. Добавив сыпучую смесь (соль, сода и т.д.), смешать все продукты до однородной массы.


Как делать кейк попсы дома

Припорошив противень мукой, вылить на него полученную смесь и запекать в предварительно разогретой печи около 40 мин., до затвердевания массы. Готовые коржи следует остудить в течение 10 мин. на противне, а затем переложив на прохладную поверхность до полного остывания.

Крем-чиз

В глубокой миске совместить 4З0 г сливочного сыра и 1З0 г масла из животных жиров. Затем взбить их до воздушной консистенции. Влить 4 ст.л. сметаны, присыпать ванилином (1 ст.л.). Продолжая взбивать, частями всыпать 2 стакана сахарной пудры. В конечном итоге должна получиться однородная, легкая смесь.

Начинка

С помощью водяной бани растопить 1 плитку темного шоколада. В жидкий шоколад опускать по 1 ореху кешью (в сумме орехов должно быть столько же сколько получится «шариков»). Поместив орехи на присыпанный мукой противень, отправить их в морозильную камеру до полного остывания.

Завершающий этап

Остывшие коржи размять в мелкую крошку, влить крем-чиз и замесить полученную массу. Из данной смеси необходимо вылепить шарики, внутрь которых следует поместить по орешку. После лепки шары нужно убрать в морозильную камеру на 120 мин.


Как делать кейк попсы дома

Затем шарики необходимо закрепить на палочке и окунуть в глазурь из топленого белого шоколада. Чтобы шоколад распределился равномерно, кейк попсы необходимо оставить на некоторое время в горизонтальном положении. Сверху десерт можно украсить различными присыпками (делать это следует до того, как шоколад полностью застынет).

Вишневые кейк-попсы

Рецепт данного кейк попса практически идентичен предыдущим пошаговым фото, однако есть небольшие различия:

  • Для начинки вместо орешка используется вишня, которую также следует окунуть в топленый шоколад и заморозить.
  • Приготовление теста полностью идентично прошлому рецепту. Однако здесь вместо крем-чиза, его необходимо смешать со 100 г ликера (он может быть как алкогольный, так и безалкогольный: в зависимости от того, для кого предназначено угощение).
  • Для глазури используется топленый черный шоколад, так как вишня является идеальным сочетанием с данным видом сладости.

Кейк попсы со сгущенкой

Для приготовления данного десерта лучше всего использовать уже готовый бисквит. Его необходимо раскрошить на мелкие кусочки, затем влить пол банки сгущенного молока и тщательно перемешать. Из готового «теста» нужно вылепить небольшие шарики, затем оставить их в морозильной камере на 120 мин.


Как делать кейк попсы дома

Для приготовления глазури необходимо взбить 2 куриных белка с 2 ст.л. сахарной пудры, затем влить 2 ч.л. лимонного сока. Перемешать до состояния густой массы.

Готовые шарики необходимо закрепить на палочке и окунуть в глазурь. Оставить до полного застывания в горизонтальном положении. Готовые кейк попсы можно украсить по желанию: например, оставшейся сгущенкой с помощью шприца можно нарисовать интересные узоры, после чего оставить шарики в морозилке на 10-15 мин.

Кейк попсы «Картошка»

Готовый бисквит измельчить в крошку. 60 г сахара взбить со 120 г сливочного масла до получения объемной массы. Добавить З0 г сгущенного молока и 2 ст.л. рома. Тщательно вымесив крем, смешать его с бисквитом до однородной субстанции.

Сформировав из теста шарики, зафиксировать в них палочку и убрать в холодильник на З0 мин. Кейк попс обмакнуть в топленный белый шоколад и оставить до затвердевания. Когда шоколад будет практически в твердом состоянии, его необходимо посыпать какао-порошком (но не слишком густо) и убрать в морозильную камеру на 1З мин.

Кокосовые кейк попсы из печенья

Рецепт данных кейк попсов также является достаточно простым, если следовать пошаговым фото-инструкциям:

  • 1 упаковку песочного печенья размять таким образом, чтобы оно рассыпалось на мелкие кусочки.

Как делать кейк попсы дома

  • К нему всыпать З00 г кондитерской кокосовой стружки, добавить 50 г кокосового сиропа.
  • Массу следует тщательно вымесить, чтобы она стала однородной.
  • Сформировать шарики, в каждый из которых следует поместить по 1 семечки миндаля.
  • В готовые изделия вставить палочку и убрать в холодильную камеру на З0 мин.
  • Кейк попс окунуть в топленый белый шоколад и оставить на 20 мин. в холодильнике в горизонтальном положении.

Кейк попсы с вареньем

Данный рецепт кейк попсов практически не отличается от остальных. Его главной особенностью является то, что крошенный бисквит необходимо смешать с вареньем (100 г). Причем варенье можно выбирать абсолютно любое, лишь бы оно нравилось тому, для кого десерт готовиться. Однако следует исключить особо крупные частицы фруктов и ягод, лежащих в основе варенья.

Также многие кондитеры убеждены, что для подобных кейк попсов лучше всего подходит именно ванильный бисквит.

Малиновые кейк попсы

В основе такого десерта лежит малиновое варенье, то есть использовать нужно те рекомендации, которые были описаны в предыдущем рецепте. Малиновые кейк попсы считаются идеальным угощением именно для девушек, так как напоминают угощение принцесс.

Как делать кейк попсы дома

Идеальным компаньоном для малинового варенья станет топленый белый шоколад, который необходимо использовать для глазури. А для завершения кейк попса, его необходимо присыпать небольшим количеством кокосовой стружки и украсить кондитерским сердечком из мастики.

Ванильные кейк попсы

Ванильные кейк попсы, рецепт с фото пошагово которых будет описан, свою «изюминку» хранят в правильном приготовлении бисквита:


  • Отделив от белков 4 желтка, влить 0,5 стакана теплой воды и взбить в густую пену.
  • Всыпать 1З0 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара и продолжить взбивать до образоания пышной пены.
  • Белки взбивать до получения пышной пены, затем порционно всыпать 120 г сахара, продолжить взбивать до загустения.
  • К желткам всыпать 80 г просеянной муки, вымесить тесто. Добавить взбитый белок и перемешать.
  • Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке около З0 мин.
  • К остывшему раскрошенному бисквиту влить пол банки сгущенки, вымесить.

Остальной принцип готовки остается прежним: скатать из теста шарики, зафиксировать на палочке и отправить в морозилку на З0 мин. Глазурь здесь подойдет абсолютно любая, так что можно дать волю воображению.

Радужные кейк попсы

Вся суть таких кейк попсов в их яркой окраске, которая достигается с помощью пищевых красителей. Причем разноцветными они могут быть как внутри, так и снаружи.

Для приготовления десерта с радужной начинкой, следует при приготовлении бисквита разделить его на порции (перед запеканием) и в каждую из них добавить краситель разного цвета.

Затем, раскрошив и «склеив» бисквит с помощью, например, сгущенного молока, формировать шарики следующим образом:


  • Из первого цвета слепить очень маленький шарик.
  • Бисквитом второго цвета, аккуратно облепить первый, таким образом, чтобы получилось подобие оболочки.
  • Проделать тоже самое с бисквитами оставшихся цветов.

Главное следить за тем, чтобы слои не были чрезмерно толстыми. Иначе шарики получатся неоправданно большими.

Для изготовления радужных кейк попсов снаружи может быть несколько способов:

  • Нанесение полосами глазури разного цвета (что достигается также с помощью красителя). Проделать это можно с помощью тонкой кондитерской кисти. Для более ярких красок следует нанести не менее 3 слоев.
  • Украшение десерта с помощью присыпки разного цвета, нанесенной соответствующим образом.

Кейк попсы с белым шоколадом

Сделать кейк попс с начинкой из белого шоколада запросто можно с помощью шприца: в уже сформированные и замерзшие шарики необходимо влить шоколад импровизированной спринцовкой.

Как делать кейк попсы дома

Минусом данного блюда является то, что употребить их нужно сразу же после приготовления. Так как шоколад достаточно быстро застывает, вкус десерта может разочаровать. Также белый шоколад можно использовать как глазурь или связующее вещество (для большей клейкости теста).

Бисквитные кейк попсы


Отличием такого десерта является основа, из которой он изготовлен – бисквит. Бисквиты могут быть самыми разнообразными: шоколадным, ванильным, венским, ароматизированным, молочным, пряным, с кусочками фруктов и т.д.

Кейк попсы из бисквитов получаются самыми мягкими и воздушными. Начинками для них могут служить абсолютно любые продукты: орехи, ягоды, шоколад. Также можно использовать любой вид покрытия. Бисквиты можно изготовить как самостоятельно, так и приобрести их в любом магазине. В остальном, техника приготовления кейк попса остается прежней.

Кейк попсы из печенья OREO с шоколадной пастой Nutella

Для приготовления такого десерта необходимо с помощью блендера измельчить 1 упаковку печенья (20 шт.) в мелкую крошку, добавить 2 ст.л. пасты и тщательно вымесить.

Как делать кейк попсы дома

Из получившейся массы необходимо слепить небольшие шарики и, зафиксировав их на палочке, убрать в морозильную камеру на З0 мин. Затем десерт следует обмакнуть в топленый горький шоколад и оставить на З0 мин. в холодильнике в горизонтальном положении.

Кейк попсы «Петушки»

Приготовить данные кейк попсы можно из тех ингредиентов, которые являются наиболее любимыми: главная особенность данного десерта – оригинальность оформления. Головой «петушка» будет являться сам десерт-шарик, а для того, чтобы сделать его похожим на данную птицу, понадобится только красная и черная мастика.


Красную мастику необходимо разделить на крошечные порции и сформировать из нее клювы и гребешки. Из черной мастики нужно вылепить небольшие круги или овалы – глаза. Готовые изделия следует оставить на 2 ч, чтобы они «замерли» в нужной форме. Затем, когда все будет готово, части «лица» петуха нужно будет только закрепить на каждом кейк попсе.

Кейк попсы «Тюльпаны»

Данный вид украшения десерта является чуть более сложным, но все же выполнимым. Понадобится мастика 2 цветов: зеленая для листьев и красная для лепестков. Первым делом мастику необходимо раскатать в пласты не более 0,5 мм.

Как делать кейк попсы дома
Листья и лепестки тюльпанов можно вырезать с помощью ножа или специальных фигур

С помощью кухонного ножа (он должен быть достаточно острым, чтобы края изделий получались без зазубрин и разрывов) необходимо вырезать овалы, заостренные к концам (листья) и фигуры в виде капли (для лепестков). Листьев достаточно будет по одному на каждый десерт, лепестков же уйдет не менее 6 на каждый шарик.

Последнее, что нужно будет сделать – закрепить мастику таким образом, чтобы получились красивые цветы.

Кейк попсы «Снеговики»

Помимо внешних украшений, такой кейк попс имеет еще одну особенность: вместо шарика должна получиться фигура, напоминающая восьмерку. Для этого, перед тем как отправить слепленный шарик в морозильную камеру, его необходимо немного стиснуть ближе к одной из верхушек изделия.

Затем, с помощью черной мастики нужно изготовить глаза (маленькие шарики или овалы) и рот (его можно выполнить из небольшой «колбаски» или маленькими шариками, но они должны быть в разы меньше, чем глаза). Из оранжевой мастики нужно вылепить небольшие конусы, которые будут носом-морковкой. Остается их только закрепить на десерте.

Пасхальные кейк попсы

Пасхальные кейк попсы должны иметь не круглую, а скорее овальную форму, напоминающую куриные яйца.

Как делать кейк попсы дома

Украсить их можно различными способами:

  • Разделить десерты на группы и нанести на них глазурь разных ярких цветов: желтый, оранжевый, фиолетовый и т.д. Периметр же импровизированного «яичка» можно украсить различными посыпками.
  • Можно сделать кейк попсы схожие с куличами: десерт необходимо покрыть глазурью из черного шоколада, а когда он равномерно застынет, сверху полить небольшим количеством белого топленого шоколада, на манер глазури для куличей. Белый шоколад нужно покрыть цветной посыпкой.

Кейк попсы – это оригинальный, красивый, а главное очень вкусный десерт, разнообразие рецептов которого может удовлетворить самых привередливых гурманов. А благодаря пошаговым фото-инструкциям сделать его очень легко.

Источник: ideales.ru

Любите сладкое? Тогда этот рецепт кейк-попсов (кейк-боллов) для вас. Это маленькие круглые бисквитные тортики на палочках. Они очень сочные, влажные и удобные. Попробуйте приготовить кейк-попсы, вам понравится.
★ По рекламе. Евгений Свалов http://vk.com/esvalov
★ Группа Жени http://vk.com/bestmarketer
★ Классные ножи, как у меня здесь http://goo.gl/F5oKQP

Ингредиенты:
ДЛЯ БИСКВИТА:
Яйца – 6 штуки
Мука – 230 грамм
Сахар – 180 грамм
Какао-порошок – 2 ст.ложки
Разрыхлитель – 2 ч.ложки
Ванильный сахар – 1 ч.ложка
Соль – 1 щепотка
КРЕМ:
Сливочное масло – 100 грамм
Сгущённое молоко – 70 грамм
ОСТАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шоколад белый – 3 плитки
Шоколад темный
Посыпка кондитерская
Палочки
—————-
ПОКАШЕВАРИМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
① Официальный сайт http://www.pokashevarim.ru
② Лайф-канал Покашеварим https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ Группа ВК http://vk.com/pokashevarim
⑥ Страница ВК http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Одноклассники http://ok.ru/pokashevarim

Для коммерческих предложений [email protected]
———————
Для Вашего удобства я разделил все свои видео по тематике:

ДЕСЕРТЫ И СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

САЛАТЫ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE

ОВОЩИ, ГАРНИРЫ, ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

НАПИТИКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYcgFWidvvh-os2febd2f-X

ВЫПЕЧКА (не сладкая)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
На развитие канала:
Кошелек webmoney: R265065116488
Яндекс деньги: 41001844306837

Источник: www.izyskon.com

На мой взгляд, это просто находка для детских праздников и будней.
Фактически кусочек торта на палочке.
Детям нравится интересная форма "а-ля" чупа-чупс, да и вероятность перепачкаться намного меньше.
Кейк попсы (Cake pops). Рецепт с фото.


Палочки для конфет можно купить в специализированных магазинах, но мне эти палочки не очень понравились. Фактически это плотно скрученная бумага. Также в роли палочек могут выступать или . Я остановила свой выбор на последних. Они всегда под рукой, смотрятся эстетичнее и в таком, нестандартном варианте использования, нареканий у меня не вызвали.
Трубочки можно без проблем купить в Интернет магазинах (), супермаркетах или в магазинчиках "Упаковка". У нас дома трубочки трех диаметров, я брала с наибольшим (как для молочных коклейлей), т.к. они мне показались наиболее прочными.

Итак, чтобы сделать кейкпопсы Вам понадобится:
*бисквит
*любой крем или сгущенное молоко (я беру либо сметанный крем, либо вареную сгущенку)
*шоколад
*украшения

Предварительно нужно купить или испечь бисквит. Можно испечь любой, я делала стакан сахара+яйцо+стакан муки+стакан сметаны. Можно добавить какао.
Дождемся пока бисквит полностью остынет, ломаем руками на мелкие части и смешиваем с кремом (сгущенным молоком). Крема нужно совсем чуть-чуть. Чтобы бисквит стал по консистенции как пластилин. Масса должна быть достаточно плотной и не липнуть к рукам. Крема лучше положить меньше, чем больше.
Лепим шарики диаметром 3,5-4 см и отправляем их в холодильник.
Кейк попсы (Cake pops). Рецепт с фото.
Я пробовала делать шарики с начинкой, больше не буду: крепится такой шарик уже не так прочно на палочке, может упасть с палочки, когда начинаешь есть. И моим детям, как не странно, больше понравились кейк-попсы без начинки.
Немного отвлекусь: на фото выше (нежно-голубого цвета), достаточно удобный. Использую вместо бумаги для выпечки, пеку плюшки-печеньки. Он достаточно тонкий, к нему ничего не прилипает. Цвет со временем стал не такой нежно-голубой :(. В целом покупкой я довольна.


Возвращаюсь к кейкпопсам:
Пока наши шарики остывают, плавим на водяной бане шоколад и подготавливаем палочки (я разрезала пополам).
Достаем шарики из холодильника, конец каждой палочки опускаем в расплавленный шоколад и вставляем в шарик.
Опускать палочку в шоколад нужно для того, чтобы шарик лучше зафиксировался на палочке.
Кейк попсы (Cake pops). Рецепт с фото.
Отправляем шарики с воткнутыми палочками в холодильник. Когда шоколад застыл можно приступать к глазурированию. Конфеты по одной поливаем расплавленным шоколадом, ждем пока часть шоколада стечет, если есть желание сразу украшаем.
Кейк попсы (Cake pops). Рецепт с фото.
Фиксируем наши кейк-попсы в вертикальном положении.
Я вставляла в кусок пенопласта. Читала, что некоторые фиксируют кейк-попсы в батоне белого хлеба.
Когда делала кейкпопсы на трубочках для коктейля, то в пенопласт я сначала вставила зубочистки и уже на них надевала палочки с кейкпопсами. Очень удобно! Всю конструкцию ставим в холодильник до застывания шоколада. Я оставляю на ночь.
Кейк попсы (Cake pops). Рецепт с фото.
А потом на праздничный стол,
Кейк попсы (Cake pops). Рецепт с фото.
и угощаем гостей
Кейк попсы (Cake pops). Рецепт с фото.
Приятного аппетита!

Источник: www.BabyBlog.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.