Ингредиенты для приготовления блинов


  1. Рецепт вкусных блинчиков. Яйцо смешайте с солью, добавьте сахар. Аккуратно влейте подогретое молоко, полученную массу взбейте вилкой или венчиком. Смешиваем ингредиенты
  2. Перемешайте муку с разрыхлителем. Подсыпайте постепенно сухую массу в молочную смесь. Пробейте тесто до однородности и отсутствия комочков. В конце влейте подсолнечное масло, вымешайте.
  3. Прогретую сковороду обязательно смажьте жиром. Жарьте до лёгкого зарумянивания каждой стороны. Рецепт блинов
  4. Чтобы они оставались мягкими, уложите их стопочкой и накройте глубокой тарелкой.

  5. Для начинки измельчите репчатый лук, припустите на растительном масле.
  6. Предварительно промытую и отжатую капусту обжарьте вместе с луком. Капуста должна местами подрумяниться. Обжариваем лук и капусту
  7. Залейте подготовленную капусту томатным соком, перемешайте, накройте крышкой. Периодически помешивая, тушите капусту до мягкости, остудите.
  8. Одну столовую ложку капустного фарша поместите на блинчик, сверните рулетом. Проделайте так с остальными блинами. Капустная начинка для блинов
  9. Готовую выпечку, уложенную на порционные тарелки, пролейте тонкой струйкой сметаны.
  10. Надеемся что вам понятно, как готовить блинчики. Приятного вам аппетита! Рецепт блинов

Рецепт приготовления блинов со свеклой, сельдью и сливочным сыром

Закуска из свекольных блинчиков яркая и красивая, нежная и полезная. Рецепт блинов простой, получается эластичная и вкусная выпечка, которую можно начинять чем угодно. Мне нравится завернуть в них филе сельди с плавленым сливочным сыром. Сейчас вы узнаете, как готовить блины, чтобы получить максимальный вкус от блюда.


Рецепт приготовления блинов
Время: 40 мин + 60 мин подготовка.
Выход: 10-15 порций.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • отварная свекла — 200 г;
  • мука — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • ряженка — 100 мл;
  • молоко — 200 мл;
  • масло растительное — 50 мл;
  • соль — 5 г;
  • сахар — 20 г.

Начинка:

  • филе сельди — 300 г;
  • плавленый сыр — 250 г.

Ингредиенты для свёкольных блинов

  1. Рецепт свекольных блинов. Потребуется средней величины отварная свекла. Чтобы потратить меньше времени на приготовление свеклы, беру вместо одного корнеплода два маленьких. Мелкие овощи быстрее сварятся. Тщательно вымываю от грязи с помощью щётки под проточной водой. Затем отвариваю до готовности. Отвариваем свеклу

  2. Остужаю вареную свеклу, а затем натираю на тёрке с мелкими ячейками.
  3. В миску со свекольной массой добавляю сахар, соль по рецепту, вбиваю сырое куриное яйцо. Добавляем яйцо в свекольную массу
  4. К ингредиентам добавляю молоко и ряженку. Они должны быть комнатной температуры.
  5. Перемешав венчиком составляющие, вливаю половину нормы (согласно рецептуре) растительного масла без запаха.
  6. Теперь постепенно ввожу пшеничную муку. Перед замесом её просеиваю через сито, чтобы она вспушилась и насытилась кислородом. Замешиваю. Тесто получается густым. Даю постоять 10-15 мин. Добавляем муку к смеси ингредиентов
  7. Хорошо прогреваю сковороду. Перед первым блином вливаю в сковороду 0,5 ч. л. рафинированного масла, распределяя его кисточкой по всей поверхности. После чего наливаю черпаком тесто. Оно густое, поэтому ему необходимо помочь разойтись по всему дну. Для этого беру лопаточку, распределяю толстеньким слоем по сковороде. Убавляю огонь, чтобы они меньше румянились. Слишком зажаренные блины потеряют свой привлекательный малиновый цвет. Как только нижняя сторона пропеклась, переворачиваю его и довожу до готовности вторую сторону. Когда все блинчики готовы, отставляю их в сторону остывать, а сама занимаюсь начинкой.

    Жарим свекольные блины
  8. Подготавливаю филе сельди. Удаляю у рыбы шкурку, внутренности и все косточки.
  9. Полученное филе нарезаю длинными полосками шириною около 1 см. Подготавливаем филе сельди
  10. Теперь беру остывший свекольный блин. Выкладываю его так, чтобы наиболее красивая сторона оказалась внизу.
  11. Смазываю обильно мягким плавленым сыром. Выкладываю несколько длинных ломтиков сельди на край. Формируем рулеты из блинов
  12. Располагаю их таким образом, чтобы кончики полосок сельди немного выступали за края. При сворачивании рулетом эти выступающие части ломтиков сельди закроются. Сформировав рулеты, всё складываю в глубокую посуду, которую накрываю пищевой плёнкой. Отправляю закуску в холодильник на 15 мин.
  13. Потом, достав из холодильника рулеты, нарезаю их наискось порционными кусочками. Рецепт блинов со свеклой и сельдью

Эта необычная, яркая, красивая закуска на праздничном столе непременно привлечёт к себе общее внимание. Возьмите рецепт блинов на заметку!

Блины на дрожжах: рецепт вкусной домашней выпечки

Нежнейшие блинчики порадуют вас, вашу семью. С дополнением варенья, свежей сметаны или мёда, они обретут космический вкус.

Блины на дрожжах рецепт
Пищевая ценность рецепта «Нежные дрожжевые блинчики» (на 100 грамм блюда):

— ккал: 170,42;
— белки: 5,34 гр.;
— жиры: 6,23 гр.;
— углеводы: 24,21 гр.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мука пшеничная — 2,5 ст.;
  • молоко — 2 ст.;
  • яйца — 2 штуки;
  • масло — 3 ст. ложки;
  • дрожжи — 25 грамм;
  • варенье, мёд или сметана для подачи;
  • сахар — 1,5 ч. ложки;
  • соль — половинка ч. ложки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Как испечь блины? В полтора стакана теплого молока аккуратно ввести дрожжи.
  2. Получившуюся массу не спеша влить в муку, хорошо помешать.
  3. Начальное тесто оставить в уютном месте комнатной температуры. Дать время, чтобы оно поднялось.
  4. К оставшемуся подогретому молоку добавить желтки, масло, сахар, соль. Перемешать все до однородности.
  5. Массу аккуратно к ингредиентной смеси. При необходимости добавить тёплое молоко или подогретую воду. Довести смесь до редкой консистенции.
  6. Дать тесту ещё раз подняться.
  7. Непосредственно перед выпеканием к смеси добавить взбитые белки.
  8. Для выпекания блинов необходимо разогреть сковороду до небольшой дымки. Для более комфортного выпекания можно смазать ее кусочком сала.
  9. Можно подавать просто со сливочным маслом или со сметаной, вареньем или мёдом.

Источник: cook-dom.ru

Классический рецепт на молоке

Ингредиенты:

  • Молоко – 500 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Пшеничная мука – 1,5 стакана (250-300 гр.)
  • Сахар – 2 — 3 ст. ложки.
  • Соль – 1/2 ч. ложки.
  • Разрыхлитель или сода-1/3 ч. ложки
  • Растительное масло – 3-4 ст. ложки
  • Ванильный сахар — 1/2 ч.л.

Приготовление:


  1. В глубокую посуду разбиваем яйца.
  2. Солим.
  3. Добавляем сахар. Всегда добавляйте сахар по вкусу. Любите сладкое, можно больше, не любите, меньше.
  4. Заливаем грамм 100-150 молока, размешиваем.
  5. Добавляем ванильный сахар и разрыхлитель. Если вы будете фаршировать капустой, грибами, икрой и т.д., ванильный сахар не нужен. Да и такого кладите меньше.
  6. Начинаем добавлять муку. Муку обязательно перед этим просеиваем. высыпаем постепенно, порциями грамм по 50. Муку размешиваем и добавляем следующую порцию всё время помешивая смесь. Таким образом всыпьте грамм 200. Хорошо размешайте. У нас получилось густое тесто.
  7. Разбавляем тесто молоком. Понемногу наливаем молоко и мешаем и снова доливаем, и снова мешаем.
  8. Теперь потихонечку, понемножку добавляем муку постоянно помешивая.
  9. Выливаем оставшееся молоко. Хорошо размешиваем, чтобы не было никаких комочков. На 500 г. молока у нас ушло 300 г. муки. Получилась отличная консистенция .
  10. Вливаем четыре ложки растительного масла. Отставляем тесто в сторону, минут на 30. Чтобы, как говорится, подышало.
  11. Тесто готово.
  12. Сковороду ставим на огонь сильно разогреваем и смазываем растительным маслом.
  13. Половником наливаем тесто на сковородку, не набирайте полный половник, наливайте тесто подняв сковороду от плиты  наклоняя и поворачивая, чтобы ровно распределилось тесто.
  14. Обжариваем блин с одной стороны, примерно 1,5-2 минуты. Смотрите как появится коричневый ободок.
  15. Переворачиваем и жарим также со второй стороны. Блин снимаем со сковородки и кладём на тарелку. Хорошо сразу же смазать его растопленным, топлёным коровьим маслом.  Второй блин кладём на первый. Так и продолжаем, пока не закончится тесто.

Подавайте на стол с мёдом, вареньем, сметаной и и.д.

Чтобы у вас всё получилось! Читайте еще: Простые рецепты выпечки.

Приятного аппетита!

Тонкие блины на молоке — рецепт

лучшие блины

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл.
  • Мука — 200 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

  1. В глубокую чашку разбиваем яйца.
  2. Солим.
  3. Добавляем сахар. Всё перемешиваем.
  4. Чтобы избежать комочков, молоко и муку добавляем частями, постоянно перемешивая смесь. Молоко должно быть комнатной температуры.
  5. Часть муки просеиваем прямо в нашу смесь. Всё тщательно размешиваем. Вливаем следующую часть молока и просеиваем следующую часть муки. итак 2-3 раза. Всё тщательно перемешиваем так, чтобы не было комочков.
  6. Добавляем растительное масло. Даём тесту постоять 20-30 минут.
  7. Сковороду смазываем растительным маслом и начинаем выпекать блины. И так смазываем перед каждым блином.
  8. Жарим на среднем огне. По 1,5-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Блины у нас получились тонкие, нежные. Толщина блина зависит от густоты теста.
  9. Складываем горкой, на каждый блин кладём кусочек сливочного масла и смазываем им блин.

Подаём с ягодой, сахаром, маслом и с чем хотите.

Приятного аппетита!

Рецепт тонких блинов с дырочками на молоке

как готовить блины

Ингредиенты:

  • Мука — 270 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сода — на кончике ножа
  • Соль — на кончике ножа
  • Сахар — 2-4 ст.л.
  • Молоко — 1 литр
  • Растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление:

  1. Молоко выливаем в глубокую кастрюлю и разогреваем до тёплого состояния.
  2. Опять же в глубокую посуду разбиваем яйца.
  3. Всыпаем сахар и размешиваем. Насыпайте сахар по вкусу, если вы любите сладкое, выспайте 4 ложки. Можно высыпать меньше, например две.
  4. Вливаем три столовых ложки растительного масла. Снова всё размешиваем.
  5. Добавляем немножко соли и примерно столько же соды, ну где-то 1/4 ч.л. Размешиваем.
  6. Добавляем, как всегда , часть молока, перемешиваем. Остальную часть оставляем пока в резерве.

  7. Начинаем потихоньку добавлять муку. Насыпали немного, взбили, ещё подсыпали ещё взбили. Ваша задача получить в конце тесто без комочков.
  8. Когда замешали всю муку, выливаем оставшееся молоко в тесто. И снова всё тщательно перемешиваем.
  9. Всё наше тесто готово. Оно у нас получилось жидким. Свободно выливается с ложки.  Отставляем его на 20 минут, чтобы все ингредиенты схватились между собой.
  10. Смазываем хорошо сковороду растительным маслом. Можно смазывать обычной салфеткой в два слоя. Ждём пока она хорошо нагреется. Если хотите, чтобы блинчики получились с дырочками, ждите когда сковорода разогреется максимально — раскалится.
  11. Второе, не зачерпывайте полный половник теста, так блинчики будут легче отходить от сковороды.
  12. Наливаем тесто на сковороду как обычно. Немного отличается тем, от обычных блинов, что тесто у нас очень жидкое и распределяется на сковороде очень легко. Одним поворотом сковороды вокруг оси. В блине сразу же появились дырочки.
  13. Как только края стали коричневеть, переворачиваем блин и жарим на другой стороне.

Приятного аппетита!

Как приготовить блины на молоке

вкусные блины

Ингредиенты:

  • молоко любой жирности – 0,5 литра;
  • яйца (не очень крупные) – 2 шт;
  • сахарный песок – 3 ст. л;
  • соль – 0,5 ч. л;
  • масло рафинированное подсолнечное – 2 ст. л;
  • пшеничная мука – 200 г. (это 1 граненый стакан и еще треть).

Рецепт приготовления:

  1. Первое, что делаю – просеиваю муку. Настоятельно советую не пропускать этот шаг. Просеивая муку сквозь сито с мелкими ячейками, вы обогащаете ее кислородом и удаляете все примеси, попавшие при расфасовке или переработке.
  2. Добавляю сахар и соль. Сахара можете положить меньше. Но в принципе, вкус у них такой, что подойдут и для фаршировки несладкими начинками, и со сметаной, вареньем отлично.
  3. Разбиваю в другую миску два яйца. Венчиком взбиваю, пока не появятся пузырьки и легкая пена.
  4. Вливаю в яичную смесь стакан молока. Пока достаточно, потом добавлю остальное.
  5. Взбиваю молоко с яйцами. Выливаю в миску с мукой, размешивая, чтобы не было крупных комков.
  6. Тесто на этом этапе будет густым, его обязательно хорошо взбиваю до однородности.
  7. Оставшееся молоко подливаю частями. Добавил немного, размешал, влил еще и так пока не получится нужная консистенция.
  8. Готовое тесто на блины будет не совсем жидким, но из ложки или половника выливается легко. На поверхности заметна воронка или ямка, если ничего такого не замечаете – значит, густо, подлейте молока.
  9. Вливаю подсолнечное масло. Снова работаю венчиком, соединяя масло с тестом пока не пропадут все масляные разводы. Оставляю «отдохнуть» минут на 10-15. Возможно, что после расстойки тесто немного загустеет, тогда разбавьте молоком либо теплой водой.
  10. Сковороду смазываю кусочком сала. Огонь делаю чуть сильнее среднего.
  11. Размешиваю тесто, зачерпываю поварешкой и выливаю на горячую сковородку. По поводу сковороды: очень важно иметь блинную сковороду с толстым дном, антипригарным покрытием и удобной ручкой. Чтобы можно было легко маневрировать, крутить и наклонять, разгоняя тесто тонким слоем по всей площади. Сколько теста набирать сказать сложно, это определяется по первому блину. Наберите 3-4 ст. л, испеките блин и внесите коррективы.
  12. Переворачиваю не лопаткой, а руками, мне так удобнее. Зубочисткой провожу вдоль стенок, чуть приподнимаю краешек и перехватываю руками. Быстро переворачиваю и допекаю с другой стороны. По времени примерно минута с первой стороны и секунд 20-30 со второй.
  13. Готовые блины складываю стопочкой на большой тарелке и накрываю миской. Важно чтобы диаметр миски был больше тарелки, иначе конденсат, собравшийся на стенках, будет стекать в тарелку с блинами.
  14. Можно не накрывать блины, а смазывать маслом и ставить на стол – сразу со сковороды они самые вкусные!

Блины на молоке — рецепт с простоквашей

Ингредиенты:

  • Молоко — 0.5 стакана;
  • Растительное масло — 45 мл.;
  • Соль — четверть ч.л.;
  • Простокваша — 1.5 стакана;
  • Мука — 2 стакана;
  • Сахар — 0.5 стакана;
  • Сода — 1 ч.л.;
  • Яйцо — 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбиваем с сахаром и солью, затем вливаем простоквашу;
  2. Муку просеиваем и постепенно всыпаем вместе с содой;
  3. Взбиваем тесто миксером, затем вливаем молоко и еще раз все перемешиваем;
  4. Накрываем емкость с тестом салфеткой и оставляем на 30 минут;
  5. Тесто после этого немного загустело, поэтому можно добавить небольшое количество кипяченой воды. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану;
  6. Добавляем растительное масло и все как следует перемешиваем;
  7. Выпекаем блинчики на разогретой с маслом сковороде с двух сторон. Приятного аппетита!

Блины на молоке с дырочками

блины рецепты

Ингредиенты:

  • Мука высшего сорта — 1.5 стакана;
  • Молоко — 2.5 стакана;
  • Рафинированное растительное масло — 2 ч.л.;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Соль — 0.5 ч.л.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сода — 0.5 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Следуя предложенному рецепту, нужно в первую очередь в кастрюле из алюминия или нержавеющей стали нагреть до 40 градусов молоко;
  2. В доведенное до нужной температуры молоко вводят сахар, соль и яйца и тщательно взбивают данные ингредиенты миксером до состояния устойчивой пены;
  3. Порциями в емкость всыпают предварительно просеянную, то есть обогащенную кислородом муку, добавляют соду, старательно разбивая венчиком миксера комочки;
  4. Последним в кастрюлю вливают заявленное количество растительного масла и заканчивают перемешивание теста;
  5. Для осуществления непосредственного процесса образования в тесте пузырьков, его принято оставлять на некоторое время. Только тогда можно приступать к последнему этапу;
  6. Тесто будущих блинчиков распределяют тонким слоем на разогретой в течение нескольких минут, смазанной маслом сковороде и жарят с обеих сторон. Приятного аппетита!

Классические блины на молоке

Блины на молоке получаются очень тонкими и легкими, их можно есть со сметаной, медом или заворачивать в них любую начинку. В рецепте используется мука, сахар, яйца, соль и молоко.

Ингредиенты:

  • Соль — пол чайной ложки;
  • Молоко — 0,5 литра;
  • Мука — 1,5 стакана;
  • Масло растительное — 15-30 мл.;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Сахар — 0,5-1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем вилкой;
  2. Вливаем половину молока;
  3. Добавляем в смесь сахар и соль. Все тщательно перемешиваем. Количество сахара зависит от того, с какой начинкой будут блины. Для сладких блинчиков сахара можно добавить немного больше, а для мясных и соленых начинок сахара, соответственно, должно быть меньше;
  4. Муку просеиваем и постепенно всыпаем к молочно-яичной смеси. Муку всю сразу лучше не высыпать — нужно смотреть по консистенции;
  5. Затем вливаем оставшееся молоко и все тщательно перемешиваем. Чтобы не было комков, лучше использовать миксер. По необходимости добавляем еще немного муки. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Тесто должно быть в меру жидким, но не водянистым. В слишком густое тесто можно добавить еще молока, а в жидкое — муку;
  6. В готовое тесто добавляем растительное масло. Если добавить сливочное масло, получатся румянее и пористее;
  7. Разогретую сковороду смазываем сливочным маслом и начинаем жарить на молоке. При наливании теста сковороду нужно держать под наклоном и круговыми движениями равномерно распределять тесто. Делать следует все быстро;
  8. Обжариваем блинчик до золотистой корочки и переворачиваем. Если блины рвутся, значит не хватает муки. Приятного аппетита!

Американские блины с молоком «Панкейки»

блины рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.;
  • Соль — щепотка;
  • Мука — полстакана;
  • Жирное молоко (не менее 4%) — 1 стакан;
  • Сахар — 2 ст.л.;
  • Ванилин — 1 пакетик;
  • Растительное масло — 2 ст.л.;
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Для начала следует у яиц белки отделить от желтков;
  2. Затем в желтки добавить соль и молоко, все тщательно перемешать;
  3. В отдельной миске аккуратно размешивается мука и разрыхлитель. Теперь можно эту сыпучую смесь вмешать в массу с желтками и молоком;
  4. Воспользуйтесь миксером и смешайте белки с сахаром. При помощи миксера должна получиться плотная пена – так, панкейки будут вкуснее и пышнее;
  5. Белковую смесь добавить в заготовку и все тщательно и аккуратно перемешать обычным венчиком;
  6. На завершающем этапе следует вмешать растительное масло;
  7. После завершения приготовления теста можно приниматься за самый интересный процесс – выпекание;
  8. Воспользуйтесь сковородой с тефлоновым покрытием и на хорошо прогретую поверхность вылейте немного теста. Не думайте, что панкейки требуют много теста для приготовления – здесь достаточно придерживаться принципа приготовления обычных русских блинчиков;
  9. Подавайте горячими в сухом виде, если предпочитаете сочетание повидла или сиропа. Если желаете просто полакомиться панкейками, их можно сразу же смазать сливочным маслом. Приятного аппетита! Читайте еще: Рецепт кексов с фото.

Заварные блины на молоке

Ингредиенты:

  • Растительное масло — 1 ст.л.;
  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Ванилин — 1 щепотка;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Кипяток — 1 стакан;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сахар — 2 или 3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте продукты. Отмерьте стакан воды, и поставьте чайник закипать;
  2. Соедините венчиком яйца с молоком, солью, сахаром и ванилином;
  3. Всыпьте муку, влейте растительное масло. Венчиком размешайте всё, чтобы тесто стало однородным;
  4. Тесто готово к завариванию. Проследите, чтобы не было мучных комочков;
  5. Влейте в тесто стакан кипятка — и венчиком быстро размешайте его. Оставьте на 10-15 минут;
  6. Разогрейте антипригарную сковороду. Перед первым блином можно смазать ее кусочком несоленого сала. Наливайте половником тесто, и жарьте блинчик до румяного цвета;
  7. Подденьте вилочкой край — и переверните руками блин. Поджарьте его с другой стороны;

Приятного аппетита!

Источник: desertikdoma.ru

Если вы любитель утренних завтраков, если у вас гости, но времени готовить у вас не так много, то этот рецепт именно для вас. На приготовление данного блюда у вас уйдет не больше 5-10 минут, но при этом оно получиться вкусным, интересным и полезным.

Вкусные, ароматные блинчики станут альтернативной заменой обычной яичнице или запеканке. Их можно подавать с медом, джемом, сиропом, со свежими ягодами и фруктами, кремом и вареньем.

Ингредиенты для блинов:

· Яйцо – 1 шт.

· Мука – 150 г.

· Молоко –150 мл.

· Подсолнечное масло – 15 мл.

· Соль (по вкусу) – 20 г.

· Сахар (по вкусу) – 20 г.

Приготовление блинчиков:

В заранее подготовленную миску разбиваем одно яйцо и перемешиваем белки с желтком.

Весь секрет наших блинчиков заключается в том, что нужно равное количество молока и муки. Для этого отмериваем нужное количество муки и высыпаем все в общую миску. Наливаем ровно столько же молока, сколько насыпали муки. Совсем слегка перемешиваем все это венчиком или вилкой.

Потом берем миксер и тщательно все перемешиваем в течение 2-3 минут, чтобы не было комочков.

Добавляем сахар, соль по вкусу и снова все перемешиваем. Также, по желанию, вы можете добавить сладкие специи и пряности: ваниль, гвоздику, корицу и даже мускатный орех.

В итоге у нас получилось замечательное тесто для наших блинчиков. При этом оно немного гуще, чем обычное.

Разогреваем сковороду и наливаем на нее немного подсолнечного масла. Для удобства можно использовать кисточку, чтобы распределить его равномерно по сковородке. С помощью половника выливаем небольшую часть нашего теста в середину сковородки. Делаем не спеша, чтобы блинчик получился маленьким и аккуратненьким.

Совет: Если при каких-то обстоятельствах у вас нет подсолнечного масла, смазать сковородку можно будет половинкой сырой картофелины.

Переворачиваем в нужный момент лопаткой или любым другим удобным для вас способом. Следим за тем, чтобы наш блинчик не подгорел. Оригинальность этих блинов как раз заключается в том, чтобы они были мелкие, но при этом толще обычных русских блинов.

Готовый блинчик перекладываем на тарелку. По тому же принципу жарим все остальные.

По желанию смазываем блинчики растопленным сливочным маслом, украшаем. Подавать такое блюдо можно с любой сладкой начинкой и даже с фруктами. Все зависит от ваших вкусов и желаний. В данном случае блинчики политы клубничным вареньем, а также украшены дольками свежего яблока.

Наслаждайтесь сладким, аппетитным блюдом, не затрачивая на его приготовление много времени!

Источник: zen.yandex.ru

Шаг 3: жарим блины.

блин Включите плиту на средний уровень, поставьте на нее сковороду и раскалите ее. Смазывать сковороду не надо, так как вы добавляли в тесто растительное масло. Но если вы не уверенны в качестве вашей сковороды, смочите кухонное бумажное полотенце в небольшом количестве растительного масла и обмажьте сковороду так, чтобы на ее поверхности остался совсем легкий слой жира. Теперь вам понадобится вся ловкость ваших рук. Наклоните сковороду с одной стороны и влейте в нее половник, с жидким тестом начиная с вершины. блины на сковороде Затем круговым движением руки разверните сковороду так, чтобы тесто обволокло все дно сковороды. блинчик Видите сковороду круговым движением руки, пока на ее поверхности не окажется слой жидкого теста. больше теста Добавьте больше теста, если видите что 1 половника мало, но обычно 1 порции половника вполне достаточно. блин на сковороде Поставьте сковороду обратно на плиту и обжаривайте тесто до того момента пока по краям блина не останется жидкой массы и они станут слегка зажаренными, светло бежевого цвета. блинчики Затем подденьте блин острым концом железной лопатки и обведите ей по кругу, таким образом, подрезая края блина, которые могли прилипнуть к сковороде. Затем одним ловким движением насадив блин на лопатку, переверните его на сковороду не обжаренной стороной вниз. Если блин немного скомкался и лег не равномерно, расправьте его чистой рукой. Обжарьте блин с другой стороны в течение 2 – 3 секунд, подденьте кухонной лопаткой и уложите на большую плоскую тарелку. Тем же способом используйте все оставшееся тесто. блины с маслом Каждый поджаренный блин, после того как вы уложили его на тарелку, смазывайте небольшим кусочком сливочного масла с помощью ножа. Примерно по 5 – 7 грамм масла на 1 блин. блины на тарелке Готовые блины накройте такой же большой плоской тарелкой и переверните их на другую сторону, первым жареным блином вверх. Этот процесс нужен больше для эстетичного вида, так как всегда одна из сторон блинов покрывается более равномерным красивым бежевым цветом.

Источник: www.tvcook.ru

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ тонких и вкуснейших блинчиков на молоке с добавлением кипятка, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Сегодня поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления a_girl_yes
Во-первых, нужен хороший, проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и так и не прийти к хорошему результату. И рада сообщить приятную новость для вас — рецепт идеальных блинчиков, проверенный годами, как раз перед вами!))

Это мой самый любимы рецепт, которому я никогда не изменяю))) Блинчики получаются очень вкусными, тонкими, нежными и эластичными. В них легко можно завернуть любую начинку или подать со сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой, да чем угодно. Или обмакнуть горячий блинчик в растопленное сливочное масло… блаженство!)))

Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я для себя давно открыла — это добавление в тесто небольшого количества кипятка. За счет того, что блинчики готовятся на молоке, по вкусу они получаются сливочными, а за счет кипятка эластичными, поэтому, также этот рецепт может называться блины на кипятке или блинчики с добавлением кипятка 🙂

Вкусного вам завтрака и приятного аппетита! a_vkusno

Источник: gotovim-doma.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.