Горячий шоколад из шоколада и молока

Горячий шоколад — излюбленное лакомство множества людей. В разных странах исходя из национальных предпочтений к нему добавляют свои ингредиенты. Рецептов десерта множество, а приготовить его в домашних условиях несложно.

Экскурс в историю

У индейцев Северной и Латинской Америки шоколад считался напитком богов. Какао-бобы пережаривались, растирались с холодной водой, туда добавлялся измельчённый перец чили. Европейцы пить этот «шедевр» кулинарного искусства попросту не смогли, поэтому со временем появились более приемлемые варианты.

Шоколад стали разогревать, добавлять в него молоко, сливки, ягоды, фрукты. Причём долгое время напиток считался лекарством. Его рекомендовали врачи при простуде, анемии, туберкулёзе, подагре, болезнях печени и сердца.

С XVII века горячий шоколад подавали в светских салонах. Он был очень дорогим, даже говорили, что пить этот напиток — всё равно, что пить деньги. Но постепенно он становился более доступным. К XIX веку во многих богатых домах шоколадный завтрак стал обычным лакомством.

В России поклонницей десерта была Екатерина II.

Сейчас подтверждено, что горячий шоколад с высоким содержанием какао действительно обладает множеством полезных свойств. Он улучшает настроение и повышает жизненный тонус, насыщает организм витаминами и антиоксидантами, калием, кальцием. Напиток активизирует память, справляется с депрессией, увеличивает работоспособность, предупреждает сердечно-сосудистые патологии.

Что понадобится для приготовления

Проще всего использовать плитки молочного, тёмного, белого или горького продукта без наполнителей или какао-порошок. Не подойдёт пористый шоколад. Самый насыщенный вкус получается, если используется горький шоколад (70% какао). Основой может быть вода (тогда калорий в готовом продукте будет меньше), молоко (в том числе сухое), сливки, крепкий чай.

Правила приготовления:

  • Классический рецепт предполагает добавление ванили или корицы.
  • Чем жирнее молоко или сливки, тем гуще получится лакомство. Если нужен десерт, напоминающий пудинг, добавляют сметану, яичный желток, крахмал, кукурузную муку. Нередко используют сливочное масло. Готовую массу взбивают и едят ложкой.
  • Изысканный вкус придадут коньяк, ром, ликёр, виски.
  • Если хочется получить пряный либо острый оттенок, используется имбирь, гвоздика, перец, кардамон, мускатный орех. Специи добавляют, когда напиток только что убран с огня.
  • Для сладости можно всыпать сахар.
  • Шоколад добавляется в горячую, но не кипящую жидкость. Помешивать надо деревянной или силиконовой лопаткой.
  • Смесь лучше нагревать на водяной бане, но подойдёт и готовка в микроволновке или просто на плите.
  • Если используется яичный желток, его вливают тонкой струйкой и не допускают, чтобы смесь вскипела.
  • После приготовления надо дать напитку постоять 10–15 минут. Это улучшит вкусовые качества.
  • В готовый десерт можно добавлять разнообразные фрукты и ягоды, посыпать его мятой, орехами, кокосовой стружкой, сверху положить плавленую карамель, мармелад, печенье, безе, зефир, украсить взбитыми сливками и т. д.

Классический рецепт горячего шоколада

Вам понадобится:

  • 150 г шоколада (полторы стандартных плитки);
  • 0,5 л молока низкой жирности;
  • щепотка корицы. Можно использовать уже тёртую в пакетиках, но аромат станет интенсивнее, если перемолоть коричные палочки. Для этого их надо предварительно обжарить без масла на сухой сковородке.

Как приготовить:

  1. Молоко вылить в кастрюлю и вскипятить. Убрать с огня.
  2. Шоколад разломать на мелкие кусочки или потереть и всыпать в слегка остывшее молоко.
  3. Огонь убавить до минимума и варить, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада (примерно 10 минут). Нельзя допускать закипания молока.
  4. Посыпать десерт корицей.

Вкусные варианты напитка

Выбирайте любимые фрукты, ягоды. Экспериментируйте с приправами и специями.

Можно добавить бананы и киви.

Используется апельсиновая или лимонная цедра.

Классика — клубника в шоколаде.

Аппетитно смотрятся ягоды.

Добавляются листики мяты.

Можно залить горячим шоколадом пирожное.

Для любителей пряных вариантов подойдёт перец чили.

Замечательный десерт — горячий шоколад и мороженое либо взбитые сливки сверху.

Можно украсить напиток зефиром.

Оригинально смотрится десерт с мармеладом как простым, так и жевательным.

Обычно лакомство подаётся в толстостенных бокалах.

Горячий шоколад готовить несложно. Вы можете варьировать ингредиенты и пропорции по своему желанию. Десерт идеально подойдёт для праздничного стола. Но и в обычный будничный день попробуйте чашечку напитка, и хорошее настроение вам гарантировано.

Источник: AllChoco.com

горячий шоколадА знаете ли вы, что если бы не предприимчивость англичан, то весь мир никогда не узнал бы, что такое плиточный шоколад и продолжал бы наслаждаться волшебным напитком в его почти первозданном виде? В 1846 г. Джозеф Фрай отлил первую в мире шоколадную плитку, и это было началом заката божественного напитка. И сегодня мало кто может похвастаться тем, что пробовал горячий шоколад. Напиток из пакетиков не в счёт! Речь о настоящем напитке богов.

Он на самом деле считался таковым – ольмеки, майя и ацтеки готовили странный по понятиям современного человека священный напиток, пить который могли лишь избранные. Готовили его так: какао-бобы пережаривали, растирали и смешивали с холодной водой, добавляя острый перец чили. Получалась поистине атомная смесь, напиток не для каждого! Шоколад в его привычном виде стал популярным после того, как европейцы «слегка» усовершенствовали рецептуру: острый перец заменили на сахар, а сам напиток стали разогревать для лучшей растворимости ингредиентов. Причём вплоть до XIX века горячий шоколад был не только лакомством, но и лекарством.

горячий шоколадВпрочем, хватит истории, ведь мы на кулинарном сайте, а значит, нас интересуют рецепты и тонкости приготовления этого божественного напитка. Только позвольте напомнить Вам о несомненной пользе шоколада (в любом его проявлении). Шоколад содержит множество самых разных биологически активных веществ: витамины А, В1, D, С и Е, антиоксиданты, флавоноиды, соли калия и кальция. Горячий шоколад улучшает настроение, повышает жизненный тонус, увеличивает работоспособность, стимулирует умственную деятельность, улучшает память, помогает справляться с депрессией и даже может быть средством профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. В отличие от плиточного шоколада, горячий шоколад содержит меньше сахара – хорошая новость для стройнеющих!

горячий шоколадА теперь тонкости и хитрости. Самый важный продукт, из которого Вы будете готовить согревающий душу и сердце напиток, это шоколад. Можно пойти по пути следования традициям и попробовать приготовить настоящий горячий шоколад из растёртых какао-бобов, как древние майя, но гораздо быстрее и проще сделать это из обычного плиточного шоколада. Шоколад нужно выбирать только наилучшего качества, без наполнителей и всевозможных добавок вроде красителей, консервантов, ГМО и прочей химии. Вы можете использовать обычный плиточный тёмный или молочный шоколад, специальный кулинарный шоколад или какао-порошок. В любом случае, этот ингредиент должен быть наилучшего качества, ведь именно он придаёт вкус и аромат Вашему напитку.

Жидкую основу горячего шоколада могут составлять сливки, молоко или вода. Шоколад на воде более лёгкий, но на вкус пресноватый, поэтому его нужно хорошенько приправлять. Горячий шоколад на молоке или сливках более приятный на вкус, но и калорий в нём намного больше. Смесь воды и молока оптимальна: шоколад в такой смеси лучше растворяется и получается более лёгким и деликатным.

В горячий шоколад можно добавить почти всё, что угодно. Яичный желток, сметана или крахмал придают напитку густоту и горячий шоколадделают его более сытным. Алкоголь и специи насыщают горячий шоколад неповторимым вкусом. С шоколадом хорошо сочетаются коньяк, ром, ликёр, корица, ваниль, имбирь, кардамон, перец чили, фрукты, сухофрукты, мороженое. Каждый из этих продуктов делает Ваш напиток уникальным.

Способ приготовления горячего шоколада можно описать в двух словах: «расплавить и размешать». Плавить шоколад нужно очень осторожно и аккуратно, не допуская его кипения. Самым безопасным способом считается водяная баня. Для этого в кастрюлю с кипящей водой ставится кастрюлька или жаропрочная миска с кусочками шоколада, и всё сооружение водружается на плиту. Огонь – самый маленький. Шоколад следует размешивать деревянной или силиконовой лопаточкой до полного его расплавления. Строго следите за тем, чтобы в шоколад не попала вода – он просто свернётся. Ни в коем случае не перегревайте шоколад! Если Вы решили приготовить горячий шоколад с яичным желтком, то следите за тем, чтобы смесь не вскипела, иначе все Ваши труды пойдут прахом. Вливайте желток тонкой струйкой, постоянно помешивая, в тёплый шоколад.

В общем, ничего сложного и сверхъестественного. Выбирайте рецепт по вкусу и попробуйте приготовить напиток богов. В зимнюю стужу насыщенный ароматный горячий шоколад согреет Вас и наполнит сердце радостью.

Самый простой горячий шоколадСамый простой горячий шоколад

Ингредиенты на 2 порции:

200 г тёмного шоколада,
50 мл молока.

Приготовление:
Разломите плитки шоколада на кусочки. Нагрейте молоко до 50°С. Поставьте кастрюльку с молоком на водяную баню и понемногу всыпайте шоколад. Постоянно размешивайте шоколад до тех пор, пока он не растает. Хорошо прогрейте, но не кипятите! Разлейте по керамическим чашечкам и подавайте со стаканчиком холодной воды, так как вкус у этого напитка получается очень насыщенным.

Горячий шоколад «Ароматный»горячий шоколад

Ингредиенты на 6 порций:
250 г молочного шоколада,
700 мл молока,
300 мл 20% сливок.

Приготовление:
Сливки и молоко влейте в кастрюльку, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня, добавьте мелко нарубленный шоколад и хорошенько размешайте венчиком до полного его растворения. Разлейте по толстостенным чашкам и подайте.

Добавьте в горячий шоколад специи или фрукты и удивляйте новым вкусом!

Горячий шоколад с корицейГорячий шоколад с корицей

Ингредиенты на 6 порций:

200 г горького шоколада,
700 мл молока,
300 мл 20% сливок,
2 палочки корицы.

Приготовление:
Соедините молоко и сливки и доведите до кипения, но не кипятите. Палочки корицы крупно растолките в ступке и положите её в молоко. Дайте настояться минут 5, процедите, добавьте наломанный шоколад и тщательно размешайте венчиком.

Банановый горячий шоколад

Ингредиенты на 4 порции:
100 г шоколада,
900 мл молока,
2 банана,
щепотка корицы.

Приготовление:
Бананы очистите и нарежьте на кусочки, шоколад разломите. В кастрюлю влейте молоко, положите бананы и шоколад и Горячий шоколад с перцем чилипоставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите почти до кипения. Как только шоколад расплавится, снимите с огня. Блендером взбейте полученную смесь до появления пены. Разлейте по стаканам и посыпьте корицей.

Горячий шоколад с перцем чили

Ингредиенты на 2 порции:
100 г горького шоколада,
60 мл 22% сливок,
цедра ½ апельсина,
сахар, молотый перец чили – по вкусу.

Приготовление:
Растопите шоколад со сливками на водяной бане. Добавьте цедру, перемешайте, всыпьте сахар и молотый перец. Если Вы готовите шоколад с перцем впервые, то будьте аккуратнее с перцем, 1-2 щепоток для начала будет достаточно.

Горячий шоколад с кокосовым молокомГорячий шоколад с кокосовым молоком

Ингредиенты на 2 порции:
100 г молочного шоколада,
200 мл молока,
200 мл кокосового молока,
2 ст.л. сахара.

Приготовление:
Соедините оба вида молока и доведите до кипения. Добавьте сахар, снимите с огня и положите в молочную смесь наломанный шоколад. Венчиком размешайте до расплавления шоколада и разлейте по кружкам.

Шоколад и кофе – неразлучная пара. Они прекрасно дополняют друг друга.

Кофе латте с шоколадомКофе латте с шоколадом

Ингредиенты на 4 порции:
120 г горького шоколада,
250 мл кофе эспрессо,
700 мл молока,
3 ст.л. ванильного сахара.

Приготовление:
Вскипятите молоко и снимите с огня. 500 мл молока соедините с кофе, добавьте 1 ст.л. ванильного сахара. В оставшееся молоко добавьте 2 ст.л. ванильного сахара и доведите смесь до кипения. Снимите с огня, добавьте разломанный на кусочки шоколад и размешайте до полного растворения. Соедините шоколадное молоко и кофейно-молочную смесь и взбейте блендером.

горячий шоколадБразильский горячий шоколад

Ингредиенты на 2 порции:

125 г горького шоколада,
500 мл молока,
100 г сахара,
60 мл крепкого кофе,
250 мл воды.

Приготовление:
Вскипятите воду, снимите с огня, опустите в неё шоколад, разломанный на кусочки, и мешайте до полного растворения шоколада. Молоко нагрейте до кипения и смешайте с расплавленным шоколадом. Добавьте сахар и очень крепкий горячий кофе, поставьте на медленный огонь, а лучше на водяную баню, и размешивайте до тех пор, пока весь сахар не растворится.

Горячий шоколадно-кофейный напиток с кардамоном

Ингредиенты на 2 порции:
50 г горького шоколада,
70 мл крепкого кофе,
½ стак. молока,
1 банан,
1 ч.л. сахара,
3 коробочки кардамона,
щепотка мускатного ореха.

Приготовление:горячий шоколад
В горячем молоке растопите шоколад, добавьте сахар. Нарежьте очищенный банан на кусочки, положите в блендер, добавьте шоколадное молоко, зёрна кардамона и щепотку молотого мускатного ореха. Взбейте, разлейте по стаканам и посыпьте тёртым шоколадом.

Споры о том, чем же считать горячий шоколад – напитком или десертом – не утихнут, наверное, никогда. Чтобы горячий шоколад стал десертом, который можно есть ложечкой, кулинары используют крахмал, сметану и жирные сливки.

Густой горячий шоколад

Ингредиенты на 6 порций:

200 г плиточного шоколада,
1 л молока,
1-2 ст.л. сахара,
2-3 ст.л. без верха крахмала.

Приготовление:
Разведите крахмал в 1 стакане молока. Оставшееся молоко вылейте в кастрюлю, поставьте на средний огонь, добавьте сахар и наломанный шоколад. Прогрейте, постоянно помешивая, до тех пор, пока шоколад не расплавится. Затем влейте молоко с крахмалом, хорошо перемешайте и прогревайте до тех пор, пока масса не начнёт густеть.

ГГорячий шоколад со сметанойорячий шоколад со сметаной

Ингредиенты на 2 порции:

1,5 ст.л. какао-порошка,
1 стак. сметаны,
2 ст.л. сахара.

Приготовление:
Сметану смешайте с какао-порошком и сахаром до получения однородной массы, поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Не перегрейте – как только появятся пузыри, тотчас же снимайте с огня. Разлейте по толстостенным чашкам.

Креольский горячий шоколадКреольский горячий шоколад

Ингредиенты на 6 порций:
4 ст.л. какао-порошка,
150 г молотого миндаля,
1 л молока,
1 ст.л. крахмала,
6 ст.л. сахара,
1 яйцо,
½ ч.л. молотой корицы,
щепотка мускатного ореха.

Приготовление:
В небольшом количестве молока размешайте какао-порошок, сахар, крахмал и сырое яйцо. Оставшееся молоко нагрейте до кипения и добавьте в него шоколадную смесь. Варите, помешивая, на медленном огне, 2-3 минуты. В готовый шоколад добавьте специи и молотый миндаль, перемешайте и разлейте по чашкам.

Горячий шоколад с какао-масломГорячий шоколад с какао-маслом

Ингредиенты:
200 г чёрного шоколада,
500 мл молока,
1 ст.л. сахара,
30 г какао-масла,
1,5 ст.л. без верха крахмала,
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:
В стакане молока размешайте крахмал. Оставшееся молоко подогрейте в небольшой кастрюльке, добавьте наломанный на кусочки шоколад, убавьте огонь и мешайте до полного растворения шоколада. Тонкой струйкой влейте молоко с крахмалом, постоянно размешивая, положите какао-масло и ванильный сахар. Прогрейте полученную смесь, постоянно размешивая, до загустения.

Добавление хорошего алкоголя пойдёт горячему шоколаду только на пользу. Правда, это будет уже совсем не детский напиток!

Горячий бренди-шоколадГорячий бренди-шоколад

Ингредиенты на 2 порции:

200 г тёмного шоколада,
400 мл молока,
4 ст.л. бренди,
4 ст.л. сахара.

Приготовление:
Доведите молоко до кипения, убавьте огонь, положите в молоко разломанный шоколад и размешивайте до растворения шоколада. Снимите с огня, добавьте бренди и сахар, размешайте. Разлейте по толстостенным чашкам и украсьте шоколадной стружкой.

Горячий шоколад с ликёромГорячий шоколад с ликёром

Ингредиенты на 4 порции:

150 г горького шоколада,
2 ст.л. какао-порошка,
600 мл жирного молока,
4 ст.л. шоколадного ликёра,
4 ст.л. сахара.

Приготовление:
Вскипятите молоко, добавьте какао-порошок и кусочки шоколада. Размешивайте до тех пор, пока шоколад не расплавится полностью. Добавьте сахар и взбейте до появления пены венчиком или миксером. Налейте в чашки по 1 ст.л. шоколадного ликёра, долейте горячим шоколадом, украсьте тёртым шоколадом.

Ирландский горячий шоколадИрландский горячий шоколад

Ингредиенты на 4 порции:
100 г молочного шоколада,
2 ст.л. какао-порошка,
250 мл 30% сливок,
400 мл молока,
60 мл ирландского виски.

Приготовление:
Половину сливок взбейте до пышности. Молоко с шоколадом прогрейте, помешивая, до расплавления шоколада. Добавьте в шоколадную смесь какао, доведите почти до кипения. Снимите с огня, добавьте оставшиеся сливки и виски. Перелейте в нагретые толстостенные бокалы, сверху уложите взбитые сливки и посыпьте стружками шоколада.

Горячий «Какао-чай»Горячий «Какао-чай»

Ингредиенты на 6 порций:
50 г какао-порошка,
1 л молока,
180 г сахара,
6 яичных желтков,
100 мл рома,
400 мл чая.

Приготовление:
Размешайте какао-порошок в небольшом количестве молока, добавьте в оставшееся молоко. Заварите крепкий чёрный чай. В отдельной посуде взбейте сахар с желтками, затем медленно, постоянно помешивая, влейте молоко с какао, поставьте на медленный огонь или водяную баню и прогрейте до загустения. Влейте чай и ром, размешайте и подавайте горячим.

С горячим шоколадом можно подать безе, зефир, взбитые сливки или лёгкое хрустящее печенье. В общем, речи о соблюдении диеты нет… Горячий шоколад – это наслаждение. Побалуйте себя!

Лариса Шуфтайкина

Источник: kedem.ru

Ароматный горячий шоколад – один из самых подходящих напитков для холодного времени года. Он согревает, прекрасно насыщает, к тому же является натуральным антидепрессантом, помогая избавиться от сезонной хандры. И это не говоря о других полезных свойствах шоколада. К тому же калорийность напитка меньше, чем кусочка торта или пирожного. В общем, отличная альтернатива десерту. Мы пообщались с шеф-барменами – и предлагаем вам 5 классных рецептов какао и горячего шоколада.

Какао и приготовленный из него шоколад, особенно горький, – невероятно полезные продукты. Во-первых, как мы уже говорили, шоколад является натуральным антидепрессантом и улучшает настроение. Во-вторых, улучшает работу головного мозга, память и концентрацию. В-третьих, снижает высокое давление. В-четвёртых, богат антиоксидантами и активно борется с воспалениями в организме. В-пятых, повышает наш иммунитет, усиливая выработку антител, которые защищают нас от вирусов. Согласно некоторым исследованиям, люди, которые едят качественный шоколад, реже простужаются и болеют. 

Как выбрать самый полезный шоколад? Очень просто. Выбирайте горький шоколад – он на порядок полезнее молочного и в десятки раз – белого. Перед покупкой изучите состав на упаковке. В вашей шоколадке должны быть какао-масло, тёртые какао-бобы, сахар или натуральные сахарозаменители (мёд, стевия). Единственный допустимый другой ингредиент – полученный из соевого масла эмульгатор лецитин (Е322) . Он совершенно безопасный, и без него приготовить шоколад проблематично. Все остальные добавки: усилители вкуса, красители, заменители какао-масла (как правило, дешёвые трансжиры) – абсолютно лишние. Старайтесь не покупать плитки с подобным составом. Горячий шоколад и какао готовить стоит только из качественного сырья. 

Итак, разобравшись, в чём же польза продукта и какой стоит покупать, переходим к самому вкусному – горячим напиткам из какао и растопленного шоколада…

Источник: mvkus.mvideo.ru

Как приготовить горячий напиток из шоколада с молоком

Ингредиенты на две большие порции:

  • Черный шоколад — 100 гр
  • Молоко — 500 мл
  • Сахар — 1-2 ст. л
  • Ванильный сахар, корица, мускатный орех — по желанию

Самый простой способ приготовления этого напитка — использовать готовый шоколад. Для этого нужно будет взять плитку хорошего черного шоколада (не менее 70% какао) сахар и молоко.

Горячий шоколад из шоколада и молока

В небольшую миску или соусник налить необходимо количество молока и нагреть его на медленном огне.

Горячий шоколад из шоколада и молока

Шоколад натереть на крупной терке.

Горячий шоколад из шоколада и молока

Когда молоко станет горячим, добавить в него сахар и шоколад.

Горячий шоколад из шоколада и молока

Смесь нужно хорошо перемешать и снять с огня. До кипения не доводить!

Готовый напиток налить в стаканы или чашки и подать к столу.

Горячий шоколад из шоколада и молока

Чтобы сделать напиток более густым и тягучим, можно будет добавить в него 0,5-1 ч. ложку кукурузной муки или крахмала.

Классический рецепт горячего шоколада с молоком из какао-порошка идеально подойдет для приготовления напитка к праздничному столу.

Если вы решили удивить своих гостей, то лучше всего на десерт подать напиток собственного приготовления.

Источник: www.choco-love.ru

Горячий шоколад из какао

лучший горячий шоколад

Ингредиенты:

  • какао порошок — 3 чайных ложки
  • молоко — 2 стакана
  • сахарный песок — 5 чайных ложек
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка
  • красный (лучше кайенский) перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Порошок какао смешать с сахаром. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления кофе.
  2. Молоко нагреть, но не доводить до кипения, и постепенно, непрерывно помешивая, добавить в него сахар с молоком.
  3. Затем положить ванильный сахар и перец.
  4. Горячий шоколад готов.

Приятного аппетита!

Очень простой рецепт горячего шоколада

лучший горячий шоколад

Ингредиенты:

  • шоколад — 100 г (одна стандартная шоколадка, без наполнителей)
  • молоко — 400 мл
  • сахарный песок — 50 г
  • ванильный сахар — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Шоколадку потереть, залить половиной горячего молока и растереть до однородной смеси.
  2. Добавить сахар и, постоянно мешая, влить остаток молока.
  3. И все — шоколадный напиток готов.
  4. Чтобы немного разнообразить довольно скучный рецепт горячего шоколада, можно положить по вкусу гвоздику, корицу, кардамон, мускатный орех.
  5. А еще в горячий шоколад можно добавить сливочного масла и украсить напиток сливками, орешками, порошком какао.

Приятного аппетита!

Рецепт горячего шоколада с крахмалом

лучший горячий шоколад

Ингредиенты:

  • шоколад — 200 г (2 плитки)
  • молоко — 1 л
  • сахар — 1-2 столовых ложки
  • картофельный (или кукурузный) крахмал — 2-3 столовых ложки
  • корица — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Крахмал развести в 1 стакане молока.
  2. Остаток молока подогреть, добавить сахарный песок, корицу и шоколад, поломанный на дольки или потертый.
  3. Держать на среднем огне до полного растворения шоколада и постоянно помешивать.
  4. Когда шоколадка растворится, добавить крахмал в молоке и тщательно все перемешать.
  5. Затем греть получившуюся массу, пока не загустеет.
  6. Все, горячий шоколад готов

Приятного аппетита!

Классический рецепт шоколада (горячий шоколад из какао)

лучший горячий шоколад

Сделайте шоколадный напиток так, как его делали когда-то в солнечной Испании — там, где европейцы впервые узнали и полюбили шоколад.

Ингредиенты:

  • перец чили — 2 стручка
  • какао бобы (порошок какао) — 100 г
  • сахарный песок — 45 г
  • горсть аниса
  • миндаль — 12 ядер
  • фундук — 12 ядер
  • 1 стручок ванили
  • порошок александрийской розы — по вкусу
  • порошок ачиоте — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Какао бобы обжарить и размолоть в порошок.
  2. В шоколадный порошок всыпать все компоненты, и снова все перемолоть.
  3. Затем залить все кипяточком и пусть настоится несколько часов.
  4. После этого процедить смесь через сито.
  5. Если вы — счастливый обладатель (обладательница) используемого в Испании и Мексике специально для этой цели молинильо, взбейте пену с его помощью.
  6. Или же сделайте тоже самое, но при помощи банального металлического венчика.

Приятного аппетита!

Рецепт горячего шоколада с чили

лучший горячий шоколад

Ингредиенты:

  • шоколад — 45 г
  • молоко — 1,5 стакана
  • ваниль — 0,5 стручка
  • перец чили — 1 стручок
  • корица — 1 палочка

Способ приготовления:

  1. Стручок ванили, палочка корицы и перец чили (очищенный от семян) залить молоком.
  2. Подогревая эту смесь, бросить в нее поломанный на кусочки или потертый шоколад.
  3. После полного растворения шоколада снять огня.
  4. Через 10 минут процедить и можно подавать.

Приятного аппетита!

Горячий шоколад 

лучший горячий шоколад

Ингредиенты:

  • 100 граммовую плитку темного шоколада;
  • 0,5 литра молока;
  • 1-2 столовые ложки сахара.

Способ приготовления:

  1. Молоко для горячего шоколада следует подогреть, но не кипятить.
  2. Когда молоко нагреется, добавить сахар.
  3. Потом медленно добавлять кусочки шоколада, помешивая до полного растворения.
  4. Как только шоколад растворится – напиток готов.
  5. Его можно перелить в стаканы или кружки и украсить.

Приятного аппетита!

Горячий шоколадный напиток

лучший горячий шоколад

Ингредиенты:

  • Молочный шоколад – 1 плитка (100 гр.)
  • Молоко – 1,5-2 стакана
  • Апельсин – 1 шт.
  • Корица

Способ приготовления:

  1. Плитку шоколада необходимо натереть на терке и высыпать в кастрюльку.
  2. Затем смешать его с 2 столовыми ложками апельсиновой цедры, молоком и корицей.
  3. На слабом огне массу необходимо нагреть и довести ее до однородности, при этом обязательно постоянно помешивая.
  4. Теперь переливаем шоколад в чашки, делаем красивое оформление с помощью дольки апельсина и радуем себя и своих близких вкусным напитком в холодную осеннюю погоду.

Приятного аппетита!

Горячий шоколад

лучший горячий шоколад

Ингредиенты:

  • Сливки 33% — 200 мл.
  • Молоко — 100 мл.
  • Шоколад тёмный — 250-300 гр.
  • Мята — 5 веточек

Приготовление:

  1. Сперва нужно в сотейнике смешать сливки (33% самое то) и молоко.
  2. Добавляем мяту и ставим всё на средний огонь.
  3. Когда сливочная смесь только-только начнёт закипать, выключайте огонь и хорошо перемешайте всё ещё раз.
  4. Пока смесь чуть остывает, разломайте шоколад (лучше брать тёмный, он более насыщенный; если берёте молочный — увеличьте на 10-15% его количество) в глубокую миску.
  5. После через сито переливаем сливочную смесь прямо на шоколад.
  6. А теперь хорошо перемешивайте смесь, идеально — силиконовой спатулой.
  7. Вначале может показаться, что всё расслоилось, шоколад пошел хлопьями и всё испорчено.
  8. Не пугайтесь, перемешивайте дальше.
  9. В итоге вы получите однородную шоколадную массу насыщенного цвета.
  10. Полученную смесь, а это самый настоящий ганаш, переливаете в баночку, охлаждаете и убираете в холодильник.
  11. Сперва она будет довольно жидкой, а на утро довольно густой.
  12. Через 2-3 часа, а лучше на следующий день, вы получите густой шоколадный ганаш.
  13. Он легко простоит в закрытой банке 2 недели в холодильнике.
  14. И вот самое приятное — готовить утренний горячий шоколад будет проще простого.
  15. Налейте в кружку молоко и нагрейте в микроволновке полторы минуты.
  16. Добавьте нужно количество ганаша (от 2 до 4 столовых ложек) и хорошо перемешайте.
  17. И вот что мы получаем: невероятно насыщенный горячий шоколад с стильным мятным ароматом, который готовится утром за 2,5 минуты.
  18. Это при том, что можно нагреть и одну и три чашки молока сразу, добавить в каждую ганаш (количество — по вкусу) и получить отличный утренний бодрящий напиток.
  19. Хотя почему утренний, вечером с парой печенюшек — тоже отлично
  20. Подавать с зефирками (маршмеллоу) и, для особых эстетов, тёртым шоколадом.

Приятного аппетита!

Креольский горячий шоколад

лучший горячий шоколад

Ингредиенты:

  • Какао — порошок — 4 ст.л.
  • Миндаль (молотый) — 150 г.
  • Молоко — 1 л.
  • Крахмал — 1 ст.л
  • Сахар — 6 ст.л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Корица и мускатный молотый орех — щепотку.

Приготовление:

  1. Смешайте в стакане молока какао-порошок, сахар, крахмал и сырое яйцо.
  2. Молоко которое осталось доведите до кипения и добавьте крахмальную смесь.
  3. Варите в течении 2-3 мин.
  4. На медленном огне.
  5. После чего добавьте оставшиеся приправы.
  6. Разлейте по чашечкам и подавайте.

Приятного аппетита!

Сливочный горячий шоколад

как приготовить горячий шоколад

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки меда
  • ¼ стакана высококачественного порошка какао
  • 2 чайные ложки крахмала
  • Щепотка морской соли
  • 4 стакана не сладкого миндального или кокосового молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 капля масла мяты перечной (по желанию)

Приготовление:

  1. Взбейте вместе: сахар, какао — порошок, крахмал и соль в небольшой чашке или мерном стаканчике.
  2. Нагрейте на медленном огне молоко и ваниль в кастрюле среднего размера, под крышкой.
  3. Добавьте пару столовых ложек горячего молока к смеси какао и взбейте до получения однородной массы.
  4. Это поможет вам избежать комочков какао в горячем шоколаде.
  5. Вылейте смесь какао в кастрюлю с молоком и доведите до кипения в течение 5 минут.
  6. Оно немного загустеет в это время.
  7. Снимите с огня и оставьте на 5 — 10 минут, дайте остыть до питьевой температуры.
  8. Ваш горячий шоколад готов!

Приятного аппетита!

Идеальный горячий шоколад

как приготовить горячий шоколад

Ингредиенты:

  • цельное молоко — 2 стакана
  • кукурузный крахмал — 1 ч. л.;
  • сухое молоко — 50 г;
  • темный шоколад (60 % какао) — 150 г;
  • густые охлажденные сливки — 1 стакан.

Приготовление:

  1. Сливки нужно взбить до густых пиков.
  2. Для этого перед взбиванием ставим их на 5 минут в морозилку.
  3. После этого охлажденные сливки хорошенько взбиваем венчиком.
  4. Кстати, Жак Торрес делает это сразу тремя венчиками: так быстрее, и результат лучше.
  5. Молоко выливаем в сотейник, доводим на плите до кипения.
  6. Сухое молоко смешиваем с крахмалом в отдельной миске.
  7. После того как молоко закипело, бросаем в него шоколад, постоянно смешивая.
  8. Шоколадно-молочную смесь взбиваем венчиком, начинаем постепенно засыпать крахмал с сухим молоком, продолжая взбивать.
  9. На медленном огне снова доводим смесь до кипения, и как только шоколад закипит, — снимаем с огня.
  10. Готовый напиток разливаем по стаканам, обязательно кладем сверху по ложке взбитых сливок.

Приятного аппетита!

Горячий шоколад из какао с перцем

горячий шоколад рецепт

Ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • 4 ст. л. какао-порошка + немного для украшения;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 200 мл нежирных сливок;
  • 50 граммов коньяка или рома;
  • 5 граммов молотого имбиря;
  • ½ чайной ложки молотого перца чили;
  • 1 палочка корицы.

Приготовление:

  1. Для приготовления горячего шоколада необходимо отдельно смешать все жидкие ингредиенты – сливки, бренди или ром и молоко, а затем в эту жидкость добавить перец, имбирь и палочку корицы.
  2. После этого поставить массу на медленный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
  3. Добавить немного получившейся жидкости в отдельную посуду и всыпать туда какао-порошок, чтобы получилась густая каша.
  4. Обязательно растереть вилкой или специальным венчиком все комочки.
  5. В получившуюся смесь влить остальное молоко со специями.
  6. Довести массу до кипения и снять с огня.
  7. Убрать палочку корицы и разлить по стаканчикам.
  8. Сверху присыпать какао-порошком или украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Классический рецепт горячего шоколада

горячий шоколад рецепт

Ингредиенты:

  • 3 ч. ложки порошка какао;
  • 2 стакана молока;
  • 4 ч. ложки сахара;
  • 1 ч. ложка ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Варить напиток нужно следующим образом.
  2. Для начала какао-порошок необходимо хорошенько перемешать с обычным и ванильным сахаром.
  3. Затем молоко влить в кастрюльку и нагреть, не доводя до кипения.
  4. Медленно, постоянно помешивая, ввести в молоко сахар и какао.
  5. Помните, что приготовление горячего шоколада из какао имеет некоторые особенности:
  6. Когда напиток остынет, он станет гуще
  7. Чем больше какао-порошка, тем насыщеннее вкус, но и перебарщивать не стоит.
  8. Нельзя, чтобы молоко со специями и порошком пригорало и приставало ко дну посуды – в таком случае продукты можно считать испорченными.
  9. Не забывайте постоянно помешивать.
  10. Варить какао можно от 5 до 15 минут, главное, пробовать его на вкус.

Приятного аппетита!

Классический рецепт

горячий шоколад рецепт

Ингредиенты:

  • молоко свежее – 400 миллилитров;
  • сахар – 4 чайные ложечки;
  • ванилин – 1 чайная ложка;
  • порошок бобов какао – 4 чайные ложки.

Приготовление:

  1. Тщательно смешать ванилин с какао и обычным сахаром.
  2. Влейте молоко в небольшую кастрюлю, прогрейте , но не нужно кипятить.
  3. Медленно, постепенно всыпать в молоко сухую смесь, постоянно и активно помешивая.
  4. Полученный коктейль разлить по чашкам.

Приятного аппетита!

Особый рецепт с перцем

горячий шоколад рецепт

Ингредиенты:

  • молоко свежее – 500 миллилитров;
  • сливки – 200 миллилитров;
  • ром либо коньяк – 60 миллилитров;
  • сахар – 3-4 столовые ложечки;
  • какао – 5 столовых ложек;
  • имбирь – 5 грамм;
  • палочка корицы – 1 штука;
  • перец чили – ½ чайной ложечки.

Приготовление:

  1. В специальной емкости следует соединить жидкие составляющие рецепта, а именно молоко, сливки, алкоголь.
  2. После этого нужно добавить чили, корицу и молотый имбирь.
  3. Полученную смесь отправляют на плиту, огонь должен быть небольшим, довести до кипения, не переставая перемешивать.
  4. Отлейте небольшое количество жидкости в чашку, в нее всыпьте какао, размешайте, должна получиться кашица достаточно густая.
  5. Постарайтесь избавиться от комков.
  6. В полученную массу необходимо смесь влить молоко со специями, закипятить и убрать с плиты.
  7. Ликвидируйте корицу, разлейте по чашкам или стаканам.
  8. Верх можно украсить сливками взбитыми.

Приятного аппетита!

Рецепт горячего шоколада с какао

как приготовить горячий шоколад

Ингредиенты:

  • Какао-порошок – 4-5 ч.л.
  • Кукурузная мука – 1 ч.л.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сахар и ваниль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Смешайте какао-порошок, сахар и 50 мл молока.
  2. Тщательно перемешайте, чтобы не образовалось комочков.
  3. Перелейте получившуюся смесь в маленькую кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
  4. Когда масса станет однородной, смешайте оставшееся молоко с горячим шоколадом. Доведите получившуюся смесь до кипения, не прекращая помешивать.
  5. Добавьте кукурузную муку и немного ванили.
  6. Кипеть шоколад может 10-15 минут, все зависит от того, какую консистенцию вы предпочитаете.

Приятного аппетита!

Домашний горячий шоколад с зефиром

как готовить горячий шоколад

Ингредиенты:

  • Молоко – 4 ст.
  • Темный шоколад – 200 гр.
  • Мед – 1/3 ст.
  • Кукурузная мука – 2 ч.л.
  • Экстракт ванили – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Взбитые сливки и маршмеллоу (мелкие) – по вкусу.

Приготовление:

  1. В небольшой емкости смешайте кукурузную муку и полстакана молока.
  2. Шоколад измельчите, чтобы он быстрее таял.
  3. Оставшееся молоко перелейте в сотейник и разогрейте его на среднем огне, не давая закипеть.
  4. Снимите молоко с плиты, добавьте к нему мед, соль и измельченный шоколад.
  5. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
  6. Введите смесь молока и кукурузной муки, тщательно размешайте.
  7. Снова поставьте массу на огонь, но на этот раз доведите до кипения, после чего снимите и разлейте по креманкам или чашкам.
  8. Дайте шоколаду немного остыть и загустеть, после чего украсьте его взбитыми сливками и присыпьте зефиром-маршмеллоу.

Приятного аппетита!

Рецепт шоколада с ликером и ромом

как готовить горячий шоколад

Ингредиенты:

  • Молоко – 4 ст.
  • Темный шоколад – 110 гр.
  • Сахар – 3/4 стакана.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Ром – 0,5 ст.
  • Ликер с ореховым вкусом – 0,5 ст.
  • Взбитые сливки – по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчите шоколад, в кастрюле смешайте его с молоком, сахаром и корицей.
  2. Полученный микс поставьте не средний огонь, медленно помешивайте, ожидая, пока сахар и шоколад растворятся.
  3. Когда масса станет однородной, введите ром и ореховый ликер.
  4. Разогрейте, но не доводите получившийся микс до кипения.
  5. Разлейте шоколад по порциям и украсьте сливками.

Приятного аппетита!

Простой рецепт горячего шоколада из какао

как готовить горячий шоколад

Ингредиенты:

  • Порошок какао (обыкновенный, несладкий) – 4 ч.л.
  • Сахарозам (по вкусу);
  • 150-200 мл воды;
  • Красный перец (на самом кончике ножа);
  • Соль (тоже на кончике ножа, но чуть больше, чем перца);
  • Кукурузный или картофельный крахмал – 1 ч. л.;
  • Ванильная эссенция – 1-2 капли.

Приготовление:

  1. Растворить сахарозаменитель в небольшом количестве воды, затем растворить какао и добавить остальную воду.
  2. Эту смесь поставить на малый огонь и варить, постоянно помешивая, чтобы какао как следует растворился и сварился.
  3.  До кипения лучше не доводить, но как начнет закипать, то добавляете крахмал, соль, перец и ванильную эссенцию и снимайте напиток с огня.
  4. Соль сделает вкус какао более насыщенным.
  5. Кстати, ее также добавляют в кофе при варке.
  6. Красный перец придаст вашему напитку той самой легкой остроты, которая есть у настоящего горячего шоколада.
  7.  Итак, ваш напиток готов, если вы решили не добавлять крахмал, а добавить протеин, то дайте горячему шоколаду немного остыть.
  8. В конце можно присыпать измельченными орешками или мелко порезанным зефиром.

Приятного аппетита!

Горячий шоколад с лаймом и корицей

лучший горячий шоколад

Ингредиенты:

  • 1 литр 1,5% молока.
  • 160 г молока сгущенного без сахара (фото ниже),
  • 70 г какао-порошка,
  • 1 лайм,
  • 2 палочки корицы,
  • 1 стручок ванили,
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала.

Приготовление:

  1. Молоко (весь литр) заливаем любую в кастрюльку и к нему добавляем все наши специи: семена ванили выскребаем из стручка, туда же отправляем палочки корицы и цедру лайма.
  2. У меня не было ванили, и я заменила ее на одну звездочку бадьяна – вкус понравился, так что и вы экспериментируйте.
  3. Теперь ставим кастрюльку на средний огонь и начинаем прогревать молоко.
  4. Закипеть оно не должно, только нагреться до очень горячего состояния.
  5. Поэтому, как только замечаете, что скоро будет булькать – снимайте с плиты.
  6. Оставим молоко на полчасика в покое, накрыв крышкой.
  7. Оно за это время успеет набрать в себя ароматы специй.
  8. Теперь вытаскиваем все приправы из молока.
  9. Какао нужно смешать с концентрированным молоком и примешать туда же крахмал, разведенный в столовой ложке воды.
  10. Все это взбиваем венчиком, дабы не было комочков.
  11. Если вдруг совсем густо, то молоко из кастрюльки можно чуточку долить и всю эту массу тщательно промешать.
  12. Смешиваем смесь какао-порошка и концентрата с ароматным молоком и ставим на средний огонь.
  13. Доводим до кипения, постоянно помешивая.
  14. На поверхности будут появляться маслянистые следы, а если не помешивать, так вообще будет пленочка темная.
  15. Как только все это дело закипит – снимаем с огня.
  16. Разливаем по кружкам или красивым бокалам и радуемся теплу и уюту.
  17. Калорийность такого горячего шоколада сравнительно небольшая (около 100 ккал на 100 мл), так что его можно позволить себе в качестве вкусняшки.

Приятного аппетита!

Горячий шоколад в домашних условиях

лучший горячий шоколад

Ингредиенты:

  • Шоколад или какао-порошок.
  • Молоко.
  • Подсластитель

Приготовление:

  1. Если вы используете плиточный шоколад, то для начала его необходимо измельчить.
  2. Для этих целей можно воспользоваться кухонным комбайном.
  3. Время работы комбайна не должно превышать трех минут.
  4. Далее, измельченный шоколад нужно довести до жидкого состояния, растопив на водяной бане.
  5. Сначала, на водяной бане нужно нагреть молоко.
  6. При этом оно ни в коем случае не должно закипеть
  7. Затем, в другую емкость поместить шоколад и несколько столовых ложек нагретого молока.
  8. Когда шоколад станет жидким, емкость сразу же снять с огня.
  9. Растопленный шоколад нужно вымешать медленными круговыми движениями несколько минут.
  10. Затем, не прекращая вымешивать, добавить в шоколадную массу оставшееся молоко и снова перемешать.
  11. Шоколадно-молочную смесь еще раз поставить на водяную баню и нагревать в течение трех минут, непрерывно помешивая.
  12. По желанию, можно добавить ароматизаторы.
  13. Нагретую массу снять с огня и оставить настаиваться приблизительно на 10 минут.
  14. По окончании времени выдержки, готовый шоколад снова поставить на огонь, довести до кипения и быстрыми движениями взбить в пышную пену.
  15. Таким образом, получиться горячий шоколад с пенкой.
  16. По желанию, этот этап  можно пропустить.

Приятного аппетита!

Простой рецепт горячего шоколадного с корицей

лучший горячий шоколад

Ингредиенты:

  • молока — 600 мл;
  • шоколадная плитка — 85 г
  • молотая корица, по вкусу.

Приготовление:

  1. Налить молоко в кастрюлю, поставить на огонь.
  2. Добавить кусочки шоколадной плитки.
  3. Нагревать на среднем огне, осторожно помешивая, пока все полностью не растает.
  4. Добавить корицу.
  5. Горячий напиток перемешать в блендере, чтобы получить легкую пену.
  6. Сразу же разлить по чашкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Густой горячий шоколад

лучший горячий шоколад

Ингредиенты:

  • молока — 450 мл;
  • сливки (10—20 %) — 50мл
  • ½ плитки темного шоколада;
  • полторы чайной ложки картофельной муки (крахмал);
  • 50 мл горячей воды;
  • сахар, по вкусу.

Приготовление:

  1. Какао порошок насыпать в стакан, залить горячей водой, растворить.
  2. Добавить картофельную муку и тщательно перемешать.
  3. Согреть в кастрюле молоко, добавить кусочки шоколадной плитки и размешивать до растворения.
  4. В кастрюлю влить воду с какао и сливки с крахмалом, который позволит напитку загустеть.
  5. Смесь аккуратно взбивать веничком до закипания.
  6. Снять с огня, добывать сахар и снова взбить веничком.
  7. Горячий загустевший напиток разлить по чашкам и сразу же подавать к столу.
  8. Украсить его можно взбитыми сливками и шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!

Белый горячий шоколад с мятой

как готовить горячий шоколад

Ингредиенты:

  • 1 литр молока;
  • 200 грамм белого шоколада;
  • листья мяты;
  • взбитые сливки.

Приготовление:

  1. Молоко налить в кастрюлю и довести до кипения.
  2. Затем в него добавить поломанный на кусочки белый шоколад.
  3. Нужно аккуратно перемешивать, до тех пор, пока шоколад не растает полностью и не образуется однородная масса.
  4. Затем добавить листья мяты.
  5. Ее количество определяется в зависимости от личных предпочтений.
  6. Лучше мяту не измельчать, а кинуть либо целые листья, либо целую веточку, чтобы потом вытащить из напитка.
  7. Готовый напиток разлить по чашкам, а сверху украсить взбитыми сливками.
  8. Это вкусно, питательно и приятно.

Приятного аппетита!

Горячий шоколад с перцем

как готовить горячий шоколад

Ингредиенты:

  • молоко – 0.5 л;
  • какао-порошок – 4 столовые ложки;
  • сливки – 200 мл;
  • коньяк – 50 грамм;
  • сахарный песок – 4 столовые ложки;
  • молотый имбирь – 5 грамм;
  • перец чили молотый – 0.5 чайной ложки;
  • корица – одна палочка.

Приготовление:

  1. Смешать в подходящей металлической посуде молоко, сливки, коньяк и всыпать в эту смесь перец, имбирь и корицу.
  2. Вместо коньяка подойдет ром или бренди.
  3. Поставить смесь нагреваться на небольшой огонь до закипания, постоянно при этом помешивая.
  4. Отлить немного горячей смеси в другую посуду и насыпать в нее какао-порошок.
  5. Все взбить венчиком до растворения всех комков.
  6. Должна получиться густая шоколадная масса.
  7. Влейте во взбитую какао-смесь оставшуюся массу.
  8. Поместить на огонь до кипения, после чего снять с плиты.
  9. Извлечь палочку корицы и разлить по бокалам.
  10. Наверх можно выложить взбитые сливки и посыпать порошком какао.
  11. Горячий шоколад по этому рецепту обладает отменным вкусом и ароматом.
  12. Он не только хорошо согреет, но и даст огромный запас энергии на весь оставшийся день.

Приятного аппетита!

Горячий шеколад с желтком

как готовить горячий шоколад

Ингредиенты:

  • какао-порошок  1, 5 ст.л.
  • сахар  1-2 ч.л.
  • крахмал кукурузный  1 ч.л.
  • молоко  250 мл
  • яйцо (желток)  1 шт.

Приготовление:

  1. Помойте яйцо и отделите желток от белка.
  2. Это удобно сделать с помощью специального разделителя или переливая желток из одной половинки скорлупы в другую.
  3. В стакан для блендера поместите желток, сахар, крахмал, какао-порошок и 4 ст. л. холодного молока.
  4. Немного перемешайте, чтобы порошок какао увлажнился и не распылялся при взбивании.
  5. Взбейте всё до пышной пены — блендером с насадкой для взбивания 1 минуту.
  6. Доведите молоко до кипения.
  7. Влейте взбитую смесь в кипящее молоко, непрерывно помешивайте.
  8. Доведите всё до кипения, мешайте, чтобы шоколад заварился равномерно.
  9. Долго кипятить не надо, достаточно довести до первых признаков кипения.
  10. Снимите шоколад с огня и перелейте в чашку.
  11. Напиток можно украсить звёздочкой бадьяна или палочкой корицы — положите прямо в чашку — это придаст лёгкий дополнительный аромат.
  12. Маршмеллоу для напитков тоже прекрасное дополнение.
  13. Никто не в праве нам помешать добавить в шоколад чайную ложку коньяка, ликёра  или виски, разумеется, если напиток будут пить взрослые.
  14. Вот он — густой, уютный, согревающий и приятный.

Приятного аппетита!

Зефирный горячий шоколад по-австрийски

как готовить горячий шоколад

Ингредиенты:

  • Молоко — 300 мл
  • Шоколад темный    (можно и темный, и молочный) — 100
  • Зефир — 2 шт

Приготовление:

  1. Пару кусочков шоколада натереть на мелкой терке (он пойдет на украшение напитка)
  2. Подогреть молоко, добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать и полностью растворить.
  3. Добавим поломанный зефир и, помешивая, подержим на огне 2-3 мин.
  4. Выливаем напиток в чашу блендера и хорошо взбиваем до однородности.
  5. Разливаем в кружки и посыпаем тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Острый горячий «шоколад»

как готовить горячий шоколад

Ингредиенты:

  • Горький шоколад     100 гамм
  • Молоко     400 мл
  • Перец чили     1 штука
  • Ванильный стручок     ½ штуки
  • Палочки корицы     1 штука
  • Коньяк     1 столовая ложка
  • Тростниковый сахар     по вкусу
  • Взбитые сливки     по вкусу
  • Какао     по вкусу

Приготовление:

  1. Натереть шоколад на крупной терке — необязательно до самого остатка, главное, чтобы большая часть была измельчена и не попадалось слишком крупных кусков.
  2. Разрезать вдоль стручок ванили, разломать пополам чили и уложить их вместе с коричной трубочкой в сотейник с молоком.
  3. Поставить молоко на огонь и сильно разогреть, не доводя до кипения.
  4. Тогда всыпать натертый шоколад и, помешивая, варить минут десять.
  5. Извлечь специи, добавить сахар в шоколад по вкусу, снять с огня и влить коньяк или амаретто. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления компота из вишен.
  6. Разлить напиток по чашкам, сверху выложить взбитые сливки и посыпать шоколадной крошкой или какао-пудрой.


Приятного аппетита!

Источник: receptnapitkov.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.