Рубрика «Мясо»

Мясо в лимонном соке

Мясо в лимонном соке

     Здесь корейка с косточкой, но я готовила и тоненькие шницели. Со шницелями проще, корейка богаче вкусом.  Выжимаем сок из 2-3 лимонов. Не жадничаем — сок должен почти полностью покрывать мясо. Тщательно его процеживаем, иначе ошметки пригорят и вид будет испорчен.  Корейку маринуем часа 1,5, на шницели хватило минут 15-20.   Раскаляем сковороду так, чтобы она еще …