Пирожки с картошкой и луком


Источник: www.iamcook.ru

Если вам или вашим близким захотелось съесть какой-то вкусный и сытный пирожок, картошка будет отличной начинкой. Прежде всего, выберите как приготовить пирожки с картошкой, потому что есть пирожки с картошкой жареные и печеные пирожки с картошкой. Готовят печеные пирожки с картошкой в духовке, а пирожки на сковороде с картошкой получаются жареные. Рецепт жареных пирожков с картошкой подскажет как приготовить пирожки с картошкой во фритюре, или не сильно прожареные пирожки с картошкой. Рецепт второй более щадящий для желудка, но у хрустящих пирожков с картошкой тоже есть немало поклонников.

Другой важный нюанс, который надо учитывать, чтобы получились вкусные пирожки с картошкой, рецепт теста. Чтобы приготовить пирожки с картошкой, тесто можно использовать самое разнообразное, в зависимости от ваших вкусов и наличия продуктов в холодильнике. Чтобы пирожки из картошки получились вкусными, тесто на пирожки с картошкой должно быть пышное.


этому готовят пирожки с картошкой на кефире и пирожки с картошкой на дрожжах. Кроме этого, тесто для пирожков с картошкой может быть приготовлено непосредственно на основе отварного картофеля. Получаются очень вкусные пирожки. Тесто из картошки также содержит муку и яйца и сливочное масло. Пирожки грибами и картошкой из готового теста тоже можно приготовить, если вы доверяете магазинному тесту. Также тесто для пирожки с картошкой может быть и слоёное. Картошка на пирожки предварительно отваривается. В принципе, картошка для пирожков годится любая, но лучше белая картошка, которая хорошо разваривается. Начинку вы можете подобрать по вашему вкусу, есть пирожки с картошкой с мясом, пирожки с картошкой и грибами, пирожки картошка с грибами и луком. Есть и такая вкусная начинка для пирожков: картошка с печёнкой. Так что выбирайте и пеките пирожки с картошкой. Три главных слова для вас: пирожки, картошка, рецепт. Хороший помощник чтобы правильно приготовить вкусные пирожки с картошкой — фото рецепт пирожков с картошкой. Фото и комментарии наших кулинаров — гарантия того, что у вас всё получится.

Источник: www.RussianFood.com

Вариант 1: Классический рецепт пирожков с картошкой и луком

Начинка из картошки с луком одна из самых популярных. Нет ничего вкуснее домашних печеных пирожков. Начнем с традиционного рецепта выпечки с картофельно-луковой начинкой.

Ингредиенты:

  • пятьсот мл молока;
  • один кг муки;
  • два яйца;
  • четыре стол л сахара;
  • две ч л соли;
  • двенадцать стол л рафинир масла;
  • двадцать два гр сух дрожжей.

Для начинки:

  • девятьсот гр картофеля;
  • пятьдесят гр слив маслица;
  • крупная луковица.

Пошаговый рецепт пирожков с картошкой и луком

Шаг 1:

Чтобы картошечка сварилась быстро, ее почистим, сполоснем и нарежем на четыре части каждый клубень.

Отварите рассыпчатого состояния и слейте воду. Пюрируйте вместе со сливочным маслицем.

На заметку: Если у вас есть лишнее молоко, влейте в картошку и пюрируйте, будет еще вкуснее.

Шаг 2:

Чищенную луковицу измельчаем и пассируем на малом количестве рафинированного масла. Как только лучок станет мягким и прозрачным, снимаем с огня.

Когда лук чуть остынет, переложите к картофелю вместе с маслицем и перемешайте.

Приправьте специями.

Шаг 3:

В большую емкость насыпаем дрожжи и солим, наливаем разбитые яйца, подсыпаем сахар. Залейте все теплым молоком и размешайте ложкой.

Влейте масло и снова перемешайте.


Шаг 4:

От всей муки отсыпьте двести грамм и добавьте в молочную смесь – размешайте. Теперь понемногу вводим остатки.

Месим, пока тесто не перестанет липнуть.

Шаг 5:

Разогрейте духовку до 180 С. Тесто заверните в чистый целлофановый пакет и положите на противень. Прикройте читсым полотенечком.

Духовку обязательно выключаем, закрываем дверцу и оставляем тесто на полчаса. За это время оно дважды поднимется.

Шаг 6:

Для лепки пирожков нам понадобится много места. Подготовьте читый стол или любую поверхность. Присыпьте мукой и положите тесто.

Его разрежьте на одинаковые куски, размером чуть больше куриного яйца. Получается ококло сорока пяти-пятидесяти шариков.

Каждый раскатываем в круг, кладем большую ложки картошки с луком. Скрепляем края, залепляем по всей длине и формируем пирожок.

Складывайте на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.

Шаг 7:

Духовку снова разогреем до 180 С и запекаем пирожки около сорока пяти минут. Ориентируйтесь на мощность вашей духовки.

По желанию пирожки перед запеканием можно смазать взбитым куриным яйцом.

Источник: kopilka-kulinara.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.