Запеканка из курицы с грибами и картофелем


Запеканка с курицей, грибами и картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином C — 11,3 %, витамином PP — 26,5 %, калием — 15,6 %, кальцием — 12,6 %, фосфором — 19,4 %, кобальтом — 68,6 %, хромом — 24,5 %

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник: health-diet.ru

Необходимые продукты

  • 5 штука картофеля
  • 250 грамм грибов
  • 300 грамм куриного филе
  • 250 грамм сыра

Для заливки

  • 200 миллилитров сливок
  • 1 куриное яйцо
  • соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

  1. Картофель отвариваем до готовности в мундире. Потом очищаем и натираем на крупной терке.
  2. Твердый сыр натираем на терке.
  3. Грибы нарезаем средними дольками. Кладем на сковороду и обжариваем до полного испарения жидкости, а потом вливаем растительное масло и обжариваем еще 3-4 минуты.
  4. Куриное филе нарезаем кусочками и кладем на сковороду. Солим и перчим по вкусу, а потом обжариваем до практически готового состояния.
  5. Форму для выпечки промазываем сливочным маслом. На дно выкладываем картофель и утрамбовываем. Сверху распределяем грибы, а на них выкладываем немного сыра. Следующий слой делаем из куриного филе и еще один слой сыра. Затем выкладываем оставшийся картофель и присыпаем сыром.
  6. В миску вливаем сливки, добавляем яйцо и соль, перемешиваем и вливаем в форму.
  7. Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30 минут, а потом подаем к столу.

Попробуйте также аппетитную запеканку «Ленивый голубец». Приготовить ее можно по рецепту с нашего сайта.

Картофельная запеканка с курицей и грибами "Королевская"


Приятного аппетита!

 

 

Источник: ideireceptov.ru

Источник: www.iamcook.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.