Спагетти с грибами и помидорами


Рецепт пасты с грибами в сливочном соусе очень прост. Сначала подготавливаем ингредиенты: моем помидоры Черри и зеленый лук, очищаем Шампиньоны и чеснок. Ставим отвариваться вкусную итальянскую пасту. Я использую Лигвини, но можно брать любую пасту, Спагетти с грибами в сливочном соусе будут также хороши. Я уже подробно рассказывала, как выбирать и варить пасту, обязательно почитайте.

Пока варится паста, ставим сковороду на средний огонь и наливаем в нее оливковое масло. В это время режем Шампиньоны напополам и тонкими пластинами. Если грибы крупные, то можно разрезать на четвертинки, а затем, опять же, тонкими пластинами. Чеснок нарезаем очень мелко. Кладем в сковороду грибы и чеснок, хорошо перемешиваем и увеличиваем немного огонь. Паста с Шампиньонами в сливочном соусе будет очень вкусна!Сливочная паста с грибами и помидорами Черри. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики ЛепингЖарим шампиньоны на сильном огне, постоянно перемешивая, пока не испарится вся жидкость из грибов — это где-то 5 минут. В это время нарезаем мелко зеленый лук и на половинки помидоры Черри. Если ваши Черри крупнее обычных, то берите меньшее количество томатов и режьте их на четвертинки. Добавляем зеленый лук к грибам и перемешиваем.


Сливочная паста с грибами и помидорами Черри. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики ЛепингДобавляем помидоры Черри, солим, перчим, посыпаем Орегано и еще раз хорошо перемешиваем. Можно уменьшить огонь до среднего. Жарим 5 минут, перемешивая ингредиенты, а затем добавляем нежирные сливки. 10% брать не стоит, они слишком жидкие и не будут обволакивать пасту, а вот 20% подойдут отлично. Грибы в сливочном соусе и паста с грибами и томатами — идеальное сочетание!Сливочная паста с грибами и помидорами Черри. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики ЛепингЖдем, пока сливки закипят, тушим пару минут и все. Томатно-сливочный соус с грибами готов. В это время можно натереть на мелкой терке сыр Пармезан. Сливочная паста с сыром — что может быть вкуснее? ?Сливочная паста с грибами и помидорами Черри. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики ЛепингДобавляем в сливочный соус сваренную пасту, хорошо перемешиваем, готовим еще 30 секунд и выключаем огонь. Паста в томатно-сливочном соусе божественна.

Сливочная паста с грибами и помидорами Черри. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики ЛепингСливочная паста с грибами и помидорами Черри готова. Раскладываем по тарелкам, посыпаем сыром Пармезан и незамедлительно едим!Сливочная паста с грибами и помидорами Черри. Пошаговый рецепт с фото. Кулинарный блог Вики ЛепингКак видите, рецепт сливочной пасты с грибами действительно очень прост. А теперь подводим итоги.

Источник: rightfood.net

Как приготовить спагетти с грибами

Ингредиенты (2 порции)

  • Спагетти 250 гр
  • Белые грибы 150 гр
  • Панчетта (бекон или копченое сало) 100 гр
  • Спелые помидоры 2 шт
  • Петрушка, оливки 1-2 веточки
  • Соль, перец черный Специи

  1. Какой вид спагетти готовить – на ваше усмотрение, в любом случае с грибами получается отлично. Мы используем обычные, толщиной около 2 мм. В большой кастрюле нагреть до кипения 2-3 л воды, добавить соль – из расчета 5-7 гр соли на литр, и отварить до готовности. Время варки указанно на упаковке и гарантирует степень готовности «al dente». Переваривать пасту не стоит, она легко набухает и становится клейкой.
  2. Пока закипает вода и варится паста, приготовим соус. Свежие белые грибы очистить от песка и лесного мусора, вымыть и отварить в течение 10 мин в обычной воде. Соль, специи добавлять не надо. Кстати, белые грибы называются белыми потому, что они не темнеют во время варки. Если белые грибы были замороженными после отваривания – домашняя заготовка, их надо разморозить и промыть.
  3. Панчетта можно заменить на бекон или копченое сало. Очистить от шкурки и нарезать кубиками, приблизительно так, как нарезают бекон для пасты карбонара.
  4. На разогретой сковородке обжарить бекон до появления вытопленного жира. Если бекон не жирный, в виде исключения можно добавить 1 ст. л. оливкового масла. Обжарить бекон до образования румяной корочки и легкого хруста.
  5. Отваренные белые грибы нарезать крупными ломтиками. Добавить нарезанные грибы к обжаренному бекону и продолжать жарить все вместе в течение 5 мин на среднем огне.

  6. По вкусу посолить и поперчить грибы с беконом. Убавить огонь до минимума и, накрыв сковородку крышкой, тушить грибы 6-7 мин.
  7. Добавить к грибам отваренные макароны. Если блюдо покажется вам немного суховатым, можно добавить немного оливкового масла или ароматизированного масла из домашней заготовки перец в масле.
  8. Подержать спагетти под крышкой и при очень слабом нагреве до 10 мин, не более и выложить на тарелки. Украсить блюдо веточками петрушки и разложить сверху нарезанные тонкими дольками свежие помидоры.
  9. По желанию, можно дополнительно поперчить черным перцем.
  10. Многие скажут — надо посыпать пармезаном. Можно, наверное, только вкус грибов сам по себе самодостаточен, и сыр там, пожалуй, лишний.

Спагетти с грибами, беконом и помидорами – отличное блюдо для завтрака

Источник: www.djurenko.com

Паста с грибами и помидорами

А вы любите пасту? Я — очень, причем, в первую очередь — за то, что это вкусно и достаточно быстро. Отличный вариант для того, чтобы приготовить приличный ужин работающей женщине. Или не работающей, но уставшей. Или не уставшей, но где-то временно потерявшей желание готовить, но при этом не потерявшей желание радовать семью вкусной и красивой едой. Впрочем, главное во всех этих околопастных размышлениях — это то, с чем ее, собственно, подать.


е вот, например, очень нравятся спагетти с помидорами и грибами! Про просто и быстро говорить больше не буду, обращу внимание на другой аспект: даже самая качественная паста — это все же не самая легкая еда, поэтому я не очень люблю дополнительно утяжелять ее, допустим, мясом. Грибы и помидоры — чудесная компания, которая превращает пасту во вполне «девочковое» блюдо, при этом все же насыщает, оставляет в желудке приятное ощущение еды. Вы и наедитесь, и не объедитесь, простите за каламбур. В общем, паста с грибами и помидорами — ваш надежный друг и товарищ, так что знакомьтесь и изучайте.

Слышали ли вы о самом удачливом грибнике? В Италии, провинция Бари, Франческо Квито как-то раз отыскал на одном из близлежащих полей огромные шампиньон — весом в 14 килограммов. Самостоятельно доставить гриб домой ему не удалось — пришлось везти на машине.

паста с грибами и помидорами

Паста с грибами и помидорами — вполне бюджетное, доступное блюдо, которым можно с легкостью накормить большую семью. Не забывайте, что детям до 10 лет не рекомендуется давать грибы, а в остальном — готовьте и наслаждайтесь!


Ингредиенты:


300 г пасты;

500 г шампиньонов;

3 средних помидора;

2 зубка чеснока;

100 г тертого пармезана;

100 мл сливок 10%;

оливковое масло;

зелень петрушки;

соль, черный перец.



Спагетти с грибами и помидорами

Ставим на огонь сковороду. Наливаем в нее масло, кладем в масло зубки чеснока и обжариваем.


Спагетти с грибами и помидорами

Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу.


Спагетти с грибами и помидорами

Убираем зубчики чеснока из масла, кладем на сковороду грибы и тушим их на маленьком огне минут 10.


Спагетти с грибами и помидорами

Добавляем мелко порезанную мякоть помидоров, тушим еще минут пять.


Спагетти с грибами и помидорами

Затем добавляем сливки и сыр, не мешаем, а тушим опять на маленьком огне минут 10.


Спагетти с грибами и помидорами

Тем временем отвариваем пасту.


Спагетти с грибами и помидорами

Соединяем грибы с помидорами и пасту.


Спагетти с грибами и помидорами

Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!


Источник: izuminka.net


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.