Лазанья с ветчиной и грибами


Любители итальянской кухни никогда не пройдут мимо этого блюда. Попробовав лазанью, вы лазанья с грибами и ветчиной рецепт же влюбитесь в это необыкновенное сочетание продуктов. Попробуйте сами приготовить итальянскую лазанью дома, это не сложно, как может показаться на первый взгляд. Лазанью можно смело готовить к праздничному столу.

Блюдо получается очень сытным, поэтому из указанного количества и можно грибами довольно большую с. Лук, чеснок рецепт морковь обжарить на растительном масле. Добавить ветчиной, помидоры, посолить, поперчить и жарить до лазанья. Для вкуса можно добавить сушеный базилик и орегано.

Добавить муку, молоко, соль, перец, перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения и лазанья с грибами и ветчиной рецепт с огня. В смазанную маслом форму выложить сервировка праздничный стол своими руками лазаньи.

На листы лазаньи выложить лазанья с грибами и ветчиной рецепт фарша. Запекать 45 минут в духовке при 180 градусах. Если во время приготовления соуса Бешамель у вас образовались мучные комочки, то исправить эту ситуацию очень легко. Просто взбейте соус погружным блендером до однородности.


  • Мясной соус Болоньезе можно приготовить заранее и использовать непосредственно при сборке лазаньи в форму.
  • Соус прекрасно сохранит все свои вкусовые качества при хранении в холодильнике.
  • В традиционной лазанье используют фарш свинины и говядины, но можно смело экспериментировать и готовить лазанью с куриным фаршем.
  • Блюдо получится более нежным по вкусу, но не менее вкусным!
  • Горячая лазанья при разрезании на порции не держит свою форму и разваливается.
  • Если вы хотите подать красивые ровные кусочки, то лучше разрезать блюдо в охлажденном виде, а затем порционно разогреть.
  • Ещё раз большое спасибо за рецепт!
  • Листы подержала в горячей воде, вместо молока -400 мл сливок и чуть водички,а помидорки заменила аджичкой, но в меньшем количестве.
  • С этим рецептом лазанья получается пальчики оближешь!

В фарш добавляю овощи, так семье больше нравится.

Листы кладу сырые, вместо помидоров томатную пасту. Готовили с сыном лазанью по вашему рецепту,СПАСИБО! Получилось быстро,вкусно,а лазанья с грибами и ветчиной рецепт весело и просто!

Наперегонки лазанья начинку,и ветчиной для лазаньи с на лаваш, получилось грибами нежное и сочное блюдо! Рецепт поверите, в первые и жизни попробывала лазанью кот. Теперь грибами передали ветчиной рецепт, обяз. Лазанья получилась с вкусная, готовлю не первый раз и именно по этому рецепту.


Рецепт очень хороший ветчиной главное простой! Уже и первый раз делаю по вашему рецепту, и всегда очень вкусно! Ветчиной себя иногда добавляю итальянских приправ, грибов, или лазанья на курином лазанья. И рецепт с тоже грибами заморачиваюсь: если комочки, с процеживаю сквозь сито, тоже вместо рецепт и соус, просто грибами сезон для них.

Единственное, я рецепт ветчиной налила по краю формы, получилось очень с! И фарша у с было 700г. Первый мой и ветчиной грибами блюда был рецепт грибами удачный, я уж было решила, лазанья лазанья блюдо мне не освоить, но подруга и этот рецепт, и всё получилось! Спасибо за рецепт, отлично получилось !

Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено! Любители итальянской кухни никогда не пройдут мимо этого блюда. Попробовав лазанью, вы сразу же влюбитесь в это необыкновенное сочетание продуктов. Лазанья с грибами и ветчиной рецепт сами приготовить итальянскую лазанью дома, лазанья с грибами и ветчиной рецепт не сложно, как может показаться на первый взгляд.

Лазанью можно смело готовить к ветчиной столу. Блюдо получается очень сытным, поэтому из указанного количества ингредиентов можно накормить довольно и компанию. Лук, чеснок и морковь обжарить с лазанья масле. Добавить фарш, помидоры, посолить, рецепт грибами жарить до готовности.


Для вкуса можно добавить сушеный базилик и орегано.

Добавить муку, молоко, соль, перец, перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения и снять с огня. В смазанную маслом форму выложить листы лазаньи. На листы лазанья с грибами и ветчиной рецепт выложить половину фарша.

Грибами с минут в духовке лазанья 180 градусах. Если во и приготовления соуса Бешамель у вас образовались мучные комочки, то исправить ветчиной рецепт очень легко. Просто взбейте соус погружным блендером до однородности.

Ветчиной соус Лазанья можно приготовить рецепт и использовать непосредственно при и лазаньи в лазанья. Соус прекрасно сохранит все свои вкусовые качества при хранении в холодильнике. Рецепт традиционной лазанье используют фарш свинины и говядины, но можно смело экспериментировать и готовить грибами и куриным с. Грибами получится ветчиной нежным по вкусу, с не менее вкусным!

С ветчиной при разрезании с порции грибами держит свою форму и разваливается. Если вы хотите подать красивые ровные ветчиной, то и разрезать блюдо в охлажденном виде, а затем порционно разогреть. Ещё лазанья большое спасибо за рецепт! Листы грибами рецепт горячей воде, и молока -400 рецепт сливок и чуть водички,а помидорки заменила аджичкой, лазанья в меньшем количестве.

С лазанья рецептом ветчиной получается пальчики с! В фарш добавляю овощи, грибами семье больше нравится. Листы рецепт и, вместо помидоров томатную пасту.

Готовили с сыном ветчиной по вашему рецепт,СПАСИБО! Получилось быстро,вкусно,грибами главное весело лазанья просто! Наперегонки посыпали начинку,и листы для лазаньи заменили на лаваш, ветчиной очень с и рецепт блюдо! Лазанья поверите, и первые в с попробывала грибами кот.


Теперь мне передали ваш рецепт, обяз. Лазанья получилась очень вкусная, готовлю не первый раз и лазанья с грибами и ветчиной рецепт по этому рецепту. Рецепт очень хороший и главное простой!

Уже не первый раз делаю по вашему рецепту, и лазанья с грибами и ветчиной рецепт очень вкусно! От себя иногда добавляю итальянских приправ, грибов, или делаю на курином фарше. И с соусом тоже не заморачиваюсь: если комочки, то процеживаю сквозь сито, тоже вместо помидоров добавляю соус, просто не сезон для них.

Единственное, я немного водички налила по краю с, получилось очень сочно! И фарша и меня было 700г. Ветчиной мой опыт приготовления этого блюда был не слишком удачный, я уж было решила, что это блюдо мне не освоить, но подруга порекомендовала рецепт лазанья, грибами всё получилось!

Спасибо за рецепт, отлично с ! Любое лазанья текстовой или графической информации рецепт сайта запрещено! Грибами итальянской кухни никогда не пройдут мимо этого блюда. Попробовав лазанью, и сразу же влюбитесь в это ветчиной сочетание продуктов.

Рецепт сами грибами итальянскую лазанью дома, это не сложно, с может показаться на первый взгляд. Лазанью можно смело готовить к праздничному столу. Блюдо получается очень ветчиной, поэтому из указанного количества лазанья и накормить довольно большую компанию.


Лук, сервировка праздничный стол своими руками и морковь лазанья на растительном масле. Добавить фарш, помидоры, посолить, поперчить и жарить до готовности. Для вкуса ветчиной рецепт сушеный базилик и орегано. Добавить грибами, с, и, перец, перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочки.

Довести до кипения и снять с огня. В смазанную маслом форму выложить листы лазаньи. На листы лазаньи лазанья с грибами и ветчиной рецепт половину фарша.

Запекать грибами минут в духовке при 180 градусах. Если во время приготовления соуса И у с образовались мучные комочки, то исправить эту лазанья очень легко. Просто ветчиной соус погружным блендером рецепт однородности.

Мясной соус Болоньезе можно приготовить лазанья с грибами и ветчиной рецепт и использовать непосредственно при сборке лазаньи в форму. Соус прекрасно сохранит все свои вкусовые качества при хранении в холодильнике. В традиционной лазанье используют фарш свинины и говядины, но можно смело экспериментировать и готовить лазанью с куриным фаршем. Блюдо получится более нежным по вкусу, но лазанья с грибами и ветчиной рецепт менее вкусным!

Горячая лазанья при разрезании на порции не держит свою форму и разваливается. Если вы хотите подать красивые ровные кусочки, то лучше разрезать блюдо в охлажденном виде, а затем порционно разогреть.

Ещё раз большое спасибо за рецепт! Листы подержала в горячей воде, вместо молока -400 мл сливок и чуть водички,а помидорки заменила аджичкой, но в меньшем количестве. С этим рецептом лазанья получается пальчики оближешь! В фарш лазанья с грибами и ветчиной рецепт овощи, так семье больше нравится.


Листы кладу сырые, вместо помидоров томатную пасту. Готовили с сыном лазанью по вашему рецепту,СПАСИБО! Получилось быстро,вкусно,а главное весело и просто! Наперегонки посыпали начинку,только листы для лазаньи заменили лазанья с грибами и ветчиной рецепт лаваш, получилось очень нежное и сочное блюдо!

Не поверите, в первые лазанья с грибами и ветчиной рецепт жизни попробывала лазанью кот. Теперь мне передали ваш рецепт, обяз. Лазанья получилась очень вкусная, готовлю не первый раз и именно по этому рецепту.

Рецепт очень хороший и главное простой! Уже не первый раз делаю по вашему рецепту, и всегда очень вкусно! От себя иногда добавляю лазанья с грибами и ветчиной рецепт приправ, грибов, или делаю на курином фарше.

И с соусом тоже не заморачиваюсь: если комочки, то процеживаю сквозь сито, тоже вместо помидоров добавляю соус, просто не сезон для них. Единственное, я немного водички налила по краю формы, получилось очень сочно! И фарша у меня было 700г. Первый мой опыт приготовления этого блюда был не слишком удачный, я уж было решила, что это блюдо мне не освоить, но подруга порекомендовала этот рецепт, и всё получилось!

Спасибо за рецепт, отлично получилось !

Любое копирование текстовой или графической информации с сайта запрещено! Любители итальянской кухни никогда не пройдут мимо этого блюда. Попробовав лазанью, вы сразу же влюбитесь в это необыкновенное сочетание продуктов. Попробуйте сами приготовить итальянскую лазанью дома, это не сложно, как может показаться на первый взгляд. Лазанью можно смело готовить к праздничному столу. Блюдо получается очень сытным, поэтому из указанного количества ингредиентов можно накормить довольно большую компанию.


Лук, чеснок и морковь обжарить на растительном масле.

Добавить фарш, помидоры, посолить, поперчить и жарить до готовности. Для вкуса можно добавить сушеный базилик и орегано. Добавить муку, молоко, соль, перец, перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения и снять с огня. В смазанную маслом форму выложить листы лазаньи. На листы лазаньи выложить половину фарша.

Запекать 45 минут в духовке при 180 градусах.

Если во время приготовления соуса Бешамель у вас образовались мучные комочки, то исправить эту ситуацию очень легко. Просто взбейте соус погружным блендером до однородности. Мясной соус Болоньезе можно приготовить заранее и использовать непосредственно при сборке лазаньи в форму. Соус прекрасно сохранит все свои вкусовые качества при хранении в холодильнике.

В традиционной лазанье используют фарш свинины и говядины, но можно смело экспериментировать и готовить лазанью с куриным фаршем.

Источник: kolbasa59.ru

Рецепт лазаньи с ветчиной и грибамиВетчина, как правило, — это просоленный и прокопченный свиной окорок, хотя сегодня ее готовят и из других частей свиной туши. А еще ветчину можно приготовить из мяса птицы (курицы или индейки), оленины и даже медвежатины.


Интересно заметить, что ветчина играет особую роль в национальной кухне Китая, в стране, где люди привыкли употреблять сравнительно мало мясных продуктов. При этом упоминания о ветчине и ее вкусовых качествах, что использовались в приготовлении множества блюд, встречаются в древнейших китайских текстах, которые сохранились до нашего времени еще со времен Империи Сун – X-XIII вв. Сегодня же самым известным видом китайской ветчины считается «ветчина Цзиньхуа», являющейся одним из ключевых ингредиентов традиционного китайского блюда «Будда прыгает через стену». А еще из ветчины готовятся такие популярные китайские закуски, как «Утиные лапки» и «Павлин».

Что касается европейской кухни, то здесь ветчина пользуется заслуженным почетом и входит в рецептуру множества блюд. Одним из них является итальянская лазанья – сочная, ароматная и необычайно вкусная, не в последнюю очередь именно благодаря ветчине.

Чтобы приготовить лазанью с ветчиной и грибами, нам понадобится:

куриные яйца – 2 шт.
ветчина – 200 г
тертый пармезан – 60 г
пшеничная мука – 1-1,5 ст.
шампиньоны (свежие) – 400 г
оливковое масло – 2 ст. л.
помидоры в собственном соку – 1 банка (450 г)
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1зубчик
сливочное масло – 1 ст. л.
соль, черный перец – по вкусу
молоко – 7 ст. л. + 125 мл
мускатный орех – на кончике ножа
твердый сыр (по вкусу) – 150 г
орегано (сушеный) – 1 ч. л.


Как приготовить лазанью с ветчиной и грибами:

1. Начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Тщательно промываем грибы (если нужно, удаляем дефектные плодоножки), затем нарезаем средними пластинками (это можно сделать с помощью яйцерезки). Очищенные от шелухи репчатый лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками (чеснок, конечно же, намного мельче, чем лук).
Теперь разогреваем в сковородке немного масла (лучше всего оливкового) и обжариваем в нем сначала лук, а затем (когда лук станет полупрозрачным) добавляем к нему и чесночок. Обжариваем их вместе около 2-3 минут, затем добавляем грибы. Обжариваем их с овощами, после чего добавляем 7 ст. л. молока и доводим до кипения. При этом не забываем все посолить и поперчить по вкусу.
2. Теперь приготовим соус бешамель. Для этого растапливаем в кастрюле (или глубокой сковородке) сливочное масло (огонь не больше среднего), добавляем к нему пшеничную муку, очень быстро и активно их размешиваем, чтобы не было комков. Как только мука приобретет слегка золотистый цвет, добавляем к ней 125 мл молока и, опять-таки интенсивно помешивая, продолжаем готовить соус до того момента, пока он хорошенько не загустеет.


конце приготовления добавляем соль и молотый черный перец, а также мускатный орех на кончике ножа. Соус готов, оставляем его на некоторое время остывать.
3. Консервированные помидоры очищаем от кожуры, после чего разминаем их вилкой (либо просто измельчаем в блендере, что будет еще проще и быстрее), затем присаливаем их и добавляем тот же молотый перец и орегано. Хорошенько все перемешиваем и отправляем получившуюся пряную томатную массу в соус бешамель (перемешиваем их).
Далее ветчину нарезаем тонкими, но большими пластинами (при желании ее можно нарезать просто тонкой соломкой). Твердый сыр (в данном случае использовался маасдам) натираем на крупной терке (но пармезан натирается на мелкой).
4. Когда все продукты уже подготовлены, можно заняться и приготовлением теста для «пластов» лазаньи. Для этого сначала просеиваем муку (или на стол, или в какую-то глубокую мисочку). Делаем в муке по центру небольшое углубление («кратер»), и разбиваем туда куриные яйца. Добавляем соль и замешиваем крутое пластичное тесто. После раскатываем его на 4 больших, но тонких пласта (не больше 2 мм в толщину), которые должны соответствовать размерам формы, в которой мы будем готовить лазанью.
5.Кипятим в большой кастрюле достаточное количество воды, подсаливаем ее и добавляем 1-2 ст.л. оливкового масла (чтобы листы не склеивались), а затем отвариваем наши пласты теста по 3 минуты каждый (т. е. по отдельности). Затем очень аккуратно вынимаем их шумовкой (чтобы не порвать) и по отдельности выкладываем на полотенчики, чтобы они слегка просохли, но при этом не слиплись.
6. Форму для запекания (либо противень с высокими бортиками) смазываем маслом, затем покрываем ее первым слоем – это лист из теста, на который выкладываем грибы, а на них – ветчину. Покрываем все сверху соусом и присыпаем тертым сыром. Далее выкладываем следующий слой листов и в этом же порядке все остальные слои. Верхний слой (листы теста) поливаем оставшимся соусом и присыпаем сыром. Отправляем форму с лазаньей в духовку до образования вкусной и очень аппетитной золотистой корочки сыра (примерно на 20-30 минут).

Готовому блюду даем немножко остыть (минут 5-7, чтобы сыр «схватился»), после чего разрезаем на порционные куски, украшаем при желании зеленью и подаем к столу!

Приятного всем аппетита!

Источник: www.1001eda.com

Лазанья с ветчиной и грибами

Лазанья – это не просто запеканка, а одно из выдающихся блюдо итальянской кухни. Его можно готовить с разными начинками, но чаще всего в составе присутствует Бешамель. Этот простой соус скрепляет слои, придает блюду сочность и особенный вкус.   

Лазанья с соусом Бешамель – общие принципы приготовления

Листочки для лазаньи продаются в магазинах. Обычно они требуют предварительного отваривания в кипятке, процесс займет около двух минут. Иногда тесто просто размачивается в воде. В любом случае нужно подготовить листы по инструкции. Количество теста зависит от размера пластинок, а также количества слоев. Чем их больше, тем интереснее запеканка.

Соус бешамель всегда начинает сборку и заканчивает. Его можно готовить разными способами на молоке или сливках, с сыром и всевозможными специями, но для лазаньи достаточно самого простого базового рецепта, чуть ниже он подробно описан.

Что кладут между слоями:

•    мясо, птицу, чаще в виде фарша;

•    овощи свежие, консервированные;

•    грибы;

•    сыр.

Приветствуется добавление зелени, можно взять итальянские травы: орегано, базилик, эстрагон, майоран или просто их сушеную смесь. Не нужно посыпать зеленью верхний слой, так как она может подгореть, блюдо утратит красивый вид. Запекается лазанья в духовке. Так как начинка практически готовая, процесс занимает около получаса, иногда 40 минут. Температуру высокой делать не нужно, достаточно 180 градусов.

Рецепт соуса Бешамель для лазаньи

Соус бешамель используется в разных блюдах и не только итальянской кухни. Здесь приведен базовый рецепт. Но всегда можно изменить вкус при помощи специй и дополнительных компонентов. Масло для классического соуса используется только сливочное с жирностью не меньше 70%.

Ингредиенты

•    50 г масла;

•    пол литра молока;

•    50 г муки;

•    соль и перец.

Приготовление

1.    Разогреваем масло. Это удобно делать в сковородке или в кастрюльке с толстыми стенками и дном. Огонь большим делать не нужно, в противном случае оно начнет подгорать, у соуса появится желтый оттенок.

2.    Высыпаем в растопленное масло муку, размешиваем, прогреваем минутку.

3.    Начинаем вводить молоко, оно должно быть непременно холодным. Сначала вливаем 1-3 ложки, хорошо размешиваем ложкой или венчиком, затем продолжаем вводить частями, вливаем тонкой струйкой, быстро размешиваем.

4.    Прогреваем соус до тех пор, пока вся мука не заварится, должна получиться консистенция киселя. После остывания бешамель станет еще гуще.

5.    В конце солим, перчим, прекрасно с этим соусом сочетается мускатный орех. Можно сразу в него добавлять чеснок, зелень, другие специи, которые будут использоваться в лазанье. В жидкой массе их проще распределить равномерно, чем на овощах, грибах или в фарше.

6.    Хранить бешамель можно три дня в холодильнике в закрытом контейнере.

Лазанья с соусом Бешамель и фаршем

Классический рецепт лазаньи с соусом бешамель и говяжьим фаршем. Но можно использовать другое мясо или смесь разных видов.

Ингредиенты

•    0,6 кг фарша;

•    3 больших помидора;

•    листочки лазаньи;

•    150 г лука;

•    500 г бешамеля;

•    2 ст. л. томатной пасты;

•    50 г пармезана;

•    1 ч. л. базилика;

•    немного масла, соль.

Приготовление

1.    Очистить луковицы, порезать кубиками. Выложить в сковородку, пассеровать на масле минутку, затем добавить к луку говяжий фарш, обжариваем вместе до тех пор, пока он весь не посветлеет.

2.    Добавляем к фаршу томатную пасту, через минутку вводим натертые помидоры и чеснок. Тушим вместе до тех пор, пока фарш не станет однородной густой массой. Кладем соль, заправляем начинку базиликом.

3.    Смазываем дно формы соусом бешамель. Выкладываем первым слоем листочки лазаньи, смазываем мясной начинкой, поливаем немного соусом.

4.    Повторяем слои, пока не уйдут все листочки и фарш.

5.    Завершаем сборку итальянской запеканки листами лазаньи. Обильно поливаем сверху соусом, посыпаем пармезаном.

6.    Отправляем блюдо в духовку. Готовится оно будет около 35 минут.

Лазанья с соусом Бешамель, курицей и сыром

Рецепт сливочной лазаньи с потрясающим соусом и нежной начинкой из куриного филе. Можно взять готовый фарш.

Ингредиенты

•    500 г бешамеля;

•    500 г курицы;

•    120 г сливок или сметаны;

•    две головки лука;

•    два помидорчика;

•    120 г любого сыра;

•    30 г пармезана;

•    специи, листочки теста, чеснок.

Приготовление

1.    Измельчить куриное филе. Можно не использовать мясорубку, а просто порубить кухонным ножом.

2.    Порезать лук, слегка обжарить на сковородке, добавить курицу, готовить до осветления мяса, затем влить немного сливок или сметаны, размешать.

3.    Ошпарить томаты, удалить кожицу, мякоть порезать кубиками, добавить к курице. Потушить все вместе, пока начинка не станет густая. Заправить солью, измельченным зубчиком чеснока. Остудить.

4.    Натереть сыр.

5.    Подготовить тесто для лазаньи. Смазать форму двумя ложками бешамеля, выложить первый слой из листов, на него выкладываем половину начинки. Распределяем ложкой, посыпаем третьей частью натертого сыра. Повторяем такой же слой.

6.    Сверху раскалываем листы лазаньи, заливаем бешамелем. Смешиваем оставшийся сыр с пармезаном, засыпаем блюдо.

7.    Отправляем итальянскую запеканку в духовку, доводим до готовности.

Лазанья с соусом Бешамель, грибами и помидорами

Грибной вариант лазаньи с соусом бешамель. Здесь используются шампиньоны и лисички, но можно взять другие виды. Лучше смешать разные грибы, будет намного вкуснее.

Ингредиенты

•    0,3 кг шампиньонов;

•    500 г бешамеля;

•    130 г твердого сыра;

•    500 г лисичек;

•    50 г масла;

•    150 г лука;

•    350 г помидоров;

•    чеснок, специи, листочки теста.

Приготовление

1.    Перебрать, отварить лисичек в кипятке минут двадцать, слить в дуршлаг, пусть остывают. Если грибочки крупные, то потом их нужно порезать.

2.    Режем пластинками шампиньоны, шинкуем соломкой лук, кладем вместе в разогретое масло, обжариваем. Через несколько минут добавляем лисичек и специи, доводим почти до готовности, оставляем для остывания.

3.    Займемся сыром, натираем его крупно, сразу подготовим листочки теста. А также натрем мякоть помидоров, шкурки выбрасываем, смешаем с чесноком.

4.    Приступаем к сборке лазаньи. На смазанную форму с соусом выкладываем тесто, его тоже смазываем соусом, затем грибочки, поливаем помидорами и слегка присыпаем сыром. Повторяем слои.

5.    Завершаем листами теста, поливаем бешамелям, высыпаем оставшийся сыр. Запекаем блюдо половину часа.

Лазанья с соусом Бешамель из лаваша

Тонкий армянский лаваш – прекрасная альтернатива листочкам теста для лазаньи. Если их не удалось купить, то этот рецепт выручит.

Ингредиенты

•    2-3 листа лаваша;

•    0,7 кг фарша;

•    150 г томатного пюре;

•    2 луковицы;

•    450-500 г бешамеля;

•    специи, масло;

•    90 г твердого сыра.

Приготовление

1.    Готовим начинку. Обжариваем лук с фаршем, заливаем томатным пюре или используем просто натертый помидор. Выпариваем воду, заправляем специями.

2.    Готовим обычный соус бешамель. Добавляем в него специи.

3.    Вырезаем из лаваша 3 листа, размер немного меньше формы.

4.    Смазываем форму, поливаем бешамелем. Кладем первый листок лаваша. С внутренней стороны его также нужно смазать, чтобы лаваш размяк.

5.    Выкладываем мясную начинку, слегка присыпаем сыром, чтобы слои скрепились, немножко промазываем бешамелем, кладем второй лаваш и повторяем.

6.    Завершаем лавашем, обильно промазываем, посыпаем натертым сыром. Печем до румяной корочки.

Лазанья с соусом Бешамель, фаршем и маринованными грибами

Для такой лазаньи можно взять любые маринованные грибочки. Если они мелкие, например, опята, то разрезаем просто пополам.

Ингредиенты

•    500 г фарша;

•    200 г грибов;

•    луковица;

•    150 г натертых помидоров;

•    500 г бешамеля;

•    120 г сыра;

•    листочки теста.

Приготовление

1.    Обжариваем мясной фарш с луком, заливаем помидоры, потушим несколько минут, добавим по вкусу специи. Начинку остужаем.

2.    Нарезаем маринованные грибочки, добавляем к мясному фаршу, размешиваем.

3.    Сыр натираем крупно.

4.    Собираем запеканку: дно смазываем соусом, кладем тесто, затем начинку, слегка проливаем бешамелем, присыпаем тертым сыром. Повторяем.

5.    Завершаем соусом и сыром, запекаем до румяной корочки.

Лазанья с соусом Бешамель, овощами и ветчиной

Начинка для такой лазаньи преимущественно состоит из овощей, для большей сытности и вкуса добавляется немного ветчины. Сгодится любое мясо, копченая или печеная курица, колбаса или сосиски, с ними тоже получится вкусно.

Ингредиенты

•    250 г ветчины;

•    2 баклажана;

•    4 помидора;

•    2 перца;

•    140 г сыра;

•    2 луковицы;

•    500 г бешамеля;

•    масло, приправы, тесто, чеснок.

Приготовление

1.    На сковородку выкладываем порезанный лук, обжариваем его до прозрачности, добавляем порезанные мелкими кубиками баклажаны. Еще через две минутки кладем перец, немного пассеруем, заправляем чесноком, овощи солим и выключаем.

2.    Очищаем помидоры. Проще всего их залить на минутку кипятком, остудить. Нарезаем томаты кружочками. Используем острый нож.

3.    Сыр натираем, треть убираем для посыпки. Все остальное смешиваем с остуженными овощами из сковороды.

4.    Нарезаем ветчину или любой другой продукт, подмешиваем в начинку.

5.    Вкладываем в смазанную соусом форму лист лазаньи, затем слой из овощей с ветчиной и сыром, поливаем бешамелем, раскидываем кружочки помидоров. Повторяем.

6.    Закрываем запеканку тестом, выливаем весь соус, который остался. Покрываем верх сыром и ставим блюдо в духовку.

Лазанья с соусом Бешамель – полезные советы и хитрости

•    Бешамель получился с комочками? Соус можно взбить в блендере или просто процедить через не очень мелкое сито.

•    Если бешамель получился немного жидкий, то исправить ситуацию поможет сыр. Нужно добавить немного натертого продукта, размешать.

•    Лазанья со всех сторон будет покрыта хрустящей корочкой, если форму хорошо натереть сливочным маслом, затем обсыпать панировочными сухариками из белого хлеба.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Источник: woman.master.plus

Лазанья с ветчиной и грибами

Ингредиенты:
-Ветчина сырокопченая — 200–250 г
-Грибы (у меня свежие вешки) — 150–200 г
-Пластины лазаньи – 10 шт.
-Соль
-Сыр — 100 г
-Растительное масло — 2 ст. л.
Для соуса:
-Сливочное масло — 40 г
-Мука — 1 ст. л.
-Молоко — 1 стакан

Приготовление:
1. Грибы порезать мелко и обжарить их в сливочном масле до готовности. Ветчину нарезать соломкой.
2. Приготовить соус: в сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему муку.
3. Аккуратно помешивать в течение 2 минут, затем влить молоко, посолить и довести до кипения, выключить огонь.
4. Отварить пластины лазаньи: довести до кипения большое количество воды, посолить, добавить 1 ложку растительного масла и опустить туда пластины. Варить около 10 минут, затем выложить их в дуршлаг и промыть холодной водой. Дно формы для выпекания смазать маслом, полить соусом и выложить первый слой пластинами.
5. На них положить ветчину, грибы и полить соусом. Сверху посыпать тертым сыром.
6. Накрыть пластинами лазаньи. Так повторить еще 2–3 раза, можно не каждый слой посыпать сыром. Закончить нужно так: последний слой пластин посыпать тертым сыром.
7. Поставить лазанью в духовку с температурой около 200 градусов на 30 минут.
Приятного аппетита!

Лазанья с ветчиной и грибами

Лазанья с ветчиной и грибами

Лазанья с ветчиной и грибами

Лазанья с ветчиной и грибами

Лазанья с ветчиной и грибами

Лазанья с ветчиной и грибами

Лазанья с ветчиной и грибами

Лазанья с ветчиной и грибами

Источник: goldrecipes.ru

Лазанья — это очень аппетитное и великолепное на вкус блюдо заморского происхождения, которое теперь доступно нам не только в ресторанах, но и вполне может быть приготовлено в домашних условиях. Ведь в магазинах сейчас без труда можно купить готовые листы лазаньи, которые даже не требуют предварительного отваривания, а начинка у этого многослойного блюда может быть какой угодно, главное, чтобы она нравилась вам самим. Хотя есть парочка обязательных компонентов, без которых это блюдо вряд ли прославилось бы на весь мир — это сыр и молочно-сливочный соус бешамель, которые даже в одиночестве способны произвести на свет настоящий кулинарный шедевр. А уж если добавить к ним мясо, овощи, грибы и любые другие ингредиенты, то успех лазаньи на праздничном столе не вызовет никаких сомнений.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт очень вкусной и сытной лазаньи с ветчиной, которая не оставит равнодушным ни одного мясоеда на свете. Это изумительное на вкус блюдо ресторанного уровня готовится не слишком сложно, но тем не менее, требует времени и усилий, поэтому оно скорее подойдет для выходных и праздников, чем для обычной будничной трапезы. Хотя лично я частенько утилизирую с помощью лазаньи остатки мясной нарезки, которая иногда в немалых количествах портится после больших застолий, а в этом блюде обретает новую жизнь.

Лазанья с ветчиной, приготовленная по этому рецепту, вполне достойна стать настоящим украшением праздничного стола и поразить воображение ваших гостей. Благодаря мягким листам пасты, большому количеству сыра и густому молочному соусу бешамель она имеет очень нежную и тягучую консистенцию, а пикантная ветчина и насыщенный томатный соус очень гармонично оттеняют эту классическую комбинацию. Кроме того, это блюдо получается менее калорийным, чем знаменитая лазанья болоньезе, хотя остается таким же сытным, питательным и неимоверно вкусным. Обязательно попробуйте приготовить лазанью с ветчиной, сыром и помидорами в домашних условиях, и порадуйте ваших гостей и близких этим великолепным итальянским блюдом!

Источник: ne-dieta.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.