Грибы мясо картошка что приготовить

Картошка с мясом и грибами. Картошка с мясом и грибами – вкусное, сытное и очень популярное блюдо. Впрочем, оно может состоять не только из картошки, грибов и мяса – вполне допустимо обогащать это питательное кушанье и самыми разнообразными другими ингредиентами. Это бесподобное блюдо одинаково хорошо подойдет и для обычной трапезы, и для праздничной!

Картошку с мясом и грибами можно запечь в духовке – как в горшочках, так и в рукаве, в фольге, на противне, в тесте либо в формочках, кроме того, ее частенько тушат либо обжаривают на сковородке. А можно приготовить восхитительные манты с картошкой, грибами и мясом!

Для приготовления этого вкуснейшего блюда лучше всего использовать те сорта картофеля, которые не имеют склонности развариваться – это позволит сохранить форму картофеля (как правило, его нарезают кружочками) после продолжительной термообработки. А чтобы картофель не успел потемнеть, его выкладывают в посуду для приготовления сразу же после того, как он будет нарезан.


Свежие грибы непосредственно перед тепловой обработкой (за исключением варки) несколько раз обдают кипятком. А если они будут предварительно отвариваться, данный процесс должен занимать не менее часа. При этом не стоит забывать о том, что самое вкусное блюдо можно приготовить только с лесными грибами – опятами, лисичками, маслятами, подберезовиками, боровиками, белыми грибами и т. д. Кстати, можно пускать в ход не только свежие грибы – замороженные либо сушеные грибы тоже вполне подойдут. Чаще всего грибы мелко нарезают и пассеруют их вместе с луком и морковкой.

Если при приготовлении картошки с мясом и грибами предусматривается использование мясного фарша, не помешает добавить в него небольшое количество воды, бульона либо молока. А если мясо будет готовиться цельными кусочками, его нужно предварительно отбить либо нарезать небольшими тоненькими кусочками. С любого мяса в обязательном порядке удаляют все жилки – если их оставить, то в процессе приготовления они могут свернуться и сделать кусочки мяса бесформенными. А слишком жирное мясо всегда укладывают на дно посуды жиром вниз – жир в данном случае гораздо быстрее вытопится, а мясо не утратит своей сочности.

Чтобы запечь картошку с мясом и грибами в духовке, все ингредиенты выкладывают слоями, после чего посыпают их специями и смазывают сметаной, майонезом либо заранее подготовленным соусом. А еще это прекрасное блюдо почти всегда обильно посыпают зеленью и тертым сыром!

Источник: www.povarenok.ru

Шаг 7: готовим картошку с грибами и мясом.


обжариваем мясо
В сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла и ставим на большой огонь. Когда содержимое емкости хорошо раскалится, аккуратно (чтобы не ошпариться) выкладываем сюда кусочки свинины. Обжариваем мясо с двух сторон до появления на поверхности румяной корочки. Внимание: чтобы компонент не начал тушиться, лучше готовить его одним слоем.
добавляем в мясо лук и сухофрукты
Сразу же после этого высыпаем сюда мелко рубленный лук. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компоненты буквально 2 минуты.
Затем добавляем в сковороду сухофрукты и продолжаем готовить блюдо еще 30 секунд. Этого времени будет достаточно, чтобы чернослив или кусочки яблок дали сок.
Сразу же после этого с помощью кухонных прихваток берем сковороду, а ее содержимое перекладываем в большой казан. Заливаем все сметаной, хорошо перемешиваем до однородности и ставим обратно, но уже на средний огонь. Когда масса закипит, тушим ее в течение 2–3 минут. Важно: при этом постоянно помешиваем мясо подручным инвентарем, чтобы оно пропиталось жидкостью и соками лука и сухофруктов со всех сторон.
По истечении отведенного времени заливаем все горячей водой так, чтобы она на 1–2 пальца покрывала свинину.

гда содержимое казана закипит, убавляем огонь и тушим блюдо в течение 1–1,5 часов под не до конца закрытой крышкой. Внимание: время от времени стоит помешивать массу лопаткой, чтобы она не пригорела у основания емкости.
жарим шампиньоны
Пока наше мясо тушится, подготовим грибы с картошкой. В ту же сковороду наливаем оставшееся растительное масло и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, выкладываем сюда измельченные шампиньоны. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, жарим компонент до появления нежно-золотистого цвета. Сразу же после этого, придерживая емкость с помощью кухонных прихваток, перекладываем грибы обратно в глубокую тарелку. Внимание: старайтесь проделать данную операцию так, чтобы масло осталось в емкости.
обжариваем картофель
Теперь ставим сковороду обратно на конфорку, но уже увеличиваем огонь. По необходимости можно добавить еще немного жира. Когда все хорошо раскалится, аккуратно выкладываем сюда кусочки картофеля. Важно: только лучше всего заранее овощ обсушить на кухонном бумажном полотенце, чтобы вода при взаимодействии с маслом не стреляла в разные стороны и не обожгла вас. Обжариваем компонент со всех сторон до золотистой корочки. В конце выключаем конфорку, а кусочки овоща перекладываем обратно в миску, которую нужно насухо вытереть.

продолжаем тушить блюдо, залив его водой
Когда мясо будет готово, выкладываем к нему жареные шампиньоны и картошку. Сюда же выливаем горячую воду так, чтобы она на один палец покрывала последний компонент, а также добавляем соль, душистый перец горошком и лавровый лист. Все тщательно перемешиваем, прикрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности картошки. На это должно уйти примерно 20–30 минут в зависимости от кусочков овоща. По истечении отведенного времени посыпаем блюдо черным молотым перцем и еще раз все хорошо перемешиваем. Теперь выключаем конфорку и идем сервировать обеденный стол.

Источник: www.tvcook.ru

Сегодня будем готовить простой и сытный ужин для всей семьи — жареную картошку с мясом и грибами.

В качестве мясной составляющей будет свинина, а грибная — шампиньоны. Можно взять и вешенки для этого блюда, но тогда их следует предварительно отварить 5-7 минут в кипящей подсоленной воде.

Особенностью приготовления этого простого блюда является последовательность добавления ингредиентов в сковороду. И это важно, поскольку все три компонента, свинина, картофель и грибы требуют разного времени приготовления.

Итак, приступаем. Подготовим все продукты по списку. Можно добавить свои любимые специи и приправы для блюда. Я в самом конце приготовления блюда добавляю немного сливочного масла, вы можете не добавлять.


Ингредиенты для жареной картошки с мясом и грибами

С учетом того, что свинина готовится дольше других ингредиентов блюда, ее следует нарезать очень тонкими и небольшими кусочками.

Порезать мясо

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем свинину на сильном огне 7-8 минут, помешивая. Мясо должно зарумяниться.

Обжарить мясо

Шампиньоны чистим, моем, с шляпок снимаем пленочки и разрезаем грибы на половинки или четвертинки, если грибы крупные. Лук репчатый нарезаем полукольцами.

Порезать лук и грибы

Добавляем в сковороду к мясу грибы с луком и протушим все овощи вместе минут 5-7. Овощи отдадут свой сок мясу, и оно начнет готовиться внутри.

Положить к мясу лук и грибы

Вот так грибы подрумянятся, а лук станет прозрачным.


Пожарить мясо с грибами

Картофель чистим и нарезаем очень тонкими брусочками.

Порезать картофель

Добавляем картофель в сковороду, солим и перчим блюдо по вкусу.

Всыпать соль и перец

Теперь жарим картофель с мясом и грибами до полной готовности картошки на среднем огне. Не забываем помешивать картофель. На этом этапе можно добавить свои любимые специи, приправы или просто свежую нарубленную зелень укропа или петрушки.

За 5 минут до окончания приготовления я обычно добавляю 1 ст.л. сливочного масла, снижаю огонь до минимального, накрываю сковороду крышкой. За пять минут картофель станет немного мягче, но сохранит свою хрусткость.

Жареная картошка с мясом и грибами

Подаём жареную картошку с мясом и грибами порционно с соленьями или свежими овощами.

Рецепт жареной картошки с мясом и грибами

Приятного аппетита!

Фото жареной картошки с мясом и грибами


Источник: www.iamcook.ru

Начать работу с этим замечательным блюдом необходимо с подготовки мяса. Его нужно замариновать. Эта дополнительная операция сделает его невероятно мягким, сочным и нежным.

Для данного рецепта вы вправе использовать абсолютно любую часть тушки свинины. К примеру, это может быть задняя часть бедра.

Мясо предварительно помыть, обсушить и нарезать кусочками средней толщины. Выложить в глубокую миску и добавить все необходимые компоненты для маринада – уксус, соевый соус, а также соль, перец, русскую горчицу. Перемешать и оставить замаринованное мясо на некоторое время. Вместо яблочного можно использовать обычный столовый уксус, разведенный с водой.

mjаso v duhovke s gribami i kartoshkoi 1

С помощью овощечистки или ножа срезать с картофеля кожуру и нарезать клубни тонкими ломтиками. Если использовать овощерезку, то это получится аккуратно и быстро.

mjаso v duhovke s gribami i kartoshkoi 2

Шампиньоны промыть под проточной водой и нарезать пластинками.

mjаso v duhovke s gribami i kartoshkoi 3

При отсутствии свежих грибов подойдут и замороженные. Вид грибов тоже может быть изменен, подойдут лесные грибы (маслята, белые, подберезовики, подосиновики) или вешенки.

Репчатый лук нарезать половинками кольца.


mjаso v duhovke s gribami i kartoshkoi 4

Форму для запекания промазать хорошо растительным маслицем. Выложить в форму картофель, немного присолить его.

mjаso v duhovke s gribami i kartoshkoi 5

Сверху на картошку выложить замаринованную свинину.

mjаso v duhovke s gribami i kartoshkoi 6

Далее кладем лук.

mjаso v duhovke s gribami i kartoshkoi 7

Следующим слоем будут шампиньоны. По желанию и для большего аромата, грибы можно сначала обжарить на сковороде.

Для приготовления заливки смешать сметану (можно добавить майонез), мелко измельченный чеснок, мускатный орех, укроп (или другую зелень), соль. Равномерно распределить заливку по поверхности блюда.


mjаso v duhovke s gribami i kartoshkoi 8

Накрыть форму листом фольги и поставить в духовой шкаф.

Время приготовления в духовке мяса с грибами и картошкой будет составлять около часа при температурном режиме не более 200 градусов. Требуется оценить степень готовности картофеля, проткнув ее ножом, она должна стать мягкой.

Осталось натереть сыр и засыпать им приготовленное и уже ароматное блюдо.

Вернуть форму в духовку и запечь верх в течение еще 10 минут.

mjаso v duhovke s gribami i kartoshkoi 9

Чтобы картошка с мясом и грибами в духовке не распадались на составляющие компоненты, дайте блюду постоять в форме и немного остыть.

mjаso v duhovke s gribami i kartoshkoi 10

Мясо в духовке с грибами и картошкой в рукаве

Когда хочется сделать какое-то блюдо более диетическим, менее жирным, но при этом хочется получить запеченную корочку, то очень часто используют кулинарный рукав. В рукав складываются все ингредиенты, засыпаются специями, перемешиваются и кладутся в духовку. Все соки остаются в блюде, так как ничего никуда не вытекает, а остается в рукаве. А чтобы вышла корочка, под конец приготовления пакет разрезается и пища подрумянивается.


Вторые блюда, приготовленные в рукаве – это настоящая находка для хозяйки. Работать с рукавом очень просто. Обычно этот удобный девайс продается в рулоне. Надо отрезать от рулона большой кусок – примерно две длины противня. Одна длина – собственно для блюда, вторая – для завязок. Завязать рукав можно несколькими способами. Во-первых, можно сделать стандартный узелок, второй – отрезать тонкие ленты от рукава и связать ими концы «рукавчика».

Ингредиенты:

  • Кусочек свинины (шея или вырезка) – 300 г;
  • Картофель – 5 клубней;
  • Грибы (шампиньоны) – 200 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Соевый соус – 1 ст. л.;
  • Растительное масло – 1 ст. л.;
  • Хмели-сунели – 3 ч. л.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Мякоть жирной свинины хорошенько промываем, нарежем на кусочки размером с грецкий орех. Иначе говоря, именно схожего размера кусочки мяса хозяйка делает, когда готовит гуляш.
  2. Лук и морковь нужно промыть и почистить. Лук нарезаем половиной кольца, морковь – брусочками.
  3. Картофелины моем, чистим, нарезаем крупным кубиком.
  4. Грибы (лучше взять шампиньоны, но можно и другие грибы) тщательно промыть от песка, нарезать на пластинки.
  5. В рукав складываем мясо, грибы и все овощи, добавляем немного соли, перца, хмели-сунели, наливаем растительное масло вместе с соевым соусом. Завязываем полиэтиленовый рукав с обеих сторон и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
  6. Кладем рукав на холодный противень, делаем в рукаве пару надрезов, чтобы пакет не взорвался в духовке.
  7. Противень отправляем в заранее разогретый духовой шкаф и печем свинину с овощами около часа при температурном режиме 200 градусов.
  8. Приготовленное мясо достаем аккуратно из рукава и складываем в одну большую тарелку. За столом каждый будет накладывать себе свинину и овощи в тарелку самостоятельно.
Запеченное маринованное мясо с грибами и картошкой в духовке

Любое мясо хорошо не только в чистом виде, но и сдобренное каким-нибудь маринадом. Пожалуй, у каждой хорошей хозяйки есть свой фирменный рецепт маринада. Кто-то маринует мясо в горчице, кто-то – в кефире, кто-то предпочитает в качестве маринада соевый соус, горчицу, столовое вино. Самый простой и надежный вид маринада любого вида мяса – это луковый сок. Попробуйте сделать запеченное мясо с грибами и картошкой в духовке, используя для маринования лук. Результат не разочарует!

mjаso v duhovke s gribami i kartoshkoi 301

Ингредиенты:

  • Кусочек мяса (говядина) – 300 г;
  • Грибы (вешенки, шампиньоны) – 200 г;
  • Картофель – 5 клубней;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Сметана – 1 ст. л;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Петрушка, укроп – для подачи.

Приготовление:

  1. Мясо промываем, нарезаем небольшими кусочками.
  2. Лук чистим, нарезаем полукольцами.
  3. Кладем в глубокую миску говядину, лук, посолить, поперчить. Тщательно перемешать руками все ингредиенты. Накрыть миску пищевой пленкой и отправить ее в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
  4. Взять жаропрочную форму с высокими бортиками, промазать ее слегка растительным маслом, выложить на нее мясо вместе с маринадом.
  5. Грибы хорошо промыть, нарезать на дольки. Выложить их на мясо. Можно также перед выкладкой в форму грибы предварительно слегка обжарить на сковороде с каплей растительного масла.
  6. Картофель помыть, почистить, нарезать тонкими кружочками. Выложить кружочки на грибы.
  7. Промазать картофель тонким слоем сметаны. Сметану по желанию можно заменить на майонез.
  8. Духовку разогреть до 200 градусов, поставить в нее мясо с гарниром на 1 час.
  9. При подаче запеченное мясо с грибами и картошкой посыпать мелко нарубленной зеленью.
Мясо в духовке с грибами, овощами и картошкой со сметаной

Запекать в духовке мясо можно во многих соусах. Но, пожалуй, самым классическим будет использование в этих целях обычной сметаны. Она придаст мясу, а также овощам, которые запекаются вместе с ним, неповторимую сливочную «нотку». «Доработать» вкус сметанного соуса можно самыми разными специями, которые подбираются под тот или иной вид мяса. К примеру, к свинине хорошо подойдут мускатный орех и розмарин, к говядине – тмин и кориандр, к курице – куркума и паприка. Можно дополнить соус также смесью сухих трав. Один из вариантов приготовления мяса в духовке – с грибами, овощами и картошкой под сметанным соусом. Блюдо получается ярким, ароматным, с многогранным вкусом за счет большого количества ингредиентов.

mjаso v duhovke s gribami i kartoshkoi 302

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина) – 300 г;
  • Грибы (шампиньоны, вешенки) – 150 г;
  • Картофель – 3 клубня;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Кабачок – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Сметана (15%) – 200 г;
  • Томатная паста – 1 ст. л;
  • Сухие травы (итальянские, прованские) – по вкусу;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Мясо скрупулезно промываем, затем режем на кусочки размером с грецкий орех.
  2. Грибы отмываем от песка, режем на пластинки.
  3. Картофель моем, чистим, режем тонкими кружочками.
  4. Помидор и кабачок нарезаем кружочками.
  5. Лук чистим, нарезаем кольцами.
  6. Собираем все ингредиенты в одной жаропрочной форме с высокими бортиками. Промазываем края формы растительным маслом. Укладываем первым слоем говядину, поверх нее кладем лук. Следующий слой – это картофель, а затем грибы, предварительно обжаренные на сковородке. Следом кладем кабачок, а верхним слоем будут кружочки помидора.
  7. Готовим соус. В глубокую миску перекладываем сметану, добавляем в нее томатную пасту, затем – сухие травы, соль и перец. Соус надо тщательно размешать. Если сметана была густоватой, то нужно немного разбавить соус водой.
  8. Залить сметаной все ингредиенты, лежащие в форме.
  9. В разогретый до 200 градусов духовой шкаф отправить форму с мясом и овощами. Запекать в течение часа.
  10. При подаче можно украсить блюдо мелко нарубленной свежей зеленью, которая имеется в наличии.

Советы:

  • Помимо картофеля к мясу при запекании хорошо добавлять кабачок, баклажан, болгарский перец. Помидоры обладают кислым вкусом, поэтому их не рекомендуется класть сразу на картофель, иначе картошка будет сырой. Лучше проложить между этими овощами слои кабачка, баклажана. Картофель можно класть не только сырой, но и слегка подваренный, тогда в блюде он будет менее жестким.
  • Если духовка не работает, то можно приготовить мясо с овощами в мультиварке. При этом нужно выбрать режим «Выпечка». При этом время приготовления может увеличиться на 20 минут.
  • В духовом шкафу отлично запекаются все виды мяса – будь то свинина, говядина, баранина или же более постные виды: курица, индейка, кролик. Чтобы любое мясо лучше резалось на кусочки, можно его слегка подморозить или не до конца разморозить, если используется мороженое мясо.
  • Также неплохо заменит духовой шкаф микроволновка. Чтобы лучше всего воспроизвести рецепт запеченного мяса с овощами, стоит использовать рукав. Класть рукав нужно на поддон микроволновой печи и готовить 30 минут на средней мощности. Главное – не забыть проткнуть рукав в некоторых местах, иначе может быть «взрыв».
  • Соус для запеченного мяса с овощами можно делать практически любой. Это может быть не только сметана, сметана с томатной пастой, но и кетчуп, сливки, а также классический соус – бешамель. Хорошо в соусы добавлять чеснок. Его можно класть как в свежем виде, так и в виде сушеной или гранулированной специи.

mjаso v duhovke s gribami i kartoshkoi 13

Источник: vkys.info

Как приготовить картофель, жаренный с грибами, мясом и зеленью на сковороде

Грибы мясо картошка что приготовитьГрибы мясо картошка что приготовить

Для начала приготовим жареный картофель с мясом и грибами на сковороде. Рецепт настолько прост, что с ним справится любой подросток, способный держать в руках кухонный инвентарь.

  • 400 г мяса (можно свинину);
  • 700 г очищенного картофеля;
  • 500 г грибов;
  • 5-6 ст. л. рафинированного масла;
  • 3 ст. л. масла сливочного;
  • Соль – по вкусу и измельчённая зелень.

Картошка, жаренная с мясом и грибами на сковороде, готовится по этапам.

Рецепт приготовления жареной на сковороде картошки с мясом, грибами, луком и сметаной

Нет ничего вкуснее и лучше сочетания картофеля с грибами и мясом на сковороде. Но если блюдо разбавить сметаной, получится верх кулинарного совершенства. Можете нисколько не сомневаться, что ваши домочадцы получат удовольствие от такого вкусного блюда.

  • 400 г мяса (можно курицы);
  • 500 г отваренных грибов;
  • 700 г картофеля;
  • 3 луковицы;
  • 200 мл сметаны;
  • Масло растительное;
  • Соль и молотый чёрный перец.

Грибы мясо картошка что приготовитьГрибы мясо картошка что приготовить

Возьмите на вооружение рецепт приготовления жареной картошки с мясом, грибами и сметаной – не пожалеете!

  1. Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, порезать маленькими кусочками и выложить на раскалённую сковороду с 3 ст. л. масла.
  2. На сильном огне обжарить 5-7 мин. и ввести порезанные соломкой грибы.
  3. Жарить 10 мин. на среднем огне, временами перемешивая деревянной лопаточкой.
  4. Картофель и лук очистить, порезать кубиками (лук поменьше), выложить в отдельную горячую сковороду с маслом и подарить 20 мин., сначала на среднем огне, затем переключить на минимальный.
  5. Выложить лук и картофель к грибам и мясу, посолить, поперчить, перемешать и влить сметану.
  6. Накрыть крышкой и на медленном огне жарить 5-7 мин.
  7. Огонь выключить, сковороду с блюдом оставить на плите ещё на 5 мин.
  8. При подаче (по желанию) можно украсить измельчённым укропом или петрушкой.

Картошка с мясом, сыром и маринованными грибами, запечённая в духовке

Грибы мясо картошка что приготовитьГрибы мясо картошка что приготовить

Картошка с мясом и грибами, запечённая в духовке – блюдо с идеальным сочетанием продуктов. А если при приготовлении добавить твёрдый или плавленый сыр, то румяная сырная корочка сделает всё блюдо питательным и сытным.

  • По 500 г свинины и маринованных грибов;
  • 1 кг картофеля;
  • 3 луковицы;
  • Масло сливочное;
  • 100 мл майонеза и 50 мл воды;
  • 200 г сыра;
  • 3 ст. л. соевого соуса, приправа для мяса и 3 ст. л. уксуса – для маринада;
  • Любимые специи и соль – по вкусу.

Запишите в свою кулинарную книгу рецепт приготовления мяса с картошкой, грибами и сыром в духовке – не разочаруетесь.

  1. Свинину промойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Переложите в большую миску и залейте маринадом: соевый соус, приправа для мяса и уксус, оставьте на 3 ч в холодильнике.
  3. Картофель и лук очистите, промойте и нарежьте колечками.
  4. Форму смажьте сливочным маслом, выложите слой порезанного картофеля, затем кусочки мяса.
  5. На мясо выложите кольца лука и далее слой порезанных соломкой грибов.
  6. Смешайте майонез с водой, добавьте соль и свои любимые специи, взбейте венчиком.
  7. Залейте содержимое формы и поставьте в разогретую до 180°С духовку.
  8. Запекайте 40 мин., достаньте форму, сверху натрите слой тёртого сыра и снова поставьте в духовку на 20 мин., уменьшив температуру до 150°С.

Рецепт картофеля с мясом, грибами, сыром и чесноком

Грибы мясо картошка что приготовитьГрибы мясо картошка что приготовить

Картофель, приготовленный с мясом, грибами, сыром и чесноком многие считают популярным блюдом в русской кухне, без которого не обойтись на праздники.

  • 500 г свинины;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 400 г грибов;
  • 8 шт. картофеля;
  • 3 шт. репчатого лука;
  • 4 дольки чеснока;
  • 100 мл майонеза;
  • Соль и чёрный молотый перец.

Картофель с мясом и грибами, приготовленный в духовке под сырной корочкой, обязательно всем понравится.

  1. Картофель и репчатый лук очищаются: лук нарезается полукольцами, картофель кружочками.
  2. Картофель смешивается с майонезом и специями, присаливается и перемешивается.
  3. Мясо нарезается тоники слайсами и отбивается деревянным молоточком.
  4. Перчится и присаливается с двух сторон и оставляется на несколько минут.
  5. Грибы нарезаются слайсами и обжариваются на сухой сковороде 3-5 мин.
  6. Дно формы смазывается майонезом, смешанным с давленым чесноком, выкладывается сначала картошка.
  7. На неё раскладываются кусочки мяса, затем лук, на него наносится майонез.
  8. На майонез раскладываются грибы, смазываются майонезом и выкладывается ещё один слой картофеля.
  9. Всё накрывается фольгой и ставится в духовку, выпекается 40 мин. при 180°С.
  10. Затем фольга снимается, верх запеканки посыпается слоем тёртого сыра и ставится в духовку.
  11. Выпекается 20 мин. при 150°С и в горячем виде подаётся к столу.

Картошка с мясом, помидорами, соленым огурцом и грибами в мультиварке

Многие начинающие хозяйки предпочитают пользоваться мультиваркой, когда готовят мясо с грибами, картошкой и помидорами. Домашняя «помощница» большую часть работы будет выполнять сама, что облегчит ваши усилия.

  • 500 г свинины;
  • 7 шт. картофеля;
  • 400 г обжаренных грибов;
  • 1 солёный огурец;
  • 3 шт. помидора;
  • 100 г сыра;
  • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
  • Майонез.

Как приготовить картошку с мясом и грибами в мультиварке, узнайте из поэтапного рецепта.

  1. Свинину нарежьте кусочками, включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и влейте 2 ст. л. растительного масла.
  2. Обжарьте в течение 20 мин., перемешивая деревянной или силиконовой ложкой.
  3. Картофель очистите, нарежьте кружочками и промойте в большом количестве воды.
  4. Выложите в чашу, присолите, поперчите и в том же режиме проведите обжаривание 20 мин., не перемешивайте.
  5. Уложите жареные грибы, затем порезанные кружочками огурцы и помидоры.
  6. Сверху полейте майонезом по вкусу, выложите тёртый сыр, закройте крышку, включите режим «Тушение» и установите время – 40 мин.

Как приготовить в мультиварке картофель с мясом, луком и грибами

Картошка с мясом и грибами в сметане – отличный вариант для праздничного застолья. Мультиварка выручит любую хозяйку и не позволит пересушить или пережарить ингредиенты.

  • 600 г мяса (лучше свинины);
  • 400 г отваренных грибов;
  • 800 г картофеля;
  • 3 шт. лука;
  • 2 ст. сметаны;
  • 3 ст. л. масла растительного;
  • 1 шт. лаврового листа;
  • Соль и специи – по вкусу.

Как приготовить в мультиварке картофель с мясом и грибами, описано в пошаговом рецепте.

  1. Свинину порезать кусочками, картофель почистить, помыть и порезать соломкой, грибы соломкой.
  2. В чашу влить масло, выставить режим «Выпечка», выложить мясо и обжарить 20 мин.
  3. Добавить грибы, порезанный полукольцами лук и продлить режим «Выпечка» ещё на 20 мин.
  4. Ввести картофель, добавить соль и специи, лавровый лист, перемешать и залить сметаной.
  5. Закрыть крышку и включить на панели режим «Тушение», установив время 60 мин.

Рецепт картошки с мясом, морковью и грибами, запеченной в тыкве

Грибы мясо картошка что приготовитьГрибы мясо картошка что приготовить

Картошка с мясом и грибами, приготовленная в тыкве, приобретёт неповторимые вкусовые оттенки, ведь все ингредиенты пропитаются вкусом и ароматом оранжевого овоща.

  • 1 тыква среднего размера;
  • 1,5 кг картофеля;
  • 700 г грибов;
  • 500 г свинины или говядины;
  • 4 шт. репчатого лука;
  • Сливочное масло;
  • 2 шт. моркови;
  • 300 мл сметаны;
  • Соль.

Рецепт приготовления мяса с грибами и картошкой, запечённого в тыкве, описан по этапам.

  1. Тыкву хорошо помойте в тёплой воде кухонной губкой, протрите бумажным полотенцем, срежьте верхушку и удалите семена с небольшой частью мякоти.
  2. Мясо нарежьте кубиками, выложите в сковороду и обжарьте 10 мин. на сильном огне.
  3. Грибы порежьте соломкой, добавьте в мясо и введите 2 ст. л. сливочного масла, обжарьте 10 мин. при постоянном помешивании.
  4. Картофель очистите, промойте и нарежьте соломкой, лук и морковь почистите, измельчите и пожарьте в сковороде на небольшом количестве сливочного масла.
  5. В тыкву выложите сначала мясо с грибами, присолите, затем немного картофеля и лук с морковью.
  6. Залейте сметаной, поставьте тыкву на противень, а вокруг положите разрезанную пополам очищенную картошку.
  7. Смажьте картофель растопленным сливочным маслом, присолите и поставьте запекаться в горячую духовку.
  8. Запекайте 60 мин. при 180°С, при подаче выложите тыкву в глубокую тарелку и поставьте на стол.

Картошка с мясом, луком и грибами, приготовленная в кастрюле

Картошка с мясом и грибами, приготовленная в кастрюле, имеет своих поклонников, тем более, что такое блюдо легко готовится.

  • 500 г свинины;
  • 1 кг картофеля;
  • 600 г лесных отваренных грибов;
  • 3 луковицы;
  • 2 моркови;
  • Соль, паприка и молотый чёрный перец;
  • Масло растительное;
  • Вода или бульон – сколько понадобится;
  • 2 ст. томатной пасты.

Рецепт приготовления картошки с грибами и мясом в кастрюле.

  1. Свинину нарезать кусочками, посолить, посыпать паприкой и чёрным перцем, перемешать и оставить на 20 мин.
  2. Лук нарезать крупными полукольцами, морковь после очистки тонкой соломкой.
  3. Очищенный картофель нарезать средними кубиками, грибы нарезать соломкой.
  4. Разогреть 3 ст. л. масла в сковороде и выложить мясо, обжарить 10 мин. на сильном огне и выложить в кастрюлю.
  5. Добавить в сковороду ещё 2 ст. л. масла и обжарить лук 5-7 мин., пока не станет слегка мягковатым.
  6. Добавить лук к мясу в кастрюлю и выложить морковь, перемешать и тушить на медленном огне 10 мин.
  7. Высыпать к мясу картофель, грибы, перемешать, чтобы пропитались жиром и специями.
  8. Влить горячий бульон, присолить (бульона брать столько, сколько хотите) и тушить на медленном огне 10 мин.
  9. Добавить томатную пасту, перемешать и продолжить тушить 20 мин.

Картофель с мясом и грибами, приготовленный в горшочках в духовке

Грибы мясо картошка что приготовитьГрибы мясо картошка что приготовить

Как правильно приготовить картошку с мясом и грибами в горшочках? Этот вариант подразумевает закладывание продуктов в сыром виде, без предварительного обжаривания.

  • 500 г свинины;
  • 10 картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 600 г грибов;
  • Сливочное масло;
  • Зелень (любая);
  • 500 мл воды или бульона;
  • По вкусу хмели-сунели, карри и чёрный молотый перец;
  • Соль.

Рецепт приготовления мяса с грибами и картофелем в горшочках описан далее пошагово:

  1. Перед заполнением горшочков следует почистить все продукты, промыть в воде и измельчить:
  2. Лук и чеснок мелко порезать ножом, картофель нарезать кубиками.
  3. Мясо порезать небольшими кусочками и каждый отбить, перемешать с солью, и приправами.
  4. Крупные экземпляры грибов порезать кусочками, маленькие оставить целыми, посолить и смешать с чесноком.
  5. Картофель посолить, поперчить по вкусу, смешать с луком и перемешать.
  6. Все ингредиенты разложить в горшочки, смазанные сливочным маслом в такой очерёдности:
  7. Свинина, картофель и грибы, сверху посыпать измельчённой зеленью, залить водой или бульоном и закрыть крышками.
  8. Поставить в духовку, выставить 90 мин. и установить 180-190°С.

Картошка, жаренная с мясом, луком и сушёными грибами

Очень аппетитной получается картошка, жаренная с мясом и сушёными грибами. Аромат блюда просто потрясающий, а вкус – пальчики оближешь!

  • 500 г свинины;
  • 70 г сушёных грибов;
  • 2 луковицы;
  • 10 картофелин;
  • Масло растительное;
  • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
  • Измельчённая зелень петрушки.

Картошку с сушёными грибами и мясом готовят следующим образом:

  1. Грибы замочите в холодной воде на ночь, утром промойте.
  2. Мелко нарежьте грибы, картофель очистите, промойте и порежьте соломкой.
  3. Мясо нарежьте брусочками, разогрейте в сковороде масло и выложите мясо.
  4. Обжарьте на сильном огне, присолите, поперчите и введите порезанный полукольцами лук.
  5. Обжарьте до золотистости и введите грибы, перемешайте и ещё обжарьте 10 мин.
  6. Отдельно обжарьте на масле картофель, смешайте с мясом, грибами и луком.
  7. Присолите, посыпьте перцем и жарьте на медленном огне 5-7 мин., добавьте зелень и выключите огонь.

Как правильно пожарить картошку с мясом и грибами в сливках

Грибы мясо картошка что приготовитьГрибы мясо картошка что приготовить

Очередной вариант жареной картошки с грибами и мясом – в сливках. Для тех, кто хочет сытно поесть, этот рецепт будет очень кстати.

  • 10 шт. картофеля;
  • 500 г свинины;
  • 300 г замороженных грибов (можно свежих или маринованных);
  • 3 зубчика чеснока;
  • Масло растительное;
  • 400 мл сливок;
  • Соль.

Как правильно пожарить картошку с мясом и грибами в домашних условиях, узнайте из последующего описания:

  1. Картофель очищается, промывается и нарезается кружочками, обжаривается в масле до румяной корочки на сильном огне.
  2. Замороженные грибы размораживаются (оставляются в ёмкости на нижней полке холодильника), затем выдавливаются руками, нарезаются и обжариваются в сухой сковороде до полного испарения жидкости.
  3. Грибы выкладываются в картофель, а на сковороде в небольшом количестве масла жарится порезанная соломкой свинина до румяной корочки.
  4. Вводится в картофель с грибами, присаливается по вкусу и перемешивается.
  5. Сливки смешиваются с давленым чесноком, немного присаливаются и вливаются в картофель с мясом и грибами.
  6. На медленном огне вся масса тушится в сливках не более 5 мин. Блюдо оставляется на выключенной плите примерно на 5-7 мин., чтобы хорошо напиталось сливками, и подаётся к столу в порционных тарелках.

Рагу из мяса с грибами и картошкой в томатной пасте

Грибы мясо картошка что приготовитьГрибы мясо картошка что приготовить

Рагу, приготовленное из мяса с грибами и картошкой – простое и вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Его очень часто готовят многие хозяйки, если хотят сытно накормить родных и близких. Главное – иметь небольшой кусочек мяса и грибы в любом виде, можно даже маринованные.

  • 400 г курицы;
  • 500 г маринованных грибов;
  • 2 головки лука;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. томатной пасты и 100 мл воды;
  • Масло растительное;
  • 600 г картофеля;
  • Смесь молотых перцев и соль – по вкусу;
  • 200 г консервированного горошка;
  • 2 гвоздики и 1 лавровый лист.

Приготовление описано пошагово, вам стоит просто его придерживаться.

  1. Овощи почистить, помыть и порезать кубиками, грибы промыть в холодной воде и нарезать соломкой.
  2. Куриное мясо промыть, нарезать кусочками и обжарить в масле на сковороде на сильном огне до румяной корочки.
  3. Выложить в сотейник, а картофель обжарить в сковороде 15 мин. на масле, ввести лук и морковь и продолжить обжаривание ещё 15 мин.
  4. Маринованные грибы выложить отдельно на сковороду, влить 2 ст. л. масла и провести обжаривание в течение 10 мин.
  5. Отправить жареную картошку, а также мясо с грибами и овощами в сотейник.
  6. Ввести консервированный горошек, посолить и поперчить, добавить гвоздику и лавровый лист, перемешать.
  7. Разбавить томатную пасту водой, влить в сотейник и перемешать.
  8. Тушить 15 мин. на медленном огне и подавать в горячем виде, разлив в порционные тарелки.
  9. При желании, каждую тарелку можно украсить рубленой зеленью петрушки или укропа.

Гратен из картофеля с грибами, моцареллой и мясом

Стоит сказать, что гратен – это способ приготовления продуктов, а не название блюда. Все ингредиенты, которые запекаются в духовке, должны быть под толстым слоем сыра или панировочных сухарей. Удивите своих любимых домочадцев и приготовьте гратен из картофеля с грибами и мясом под румяной корочкой сыра «Моцарелла».

  • 2 куриные грудки;
  • 7 очищенных сырых картофелин;
  • 300 г грибов;
  • ½ ст. сливок или жирного молока;
  • 300 г сыра «Моцарелла»;
  • 2 головки репчатого лука;
  • Соль – по вкусу;
  • По 1/3 ч. л. карри и чёрного молотого перца;
  • Масло растительное рафинированное.

Предлагаем воспользоваться рецептом с фото приготовления картошки с грибами и мясом, чтобы лучше понять процесс.

Грибы мясо картошка что приготовитьГрибы мясо картошка что приготовить

  1. Грибы отварить в подсоленной воде, промыть и шумовкой выложить на сухую раскалённую сковороду.
  2. Жарить до испарения жидкости, затем налить немного масла и продолжить жарить до румяной корочки.
  3. Картофель нарезать тонкими кружочками, подготовленное мясо курицы порезать кубиками.
  4. Форму для запекания смазать маслом, выложить сначала ровным слоем мясо, присолить сверху и поперчить.
  5. Затем выложить картофель, присолить и посыпать молотым карри.
  6. Жареные грибы выложить на картофель, затем порезанный полукольцами лук.
  7. В молоке или сливках развести немного карри, взбить венчиком и залить содержимое формы.
  8. Верхним слоем натереть сыр на крупной тёрке, равномерно распределить по всей поверхности и поставить в разогретую духовку.
  9. Запекать в течение 40-50 мин. при температуре 180°С. Такое изысканное блюдо можно смело подавать гостям на праздничный стол.

Источник: grib-info.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.