Грибы из яиц с начинкой


Простейший рецепт

Стандартный вариант приготовления грибной начинки к яйцам — смешивание обжаренных с луком грибов и желтков. Начинка получается суховатой, поэтому в неё добавляют соус, например сметану.

Для приготовления блюда нужны:

Длительность готовки — 35-45 минут.

Рецепт яиц, фаршированных грибами

  1. Помойте яйца, сварите. Спустя 7-10 мин. после закипания переместите кастрюлю под напор холодной воды.
  2. Поставьте сковороду на плиту, начните греть её с маслом.
  3. Помойте и почистите лук и морковь. Измельчите их и начните обжаривать.
  4. Помойте и порежьте грибы, отправьте к овощам. Спустя 20 минут обжаривания, измельчите смесь блендером.
  5. Очистите яйца, разрежьте и удалите желтки.
  6. Натрите желтки, перемешайте с грибами и овощами.
  7. Заправьте начинку.
  8. Начините яйца, украсив свежей зеленью.

Яйца фаршированные грибами и сыром

Рецепт незначительно отличается от классического. Тертый сыр, покрывающий грибную начинку, придает вкусу нежность. Для создания блюда понадобятся:

Длительность готовки начинки и последующее фарширование займут около 45 минут.

Рецепт яиц, фаршированных грибами, с фото


  1. Отварите свежие грибы в соленой воде. Параллельно сварите яйца.
  2. Помойте и почистите лук. Порежьте большими кусками. Измельчите в блендере вместе с грибами.
  3. Яйца разрежьте, извлеките желтки. Белки отложите.
  4. Желтки, чеснок и сыр натрите, добавьте в начинку. Заправьте, перемешайте.
  5. Начините яйца. Перед подачей потрите сверху ещё сыра.

Яйца фаршированные сухими грибами

Вместо свежих или консервированных грибов подойдут сушеные. Необходимые ингредиенты:

Вместе с длительностью готовки сушеных грибов, процесс займет около 130-140 минут.

Яйца фаршированные сухими грибами — рецепт с фото

  1. Сварите грибы: залейте их кипятком на 30 минут, затем проварите в чистой воде минут 40.
  2. В течение этого периода времени сварите яйца и обжарьте лук.
  3. Грибы с луком измельчите блендером.
  4. Разрежьте пополам яйца. Извлеченные желтки и чеснок натрите, добавьте в смесь.
  5. Начинку заправьте, добавьте пряности и соль, тщательно перемешайте.
  6. Начините яйца и подавайте к столу.

Источник: egg-guru.ru

Нам потребуется:

186bd4b7f7bc7cc6babcaa377b61aea4_2.jpg


1. вареные яйца

2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)

3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.

4. зелень для украшения

Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть — это будет шляпка нашего гриба. Большая — ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.

186bd4b7f7bc7cc6babcaa377b61aea4_3.jpg

Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.

186bd4b7f7bc7cc6babcaa377b61aea4_4.jpg

Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки

186bd4b7f7bc7cc6babcaa377b61aea4_5.jpg

Затем фаршируем наши «нижки». Если от желтка осталось маленькое отверствие, то можно аккуратно ножом увеличить его.

186bd4b7f7bc7cc6babcaa377b61aea4_6.jpg

После того, как шляпки стали коричневыми, вытаскиваем их из чая и даем остыть. начинаем собирать наши грибы. На тарелку выкладываем зелень, формируя лужайку. На зелень срезом вниз ставим «ножки». В шляпки кладем тоже немного фарша и одеваем шляпку на ножку гриба.


186bd4b7f7bc7cc6babcaa377b61aea4_7.jpg

Вуаля. Наши грибочки готовы 🙂

186bd4b7f7bc7cc6babcaa377b61aea4_8.jpg

Источник: YummyBook.ru

Источник: vkusnaja-zhisn.ru


Фаршированные «Яйца-грибочки», рецепты

Фаршированные печенью трески, яйца в виде грибочков

Ингредиенты:

  • яйца – 6-8 шт.
  • печень трески – 1 баночка,
  • майонез – 1 столовая ложка,
  • зелень.

Способ приготовления: яйца отвариваем, заливаем холодной водой, очищаем. Тонкую часть яйца срезаем на шляпку.
В ковшике завариваем довольно таки крепкий чай, опускаем в него шляпки, варим их, пока не станут коричневого цвета.
Пока шляпки приобретают коричневый цвет, готовим начинку для грибков.
Из оставшейся части яйца достаем желтки, смешиваем их с печенью трески, майонезом. Фаршируем « ножки» грибка.
Осталось собрать «Яйца-грибочки», для этого на блюдо укладываем зелень (у меня сегодня зелени не оказалось под рукой только помидоры) на зелень ставим фаршированную нижнюю часть яйца, накрываем ее шляпкой.

Фаршированные грибами, яйца в виде грибочков

Ингредиенты:

  • яйца – 6-8 шт.
  • грибы – 200-250 г,
  • лук – 1 шт.
  • сыр – 50 г,
  • майонез – 50 г.

Способ приготовления: Яйца подготавливаем таким же образом, как в предыдущем рецепте.
Грибы на начинку мелко режем, обжариваем с луком до готовности. Желток смешиваем с грибами, добавляем сыр, натертый на мелкой терке, заправляем домашним майонезом.  Начиняем яйца.
Не обязательно начинка должна быть такой, вы можете фаршировать своей любимой.

Приятного аппетита!

К новогоднему столу прекрасно подходит банановый десерт, рецепт здесь.

Если вам понравились фаршированные «Яйца-грибочки», поделитесь рецептом с друзьями, нажав внизу на кнопочки.

С уважением Ирина!

Источник: greenparadise2.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.