Простейший рецепт
Стандартный вариант приготовления грибной начинки к яйцам — смешивание обжаренных с луком грибов и желтков. Начинка получается суховатой, поэтому в неё добавляют соус, например сметану.
Для приготовления блюда нужны:
Длительность готовки — 35-45 минут.
Рецепт яиц, фаршированных грибами
- Помойте яйца, сварите. Спустя 7-10 мин. после закипания переместите кастрюлю под напор холодной воды.
- Поставьте сковороду на плиту, начните греть её с маслом.
- Помойте и почистите лук и морковь. Измельчите их и начните обжаривать.
- Помойте и порежьте грибы, отправьте к овощам. Спустя 20 минут обжаривания, измельчите смесь блендером.
- Очистите яйца, разрежьте и удалите желтки.
- Натрите желтки, перемешайте с грибами и овощами.
- Заправьте начинку.
- Начините яйца, украсив свежей зеленью.
Яйца фаршированные грибами и сыром
Рецепт незначительно отличается от классического. Тертый сыр, покрывающий грибную начинку, придает вкусу нежность. Для создания блюда понадобятся:
Длительность готовки начинки и последующее фарширование займут около 45 минут.
Рецепт яиц, фаршированных грибами, с фото
- Отварите свежие грибы в соленой воде. Параллельно сварите яйца.
- Помойте и почистите лук. Порежьте большими кусками. Измельчите в блендере вместе с грибами.
- Яйца разрежьте, извлеките желтки. Белки отложите.
- Желтки, чеснок и сыр натрите, добавьте в начинку. Заправьте, перемешайте.
- Начините яйца. Перед подачей потрите сверху ещё сыра.
Яйца фаршированные сухими грибами
Вместо свежих или консервированных грибов подойдут сушеные. Необходимые ингредиенты:
Вместе с длительностью готовки сушеных грибов, процесс займет около 130-140 минут.
Яйца фаршированные сухими грибами — рецепт с фото
- Сварите грибы: залейте их кипятком на 30 минут, затем проварите в чистой воде минут 40.
- В течение этого периода времени сварите яйца и обжарьте лук.
- Грибы с луком измельчите блендером.
- Разрежьте пополам яйца. Извлеченные желтки и чеснок натрите, добавьте в смесь.
- Начинку заправьте, добавьте пряности и соль, тщательно перемешайте.
- Начините яйца и подавайте к столу.
Источник: egg-guru.ru
Нам потребуется:
1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
4. зелень для украшения
Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть — это будет шляпка нашего гриба. Большая — ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.
Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.
Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки
Затем фаршируем наши «нижки». Если от желтка осталось маленькое отверствие, то можно аккуратно ножом увеличить его.
После того, как шляпки стали коричневыми, вытаскиваем их из чая и даем остыть. начинаем собирать наши грибы. На тарелку выкладываем зелень, формируя лужайку. На зелень срезом вниз ставим «ножки». В шляпки кладем тоже немного фарша и одеваем шляпку на ножку гриба.
Вуаля. Наши грибочки готовы 🙂
Источник: YummyBook.ru