The фарш


Слева от входа в «#Farш» организован крохотный магазин с мясом «Мираторга», книгами с рецептами, посудой и некоторыми другими продуктами: оливковым маслом, срирачей, специями, овощами и салатами Novikov. Справа — касса, очередь к которой в хорошие дни может тянуться до улицы. Официантов нет, на чеке указывают номер заказа, забрать который нужно самостоятельно около открытой кухни. Запутаться сложно, всё как на ладони: узкое длинное помещение, общий стол посередине и маленькие у подоконников. Белая плитка, бетон с лепниной, дерево и металл — интерьер придумала архитектурная студия NB-studio Наташи Белоноговой («Уголёк», Pinch, «Поехали», AQ Kitchen, бары Haggis и Mendeleev). Она же работает над соседним мясным рестораном. 

Бренд-шеф «#Farш» — француз Камель Бенмамар — шеф-повар ресторана «Vаниль», переехавший в Москву в 2005 году и с тех пор у Новикова и работающий. Он сам стоит на кухне и жарит бургеры наравне со всей командой — вот это действительно круто. Шеф-повар «#Farш» и будущего ресторана — Антон Чумбаев. Примечательно, что его карьера началась именно с бургерной: параллельно с учёбой он работал поваром во Fridays. После Антон ушёл к шеф-повару Адриану Кетгласу и прошёл с ним долгий путь в Simple Pleasures, Douce Uvas, Grand Cru и затем «The Сад». 


Меню короткое, по-другому здесь и не нужно. Однозначно нужно брать куриные крылья с корейским соусом — совсем не острые, но очень вкусные. Маленькая порция для девочек, большая — для мальчиков. Салаты — не обязательно. Банальные коул-слоу, огурец с капустой и помидоры с рукколой — от бургерной с интерьером Белоноговой ждёшь большего. А вот десерты, наоборот, впечатляют — Камель Бенмамар, оказывается, ещё и отличный кондитер. Всё сладкое готовят с утра и упаковывают в пластиковые контейнеры, это тоже сокращает время выдачи заказа. Выпить можно пиво, лимонады, молочные коктейли и газировку. На кассе стоят термосы с чаем и кофе по 50 рублей. Будьте осторожны, это кофе на любителя: растворимый. Где производится фирменный новиковский крафт, рассказывать в ресторане отказываются. 

А теперь самое главное — бургеры. Булки готовят здесь же, и они картофельные. Многие пишут, что это секретный рецепт, на самом деле картофельные булочки довольно традиционны. В планах есть и другие рецепты, но мощностей пока не хватает. Мясо мираторговское — Aberdеёn Black Angus, котлеты сочные, с духом гриля. Кроме базовых гамбургера и чизбургера, есть их вариации с добавлениями разных ингредиентов: бекона, жареного яйца, грибов и перца. На мой взгляд, они неидеально скомпонованы, поэтому после трёх походов в «#Farш» я всё же остановилась на чизбургере с добавкой из халапеньо. И кроме него — на бургере с нежным и сочным фалафелем. Вот уж нечасто встретишь в Москве вкусный вегетарианский бургер.

Источник: www.the-village.ru

Группа компаний Новикова


Данный ресторанный проект работает уже более 25 лет. За это время Аркадию удалось открыть более 50 успешных заведений во всем мире. Одной из особенностей проекта является его географическое расположение: Дубай, Лондон, Москва, Сочи и так далее. Кроме того, в каждом ресторане гостей ждут вкуснейшие гастрономические изыски от известнейших шеф-поваров, отличный сервис, безупречный дизайн и приятная домашняя атмосфера.

"Фарш" (ресторан)

Компания Аркадия Новикова развивается очень динамично, ведь новые заведения открываются часто. Ну а совсем недавно столицу России покорил новый проект от «Новиков Групп» и холдинга «Мираторг», носящий название «Фарш» — ресторан, меню которого мы подробнее обсудим немного ниже в этой статье.

Описание

Когда вы произносите слово «бургерная», в голову сразу же приходит определенный образ — это заведение, где вы привыкли заказывать данное блюдо. Что ж, теперь вы можете забыть о нем! Люди утверждают, что ресторан «Фарш» (Москва) намного лучше любого другого проекта.

Дирекция заведения смешала несмешиваемое: дизайн от Белоноговой Натальи, мясо от компании «Мираторг» и кухню от известного повара Камеля Бенмамара. Получилось из всего этого всего одно — ресторан «Фарш» в Москве.

Коротко о главном


Как вы поняли, здесь вы можете попробовать практически все разновидности бургеров. Кстати, готовятся они исключительно из высококачественных продуктов на кухне такого проекта, как «Фарш» (ресторан Новикова).

"Фарш" (ресторан Новикова)

Также стоит отметить, что булки для бургеров выпекаются по многим известному стандарту — 13 сантиметров. Ну а готовят эти булки по особенному рецепту бренд-шефа проекта, который знает только он. Интересной и полезной информацией будет то, что в тесто главный кулинар вмешивает отварную картошку. Да, часть секрета раскрыта, но неужели вы думаете, что на этом все? Остальное, к сожалению, действительно никому не известно.

«Фарш» — ресторан (адрес ближайшего заведения выбирайте из представленных ниже), на кухне которого постоянно контролирует все процессы Антон Чумбаев. Иногда шеф проверяет размер булок самостоятельно, чтобы быть полностью уверенным в качестве приготовленных бургеров.

Логично, что бургеры — это далеко не все блюда, которые вы можете попробовать в ресторанах сети «Фарш». Сейчас об этом подробнее!

Меню


Основное меню, представленное на официальном сайте данного проекта, состоит из салатов, пирогов, блюд, приготовленных из курицы, бургеров и десертов. Гости ресторана рекомендуют заказывать «Деревенский салат» за 170 рублей, соевые бобы в стручках за 250 рублей и морковный пирог за 200. Кроме того, многие оставляют положительные отзывы о лимонном сорбете за 250 руб., мороженом за ту же сумму и больших пирогах за 1 тыс. 100 рублей.

"Фарш" (ресторан): меню

Что же касается бургеров, то их тут больше всего. К примеру, «Окорок» вы можете попробовать за 250 руб., «Брянский парень» стоит всего 350 рублей, а состоит из говядины, грибного рагу, помидоров, огурцов. В то же время у вас есть возможность попробовать бургер «Тетя из Барселоны» (350 руб.), «Папа мясника» (580 руб.) и бургер для вегетарианцев. Также к заказу доступны и другие блюда данной категории, включая разнообразные сэндвичи, картошку фри и тому подобные кулинарные произведения.

«Мираторг» — высокое качество по приятной цене!


Вы уже знаете, что мясо, из которого готовятся блюда в таком заведении, как «Фарш» (ресторан Новикова), закупается в холдинге «Мираторг». Эта компания известна уже более 20 лет, за это время организация полностью подтвердила свой статус одного из лучших поставщиков мясных изделий в России.

Ресторан "Фарш" (Москва)

Если вы хотите не только попробовать вкуснейшие блюда из качественного мяса, но и приобрести кусочек свинины, говядины, баранины и так далее в мясной лавке от «Мираторг», то вам просто необходимо посетить ресторан «Фарш». Там вы сможете самостоятельно выбрать понравившийся кусок мяса, стоимость которого приятно удивит!

Где находятся рестораны?

На данный момент (конец 2016 года) «Фарши» работают только в Москве. К сожалению, ни в одном из ресторанов нельзя заранее забронировать столик.

Итак, первое заведение находится на Никольской улице (12-й дом). Если вы хотите узнать какую-либо информацию у администрации и заказать еду на дом, звоните по следующему номеру телефона: +7 (495) 258-42-05.

В свою очередь, еще один «Фарш» разместился на улице Грузинский вал (дом № 26, строение № 1). Чтобы узнать что-либо или заказать доставку блюд, звоните по телефону +7 (499) 251-00-29.

Третий ресторан сети «Фарш» вы можете найти на бульваре Энтузиастов (дом № 2, бизнес-центр «Золотые ворота»). Для связи с администрацией используйте номер +7 (495) 287-24-96.

Последнее заведение данного проекта находится на Большой Серпуховской улице (17-й дом, 1-е строение). Чтобы уточнить какую-либо информацию, узнать о возможности проведения банкета или уточнить график работы, звоните по следующим номерам: +7 (499) 237-74-01 или же +7 (499) 237-73-96.


Андрей Чумбаев — один из шефов

Он вырос в столице. После окончания средней школы принял решение поступить в кулинарное училище. В 2000 году Андрей, продолжая обучаться кулинарному мастерству, устраивается на работу поваром в кафе «Пятница». После окончания училища Чумбаев работал во многих заведениях Москвы, однако в 2015 году выбрал ресторан американской кухни «Фарш».

"Фарш" (ресторан): адрес

Он подходит к приготовлению каждого блюда с современной точки зрения, создавая при этом уникальные гастрономические шедевры. Кроме того, шеф продолжает учиться у более опытных и профессиональных поваров России и не только.

Отзывы

Клиенты сети ресторанов оставляют в большинстве своем положительные комментарии. Многие полностью довольны обслуживанием. Блюда, приготовленные поварами проекта, вызывают восторг у посетителей. Это и логично, ведь мало где в наше время можно попробовать настоящие американские бургеры, а не подделки, которые готовят на каждом углы непонятно из чего.

В то же время клиентов устраивает график работы ресторанов: понедельник-пятница — с 8 до полуночи, суббота-воскресенье — с 11 до полуночи. И как же здесь все-таки радуют клиентов бургеры!


"Фарш" (ресторан): часы работы

В целом ресторан «Фарш» (Москва) — это отличное заведение для людей, которые любят американскую кухню. Здесь у каждого есть возможность попробовать лучшие блюда, приготовленные по оригинальным и усовершенствованным рецептам Соединенных Штатов Америки. Приходите, пробуйте и удивляйтесь!

Источник: fb.ru

Описание франшизы

Приобретая франшизу «Фарш», новый партнер получает право на использование бренда и концепции сети, что дает ему огромное преимущество еще на старте бизнеса. Более того, франчайзер не взимает паушальный взнос, тогда как ежемесячное роялти будет составлять только 3%.

Помимо права на использование знаменитого товарного знака, франчайзи может рассчитывать на следующие услуги:

  • Помощь в подборе помещения для бургерной;
  • Обучение франчайзи и ключевых сотрудников заведения;
  • Контроль со стороны опытных работников франчайзера;
  • Консультации по всем вопросам, связанным с деятельностью заведения;
  • Мощная маркетинговая поддержка;
  • Подключение ко всем корпоративным системам;
  • Разработка оригинального дизайна для бургерной франчайзи;
  • Поставка необходимого оборудования.

Франчайзи же стоит помнить о том, что площадь помещения новой бургерной должна составлять от 120 кв.м. Более того, в ресторане обязательно должен быть проведен высокоскоростной интернет, который является неизменным атрибутом любого молодежного заведения.

Для того чтобы  ознакомиться с детальными условиями сотрудничества и требованиями, уставленными данной компанией, потенциальному франчайзи необходимо связаться с представителем компании-франчазера.

О компании

Владелец сети, Аркадий Новиков, совершил настоящую революцию в сфере общественного питания. Несколько лет назад он объединился с известной компанией под названием «Мираторг», что и позволило ему начать абсолютно новый проект, который завоевал абсолютный успех в России. Первая бургерная «Фарш» была открыта в столице, и покорила сердца москвичей буквально за несколько месяцев. Однако Новиков не планировал останавливаться на достигнутом – сегодня это атмосферное и демократичное заведение можно посетить не только в Москве или Санкт-Петербурге, но и во многих других городах РФ.

Как уже было сказано ранее, на этом рынке существует огромная конкуренция. Так в чем же заключается секрет этой сети?


Во-первых, сотрудничество с вышеупомянутой компанией «Мираторг» позволяет наладить поставки самого качественного мяса, что, разумеется, отражается на вкусе основного блюда. Более того, главный ингредиент хранится в особых камерах и готовится на специальном гриле. Также следует подчеркнуть и то, что каждый посетитель бургерной имеет возможность лично наблюдать за приготовлением бургеров, что только увеличивает популярность заведений.

Во-вторых, дизайн всех заведений «Фарш» заметно отличается от классического, общепризнанного дизайна бургерных, что, разумеется, также помогает завоевывать сердца посетителей, которые могут не только вкусно пообедать, но и насладиться приятным интерьером.

В-третьих, следует подчеркнуть то, что успех этой сети во многом обусловлен демократичностью цен. Средний чек в «Фарше» составляет около тысячи рублей, тогда как обслуживание и качество продукции остаются на высшем уровне. Это позволяет охватить самые разные категории населения, не ориентируясь на какую-то определенную социальную группу.

Кроме того, в меню присутствуют не только бургеры из различных сортов мяса, но и разнообразные десерты, а также алкогольные напитки, начиная от фирменного пива и заканчивая дорогим виски. В «Фарше» подаются даже вегетарианские бургеры, которые практически невозможно отыскать в других заведениях.

Преимущества

В целом, работа с сетью бургерных «Фарш» имеет целый ряд преимуществ, среди которых:


  • Возможность использовать знаменитый бренд;
  • Уникальная концепция заведений;
  • Всесторонняя поддержка со стороны франчайзера;
  • Покупка ингредиентов только у проверенных поставщиков;
  • Мощная рекламная кампания.

Источник: BiznesPlan-primer.ru

Правила программы «FARШ бонус».

Став обладателем фирменного чехла для телефона или установив электронную карту с уникальным цифровым кодом, вы сможете копить баллы, и оплачивать ими ваши заказы.

Подарки во всех бургерных #FARШ.

Электронные карты с цифровым кодом можно получить при заказе от 850 рублей в бургерных #FARШ

Подписывайтесь на нас в социальных сетях и следите за новостями:

http://instagram.com/farsh_burgers
http://facebook.com/farshburgers

Возможности бонусной Программы:

∙ Получать неограниченное количество бонусов на свой счет;
∙ Самостоятельно управлять своим бонусным счетом;
∙ Заработать свой статус клиента и получать дополнительную выгоду.

Как использовать бонусные рубли?

Просто сообщите кассиру сумму, которую планируете потратить с бонусного счета в счет оплаты вашего заказа. Вы сможете оплатить до 100% заказа БОНУСНЫМИ РУБЛЯМИ! 

Правила начисления бонусных рублей.

1. При получении фирменного чехла или электронной карты, на ваш телефон отправляется смс-оповещение со ссылкой на регистрацию.

2. Накопление бонусных рублей на карте происходит со следующего заказа ПОСЛЕ регистрации, при условии заполнения полной электронной анкеты.

3. Совершая покупки/заказы во всех бургерных #FARШ, вы накапливаете бонусные рубли. Один бонусный рубль равен одному российскому рублю.

4. Накопление и списание бонусных рублей возможно только в бургерных #FARШ при предъявлении фирменного чехла или электронной карты.

5. По номеру телефона начисление баллов не производится. Кассир сканирует уникальный цифровой код на вашем фирменном чехле или штрих-код с электронной карты при каждом заказе.

6. Бонусные рубли начисляются на все блюда и напитки из меню, кроме позиций со скидками, по акциям и специальным предложениям.

7. При покупке блюд и напитков из раздела скидок, акций и специальных предложений совместно с блюдами из обычного меню, бонусы начисляются на остаточную сумму заказа.

8. Бонусные баллы НЕ начисляются при использовании подарочных сертификатов/карт/услуг компании.

8. Если Вы отказались от заказа/покупки, бонусные рубли, потраченные и начисленные за данный заказ, будут списаны с вашего счета без последующего восстановления.

9. На один заказ/покупку не могут быть потрачены одновременно бонусные рубли и подарочные карты.

10. Списание баллов НЕ распространяются на акции и специальные предложения.

11. Если у вас возникли вопросы, пишите на электронную почту [email protected]

Как стать участником бонусной программы?

Приходите на открытие бургерных #FARШ и получайте фирменные чехлы на телефон с цифровым кодом в ПОДАРОК! Или совершайте покупки на сумму от 850 рублей, получайте регистрационное смс, и устанавливайте в свой смартфон электронную карту.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях и следите за новостями.

Бонусные рубли за совершенный заказ начисляются после регистрации автоматически за каждую покупку/заказ, при предъявлении на кассе телефонного чехла или электронной карты с уникальным цифровым кодом. Размер бонусных начислений зависит от статуса гостя. Получить информацию о состоянии своего бонусного счёта можно на кассе, через смс, приходящие на телефон гостя после совершения покупки и в чеке. Участие в программе доступно только физическим лицам старше 16 лет.

Правила использования бонусных рублей

1. Использование бонусных рублей возможно при совершении заказов/покупки в любых бургерных #FARШ, кроме случаев использования подарочных сертификатов/карт.

2. Списание и начисление бонусных рублей осуществляется при покупке/заказе в бургерных #FARШ кассиром через сканирование штрих–кода на чехле или с электронной карты.

3. Бонусные рубли, начисленные при покупке/заказе, можно использовать начиная со следующего дня с момента совершения покупки.

4. Бонусные рубли не обмениваются и не выдаются в денежном эквиваленте.

5. Бонусными рублями можно оплатить 100% стоимости заказа по выбору гостя.

6. На чек, частично оплаченный бонусными рублями, бонусы начисляются на ту сумму, которую гость оплатил сверх «погашенной» суммы.

7. Оплата блюд/напитков бонусными рублями производится из расчета один бонус = один рубль. Оплата блюд/напитков, либо его части возможна только целыми бонусными рублями.

8. Покупатель самостоятельно отслеживает начисление бонусных рублей за приобретенные блюда/напитки: на сайте FARШ.ru, электронной карте, чеке, через смс, приходящие на телефон гостя после совершения покупки, у кассира в любой бургерной #FARШ.

9. Ежегодно неизрасходованные бонусы аннулируются (1 января нового года).

10. Списанные по сроку действия бонусные рубли не подлежат восстановлению.

Какие бывают статусы гостя.

В зависимости от общей суммы покупок гость получает статус:

3% «Стандартная сила» — сразу при получении фирменного чехла на телефон с цифровым кодом или после регистрации при получении электронной карты.

5% «Серебряная сила» — если в течение 3-х месяцев гость осуществляет покупки в бургерных #FARШ более, чем на 20 000 рублей.

10% «Золотая сила» — если в течение 3-х месяцев гость осуществляет покупки в бургерных #FARШ более, чем на 30 000 рублей.

Источник: farshburger.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.