Макаронная запеканка с фаршем и сыром


Постоянно мучаетесь вопросом «что же приготовить на завтрак, чтобы было быстро, легко и вкусно»?

Тогда запеканка из макарон с фаршем в духовке однозначно вам подойдет. Особенно это блюдо полюбится студентам и людям, привыкшим питаться экономно. Несмотря на это, запеканка с макаронами и мясным фаршем очень сытная, и такого завтрака хватит до полдника.

Классическая запеканка из макарон с фаршем в духовке

Традиционный вариант макаронно-мясной запеканки достаточно простой в приготовлении и не отнимет у вас много времени.

Макаронная запеканка с фаршем и сыром

Для этого понадобится:

  • Мясной фарш – 0,5 кг.
  • Макароны – 400 г.
  • Лук репч. – 2 шт.
  • Молоко – 2 стакана.
  • Сыр (твёрдый, любой) – 100 г.
  • Яйцо куриное –  2 шт.
  • Соль.
  • Специи по вкусу.

Макароны варятся в немного присоленной воде до полной готовности. Параллельно нарезается кубиками лук, протирается на средней терке сыр. Яйца разбиваются и смешиваются вместе с молоком. С макарон сливается вода.

Лук немного обжаривается на сковородке до золотистого цвета, затем к нему добавляется фарш. Все это хорошенько перемешивается. В заранее подготовленную форму для духовки первым слоем вниз укладываются макароны, затем слой мяса и опять макарон. Сверху все посыпается натертым сыром и аккуратно заливается молоком. Запекать в разогретой духовой печи примерно около получаса.

С добавлением грибов

Мясная запеканка с макаронами и добавлением грибов – это замечательное и сытное блюдо, которое не требует особых усилий на приготовление.

Что понадобится:

  • Макароны – 300 г.
  • Мясной фарш 0,5 кг.
  • Грибы (желательно шампиньоны) – 250 г.
  • Помидор небольшого размера – 2 шт.
  • Твёрдый сыр – 100 г.
  • Раст. масло – 3 ст. ложки.
  • Лук репч. – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Зелень.
  • Для заливки: молоко – 0,7 л, мука – 2 ст. ложки, слив. масло – 40-50 г.

Макароны варятся в кипящей подсоленной воде. Следите за тем, чтобы они не переварились, иначе блюдо пойдет насмарку. После того, как макароны сварятся, их нужно откинуть на дуршлаг и оставить в нем остывать.

Параллельно занимаемся фаршем. Можно купить готовый, а можно сделать его самостоятельно. Добавляем в него сырой или жареный лук. Последний предпочтительнее.

Лук режется кубиками и обжаривается на сковороде до тех пор, пока не приобретет золотистый цвет. Затем к нему кладется фарш. Все это солится, перчится и обжаривается на протяжении 10-15 мин на среднем огне.

В отдельной сковороде мелкими пластинками жарится чеснок. Нарезаются грибы и обжариваются вместе с луком также на среднем огне до тех пор, пока из них не выпарится вся жидкость. Смесь солится, и добавляются специи по вкусу.

Грибы перемешиваются с фаршем. Обязательно нужно попробовать на соль. Отдельно готовим соус для запеканки. Сливочное масло растапливается в специальной миске с антипригарным покрытием, добавляется мука. Все быстро и тщательно мешается. Следим за тем, чтобы не образовывались комочки. В процессе помешивания вливается молоко. Ставим на огонь и помешиваем, пока смесь не станет по консистенции похожей на кисель.

Форму для выпечки смазываем маслом, укладываем макаронный слой, поливаем его сверху соусом. Потом идет слой грибов, нарезанных помидоров, соуса и тертого сыра сверху. Запеканка ставится в духовую печь на полчаса до появления подрумяненной корочки.

С куриным фаршем

Рецепт с куриным фаршем мало чем отличается от классического. Есть лишь различие в некоторых ингредиентах.

Что понадобится:


  • Макароны – 0,5 кг.
  • Куриный фарш – 400 г.
  • Молоко – 100 мл.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Твёрдый сыр – 100 г.
  • Слив. масло – 40 г.
  • Соль.

Фарш солится, перчится и обжаривается до готовности. Отварные макароны смешиваются вместе с ним. Яйца взбиваются вместе с молоком, и этой смесью заливается фарш с макаронами, заранее выложенный в форму таким образом, чтобы заливка полностью покрыла его. Сверху запеканка посыпается твердым сыром и жарится в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Под соусом бешамель

Традиционный рецепт запеканки с макаронами и фаршем в духовке с добавлением соуса бешамель.

Макаронная запеканка с фаршем и сыром

Что понадобится:

  • Смешанный фарш – 0,6 кг.
  • Макароны – 400 г.
  • Лук репч. – 3 шт.
  • Раст. масло – 3 ст. ложки.
  • Твёрдый сыр.
  • Соус бешамель.

Макароны варятся до состояния полуготовности. После этого их откидывают на дуршлаг без промывания. Одновременно подготавливается фарш, который смешивается с луком, солится и перчится. Он готовится на сковороде с растительным маслом не больше 7 минут.

Читайте также: запеканка из макарон

В форму, смазанную маслом, укладываются макароны, сверху фарш. Все это равномерно поливается соусом бешамель. На запеканку натирается сыр, и ставится на полчаса в духовку до появления подрумяненной корочки.

К набору компонентов в изысканном соусе бешамель относится пол-литра молока, по 50 г муки и сливочного масла 82,5%, соль, перец. На медленном огне обжаривается мука, добавляется масло, вливается небольшими порциями молоко, приправы. Все составляющие смешиваются. Процесс длится при постоянном помешивании минут 5-6.

С добавлением помидоров

Что понадобится:

  • Фарш – 0,6 кг.
  • Макароны – 400 г.
  • Помидор– 3 шт.
  • Лук репч. – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Морковь – 1 шт.
  • Раст. масло – 3 ст. ложки.
  • Твёрдый сыр – 100 г.
  • Сметана.
  • Соль.
  • Специи по вкусу.

Макароны варятся до состояния полуготовности, а потом откидываются на дуршлаг. Фарш солится, перчится и тушится на сковородке в собственном соку. Нарезанный лук, чеснок и морковь, натертая на крупной терке, перемешиваются с фаршем. Тушение происходит до тех пор, пока морковь не размягчится. Обдать кипятком томаты и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кусочками, добавить к фаршу и овощам. Все это тушится на медленном огне 2-5 минут.

Макароны распределяются по смазанной заранее форме ровным слоем. Затем они посыпаются сыром. Сверху кладется фарш вместе с овощами. Его нужно немного смазать сметаной, чтобы он не был сухим. После выкладывается еще один макаронный слой, который полностью должен быть покрыт сыром. Запеканка готовится 15 минут в духовке, разогретой на 200 градусов.

Рецепт запеканки с сыром

Это очень простое в приготовлении блюдо. С ним справится даже тот, кто ничего не смыслит в кулинарии.

Макаронная запеканка с фаршем и сыром

Что понадобится:

  • Макароны – 0,5 кг.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Раст. масло – 2 ст. ложки.
  • Сметана – 1 стакан.
  • Соль – 2 ч. ложки.

Макароны варятся 5 минут в кипящей подсоленной воде, затем откидываются на дуршлаг, чтобы с них стекла жидкость, и поливаются растительным маслом, тщательно перемешиваясь. Желтки, отделенные от белков, смешиваются со сметаной и солью. К ним добавляется натертый сыр. Все это кладется к макаронам и снова перемешивается.

Белки взбиваются, после чего вводятся в макароны и крайне аккуратно соединяются. Все это выкладывается в смазанную форму для выпечки. Запеканка готовится 20 минут в духовке на 180 градусах.

Вкусная запеканка из сухих макарон с фаршем

Чтобы сделать запеканку, не обязательно отваривать макароны заранее. Ведь существует рецептура, предполагающая использование сухих макаронных изделий.

Что понадобится:

  • Макароны-трубочки– 400 г.
  • Мясной фарш – 0,5 кг.
  • Молоко (вместо него можно использовать нежирные сливки) – 400 мл.
  • Мука – 2-3 ст. ложки.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Лук репч. – 1 шт.
  • Слив. масло – 50 г.
  • Специи по вкусу.

Нарезанный лук смешивается с фаршем, все это солится и перчится. Трубочки начиняются фаршем и укладываются равномерно в форму для запекания. Сверху они обильно и равномерно поливаются соусом и посыпаются натертым сыром. Готовка длится 40 минут в разогретой на 170 градусов духовке.

С рисом и курицей для детского рациона

Маленьким деткам можно и даже нужно есть запеканку. Важно правильно подбирать продукты, из которых она будет готовиться.

Макаронная запеканка с фаршем и сыром

  • Куриный фарш – 200 г.
  • Вареный рис – 100 г.
  • Макароны – 150 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст. ложка.
  • Лук репч. – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.

Отдельно отвариваются макароны и рис. На терке натирается морковь, кубиками нарезается лук. Все перемешивается и слегка обжаривается на сковороде. Одновременно вместе с яйцами взбивается сметана. Это можно сделать как вручную, так и с помощью блендера. Все части ингредиентов аккуратно перемешиваются между собой и укладываются в заранее смазанную маслом форму для выпечки. Готовка длится около получаса в духовке на 180 градусах.

Источник: attuale.ru

Чтобы приготовить запеканку из макарон с фаршем в духовке, нужны:

  • 1 кг свино-говяжьего фарша;
  • 500 г любых макарон;

  • 2-3 крупных помидора;
  • 250 г твердого сыра;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.
  • Готовим по шагам:

    Запеканка из макарон с мясом в духовке

    • Готовить запеканку начинаем с отваривания макарон. А, если под рукой именно макарон не оказалось, вполне подойдут любые макаронные изделия – рожки, ракушки или даже вермишель либо спагетти.
    • Далее меленько нарезаем помидоры. С помидоров, кстати, нужно снять кожуру, чтобы потом в запеканке не попадались кусочки, похожие на полиэтилен. Для этого опускаем помидоры в кипяток на 30 секунд, затем в холодную воду – на 3 минуты, делаем на вершине каждого крестообразную насечку и легко снимаем кожуру.
    • Делаем зажарку: для этого сначала мелко режем лук, морковь натираем на крупную терку, затем все это обжариваем с растительным маслом на среднем огне.
    • Когда лук с морковью станут слабо золотистого цвета, добавляем в сковородку фарш и еще немного обжариваем. На этом этапе не забывайте постоянно перемешивать зажарку, чтобы фарш получился рассыпчатым и равномерно обжаренным.

    • Кладем в зажарку нарезанные помидоры, соль, перец и еще минут 15-20 тушим на небольшом огне.
    • Сверху выкладываем отваренные макароны и аккуратно перемешиваем их с зажаркой.
    • Перекладываем, полученную массу, в, смазанную растительным маслом, форму для запекания.
    • Далее, нужно натереть на средней терке сыр или нарезать его тонкими пластинками. Блюдо можно засыпать тертым сыром и аккуратно разровнять его по поверхности макарон с фаршем. А, можно просто покрыть поверхность пластинками сыра. Вот так:

    Запеканка из макарон с мясом в духовке

    • Отправляем форму на полчаса в разогретую до 180 гр. С духовку.

    Мясные запеканки в духовке рецепты с фото

    • Когда сыр оплавится и покроется золотистой корочкой, вынимаем форму и выключаем печь: запеканка из макарон с фаршем в духовке готова.

    Запеканка мясная с макаронами в духовке Прошу к столу! Приятного аппетита!

    Источник: multivarki-recepti.ru

    Как приготовить вкусную запеканку из макарон с фаршем в духовке – рецепты


    Для вкусной запеканки из макарон советую брать не слишком жирный фарш. Мы очень любим с куриным, или смешиваю свинину с говядиной. В духовке жир вытапливается и запеканка плохо держит форму, разваливается на кусочки.

    Чаще всего для этого блюда используется сыр, хотя есть рецепты и без него. Сыр берите только твёрдого сорта, который легко растопить, тогда он делает красивую, хрустящую корочку.

    Что касается макарон, их можно заменить вермишелью, рожками, бантиками, главное, чтобы они были хорошего качества, из твёрдых сортов пшеницы.

    1Запеканка из макарон с фаршем – рецепт с фото, пошагово

    Возьмите:

    • Пол кило свино-говяжьего фарша
    • Четыреста грамм макарон
    • Две некрупные луковицы-репки
    • Сто грамм любого твёрдого сорта сыра
    • Два стакана свежего молока
    • Два куриных яйца
    • Приправы, соль на ваше усмотрение

    2Процесс приготовления:

    3Сварим наши макароны почти до готовности в немного присоленной воде.

    4Откинем их на сито, чтобы слилась вода.

    5Лук пошинкуем кубиками.

    6Сыр протрём на средней тёрочке.

    7Разбитые яйца размешаем с молоком.

    8Лук припустим на сковородке.

    9Когда он станет прозрачно-золотистым, добавим туда же фарш, обжарим всё до золотистости.

    10В огнеупорную форму выложим первым слоем половину всей массы отваренных макарон.

    11Сверху распределим поджаренный фарш.

    13Сделаем ещё один ровненький слой из макарон.

    15Распределим сверху сыр.

    16Польём равномерно заливкой. В духовке запекаем около получаса.

    Запеканка из макарон с творожным фаршем, как в садике

    Этот вкус не забудется никогда. Причём и наши дети тоже любят эту садиковскую запеканку. Я готовлю её с вермишелью, чтобы было ну уж совсем похоже.

    Мы возьмём:

    • Двести грамм макарон либо вермишели-паутинки (вкуснее)
    • Пачка (200 грамм) нежирного творога
    • Треть стакана сахарного песка
    • Три куриных яйца
    • Две больших ложки масла сливочного
    • Щепоть поварской соли

    Процесс приготовления:

    Чтобы запеканочка получилась нежной, мы творожок протрём через сито, чтобы он стал мягче и однороднее.

    Макароны отварим, воду нужно слегка присолить. После откидываем их и промываем. Чтобы не слиплись чуть заправим маслом.

    Теперь нам нужно сделать фарш, смешиваем протёртый творог с яйцами, которые заранее разобьём с сахаром. Добавляем к смеси макароны и выкладываем всё в форму. Я ещё сверху раскладываю маленькие кусочки сливочного масла и посыпаю сухариками. Выпекаем около двадцати минут.

    Запеканка с макаронами и мясным фаршем как в детском саду

    Тоже рецептик родом из нашего садовского детства, вкуснейшая и обожаемая запеканочка.

    Мы возьмём:

    • Пол кило отварной говядины, можно куриной грудки
    • Триста грамм вермишели
    • Некрупную луковицу
    • Полстакана молока
    • Яйцо
    • Большую ложку масла подсолнечника
    • Соль по надобности

    Процесс приготовления:

    Вермишель надо сварить и слить воду, вместо растительного можно добавить кусочек сливочного масла, по желанию.

    Мясо перекрутим на мясорубке, лук покрошим кубиками, обжарим всё на сковороде, чтобы подрумянилось.

    Яйцо  взобьём с солью и молоком.

    В форму нам надо выложить половину вермишели, потом слой из фарша с лучком, сверху второй слой вермишели. Заливаем молочно-яичной смесью и выпекаем около 20-30-ти минут.

    20Макаронная запеканка с фаршем и соусом бешамель

    Мы берём:

    • Пол кило нежирного фарша
    • Пол кило макарон, можно перьев
    • Две средних размеров луковицы
    • Три крупных мясистых помидора
    • Пучок зелени
    • Три зубочка чеснока
    • Соль, специи

    Для соуса:

    • Три с половиной стакана свежего молока
    • Три с горкой большие ложки муки
    • Две больших ложки масла сливочного
    • Соли по надобности

    Процесс приготовления:

    Припускаем на растительном масле порезанный кубиками лук, выкладываем туда наш фарш и разминаем, чтобы он не схватился кусочками.  Под крышкой протушим минут десять.

    С помидоров снимем кожицу, нарежем брусочками и отправим к фаршу, посолим и ещё немножко обжарим.

    Макароны отвариваем и перемешиваем с кусочком масла, чтобы не слипались.

    Делаем соус, растопим на несильном огне масло, добавим к нему муки, помешивая обжарим совсем чуть-чуть и зальём молоко. Беспрерывно помешиваем Бешамель, пока не станет, как сметана.

    В подготовленный противень раскладываем ровненьким слоем макароны, сверху на них поливаем соус, ровно половину. После делаем слой из фарша и выливаем вторую половину соуса. Запекать нужно около получаса, минут двадцати. Перед подачей украшаем запеканку измельчённой зеленью.

    Запеканка из макарон с мясным фаршем и сыром

    Вообще, запеканка с сыром блюдо почти идеальное. Ведь туда можно положить всё, что понравится. Один только есть небольшой минус, слишком уж много калорий. Поэтому выбирайте, либо вкусно кушать, либо хорошо выглядеть.

    Мы берём:

    • Полкило свино-говяжьего фарша
    • Пол кило макарон из твёрдых сортов пшеницы
    • Три свежих яйца
    • Стакан молока
    • Две репчатых луковицы, некрупных
    • Две ложки томатпасты либо соуса Краснодарский
    • Два зубочка чеснока
    • Два перца болгарских
    • Двести грамм твёрдого сорта сыра
    • Зелень, соль, специи
    • Масло для зажарки

    Процесс приготовления:

    Макароны сварим так, чтобы слегка были жёсткими, обычно для этого хватает пяти минут, сольём воду и оставим остывать, можно смазать их маслом, чтобы не стали одним комком.

    Лук шинкуем кубиками, припускаем на сковороде, потом туда отправляем кусочки перца. Обжариваем слегка, чтобы только подрумянилось. Дальше добавляем покрошенный соломкой чеснок и томатную пасту, немного протушим.

    Отдельно обжарим фарш, до изменения цвета, это минут десять. Смешаем его с овощами. Заодно сделаем заливку, разобьём в молоке яйца, посолим и добавим все специи.

    В глубокий противень выкладываем слой из макарон, на него разравниваем слой из фарша с овощами. Дальше протёртый сыр, равномерно проливаем всё заливкой и прячем в духовой шкаф на полчасика. После посыпаем порубленной зеленью.

    19Запеканка из макарон с куриным фаршем в духовке

    Мы берём:

    • Двести грамм фарша куриного
    • Двести грамм макарон
    • Один сладкий перчик
    • Некрупная морковка
    • Репчатая луковица
    • Три зубка чеснока
    • Три яйца
    • Полтора стакана свежего молока
    • Сто грамм пармезана
    • Зелень, специи

    Процесс приготовления:

    Макароны немного приварим. Все овощи покрошим и припустим в постном масле до золотистого состояния. Фарш обжарим отдельно, его нужно выкладывать на сильно разогретую сковороду и интенсивно помешивать, тогда он будет рассыпчатым.

    Молоко размешаем с яйцами, сразу добавляем все приправы. Сыр протрём на средней тёрке.

    В форму распределяем слой из половины макарон, после слой из овощей, потом фарш, после последние макароны. Разравниваем, притрушиваем сыром и проливаем заливкой. Печься запеканка будет в пределах получаса. После посыпьте верх зеленью.

    18Запеканка а-ля Лазанья, макароны с фаршем

    Для рецепта возьмите:

    • Пол кило рожек или макарон
    • Пол кило нежирного фарша
    • Двести грамм любого твёрдого сорта сыра
    • Три больших ложки томатпасты
    • Два стакана свежего молока
    • 50 грамм масла сливочного
    • Три столовой ложки пшеничной муки
    • По вкусу присолить и добавить порошок мускатного ореха

    Процесс приготовления:

    Макаронные изделия быстренько отварим, чтобы не разварились. Промоем под струёй воды. Лучок нарежем кубиками, припустим пока не станет мягким, выложим к нему фарш и всё вместе обжарим. В конце выложим томатпасту. Через пять минут фарш готов.

    Следующим шагом нам нужно сделать соус-заливку, масло растопим в металлической плошке, засыпаем туда муку, перемешиваем поинтенсивнее. Когда мука чуть станет золотистой, вливаем молоко, добавляем мускат. Мешаем на плите, пока субстанция не станет напоминать сметану.

    Сыр трём на средней тёрке и начинаем всё выкладывать в форму. Самым нижним слоем будет половина всех макарон, дальше присыпаем половину всей массы сыра и поливаем второй частью соуса. Выкладываем фарш с лучком, солим, по желанию посыпаем любимыми специями.

    На фарш выкладываем оставшуюся часть макарон, после сыр и соус. Ставим запекаться на полчаса в духовой шкаф.

    Запеканка из макарон и фарша с овощами

    Мы возьмём:

    • Триста грамм любого мясного фарша
    • Триста грамм рожек, ракушек или макарон
    • Одну некрупную морковку
    • Один баклажан
    • Одну луковицу-репку
    • Сто грамм любого твёрдого сорта сыра
    • Стакан сливок
    • Одно свежее яйцо
    • Зелень, специи, соль на усмотрение

    Процесс приготовления:

    Макароны нам надо сварить так, чтобы они в серединке были сыроватыми. Нужно откинуть их в сито и промыть струёй воды.

    Овощи измельчаем, как нам нравится, морковку лучше протереть на тёрке. Лук и морковь немного припустим в масле, дальше выложим туда фарш, немного обжарим, потом добавим баклажан и минут десять подержим на огне.

    В сливках разобьём яйцо. Сыр протрём на обычной терке. Форму можно смазать любым жиром, первым слоем идут макароны, следующий – фарш с овощами, далее посыпка из сыра. Последней заливаем заливку и убираем в духовой шкаф на полчаса.

    Источник: olgushka1971.ru

    Запеканка из макарон и фарша с сыром в духовке — пошаговый фото-рецепт

    В этом рецепте будет подробно рассказано о приготовлении макаронной запеканки с мясной начинкой. Вкусное, аппетитное и сытное кушанье придется по вкусу всей семье.

    Рецепт для мультиварки

    Для приготовления блюда с использованием мультиварки потребуется:

    • фарш мясной – 300 г;
    • отварные макаронные изделия (перья или ракушки) – 550-600 г;
    • лук – 2-3 шт.;
    • соль;
    • масло – 50 г;
    • чеснок;
    • перец молотый;
    • помидоры – 150 г или 40 г кетчупа, томата;
    • сыр – 70-80 г;
    • яйцо;
    • молоко 200 мл.

    Как готовить:

    1. В фарш потереть на терке одну луковицу, выдавить 1 или 2 дольки чеснока. Приправы добавить по вкусу.
    2. Оставшийся лук мелко порезать ножом.
    3. В чашу мультиварки налить масло и слегка обжарить его в режиме «Выпечка».
    4. Добавить перекрученное мясо и продолжать обжарку до изменения цвета в том же режиме. Обычно на этот процесс уходит 8-10 минут.
    5. Вымыть помидоры и натереть их в слегка остывший фарш, который предварительно переложить в подходящую тарелку. Перемешать.
    6. Молоко взбить с яйцом, добавить щепотку перца.
    7. На дно мультиварочной чаши выложить 1/2 часть макаронных изделий. Залить половиной смеси из молока и яйца.
    8. Сверху положить и разровнять фарш.
    9. Закрыть оставшимися макаронами. Вылить вторую половину яичной смеси.
    10. Сыр натереть сверху ровным слоем.
    11. Включить прибор на режим «Выпечка» и готовить 25 минут.
    12. Открыть мультиварку и дать запеканке постоять 6-7 минут. После этого ее можно подавать к столу.

    С добавлением овощей

    Как сделать запеканку из макарон, фарша и овощей

     

    Если с вечера осталась целая гора вермишели, то из нее можно быстренько приготовить вкусный ужин.

    Для этого рецепта можно брать любые сезонные овощи, зимой — отлично подойдут замороженные.

    • макароны вареные недлинные (рожки или пенне) – 600 г;
    • морковка – 80 г;
    • перец сладкий – 100 г;
    • лук – 180-200 г;
    • помидоры – 200 г;
    • соль;
    • перец черный молотый;
    • чеснок;
    • фарш – 250-300 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • масло – 50-60 мл;
    • сливки – 180-200 мл;
    • сыр – 120-150 г;
    • зелень.

    Что делать:

    1. Мелко нарезать лук и слегка обжарить его на масле.
    2. Морковку почистить, натереть и отправить к луку.
    3. Из перца убрать семена, нарезать их некрупно. Выложить к остальным овощам.
    4. Помидоры порезать узкими дольками и отправить на сковородку. Тушить до мягкости.
    5. Выложить в овощи измельченное мясо, посолить и приправить по вкусу. Протушить в течение 8-9 минут. Выдавить зубчик чеснока и выключить огонь.
    6. Яйца смешать со сливками, добавить немного соли и взбить.
    7. В форму выложить половину макаронных изделий, потом сделать прослойку из мяса и овощей, а сверху засыпать оставшиеся макароны.
    8. Залить яичной смесью и отправить в духовку.
    9. При температуре +190° запекать четверть часа.
    10. Посыпать верх тертым сырком и отправить в духовку еще на 10-12 минут.

    Готовую запеканку посыпать зеленью и подавать на стол.

    С грибами

    Макаронная запеканка с грибами

     

    Можно приготовить это макаронное блюдо без фарша. Его заменят грибы.

    По желанию и возможности можно положить и то и другое. Запеканка станет еще вкуснее и богаче. Таким кушаньем можно впечатлить даже гостей.

    Для приготовления нужно:

    • спагетти вареные – 400 г;
    • шампиньоны – 300 г;
    • фарш – 200 г;
    • соль;
    • масло – 50 мл;
    • лук – 90 г;
    • молоко – 150 мл;
    • яйца – 2 шт.;
    • перец молотый;
    • сыр – 180 г;
    • сухари молотые – 40 г.

    Процесс пошагово:

    1. Нарезать лук и грибы.
    2. Обжарить все вместе до выпаривания жидкость. Приправить по вкусу. Добавить фарш и жарить еще 5-6 минут.
    3. Натереть сыр.
    4. Молоко и яйца взбить со щепоткой соли. Выложить в смесь половину сырной стружки.
    5. В миске смешать спагетти, грибы и молочно-сырную заливку.
    6. Переложить все в форму.
    7. В оставшийся сыр добавить сухари и засыпать сверху.
    8. Поставить в духовку. Готовить при температуре + 190 градусов в течение 25 минут.

    Вариация рецепта с сырыми макаронами

    Запеканка из сырых макарон как готовить

     

    Для запеканки можно использовать и сырые макароны, а фарш заменить колбасой. Возьмите:

    • макаронные изделия (рожки, перья) 300 г;
    • ветчину или колбасу – 300 г;
    • масло – 30 мл;
    • сыр – 200 г;
    • молоко – 0,7 л;
    • специи.

    Как готовить:

    1. Включить духовой шкаф на + 190 градусов.
    2. Ветчину нарезать кубиками.
    3. Форму смазать маслом.
    4. В молоко добавить 6-7 г соли и пряности желанию.
    5. Сыр натереть. 2/3 отправить в молоко и слегка взбить смесь.
    6. Смешать сырые макарошки с ветчиной и распределить ровным слоем в форме.
    7. Залить молочной смесью.
    8. Запекать в прогретом духовом шкафу 35-40 минут.
    9. Посыпать остатками сырной стружки и подержать в духовке еще около 10-12 минут.

    Советы и рекомендации

    Приготовить особенно вкусную макаронную запеканку помогут советы:

    1. Не обязательно варить макароны специально. Можно использовать оставшиеся от предыдущей трапезы.
    2. Правильно сварить макарошки просто. В 3 л кипящей и подсоленной воды всыпать 300 г изделий, довести до кипения и варить около 10 мину. После чего откинуть на дуршлаг.
    3. Перемолотое мясо можно брать любое, допустимо заменить его мелко нарезанной колбасой, сардельками, сосисками.

    Для макаронной запеканки можно использовать любые овощи по сезону. Главное, чтобы соуса было в достатке, иначе готовое блюдо будет сухим.

    Найдите свой Дзен - подпишитесь на канал LadyElena.ru


    Источник: ladyelena.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.