Что приготовить из фарша и овощей

    Блюда из фарша занимают достаточно почетное место в любой кулинарной книге домохозяек. В этом разделе вы найдете разнообразные рецепты приготовления вторых блюд из мясного фарша, которые подойдут, как на праздничный стол, так и для тихого домашнего ужина в кругу любимых.

    Фаршировать – это значит по-русски начинять или чинить. «Чиненая куря», «чиненая тыква» — именно так наши бабушки и дедушки называли блюда, приготовленные особым способом.
    Фаршируют чаще всего продукты цельные, без каких-либо повреждений. К таким продуктам относятся: гусь, курица, утка, кабачок, карп, щука и т.д. Перед начинением продукт освобождается от всех внутренностей или семян. Затем в полость закладывается заранее приготовленный фарш. Фарш при этом может быть совершенно разным (мясным, фруктовым, овощным или зерновым). Существует несколько способов фаршировки блюд, давайте рассмотрим их подробнее:


    1. Полная фаршировка

    Фаршировка бывает полная, естественная, частичная. Полной называется в том случае, когда начиняется внешняя оболочка продукта (кожа курицы, рыбы), а в качестве самой начинки используется фарш из мяса этого же продукта с добавлениями специй, круп, овощей.

    2. Естественная фаршировка

    При заполнении полостей желудка, сычуга коровы, теленка, птицы фаршировка называется естественной. Данный способ самый простой. Не требуется долгих подготовительных операций. Тепловая обработка продукта облегчается.

    3. Частичная фаршировка

    Частично фаршированные блюда — это различные рулеты, зразы и запеканки. Фарш в таких блюдах укладывается тонким слоем, возможно даже едва заметным. Таким образом он придает некую изюминку вкусовому качеству блюда. Так же внесение чеснока в небольшой разрез баклажанов является частичной фаршировкой.

    Вторые блюда из мясного фарша в домашних условиях

    Научиться фаршировать и правильно готовить такие блюда – значит дать волю своей кулинарной фантазии. Ваше меню станет наиболее разнообразным. Стоит только начать творить, не забывая главные ингредиенты – прекрасное веселое и находчивое настроение и улыбка. Ваши блюда из фарша получатся великолепными. Приятного аппетита!

    Источник: sovkysom.ru

    Котлеты с овощами и фаршем

    Ингредиенты для котлет:


    • фарш из говяжьего и свиного мяса – половина килограмма;
    • 200 грамм белокочанной капусты;
    • 100 грамм листового салата;
    • один сладкий перец;
    • одна морковка среднего размера;
    • половина среднего кабачка;
    • лук – 2 штуки;
    • несколько долек чеснока;
    • кусочек сливочного масла на 30 грамм;
    • масло растительное;
    • немного поваренной соли;
    • сухари для панировки;
    • смесь специй.

    Сколько нужно готовить – 1 час.

    Калорийность – 185 ккал.

    Процедура приготовления:

    1. Если у вас имеет непропущенное мясо, то из него необходимо сделать фарш. Для начала мясо ополаскивается, нарезается на небольшие кусочки;
    2. Капусту споласкиваем и разрезаем на средние кусочки;
    3. Морковный корнеплод нужно хорошо промыть, очистить от шкурки и нарезать на 3-4 части;
    4. Кабачок нужно очистить от семечек, разрезаем его на толстые кружочки;
    5. Из перца вычищаем семечки, тщательно моем;
    6. Лук чистим от шелухи и каждую луковицу режем на четвертинки;
    7. Дольки чеснока чистим от шкурки;
    8. Мясо вместе с овощами прокручиваем мясорубкой или перемалываем в блендере;
    9. Насыпаем в основу пару щепоток соли и смесь приправ;

    10. Хорошо вымешиваем основу, ее необходимо хорошенько отбить;
    11. На поверхность плоской тарелки или разделочной доски насыпаем немного панировочных сухарей;
    12. Формируем из фарша средние котлеты овального размера и обсыпаем их панировкой;
    13. В сковороду нужно налить растительное масло, добавляем кусочек сливочного масла и помещаем прогреваться на огонь;
    14. В прогретое горячее масло помещаем котлеты и зажариваем их на небольшом огне;
    15. Каждую сторону нужно жарить приблизительно по 10 минут;
    16. Можно котлеты зажарить только до появления румяной корочки, тогда их следует переложить в форму для запекания и поместить в духовку на 15 минут.

    Овощи с мясным фаршем в духовке

    Ингредиенты для приготовления:

    • 450 грамм фарша из говяжьего и свиного мяса;
    • 2 цукини;
    • одна луковица;
    • помидоры – 1 килограмм;
    • один баклажан;
    • несколько щепоток перца молотого;
    • травы сушеные по вкусу;
    • соль – несколько щепоток;
    • растительное масло.

    Период приготовления – 1,5 часа.

    Калорийность – 175 ккал.

    Как нужно готовить:

    1. Для начала нужно подготовить овощи. Баклажан, цукини, помидоры нужно тщательно промыть;
    2. Нарезаем овощи в виде кубиков и выкладываем в емкость; нарезать овощи

    3. Посыпаем солью, специями и тщательно перемешиваем;
    4. С луковицы счищаем кожуру и режем на полукольца, выкладываем в емкость с овощами и еще раз размешиваем;
    5. Форму для запекания нужно промазать растительным маслом и выложить на нее равномерным слоем овощную смесь; добавить фарш
    6. В фарш добавляем соль, специи и тщательно размешиваем;
    7. Разделяем фарш на 3-4 части и из каждой части делаем лепешки;
    8. Выкладываем лепешки из фарша сверху овощей;
    9. Прогреваем духовку до 200 градусов и убираем туда форму; выпечь
    10. Запекать следует, пока фарш не покроется золотистой корочкой;
    11. После этого вынимаем форму, все тщательно размешиваем;
    12. Убираем форму в духовку и оставляем готовиться еще около 30-40 минут;
    13. Как только кусочки овощей станут мягкими, форму можно вынимать из духовки и подавать на стол. рагу

    Запеканка в духовке

    Составляющие продукты:

    • 400 грамм смешанного фарша из свинины, говядины;
    • два баклажана;
    • два кабачка среднего размера;
    • томаты – 2-3 штуки;
    • один морковный корнеплод;
    • два яйца;
    • кусочек сыра – 70 грамм;
    • 2-3 ложки майонеза;
    • соль на свой вкус;
    • приправы по желанию.

    Процесс приготовления займет 1,5 часа.

    Калорийность – 210 ккал.

    Процесс приготовления:

    1. Баклажаны и кабачки хорошо промываем. Разрезаем овощи в виде пластинок;
    2. Пластинки баклажанов посыпаем солью, размешиваем и оставляем постоять некоторое время;
    3. С кабачков убираем шкурку;
    4. Морковный корнеплод промываем, очищаем от шкурки;
    5. Протираем морковку на терке с крупной решеткой;
    6. На сковородку подливаем растительное масло и ставим прогреваться на огонь;
    7. Выкладываем на масло фарш и морковку;
    8. Обжариваем фарш с морковью до полуготовности, примерно 10-15 минут;
    9. Фарш с морковью нужно приправить солью и специями;
    10. Баклажаны промываем от лишней соли;
    11. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем кусочки баклажанов;
    12. Далее кладем слой фарша;
    13. Затем раскладываем кабачки, посыпаем их солью, специями;
    14. Выкладываем снова слой фарша, на мясо кладем овощи. Чередуем до тех пор, пока не кончатся овощи и фарш;
    15. Помидоры споласкиваем и нарезаем кубиками;
    16. Сверху выкладываем кусочки помидоров;
    17. В отдельную миску выкладываем майонез и яйца;

    18. Кусочек сыра протираем теркой с мелкой решеткой и выкладываем сыр в миску с яйцами и майонезом;
    19. Хорошо размешиваем заливку до однородной структуры;
    20. Готовой заливкой заливаем запеканку из овощей и фарша;
    21. Прогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее форму;
    22. Запекаем запеканку в течение 40 минут;
    23. Желательно верх накрыть листом фольги, примерно за 30 минут до окончания его можно будет убрать;
    24. Готовую запеканку вынимаем, разрезаем на порционные кусочки и выкладываем на тарелки.

    Тушеные овощи с мясом в мультиварке

    Готовить будем из следующих компонентов:

    • три баклажана;
    • 500 грамм помидоров;
    • лук – 300 грамм;
    • 600 грамм фарша из говяжьего мяса;
    • 4 дольки чеснока;
    • 200 грамм сыра твердого сорта;
    • 50 грамм коровьего масла;
    • половина литра молока;
    • два куриных яйца;
    • 75 грамм пшеничной муки;
    • немного черного молотого перца;
    • соль на свой вкус;
    • подсолнечное масло.

    Время приготовления – 2 часа.

    Калорийность – 230 ккал.

    Процедура приготовления:

    1. С лука убираем шелуху и разрезаем на небольшие кубики;
    2. С долек чеснока очищаем шкурку и разрезаем на мелкие кусочки;
    3. В мультиварку наливаем растительное масло, выставляем режим «Жарка» и засыпаем в лук с чесноком;
    4. Обжариваем лук с чесноком до полупрозрачности;

    5. Затем выкладываем фарш, посыпаем соль, черным перцем и оставляем зажариваться в течение 10-15 минут;
    6. После этого выкладываем фарш в тарелку;
    7. Баклажаны промываем и нарезаем кружочками. Посыпаем овощи солью;
    8. Перекладываем баклажаны в мультиварку, подливаем растительное масло и выкладываем кружочки баклажанов;
    9. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета примерно 5-7 минут;
    10. Помидоры споласкиваем и разрезаем на тонкие кружочки;
    11. Сыр натираем на терке с крупными зубцами;
    12. Затем приступаем к приготовлению соуса. В кастрюлю с толстыми стенками выкладываем сливочное масло и ставим на огонь;
    13. Как только масло растопится, засыпаем в него муку и быстро размешиваем, чтобы не образовались комочки;
    14. Затем начинаем медленно заливать молоко и при этом хорошо размешиваем;
    15. Прогреваем соус на медленном огне до кипения;
    16. После этого снимаем соус с огня и добавляем немного соли;
    17. Яйца разбиваем в миску и хорошенько взбиваем вилкой;
    18. Переливаем яйца в соус и размешиваем;
    19. Затем начинаем выкладывать все компоненты в мультиварку. На дно кладем слой из кружочков баклажанов, на них кладем фарш;
    20. Далее кладем помидоры и остатки баклажанов;
    21. Заливаем все соусом и посыпаем протертым сыром;
    22. Включаем мультиварку в режим «Выпечка» и оставляем запекаться в течение 50 минут;
    23. После того как все будет готово, оставляем постоять еще около 20 минут.

    Источник: NoteFood.ru

    Тот, кто впервые превратил мясо в фарш, сам того не ведая, оказал нам неоценимую услугу. Ведь преимуществ у этого полуфабриката действительно много. Фарш можно приготовить из любого мяса: свинины, говядины, курицы, индейки, телятины, баранины, а также из рыбы. Его можно заморозить и хранить в морозилке довольно долго. В любое время, достав оттуда такую заготовку из мяса, вам остаётся лишь решить, что приготовить из фарша быстро и вкусно.

    Обычно первое, что приходит на ум при мысли, что приготовить из фарша быстро и вкусно – это всевозможные котлетки, биточки, зразы, тефтели, голубцы и пельмени, пироги, блинчики, запеканки, рагу и фаршированные овощи… Kedem.ru «Кулинарный Эдем» с удовольствием продолжит этот список и предлагает вам пополнить копилки рецептами блюд из фарша.

    Фарш, запечённый в духовке под овощами и сыром

    Ингредиенты:
    500 г готового свиного фарша,
    1 луковица,
    1 морковь,
    1 помидор,
    200 г сыра,
    свежая зелень, соль, специи, паприка – по вкусу,
    растительное масло.

    Приготовление:
    Нарежьте лук тонкими кольцами, добавьте к нему немного соли, чёрного молотого перца и паприки и обжарьте его на раскалённой сковороде до золотистого цвета. Форму для выпечки застелите фольгой и выложите лук, на него – фарш и посыпьте измельчённой зеленью. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200ºС, на 10-15 минут. Тем временем натрите на крупной тёрке морковь и обжарьте её на той же сковороде до золотистого цвета. Достаньте фарш из духовки, выложите на него морковь и нарезанный тонкими кружочками помидор, посыпьте натёртым сыром и отправьте в духовку ещё минут на 15.


    Что приготовить из фарша быстро и вкусно

    Хрустящие трубочки с фаршем на завтрак

    Ингредиенты:
    4 листа тонкого лаваша,
    200 г фарша с луком и специями,
    2 яйца,
    острый кетчуп.

    Приготовление:
    Разрежьте лаваш на небольшие куски, смажьте кетчупом, затем тонким слоем нанесите фарш и сверните лаваш с начинкой в трубочки. Яйца взбейте с солью, обмакните в этой смеси трубочки и обжарьте на сковороде до готовности.

    Оладьи из куриного фарша с тыквой

    Ингредиенты:
    400 г куриного фарша,
    150 г мякоти тыквы,
    1 луковица,
    2-3 зубчика чеснока,
    3 ст. л. майонеза,
    2 яйца,
    2 ст. л. муки,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
    растительное масло – для жарки.

    Приготовление:
    Натрите мякоть тыквы на средней тёрке, мелко нарежьте лук и чеснок. Соедините в миске куриный фарш, тыкву, лук и чеснок, посолите, поперчите, добавьте майонез и муку. Хорошо всё перемешайте и оставьте на 20 минут. После чего разогрейте сковороду, влейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте оладьи. Жарьте их на среднем огне примерно по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.


    Оладьи из фарша с тыквой

    «Большой голубец»

    Ингредиенты:
    500 г мясного фарша,
    11-15 капустных листьев,
    150 мл бульона,
    150 г риса,
    1 луковица,
    1 морковь,
    2 ст. л. любого жира,
    1 красный сладкий перец,
    по 50 г майонеза и кетчупа,
    ½ пучка петрушки и укропа,
    соль, специи, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Отварите рис. Мелко нарежьте луковицу, натрите на крупной тёрке морковь и обжарьте их на разогретом жире, добавьте к ним нарезанный кубиками сладкий перец и жарьте всё вместе ещё несколько минут. После выложите к овощам фарш и жарьте его, помешивая, до рассыпчатости. Затем добавьте рис, перемешайте, посолите, поперчите, приправьте специями, добавьте измельчённую зелень и снова перемешайте. Капустные листья бланшируйте в горячей воде и срежьте утолщения. Выложите их внахлёст, сверху уложите начинку и, формируя рулет, постепенно, начиная с верхних, заверните листы. Аккуратно перенесите рулет на противень, залейте подсоленным бульоном, сверху смажьте рулет смесью кетчупа и майонеза и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 45-50 минут. Готовому рулету дайте немного остыть и выложите его на большое блюдо.

    Куриная грудка, фаршированная мясным фаршем

    Ингредиенты:
    1 куриная грудка,
    500 г смешанного фарша,
    2 яйца,
    1 луковица,
    панировочные сухари,
    3-4 ст. л. растительного масла,
    зелень петрушки и укропа,
    соль, чёрный молотый перец, приправа для курицы – по вкусу.

    Приготовление:
    Добавьте в фарш измельчённый лук, приправьте приправой, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте фарш и отбейте. Мокрыми руками сформируйте небольшие продолговатые заготовки. Куриную грудку нарежьте крупными кусками и тонко отбейте их через плёнку. Подготовленные заготовки из фарша оберните куриными отбивными. Затем получившиеся куриные рулетики обмакните во взбитых яйцах, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на разогретом масле со всех сторон. Выложите их на противень, добавьте немного воды и поставьте в разогретую до 180ºС на 25-30 минут. Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.

    Фаршированная куриная грудка

    Рулет из фарша в омлете

    Ингредиенты:
    Для омлета:
    3 яйца,
    100 г твёрдого сыра,
    100 г сметаны,
    1 ст. л. манки.
    Для начинки:
    400 г мясного фарша,
    1 луковица,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Для омлета смешайте яйца, натёртый на крупной тёрке сыр, сметану и манку. Оставьте получившуюся смесь на некоторое время, чтобы набухла манка. Для приготовления начинки измельчите лук, слегка обжарьте, добавьте в фарш, посолите, поперчите и перемешайте. Квадратную форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, которую затем смажьте растительным маслом, и равномерно по всей поверхности формы распределите омлетное тесто. Поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку и запекайте до лёгкого зарумянивания. Готовый омлет выньте из духовки, дайте немного остыть и аккуратно снимите с бумаги. Выложите на него равномерным слоем фарш, сверните в рулет, заверните его в фольгу и поместите в духовку. Запекайте при той же температуре 40 минут. Когда время выйдет, не спешите сразу разворачивать фольгу, дайте рулету немного остыть в фольге, чтобы выделившийся при приготовлении сок впитался в него.

    Ленивые расстегайчики с фаршем

    Ингредиенты:
    500 г слоёного магазинного теста,
    500 г свиного фарша,
    3 яйца,
    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Обжарьте фарш на сковороде с растительным маслом, добавив к нему соль и перец. Яйца отварите, остудите и порубите. Смешайте фарш и яйца. Тесто раскатайте, нарежьте на квадраты, в центр каждого выложите начинку и соедините края теста так, чтобы центр оставался открытым. Аккуратно выложите расстегаи на противень и запекайте в разогретой до 200ºС духовке 20 минут. Вкусные расстегайчики получаются и из рыбного фарша.

    Котлетки со свёклой и солёными огурцами

    Ингредиенты:
    250 г мясного фарша,
    2 яичных желтка,
    1 луковица,
    1 отварная свёкла,
    1 солёный огурец,
    3 ст. л. молотых сухарей,
    3 ст. л. свекольного отвара,
    2-3 ст. л. жира,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Смешайте мясной фарш с яичными желтками, мелко нарезанным луком и варёной свёклой, пропущенной через мясорубку. Добавьте к массе мелко нарезанный солёный огурец. Семена предварительно удалите. Слегка разбавьте массу отваром свёклы и разделите на 6 плоских овальных котлет, густо обваляйте их в молотых сухарях и обжарьте на сковороде с разогретым жиром до образования коричневой корочки.

    Котлеты со свеклой

    Запечённые под сырной корочкой биточки «Сметанные»

    Ингредиенты:
    450 г смешанного фарша,
    1 яйцо,
    1 луковица,
    ½ моркови,
    100 г сметаны,
    1 зубчик чеснока,
    сыр, сливочное масло, соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Соедините с фаршем мелко нарезанные лук, морковь и чеснок, добавьте яйцо, сметану, посолите, поперчите, перемешайте и хорошо отбейте. Разделите получившуюся котлетную массу на шарики одинаковой формы. Уложите их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Когда время выйдет, достаньте форму из духовки, снимите фольгу, посыпьте биточки тёртым сыром и поставьте обратно в духовку ещё на 15-20 минут до зарумянивания.

    Рисовая запеканка с мясным фаршем и яблоками

    Ингредиенты:
    500-600 г мясного фарша,
    2 ст. риса,
    2 яблока,
    30 г сливочного масла,
    30 г растительного масла,
    2 луковицы,
    1 ст. л. томатной пасты,
    200 г сыра,
    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Хорошо промойте рис и, залив его 4 стак. воды, поставьте на плиту, доведите до кипения, посолите, добавьте 2 ст. л. растительного масла и варите 20-25 минут. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом. Затем добавьте к нему фарш и жарьте, помешивая, 5-7 минут на среднем огне. Далее добавьте в эту смесь очищенные и натёртые на крупной тёрке яблоки и томатную пасту, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и тушите минут 10. В смазанную растительным маслом форму для выпечки выложите половину риса, распределите его равномерно и выложите на него фарш, сверху – вторую половину риса и натёртый на крупной тёрке сыр и кусочки сливочного масла. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180ºС, и запекайте в течение 30 минут.

    Гречаники

    Ингредиенты:
    500 г смешанного фарша,
    500 г гречневой каши,
    1 яйцо,
    2 луковицы,
    панировочные сухари.
    растительное масло,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Смешайте фарш с гречневой кашей, добавьте к массе яйцо и обжаренный лук, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Сформируйте из получившейся массы котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.

    Гречаники

    Картофельное рагу с фаршем и яйцами

    Ингредиенты:
    2,5 стак. картофеля, натёртого на крупной тёрке,
    1,5 стак. говяжьего фарша,
    ½ стак. измельчённых помидоров,
    ½ стак. мелко нарезанного лука,
    ½ стак. измельчённого сладкого перца,
    4 яйца,
    ½ ч. л. соли,
    ½ ч. л. чёрного молотого перца,
    1 ст. л. растительного масла.

    Приготовление:
    В большой миске смешайте фарш с картофелем, помидорами, сладким перцем, луком, солью и чёрным молотым перцем. На сковороде разогрейте растительное масло, высыпьте на разогретую сковороду получившуюся смесь и готовьте, помешивая, 10-15 минут до готовности фарша. Затем в массе ложкой сделайте 4 углубления, вбейте в каждое по яйцу, посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут до полной готовности блюда.

    Жареные колбаски из фарша в беконе

    Ингредиенты:
    600 г смешанного фарша,
    бекон (нарезка),
    1 луковица,
    3 зубчика чеснока,
    2 ст. л. растительного масла,
    смесь молотых перцев и соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Добавьте в фарш измельчённый лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, смесь перцев и перемешайте в блендере до получения однородной массы. Из получившейся массы сформируйте колбаски длиной 8-10 см, оберните их по косой полосками бекона и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом со всех сторон.

    Колбаски из фарша с беконом

    Мясной хлебец с сыром

    Ингредиенты:
    400 г мясного фарша,
    1 яйцо,
    1 луковица,
    150 г сыра,
    1 помидор,
    1-2 ст. л. кетчупа,
    зелень, соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Мелко нарежьте лук, слегка обжарьте его на сковороде с растительным маслом, дайте остыть и перемешайте с фаршем. Туда же добавьте яйцо, соль и специи. Сыр (100 г) нарежьте маленькими кубиками, помидор – кружками, зелень – измельчите. Добавьте сыр и зелень в фарш, хорошо перемешайте и отбейте об миску. Выложите получившуюся массу в прямоугольную силиконовую форму, смазанную растительным маслом, хлебец сверху смажьте кетчупом и внахлёст уложите помидорные кружки. Поставьте форму в духовку, разогретую до 230ºС, на 30 минут. Затем достаньте, посыпьте натёртым сыром и верните в духовку ещё на полчаса.

    Морковный пирог с фаршем

    Ингредиенты:
    500 г мясного фарша,
    300 г муки,
    4 яйца,
    4 крупные моркови,
    200 г сливок,
    200 г сливочного масла,
    150 г сыра,
    2 зубчика чеснока,
    3 ст. л. растительного масла,
    1 ст. л. рубленой зелени,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Просейте муку, добавьте размягчённое сливочное масло, яйца, соль, замесите тесто и уберите его на 30 минут в холодильник. Морковь натрите на крупной тёрке. Фарш выложите на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте его до лёгкого зарумянивания. Затем выложите к фаршу морковь и тушите всё вместе 5 минут. В смазанную маслом форму для выпечки выложите тесто, равномерно распределите его и наколите вилкой по всей поверхности. Поверх теста выложите смесь фарша с морковью. Смешайте с яйцами пропущенный через пресс чеснок, сливки, измельчённую зелень и залейте этой смесью фарш. Посыпьте пирог натёртым на тёрке сыром и отправьте его в разогретую до 200ºС духовку на 45 минут.

    Рыбные котлеты в томатном соусе-подливке

    Ингредиенты:
    600 рыбного фарша,
    1 луковица,
    2 зубчика чеснока,
    1 ломтик хлеба,
    4 ст. л. растительного масла,
    соль, перец – по вкусу.
    Для соуса:
    2-3 ст. л. томатной пасты,
    2 ст. рыбного бульона или горячей воды,
    1 щепотка сахара,
    1 щепотка перца,
    1 лавровый лист,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Смешайте в миске рыбный фарш, измельчённый лук, чеснок, предварительно замоченный в воде хлеб, соль, перец и хорошо вымесите руками. Мокрыми руками сформируйте котлеты и обжарьте их в разогретом на сковороде растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые котлеты выложите в кастрюлю. В кипятке разведите томатную пасту, посолите, поперчите, добавьте сахар и лавровый лист. Этой подливкой залейте котлеты и тушите их на небольшом огне под крышкой 10-15 минут.

    Надеемся, что мы помогли вам в решении вопроса «Что приготовить из фарша быстро и вкусно». Если нет, обязательно загляните в наши рецепты блюд из мяса.

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина 

    Источник: kedem.ru

    Фарш штука удобная, он может долго лежать в холодильнике, а вариантов того, что приготовить из мясного фарша есть сотни. Именно поэтому наши хозяйки каждый день ищут что приготовить из куриного фарша, что приготовить из говяжьего фарша, что приготовить из свиного фарша, что приготовить из фарша индейки, и особенно, что приготовить из фарша быстро. Рецепты с фаршем пользуются неизменной популярностью. Фарш, по сути, это полуфабрикат, блюда из мясного фарша экономят массу времени, и вы действительно можете приготовить быстрые блюда из фарша. Именно поэтому вам будет полезно узнать, что можно приготовить из фарша. Фарш можно купить, но фарш домашний конечно будет вкуснее. Поэтому важно знать, как приготовить фарш. Кусочки мяса, лук, соль, перец – основные ингредиенты, из которых готовят фарш. Рецепты блюд из фарша также используют фарш с добавлением хлеба, муки. Первый вариант ответа на вопрос, что приготовить из фарша, это конечно пельмени. Или вареники, которые тоже можно назвать простые блюда из фарша. Если вам надо быстро отварить фарш, готовьте фарш в мультиварке.

    Фарш мясной готовят как отдельно, например, это котлеты, тефтели, так и в составе других продуктов. Чаще других используется фарш куриный, фарш свиной, фарш говяжий. Также есть блюда из рыбного фарша. Самое простое, это приготовить блюда из фарша на сковороде. Обвалял в муке, и на сковородку. Сложнее приготовить блюда из фарша в горшочках, зато получится полноценное второе блюдо с гарниром. Приготовление блюд из фарша предворяет приготовление фарша. Фарш готовится не только из мяса, есть фарш с рисом, фарш с картошкой. Блюда с мясным фаршем делают с самым разнообразным гарниром. Простые и вкусные получаются блюда из фарша и макарон. Фарш с макаронами у нас традиционно называется макароны по-флотски. Также можно приготовить фарш с грибами. Блюда из фарша и грибов часто запекают в горшочках. Фарш в горшочках часто запекают с овощами и сыром. Другие горячие блюда из фарша, это лазанья, зразы, мититеи. Если мясо отварить, то можно приготовить фарш в слоеном тесте, иными словами, пирожки. Мясо по-французски, ёжики – пожалуй, самые популярные блюда из говяжьего фарша. Рецепты вторых блюд из фарша предлагает азиатская кухня, это котлетки на шпажках или кебабы. Блюда из свиного фарша, конечно, более жирные, чем блюда из говяжьего фарша. Если вы хотите что-то нежирное, для вас подойдут блюда из куриного фарша, блюда из фарша индейки. Если у вас имеется фарш куриный, рецепт, который вы должны приготовить прежде всего, это котлеты по-киевски из фарша. Но есть и другие вкусные блюда из куриного фарша. Рецепты пирогов, рулетов часто используют куриный фарш.

    Интересные блюда из фарша в духовке, это мясные запеканки. Совсем немного времени, и у вас получится замечательное блюдо из фарша и картошки. Запеканки могут выступать, как праздничные блюда из фарша. Фарш в духовке готовится особенно вкусно. Попробуйте также приготовить блюда из фарша в мультиварке, это паровые котлеты, запеканки, рулеты. Наконец, если вы всё ещё не знаете, что приготовить с фаршем, то приготовьте пиццу. Наиболее распространённые блюда из фарша и риса, это голубцы и им подобные. Теперь о том, что приготовить из рыбного фарша. Это, опять же, рыбные тефтели. Если у вас есть время и желание, вас интересует, что приготовить вкусного из фарша рыбного, то сделайте фаршированную рыбу. Рыбные блюда спасут вас во время поста, когда приходится вычёркивать из меню блюда из мясного фарша. Рецепты фаршированной рыбы лучше готовить с фото. Для этого, а также если вам надо приготовить какие-то сложные блюда из фарша, выбирайте рецепты из фарша с фото, блюда с фарша с фото, блюда из фарша с фото.

    Источник: www.RussianFood.com


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Adblock
    detector