Что можно приготовить из фарша быстро

    Блюда из фарша занимают достаточно почетное место в любой кулинарной книге домохозяек. В этом разделе вы найдете разнообразные рецепты приготовления вторых блюд из мясного фарша, которые подойдут, как на праздничный стол, так и для тихого домашнего ужина в кругу любимых.

    Фаршировать – это значит по-русски начинять или чинить. «Чиненая куря», «чиненая тыква» — именно так наши бабушки и дедушки называли блюда, приготовленные особым способом.
    Фаршируют чаще всего продукты цельные, без каких-либо повреждений. К таким продуктам относятся: гусь, курица, утка, кабачок, карп, щука и т.д. Перед начинением продукт освобождается от всех внутренностей или семян. Затем в полость закладывается заранее приготовленный фарш. Фарш при этом может быть совершенно разным (мясным, фруктовым, овощным или зерновым). Существует несколько способов фаршировки блюд, давайте рассмотрим их подробнее:


    1. Полная фаршировка

    Фаршировка бывает полная, естественная, частичная. Полной называется в том случае, когда начиняется внешняя оболочка продукта (кожа курицы, рыбы), а в качестве самой начинки используется фарш из мяса этого же продукта с добавлениями специй, круп, овощей.

    2. Естественная фаршировка

    При заполнении полостей желудка, сычуга коровы, теленка, птицы фаршировка называется естественной. Данный способ самый простой. Не требуется долгих подготовительных операций. Тепловая обработка продукта облегчается.

    3. Частичная фаршировка

    Частично фаршированные блюда — это различные рулеты, зразы и запеканки. Фарш в таких блюдах укладывается тонким слоем, возможно даже едва заметным. Таким образом он придает некую изюминку вкусовому качеству блюда. Так же внесение чеснока в небольшой разрез баклажанов является частичной фаршировкой.

    Вторые блюда из мясного фарша в домашних условиях

    Научиться фаршировать и правильно готовить такие блюда – значит дать волю своей кулинарной фантазии. Ваше меню станет наиболее разнообразным. Стоит только начать творить, не забывая главные ингредиенты – прекрасное веселое и находчивое настроение и улыбка. Ваши блюда из фарша получатся великолепными. Приятного аппетита!

    Источник: sovkysom.ru

    Советы как сделать фарш


    • Если вы делаете фарш из замороженного мяса, то желательно, чтобы мясо полностью растаяло.
    • Если готовите впрок, на заморозку, не добавляйте в него лук и чеснок, лучше это сделать перед приготовлением блюда.
    • Если вы готовите его из нескольких сортов мяса, лучше готовить по отдельности, и хранить отдельно, а потом, в зависимости от того, что хотите приготовить, смешивать.
    • Храните фарш замороженным небольшими порциями, чтобы не размораживать большой кусок по несколько раз.
    • Для фарша выбирайте хорошие куски мякоти, удаляйте пленки и хрящи, для нежирного мяса можно добавить немного свиного сала.

    У вас в холодильнике лежит пакет с фаршем. Что можно из него приготовить?

    На первое можно сварить суп с фрикадельками, налепить пельменей, приготовить быстро макароны по-флотски. Рецепты этих блюд, я уже описывал в предыдущих статьях.

    Что можно сделать еще?

    Несколько рецептов блюд, приготовленных из фарша

    Что приготовить из фарша

    Котлеты, приготовленные на сковороде


    Что приготовить из фарша на сковороде

    Для приготовления котлет вам понадобится: 700 г фарша, белый батон, 2 яйца, стакан молока, 1 луковица, зубчик чеснока и панировочные сухари или мука.

     

    Как приготовить котлетыСрезаем с батона корку и мелко крошим его в миску, заливаем молоком и на время отставляем в сторону.

     

     

     

     

    Как приготовить котлеты из фаршаБерем фарш, добавляем в него мелко порезанный лук, давленный чеснок, вбиваем яйца и хорошо перемешиваем.

     

     

     

     

    Что приготовить из фаршаПосолить, добавить перец, и хлебный мякиш, размоченный в молоке, еще раз все тщательно перемешиваем до однородной массы.

     

     

     

     

    Как приготовить котлетыФормируем из полученной смеси котлетки, для взрослых можно побольше, для детей размером поменьше и обваливаем в панировочных сухарях.

     

     

     

     

    Тем временем ставим на огонь сковороду и разогреваем в ней растительное масло.


    Как приготовить котлетыВыкладываем котлетки в сковороду, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, не закрывая крышкой.

     

     

     

     

    Доливаем немного воды, накрываем крышкой, и на медленном огне даем им пропариться минут 15.

    Котлетки готовы. Приятного аппетита.

    Куриные кексы на пару в мультиварке

    Что приготовить из куриного фарша в мультиварке

    Для приготовления нужен куриный фарш, 3 яйца, банка зеленого горошка, луковица, 120 г сыра, сливочное масло, соль, перец.

    • Перемешать фарш с мелко нарезанным луком и тертым сыром, всыпать консервированный горошек, вбить яйца и тщательно перемешать до консистенции сметаны, добавить соль, перец.
    • Смазать силиконовые формочки сливочным маслом и заполнить их начинкой.
    • В мультиварку налить 2 литра воды, вставить чашу для приготовления на пару и расставить формочки.
    • Выбрать режим «Варка на пару» и готовить 20 минут.

    Готовим белорусские колдуны

    Что можно приготовить из фарша

    Это блюдо делается из картофеля и мясного фарша (свинина, можно смешанного свинина с говядиной).

    Берем килограмм фарша, 8 – 10 картофелин, три луковицы, яйцо, мука, сода, приправы

    Что приготовить из фаршаНатираем на терке сырую очищенную картошку, периодически понемногу протираем туда же луковицу.

    Когда трете картофель убирайте выступающий сок.

    Добавьте столовую ложку муки и половину чайной ложки соли, все хорошо перемешиваем.

     

     

    что приготовить из фаршаДобавляем взбитое венчиком яйцо, солим, перемешиваем и готовим фарш.

     

     

     

     

    Что можно приготовить из фаршаВ мясо добавляем тертый лук, солим, и посыпаем приправами, я предпочитаю хмели-сунели.

    Если фарш немного густоват, можно добавить чуть-чуть молока или воды, все хорошо перемешиваем.

     

     

     


    Что приготовить из фаршаСтавим сковороду на огонь, разогреваем, наливаем немного масла и выкладываем картошку в виде оладий.

     

     

     

     

    Что приготовить из фаршаИз фарша делаем плоские котлетки, укладываем их на картошку и сверху закрываем картошкой, разравнивая.

     

     

     

     

    Минут через десять колдуны переворачиваем, получается подрумяненная корочка.

    Картошка забирает в себя масло, так что не забываем понемногу добавлять растительного масла в сковороду.

    Когда все порции колдунов будут обжарены, их нужно уложить в сковороду, накрыть крышкой и несколько минут на слабом огне потомить.

    Подавать их следует горячими со сметаной.

    Как сделать чебуреки

    Как приготовить чебуреки

    Сначала готовим тесто, для этого вам нужны 3 стакана муки, половина столовой ложки соли, желток от яйца, ¾ стакана воды и половина стакана подсолнечного масла.

    как приготовить чебурекиПросеиваем муку в миску, добавляем соль и вливая медленно, небольшими порциями воду, замешиваем тесто вилкой так, чтобы получилось слоистое тесто.

    Добавляем желток, можно добавить граммов 10 водки, чтобы тесто было более хрустящее. Перемешиваем.

     

     


    Как приготовить чебурекиДобавляем растительное масло. Вымешиваем и собираем тесто в один комок, даем ему отлежаться минут 20 – 30.

     

     

     

     

    Фарш может быть любой – говядина, свинина, баранина, добавляем немного мелко нарезанного лука, соли, перца и совсем немного кефира для сочности.

    как приготовить чебурекиДелим тесто на небольшие кусочки и тонко раскатываем.

     

     

     

     

     

    что приготовить из фаршаНа одну половину выкладываем фарш, складываем тесто пополам, выпускаем изнутри воздух, слегка обжимая и скрепляем вилкой.

     

     

     

     

    как приготовить чебурекиТеперь обжариваем чебуреки в большом количестве раскаленного масла с двух сторон.

     

     

     

     

    Приятного аппетита!

    Как приготовить голубцы


    Как приготовить голубцы

    Для приготовления голубцов по-домашнему вам понадобится: капуста, фарш мясной, лук, морковь, перец болгарский, приправа для мяса, рис, сметана, масло растительное, соль.

    Как приготовить голубцы из фарша

    Как приготовить –

    Как приготовить голубцыСначала в глубокую кастрюлю с кипящей водой положим очищенный вилок капусты и поставим бланшироваться минут 5 – 10.

     

     

     

     

    Пока готовится капуста продолжим процесс приготовления.

    • Промоем и отварим рис.
    • Натрем на терке морковь.
    • Мелкими квадратиками порежем перец.
    • Мелко нашинкуем лук
    • В фарш добавим лук, морковку и отваренный рис.
    • Добавим приправы для мяса, посолим.
    • Выложим болгарский перец, и все хорошенько перемешаем.
    • Добавим немного растительного масла.
    • Подготовленную капусту разбираем на листы, срезаем утолщенную часть корешка листа.

    Как приготовить голубцыУкладываем по ложке фарша на капустный лист и заворачиваем конвертиком.

     

     

     

     

    Для того, чтобы голубцы были вкуснее, сделаем заправку:

    Что приготовить из фаршаОбжариваем на растительном масле порезанный полукольцами лук, добавляем тертую морковь и болгарский перец, перемешиваем, добавляем ложку томат-пасты.

     

     

     

     

    Как приготовить голубцыСложили в жаровню голубцы, залили заправкой, сверху накрыли капустными листьями, придавили небольшой тарелкой, чтобы они при приготовлении не всплывали, накрыли крышкой и готовим 45 минут.

     

     

     

    Наши голубцы готовы.

    Как приготовить голубцы

    Приятного аппетита!

    Готовим Бендерики с мясным фаршем

    что приготовить из фарша

    Это блинчики с мясным фаршем. Готовятся они очень просто. Для их приготовления вам нужно:

    что можно приготовить из фарша

    Делаем блинное тесто.


    • Разбиваем в миску яйца и добавляем сахар и соль, кто не любит сочетание сладкого теста и соленого мяса, может сахара добавить чуть-чуть, все взбиваем венчиком.
    • Добавляем молоко и понемногу всыпаем просеянную муку, одновременно перемешивая.
    • Вливаем растительное масло, чтобы блинчики не приставали к сковородке.
    • На хорошо разогретой сковороде выпекаем тонкие блины.
    • Теперь делаем наши Бендерики.
    • Выкладываем блин на ровную поверхность.
    • Разрезаем его по диаметру пополам.
    • Каждую половину смазываем по всей поверхности не толстым слоем фарша.

    Что приготовить из фаршаСкладываем каждую половинку треугольником, для этого сначала сгибаем одну сторону на 2/3 поверхности, затем вторую накладываем сверху.

     

     

     

     

    • На хорошо разогретую сковороду наливаем немного растительного масла.
    • В миске взбиваем яйцо, подсаливаем.
    • Обмакиваем с обеих сторон наши Бендерики и выкладываем на сковородку.
    • Обжариваем на одной стороне минуты 2, аккуратно переворачиваем, накрываем крышкой и жарим еще минуты 2 – 3, следите чтобы они не подгорели.

    Источник: kopilpremudrosti.ru

    Фарш штука удобная, он может долго лежать в холодильнике, а вариантов того, что приготовить из мясного фарша есть сотни. Именно поэтому наши хозяйки каждый день ищут что приготовить из куриного фарша, что приготовить из говяжьего фарша, что приготовить из свиного фарша, что приготовить из фарша индейки, и особенно, что приготовить из фарша быстро. Рецепты с фаршем пользуются неизменной популярностью. Фарш, по сути, это полуфабрикат, блюда из мясного фарша экономят массу времени, и вы действительно можете приготовить быстрые блюда из фарша. Именно поэтому вам будет полезно узнать, что можно приготовить из фарша. Фарш можно купить, но фарш домашний конечно будет вкуснее. Поэтому важно знать, как приготовить фарш. Кусочки мяса, лук, соль, перец – основные ингредиенты, из которых готовят фарш. Рецепты блюд из фарша также используют фарш с добавлением хлеба, муки. Первый вариант ответа на вопрос, что приготовить из фарша, это конечно пельмени. Или вареники, которые тоже можно назвать простые блюда из фарша. Если вам надо быстро отварить фарш, готовьте фарш в мультиварке.

    Фарш мясной готовят как отдельно, например, это котлеты, тефтели, так и в составе других продуктов. Чаще других используется фарш куриный, фарш свиной, фарш говяжий. Также есть блюда из рыбного фарша. Самое простое, это приготовить блюда из фарша на сковороде. Обвалял в муке, и на сковородку. Сложнее приготовить блюда из фарша в горшочках, зато получится полноценное второе блюдо с гарниром. Приготовление блюд из фарша предворяет приготовление фарша. Фарш готовится не только из мяса, есть фарш с рисом, фарш с картошкой. Блюда с мясным фаршем делают с самым разнообразным гарниром. Простые и вкусные получаются блюда из фарша и макарон. Фарш с макаронами у нас традиционно называется макароны по-флотски. Также можно приготовить фарш с грибами. Блюда из фарша и грибов часто запекают в горшочках. Фарш в горшочках часто запекают с овощами и сыром. Другие горячие блюда из фарша, это лазанья, зразы, мититеи. Если мясо отварить, то можно приготовить фарш в слоеном тесте, иными словами, пирожки. Мясо по-французски, ёжики – пожалуй, самые популярные блюда из говяжьего фарша. Рецепты вторых блюд из фарша предлагает азиатская кухня, это котлетки на шпажках или кебабы. Блюда из свиного фарша, конечно, более жирные, чем блюда из говяжьего фарша. Если вы хотите что-то нежирное, для вас подойдут блюда из куриного фарша, блюда из фарша индейки. Если у вас имеется фарш куриный, рецепт, который вы должны приготовить прежде всего, это котлеты по-киевски из фарша. Но есть и другие вкусные блюда из куриного фарша. Рецепты пирогов, рулетов часто используют куриный фарш.

    Интересные блюда из фарша в духовке, это мясные запеканки. Совсем немного времени, и у вас получится замечательное блюдо из фарша и картошки. Запеканки могут выступать, как праздничные блюда из фарша. Фарш в духовке готовится особенно вкусно. Попробуйте также приготовить блюда из фарша в мультиварке, это паровые котлеты, запеканки, рулеты. Наконец, если вы всё ещё не знаете, что приготовить с фаршем, то приготовьте пиццу. Наиболее распространённые блюда из фарша и риса, это голубцы и им подобные. Теперь о том, что приготовить из рыбного фарша. Это, опять же, рыбные тефтели. Если у вас есть время и желание, вас интересует, что приготовить вкусного из фарша рыбного, то сделайте фаршированную рыбу. Рыбные блюда спасут вас во время поста, когда приходится вычёркивать из меню блюда из мясного фарша. Рецепты фаршированной рыбы лучше готовить с фото. Для этого, а также если вам надо приготовить какие-то сложные блюда из фарша, выбирайте рецепты из фарша с фото, блюда с фарша с фото, блюда из фарша с фото.

    Источник: www.RussianFood.com

    Тот, кто впервые превратил мясо в фарш, сам того не ведая, оказал нам неоценимую услугу. Ведь преимуществ у этого полуфабриката действительно много. Фарш можно приготовить из любого мяса: свинины, говядины, курицы, индейки, телятины, баранины, а также из рыбы. Его можно заморозить и хранить в морозилке довольно долго. В любое время, достав оттуда такую заготовку из мяса, вам остаётся лишь решить, что приготовить из фарша быстро и вкусно.

    Обычно первое, что приходит на ум при мысли, что приготовить из фарша быстро и вкусно – это всевозможные котлетки, биточки, зразы, тефтели, голубцы и пельмени, пироги, блинчики, запеканки, рагу и фаршированные овощи… Kedem.ru «Кулинарный Эдем» с удовольствием продолжит этот список и предлагает вам пополнить копилки рецептами блюд из фарша.

    Фарш, запечённый в духовке под овощами и сыром

    Ингредиенты:
    500 г готового свиного фарша,
    1 луковица,
    1 морковь,
    1 помидор,
    200 г сыра,
    свежая зелень, соль, специи, паприка – по вкусу,
    растительное масло.

    Приготовление:
    Нарежьте лук тонкими кольцами, добавьте к нему немного соли, чёрного молотого перца и паприки и обжарьте его на раскалённой сковороде до золотистого цвета. Форму для выпечки застелите фольгой и выложите лук, на него – фарш и посыпьте измельчённой зеленью. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200ºС, на 10-15 минут. Тем временем натрите на крупной тёрке морковь и обжарьте её на той же сковороде до золотистого цвета. Достаньте фарш из духовки, выложите на него морковь и нарезанный тонкими кружочками помидор, посыпьте натёртым сыром и отправьте в духовку ещё минут на 15.

    Что приготовить из фарша быстро и вкусно

    Хрустящие трубочки с фаршем на завтрак

    Ингредиенты:
    4 листа тонкого лаваша,
    200 г фарша с луком и специями,
    2 яйца,
    острый кетчуп.

    Приготовление:
    Разрежьте лаваш на небольшие куски, смажьте кетчупом, затем тонким слоем нанесите фарш и сверните лаваш с начинкой в трубочки. Яйца взбейте с солью, обмакните в этой смеси трубочки и обжарьте на сковороде до готовности.

    Оладьи из куриного фарша с тыквой

    Ингредиенты:
    400 г куриного фарша,
    150 г мякоти тыквы,
    1 луковица,
    2-3 зубчика чеснока,
    3 ст. л. майонеза,
    2 яйца,
    2 ст. л. муки,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
    растительное масло – для жарки.

    Приготовление:
    Натрите мякоть тыквы на средней тёрке, мелко нарежьте лук и чеснок. Соедините в миске куриный фарш, тыкву, лук и чеснок, посолите, поперчите, добавьте майонез и муку. Хорошо всё перемешайте и оставьте на 20 минут. После чего разогрейте сковороду, влейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте оладьи. Жарьте их на среднем огне примерно по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

    Оладьи из фарша с тыквой

    «Большой голубец»

    Ингредиенты:
    500 г мясного фарша,
    11-15 капустных листьев,
    150 мл бульона,
    150 г риса,
    1 луковица,
    1 морковь,
    2 ст. л. любого жира,
    1 красный сладкий перец,
    по 50 г майонеза и кетчупа,
    ½ пучка петрушки и укропа,
    соль, специи, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Отварите рис. Мелко нарежьте луковицу, натрите на крупной тёрке морковь и обжарьте их на разогретом жире, добавьте к ним нарезанный кубиками сладкий перец и жарьте всё вместе ещё несколько минут. После выложите к овощам фарш и жарьте его, помешивая, до рассыпчатости. Затем добавьте рис, перемешайте, посолите, поперчите, приправьте специями, добавьте измельчённую зелень и снова перемешайте. Капустные листья бланшируйте в горячей воде и срежьте утолщения. Выложите их внахлёст, сверху уложите начинку и, формируя рулет, постепенно, начиная с верхних, заверните листы. Аккуратно перенесите рулет на противень, залейте подсоленным бульоном, сверху смажьте рулет смесью кетчупа и майонеза и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 45-50 минут. Готовому рулету дайте немного остыть и выложите его на большое блюдо.

    Куриная грудка, фаршированная мясным фаршем

    Ингредиенты:
    1 куриная грудка,
    500 г смешанного фарша,
    2 яйца,
    1 луковица,
    панировочные сухари,
    3-4 ст. л. растительного масла,
    зелень петрушки и укропа,
    соль, чёрный молотый перец, приправа для курицы – по вкусу.

    Приготовление:
    Добавьте в фарш измельчённый лук, приправьте приправой, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте фарш и отбейте. Мокрыми руками сформируйте небольшие продолговатые заготовки. Куриную грудку нарежьте крупными кусками и тонко отбейте их через плёнку. Подготовленные заготовки из фарша оберните куриными отбивными. Затем получившиеся куриные рулетики обмакните во взбитых яйцах, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на разогретом масле со всех сторон. Выложите их на противень, добавьте немного воды и поставьте в разогретую до 180ºС на 25-30 минут. Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.

    Фаршированная куриная грудка

    Рулет из фарша в омлете

    Ингредиенты:
    Для омлета:
    3 яйца,
    100 г твёрдого сыра,
    100 г сметаны,
    1 ст. л. манки.
    Для начинки:
    400 г мясного фарша,
    1 луковица,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Для омлета смешайте яйца, натёртый на крупной тёрке сыр, сметану и манку. Оставьте получившуюся смесь на некоторое время, чтобы набухла манка. Для приготовления начинки измельчите лук, слегка обжарьте, добавьте в фарш, посолите, поперчите и перемешайте. Квадратную форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, которую затем смажьте растительным маслом, и равномерно по всей поверхности формы распределите омлетное тесто. Поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку и запекайте до лёгкого зарумянивания. Готовый омлет выньте из духовки, дайте немного остыть и аккуратно снимите с бумаги. Выложите на него равномерным слоем фарш, сверните в рулет, заверните его в фольгу и поместите в духовку. Запекайте при той же температуре 40 минут. Когда время выйдет, не спешите сразу разворачивать фольгу, дайте рулету немного остыть в фольге, чтобы выделившийся при приготовлении сок впитался в него.

    Ленивые расстегайчики с фаршем

    Ингредиенты:
    500 г слоёного магазинного теста,
    500 г свиного фарша,
    3 яйца,
    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Обжарьте фарш на сковороде с растительным маслом, добавив к нему соль и перец. Яйца отварите, остудите и порубите. Смешайте фарш и яйца. Тесто раскатайте, нарежьте на квадраты, в центр каждого выложите начинку и соедините края теста так, чтобы центр оставался открытым. Аккуратно выложите расстегаи на противень и запекайте в разогретой до 200ºС духовке 20 минут. Вкусные расстегайчики получаются и из рыбного фарша.

    Котлетки со свёклой и солёными огурцами

    Ингредиенты:
    250 г мясного фарша,
    2 яичных желтка,
    1 луковица,
    1 отварная свёкла,
    1 солёный огурец,
    3 ст. л. молотых сухарей,
    3 ст. л. свекольного отвара,
    2-3 ст. л. жира,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Смешайте мясной фарш с яичными желтками, мелко нарезанным луком и варёной свёклой, пропущенной через мясорубку. Добавьте к массе мелко нарезанный солёный огурец. Семена предварительно удалите. Слегка разбавьте массу отваром свёклы и разделите на 6 плоских овальных котлет, густо обваляйте их в молотых сухарях и обжарьте на сковороде с разогретым жиром до образования коричневой корочки.

    Котлеты со свеклой

    Запечённые под сырной корочкой биточки «Сметанные»

    Ингредиенты:
    450 г смешанного фарша,
    1 яйцо,
    1 луковица,
    ½ моркови,
    100 г сметаны,
    1 зубчик чеснока,
    сыр, сливочное масло, соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Соедините с фаршем мелко нарезанные лук, морковь и чеснок, добавьте яйцо, сметану, посолите, поперчите, перемешайте и хорошо отбейте. Разделите получившуюся котлетную массу на шарики одинаковой формы. Уложите их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Когда время выйдет, достаньте форму из духовки, снимите фольгу, посыпьте биточки тёртым сыром и поставьте обратно в духовку ещё на 15-20 минут до зарумянивания.

    Рисовая запеканка с мясным фаршем и яблоками

    Ингредиенты:
    500-600 г мясного фарша,
    2 ст. риса,
    2 яблока,
    30 г сливочного масла,
    30 г растительного масла,
    2 луковицы,
    1 ст. л. томатной пасты,
    200 г сыра,
    соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Хорошо промойте рис и, залив его 4 стак. воды, поставьте на плиту, доведите до кипения, посолите, добавьте 2 ст. л. растительного масла и варите 20-25 минут. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом. Затем добавьте к нему фарш и жарьте, помешивая, 5-7 минут на среднем огне. Далее добавьте в эту смесь очищенные и натёртые на крупной тёрке яблоки и томатную пасту, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и тушите минут 10. В смазанную растительным маслом форму для выпечки выложите половину риса, распределите его равномерно и выложите на него фарш, сверху – вторую половину риса и натёртый на крупной тёрке сыр и кусочки сливочного масла. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180ºС, и запекайте в течение 30 минут.

    Гречаники

    Ингредиенты:
    500 г смешанного фарша,
    500 г гречневой каши,
    1 яйцо,
    2 луковицы,
    панировочные сухари.
    растительное масло,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Смешайте фарш с гречневой кашей, добавьте к массе яйцо и обжаренный лук, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Сформируйте из получившейся массы котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.

    Гречаники

    Картофельное рагу с фаршем и яйцами

    Ингредиенты:
    2,5 стак. картофеля, натёртого на крупной тёрке,
    1,5 стак. говяжьего фарша,
    ½ стак. измельчённых помидоров,
    ½ стак. мелко нарезанного лука,
    ½ стак. измельчённого сладкого перца,
    4 яйца,
    ½ ч. л. соли,
    ½ ч. л. чёрного молотого перца,
    1 ст. л. растительного масла.

    Приготовление:
    В большой миске смешайте фарш с картофелем, помидорами, сладким перцем, луком, солью и чёрным молотым перцем. На сковороде разогрейте растительное масло, высыпьте на разогретую сковороду получившуюся смесь и готовьте, помешивая, 10-15 минут до готовности фарша. Затем в массе ложкой сделайте 4 углубления, вбейте в каждое по яйцу, посолите, поперчите, накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут до полной готовности блюда.

    Жареные колбаски из фарша в беконе

    Ингредиенты:
    600 г смешанного фарша,
    бекон (нарезка),
    1 луковица,
    3 зубчика чеснока,
    2 ст. л. растительного масла,
    смесь молотых перцев и соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Добавьте в фарш измельчённый лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, смесь перцев и перемешайте в блендере до получения однородной массы. Из получившейся массы сформируйте колбаски длиной 8-10 см, оберните их по косой полосками бекона и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом со всех сторон.

    Колбаски из фарша с беконом

    Мясной хлебец с сыром

    Ингредиенты:
    400 г мясного фарша,
    1 яйцо,
    1 луковица,
    150 г сыра,
    1 помидор,
    1-2 ст. л. кетчупа,
    зелень, соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Мелко нарежьте лук, слегка обжарьте его на сковороде с растительным маслом, дайте остыть и перемешайте с фаршем. Туда же добавьте яйцо, соль и специи. Сыр (100 г) нарежьте маленькими кубиками, помидор – кружками, зелень – измельчите. Добавьте сыр и зелень в фарш, хорошо перемешайте и отбейте об миску. Выложите получившуюся массу в прямоугольную силиконовую форму, смазанную растительным маслом, хлебец сверху смажьте кетчупом и внахлёст уложите помидорные кружки. Поставьте форму в духовку, разогретую до 230ºС, на 30 минут. Затем достаньте, посыпьте натёртым сыром и верните в духовку ещё на полчаса.

    Морковный пирог с фаршем

    Ингредиенты:
    500 г мясного фарша,
    300 г муки,
    4 яйца,
    4 крупные моркови,
    200 г сливок,
    200 г сливочного масла,
    150 г сыра,
    2 зубчика чеснока,
    3 ст. л. растительного масла,
    1 ст. л. рубленой зелени,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Просейте муку, добавьте размягчённое сливочное масло, яйца, соль, замесите тесто и уберите его на 30 минут в холодильник. Морковь натрите на крупной тёрке. Фарш выложите на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте его до лёгкого зарумянивания. Затем выложите к фаршу морковь и тушите всё вместе 5 минут. В смазанную маслом форму для выпечки выложите тесто, равномерно распределите его и наколите вилкой по всей поверхности. Поверх теста выложите смесь фарша с морковью. Смешайте с яйцами пропущенный через пресс чеснок, сливки, измельчённую зелень и залейте этой смесью фарш. Посыпьте пирог натёртым на тёрке сыром и отправьте его в разогретую до 200ºС духовку на 45 минут.

    Рыбные котлеты в томатном соусе-подливке

    Ингредиенты:
    600 рыбного фарша,
    1 луковица,
    2 зубчика чеснока,
    1 ломтик хлеба,
    4 ст. л. растительного масла,
    соль, перец – по вкусу.
    Для соуса:
    2-3 ст. л. томатной пасты,
    2 ст. рыбного бульона или горячей воды,
    1 щепотка сахара,
    1 щепотка перца,
    1 лавровый лист,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Смешайте в миске рыбный фарш, измельчённый лук, чеснок, предварительно замоченный в воде хлеб, соль, перец и хорошо вымесите руками. Мокрыми руками сформируйте котлеты и обжарьте их в разогретом на сковороде растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые котлеты выложите в кастрюлю. В кипятке разведите томатную пасту, посолите, поперчите, добавьте сахар и лавровый лист. Этой подливкой залейте котлеты и тушите их на небольшом огне под крышкой 10-15 минут.

    Надеемся, что мы помогли вам в решении вопроса «Что приготовить из фарша быстро и вкусно». Если нет, обязательно загляните в наши рецепты блюд из мяса.

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина 

    Источник: kedem.ru


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Adblock
    detector