Свинина с ананасами и картошкой в духовке


Вариант 5: Мяса по-французски в духовке с ананасами из фарша

Хороший кусочек мяса для приготовления этого блюда не всегда можно заранее приобрести, и тогда если хочется полакомиться и накормить семью ужином – можно использовать любой фарш, который имеется в наличии.

Ингредиенты:

  • Домашний фарш – 800 гр.;
  • Ананасы консервированные – 1 банка;
  • Сыр твердый, например «Российский» — 200 гр.;
  • Немного майонеза с оливковым маслом;
  • По большой щепотки соли и перца, любимых приправ;
  • Щепотка сухого базилика и паприки;
  • 2 куриных яйца;
  • Немного растительного масла;
  • 2 веточки петрушки;
  • 2 репчатые луковицы.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Выложить фарш в большую миску, добавить в него яйца, соль и перец, специи, нарезанную мелко репчатую луковицу (одну), сухой базилик и хорошо перемешать массу. Сформировать плоские котлетки, выложить их на смазанный маслом противень.


Шаг 2:

Нарезать репчатый лук и разложить его поверх котлеток, промазать майонезом и распределить ломтики ананасов.

Шаг 3:

Натереть твердый сыр, добавить в него измельченную петрушку и сладкую паприку, перемешать и нанести на колечки тропического лакомства. Поставить форму в духовку и запекать до готовности.

В мясе по-французски в духовке с ананасами отлично будут сочетаться все предложенные специи, а приготовление блюда займет совсем немного времени.

Вариант 6: Оригинальный рецепт мяса по-французски в духовке с ананасами

Простой рецепт мяса по-французски, который и выглядит празднично, и времени занимает – совсем немного.

Ингредиенты:

  • Нежирная мякоть свинины – 1 кг;
  • Свежий репчатый лук – 1-2 шт. небольшого размера;
  • Майонез (только «Провансаль») – 1 упаковка весом 200 гр.;
  • Сыт твердый, который хорошо плавится – 280 гр.;
  • Ананас – свежий или консервированный (колечками) – 200 гр.;
  • Оливковое или подсолнечное масло – 55 мл;
  • Крупная поваренная соль, свежемолотый (крупно) чёрный перец;
  • Свежая зелень – салатные листья и петрушка.

Пошаговый рецепт мяса по-французски в духовке с ананасами

Шаг 1:

Для начала стоит заняться подготовкой основного продукта. Вообще, для приготовления, как правило, используется свинина, но можно взять любое мясо – мягкую (без жира и жилок) говядину, телятину и филе птицы. Филе нужно нарезать порционными кусочками, ширина которых не должна превышать 1,5 см.


Шаг 2:

Теперь каждый ломтик стоит приправить солью и специями и немного отбить, используя для этого кухонный топорик и пищевую пленку (или пергаментную бумагу), чтобы защитить пространство кухни от брызг мяса. Если у вас нет топорика, просто с усилием пройдитесь по кусочкам мяса обычной скалкой, чтобы немного их «расплющить».

Шаг 3:

Смазываем форму для приготовления в духовке (огнеупорную и с антипригарным покрытием) растительным маслом или застилаем пекарской бумагой (ее нужно просто хорошо смочить в воде) и выкладываем отбитые и приправленные ломтики мяса. Наносим на них тонкий слой майонеза.

Шаг 4:

Очищаем луковицы, нарезаем их тонкими, почти прозрачными ломтиками и немного разминаем в руках, чтобы лучок стал мягким и пустил сок. Распределяем полученные колечки по мясу.

Шаг 5:

Поверх лука выкладываются колечки ананаса, не менее двух, чтобы покрыть всю площадь основного продукта и снова наносится сеточка из майонеза.

Шаг 6:

В таком виде блюдо ставится в заранее разогретый духовой шкаф до 200 С и запекаем около 30 минут, следя, чтобы фрукты не подгорели, и не пересохли.

Шаг 7:

Останется только потереть твердый сыр, смешать его с измельченной петрушкой, подсолить и добавить черного перца. Чтобы сыр равномернее плавился, можно добавить к нему майонез, нанести густую «шапку» на кусочки мяса и запечь еще около 10-12 минут.


Подавать кусочки мяса стоит на салатных листьях, со свежими овощными салатами с легкой заправкой. Тогда мясо по-французски в духовке с ананасами лучше всего раскроет при дегустации свои вкусовые качества.

Источник: kopilka-kulinara.ru

Источник: www.iamcook.ru

Свинина с ананасами и картошкой в духовке

Сегодня предлагаю приготовить свинину с ананасами в нескольких вариантах, что поможет выбрать вам наиболее подходящий  рецепт по своему вкусу.

Свинина получается невероятно нежной, сочной и очень вкусной. Впрочем, что там говорить, когда вы ее приготовите и сами во всем убедитесь. Для приготовления жареной свининыс ананасами нам понадобятся такие составляющие:

Готовое блюдо

Свиной ошеек — 1 килограмм;

  • Перец сладкий — 2 штуки;
  • Имбирь — не большой кусочек;
  • Чеснок — 5 зубков;
  • Ананасы — 1 банка (консервированные);
  • Зеленый лук — пучек;
  • Перец чили — 2 штуки;
  • Кунжутное масло — по желанию;
  • Черный молотый перец — по вкусу;
  • Соевый соус — по вкусу.

Ингредиенты

Сначала, как правило, займемся всеми приготовлениями и нарезкой продуктов. Берем красный болгарский перец, моем под проточной водой, нарезаем его не очень большими дольками. Так же помоем и нарежем зеленый лук. Чеснок и имбирь, нам необходимо измельчить максимально мелко, для этого мы используем терку.Нарежем овощиДальше хорошенько моем мясо, его мы будем нарезать не очень большими кусочками, нарезанное мясо аккуратно складываем в глубокую посуду, после чего в мясо добавляем перец чили, пару столовых ложек соевого соуса, чеснок и конечно же соль. Дальше все это заливаем соком с консервированного ананаса, хорошенько перемешиваем и оставляем минут на тридцать мариноваться при комнатной температуре.МаринуемКогда наша свинина достаточно хорошо промариновалась можно приступать непосредственно к жарке свинины с ананасом. Ставим сковородку с небольшим количеством растительного масла разогреваться на плиту, когда сковородка нагрелась, бросаем в нее жариться свинину. Здесь главное жарить свинину без жидкости (маринада).Жарем мясоГотовим свинину примерно пять — семь минут, после чего к ней добавим сладкий перец и лук зеленый, не забываем поперчить черным молотым перцем по вкусу. Дальше, когда мясо практически готово, к нему добавляем немного ананасового маринада и сами ананасы, их необходимо предварительно порезать на небольшие кубики. Протушим жареную свинину с ананасами еще около двух минут и можно снимать с плиты, так как блюдо готово.


Добавляем овощиВсе, жареная свинина с ананасами готова, ее желательно употреблять в горячем состоянии, данное блюдо отлично подойдет как для обычного завтрака, так и для праздничного новогоднего стола.

Запеченая свинина с ананасами

Дальше хочу поделиться с вами еще одним не менее интересным рецептом приготовления свинины, в этот раз блюдо мы не будем жарить, а оно будет выпекаться в духовке, за счет этого, мясо получится не очень жирным и достаточно сочным. Еще один плюс данного блюда тот, что она обладает не привычным вкусом для нас, вкусом за счет ананасов мясо слегка сладковатое и очень нежное, прямо тает во рту. Чтобы приготовить запеченную свинину с ананасами нам пригодятся следующие ингредиенты:

  • Мясо — 500 грамм;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Ананасы (консервированные) — 1 банка;
  • Сыр — 150 грамм;
  • Майонез — 250 грамм;
  • Масло — для жарки.

СоставляющиеНа первом этапе приготовления блюда нам необходимо поджарить лук, но сначала его почистим от шелухи и нарежем кольцами, либо полукольцами. На сковородку наливаем немного растительного масла и ставим ее на плиту подогреваться. Когда сковородка достаточно хорошо подогрелась, выкладываем на нее лук.Жарем лукПока жарится наш лук, мы тем временем подготовим свинину, ее нам необходимо нарезать достаточно мелкими кусочками. Берем мясо, слегка ополоснем его в холодной воде и с помощью ножа нарежем на мелкие кусочки, не важно, какой формы они будут, главное, чтобы кусочки были не очень большие.Нарежем свининуПока мы резали мясо, лук, который мы жарили, уже готов, его мы выкладываем равномерным слоем на форму, в которой будет выпекаться наше блюдо, форма у меня керамическая.Жареный лукСверху на жареный лук так же равномерным слоем выкладываем наше мелко нарезанное мясо.Сверху ложем мясоДальше берем ананасы и нарезаем их на небольшие кубики, после чего выкладываем их сверху на свинину, старайтесь форму подобрать нужных размеров, чтобы все наши ингредиенты в нее влезли.


АнанасыНо это еще не все, теперь нам все это необходимо укрыть шубой, в качестве шубы у нас будет сыр, его необходимо натереть на крупной терке и смешать с небольшим количеством майонеза. Далее, получившейся шубой мы равномерным слоем укрываем нашу свинину с ананасами, после чего отправляем блюдо в разогретую микроволновку до температуры 180 и готовим до полного приготовления мяса и образования золотистой корочки.Сверху ложем сыр с майонезомВсе запеченная свинина с ананасами готова, остается только слегка остудить блюдо и можно подавать на стол.

 Запеченая свинина под сыром

На последок хочу поделиться еще одним рецептом (моим самым любимым), так же как и предыдущие блюда, данная свинина готовится очень легко и просто, а получается по — настоящему изысканное, и одновременно не очень дорогое блюдо, поверьте оно стоит того. Для воплощения этого рецепта нам понадобятся:

  • Мясо — 600 грамм;
  • Сыр — 100 грамм;
  • Сметана — 150 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Чеснок — по желанию;
  • Перец — по вкусу;
  • Ананасы — 1 банка (кольцами);

ИнгредиентыСначала помоем и нарежем свинину, нарезать ее будем небольшими кусками, ориентируйтесь на размер ананаса, кусок мяса должен быть немного больше кольца ананаса, толщина примерно один сантиметр. После того, как мы нарезали мясо, нам необходимо его отбить, отбивать будем с помощью кухонного молотка, который мы использовали, когда готовили отбивные из свинины. Как по мне, лучше всего мясо отбивать через пленку.Отбиваем свининуДалее нам необходимо натереть сыр, точно также как и в рецепте выше, мы натираем сыр на крупной терке. Советую для этого блюда выбирать сыр с не очень большим процентом жирности и желательно, чтобы он был достаточно твердый, чтобы упростить процесс натирания.Натераем сырДальше, берем глубокую форму, слегка смазываем ее маслом и равномерно по всей площади формы выкладываем отбитое мясо, предварительно его необходимо посолить и поперчить.Мясо в формеТеперь открываем нашу баночку с ананасами и вытаскиваем оттуда по одному колечку, по очереди сверху выкладываем на свинину.


Сверху на мясо выкладываем ананасыЕсли мясо у вас не достаточно жирное, сверху на ананас наносим не очень толстый слой майонеза или сметаны, лично больше предпочитаю сметану.МайонезНа завершающем этапе нам необходимо сверху посыпать сыром, количество сыра здесь зависит от ваших вкусовых качеств, проще говоря,  сделайте, так как вам будет вкусно.Сверху сырДальше, как вы, наверное, уже догадались, нам остается только приготовить блюдо, для этого отправляем его в разогретую духовку до 180, примерно на тридцать, максимум сорок минут, думаю этого времени будет вполне достаточно, чтобы наша свинина с ананасами полностью приготовилась. Когда блюдо приготовится, достаем его из духовки, слегка остужаем и подаем по порциям. Приятного аппетита!Готовая свинина

 

Источник

Источник: 4vkusa.mirtesen.ru

Маринад для свинины в духовке: рецепт

Залог вкусной сочной свинины – маринад. Хозяйки, которые готовят данное мясо, не промариновав его как следует, делают огромную ошибку, которая, как правило, проявляется в сухом, плохо прожевывающемся куске свинины. На сегодняшний день существует огромнейшее количество самых разнообразных рецептов маринадов, все они отличаются ингредиентами и вкусом блюда в итоге.

Давайте же рассмотрим наиболее распространенные и вкусные. Итак, начнем, пожалуй, с невероятно ароматного пряного маринада.

Нужные ингредиенты:


  • Масло оливковое или же подсолнечное – 50 мл
  • Луковица – 2 большие шт.
  • Хмели-сунели – пол ч.л.
  • Розмарин – пол ч.л.
  • Соль на ваше усмотрение

Готовим маринад:

  • Луковицы чистим и нарезаем кольцами или полукольцами. В принципе для данного маринада способ измельчения лука не важен. При желании вы можете даже натереть лук на терке
  • Теперь смешиваем все ингредиенты и помещаем в получившуюся смесь свинину
  • Мариновать продукт желательно минимум 2 часа, если у вас есть возможность выждать больше времени – это только плюс

Теперь приготовим интересный «алкогольный» маринад.

Нам понадобится:

  • Коньяк – 50 мл
  • Сок лимона – 50 мл
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Растительное масло – 1,5 ст.л.
  • По желанию можно добавить сушеный имбирь, это добавит маринаду остроту
Маринование свинины
Маринование свинины

Процесс приготовления предельно прост:

  • Чеснок натираем на терке, это же делаем с имбирем, если используем его (корень)
  • Смешиваем все ингредиенты
  • Помещаем в маринад наше мясо и оставляем примерно на 2 часа
  • Если вы маринуете мясо целым куском, то стоит подождать хотя бы часа 3-4

Переходим к фруктовому маринаду. Кто-то может подумать, что это ерунда, однако не торопитесь с выводами, попробовав свинину, маринованную в таком маринаде, вы начнете думать совершенно по-другому.

Берем следующие продукты:

  • Апельсин – 1 большая шт.
  • Киви – 2 шт. (желательно, чтобы фрукт был сладкий)
  • Свежая мята – 5 листочков
  • Мускатный орех – щепотка
  • Соль на ваше усмотрение
Сладкий маринад
Сладкий маринад

Приступаем к процессу приготовления:

  • Апельсин чистим от кожуры, так же поступаем с киви. Теперь измельчаем фрукты в блендере или же просто натираем их на терку – большой разницы в принципе нет
  • Мяту моем и немного мнем, пока не почувствуем запах, далее каждый листочек разрезаем пополам
  • Смешиваем все ингредиенты и закладываем в маринад мясо
  • Желательно оставить свинину мариноваться хотя бы на 2-3 часа.

Нельзя не вспомнить об остром маринаде для данного вида мяса.

Нам нужны:

  • Оливковое или растительное масло – 3,5 ст.л.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Черный перец (молотый) – небольшая щепотка
  • Измельченный лавровый лист – пол ч.л.
Свинина с горчичкой
Свинина с горчичкой

Готовим маринад:

  • Соединяем масло и горчицу, хорошенько перемешиваем
  • Добавляем в смесь специи
  • Оставляем свинину на 1-1,5 час.

Небольшой совет начинающим хозяюшкам: все рецепты маринадов в принципе условны, а это значит, что вы можете комбинировать рецепты, добавлять в них какие-то свои ингредиенты или же вовсе придумать свой маринад. Не бойтесь экспериментировать, однако делайте это с умом.

Свинина по-французски в духовке с грибами, помидорами, сыром: рецепт

Конечно же, такое вкуснейшее мясо, как свинина, можно готовить в качестве самостоятельного блюда. Однако не менее вкусно получается, если готовить продукт с другими ингредиентами. Давайте рассмотрим простейший в приготовлении рецепт мяса с грибами и помидорами под нежнейшей сырной корочкой.

Закупаемся продуктами:

  • Свинина – 500 г (желательно брать балык)
  • Грибы – 300 г
  • Майонез – 1 маленькая упаковка
  • Сыр – 250 г
  • Томаты – 1-3 шт. (в зависимости от того, любите ли вы их)
  • Специи на ваше усмотрение. Мы возьмем розмарин и майоран по щепотке

 

Французская свинина
Французская свинина

Итак, приступаем к приготовлению блюда:

  • Для начала займемся свининой. Балык идеально подходит для такого блюда: и кости вырезать не придется, и форма мяса – только бери и режь. Свинину промываем, просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем кусочками по 0,3-0,5 см толщиной и слегка отбиваем молоточком, чтобы была более мягкой. Щедро посыпаем мясо специями
  • Грибы, предпочтительно шампиньоны, моем и нарезаем слайсами
  • Томаты так же моем и нарезаем кружочками
  • Сыр измельчаем с помощью терки
  • Берем форму для запекания, слегка смазываем ее маслом и выкладываем куски мяса
  • Далее смазываем каждый кусочек майонезом
  • Выкладываем на свинину кружочек помидора
  • Затем слайсы грибов
  • Делаем еще один слой майонеза
  • Отправляем в духовку на 30-35 мин.
  • За 5 мин. до готовности каждый кусочек щедро посыпаем сыром

Нежнейшее мясо по-французски готово!

Свинина в духовке с картошкой

Мясо с картофелем, пожалуй, является традиционным блюдом, но от этого оно не становится менее популярным и востребованным. Благодаря сочетанию данных ингредиентов блюдо получается невероятно сытным, а в приготовлении оно – безумно простое.

Давайте готовить. Берем:

  • Мякоть свинины – 550 г
  • Картофель – 5 средних шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Сливочное масло – 80 г
  • Сыр – 250 г
  • Соль, майоран, тимьян – на ваше усмотрение
Вкусное блюдо
Вкусное блюдо

Начинаем готовить:

  • Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками
  • Обжариваем свинину на сковороде примерно 5 мин. Огонь при этом должен быть большой
  • Овощи моем, чистим, нарезаем кольцами
  • Сыр и масло измельчаем небольшими кубиками
  • Форму для запекания смазываем маслом
  • Выкладываем половину картофеля, сдабриваем немного специями
  • Затем на него кладем половину мяса, так же немного приправляем
  • На мясо отправляем лук и морковь
  • После этого выкладываем в форму половину масла и сыра
  • Повторяем те же действия с оставшимися ингредиентами (после картошки и свинины кладем немного специй)
  • Отправляем блюдо в духовку и готовим 1-1,5 часа
  • По желанию готовое блюдо можно посыпать мелко нарубленной зеленью

Свинина в духовке с ананасами и сыром

Мало кто поспорит, что данное блюдо однозначно является праздничным. Сочетание таких ингредиентов подарит вашему столу необычайно ароматное и вкусное блюдо. Не будем тратить время зря.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 650 г
  • Консервированные ананасы – 1 банка
  • Сыр – 300 г
  • Сметана – 100 г
  • Орегано, соль – щепотка
Свинина с добавлением ананасов
Свинина с добавлением ананасов

Готовим вкуснятину:

  • Сразу скажем, что многие готовят данное блюдо порционно, поэтому мясо нарезают круглыми кусочками, ананас соответственно оставляют кольцами. Но мы сегодня будет готовить немного иначе, поэтому мясо мы промываем, обсушиваем и нарезаем обычными произвольными кусочками
  • Ананас так же измельчаем кубиками или же можно купить уже готовый консервированный фрукт в такой форме
  • Сыр натираем на терку
  • Мясо сдабриваем специями и перекладываем в форму для запекания
  • Туда же отправляем ананасы
  • Сметану смешиваем с орегано и этой смесью заливаем свинину
  • Отправляем в духовку примерно на 1 час
  • За 10 мин. до завершения процесса приготовления щедро посыпаем блюдо сыром
  • Свинина с ананасами и сыром готова, подавать блюдо нужно горячим

Свинина в духовке с овощами и рисом

Вам кажется, что свинина и рис не совсем удачное сочетание? Сейчас мы переубедим вас в обратном. Попробовав такое блюдо, оно однозначно станет вашим любимым.

Нужные продукты:

  • Свинина – 550 г
  • Рис – 150 г
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Спаржа – 100 г
  • Чеснок – 2 зубчика
К свинине гарнир рис
К свинине гарнир рис

Приступаем к готовке:

  • Мясо моем и обсушиваем, нарезаем любым способом, в этом рецепте это не имеет значения. Главное, не нарезайте толстыми кусками
  • Овощи моем, чистим. Перец и морковь измельчаем соломкой, лук полукольцами, спаржу перерезаем пополам
  • Чеснок натираем на терке
  • Рис немного привариваем. Для этого хорошо его промываем, перекладываем в кастрюлю и даем закипеть, далее сливаем воду
  • Мясо натираем чесноком и обжариваем в течение 5-7 мин. на сковороде
  • Овощи так же обжариваем на сковороде до полуготовности
  • Теперь в форму выкладываем рис, затем мясо и на верх овощи, заливаем водой. Воды нужно добавлять столько, чтобы ингредиенты были покрыты ею на 2 см
  • Отправляем блюдо в духовку на 40-45 мин.
  • Не забывайте наблюдать за процессом приготовления: как быстро выкипает вода, не пригорает ли рис

Свинина в духовке с черносливом, яблоками и чесноком

Представляем вашему вниманию вкуснейший рецепт свинины. Данное блюдо понравится любому гурману, ведь продукты, которые используются для его приготовления, придают мясу просто волшебный аромат и вкус.

Нам необходимо взять:

  • Свиная мякоть – 550 г
  • Чернослив – 5-7 шт.
  • Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, специи – на ваше усмотрение
Невероятно аппетитное блюдо
Невероятно аппетитное блюдо

Процесс приготовления:

  • Мясо подготавливаем стандартным образом. Нарезаем на круглые кусочки по 0,3-0,5 см, немного отбиваем. Сдабриваем специями и смазываем измельченным чесноком
  • Яблоки моем, нарезаем кружочками. Серединку при это нужно удалить
  • Чернослив моем и обдаем кипятком
  • В форме для запекания (смазанной маслом) складываем наши ингредиенты: кусочки мяса, на каждый из них – кусочек яблока, а на него 1 шт. чернослива
  • Отправляем в разогретую духовку и готовим примерно 1 час

Подавать такое блюдо можно с гречкой и запеченным картофелем. Для любителей готовить мясо большим куском, представляем такой рецепт блюда с данными ингредиентами.

Берем продукты:

  • Свиная мякоть – 1,5 кг
  • Чернослив – 250 г
  • Яблоки – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Розмарин, майоран, соль – на ваше усмотрение
Блюдо с пряным ароматом
Блюдо с пряным ароматом

Готовим блюдо:

  • Кусок свинины промываем, обсушиваем. Щедро натираем специями, солью, тертым чесноком и оставляем мариноваться примерно на 3-4 час.
  • Яблоки очищаем, нарезаем тонкими кружками
  • Чернослив моем, обдаем кипятком
  • Расстилаем кусок фольги. В центр выкладываем яблоки
  • На яблоки кладем мясо
  • Мясо обкладываем черносливом
  • Плотно заворачиваем свинину и отправляем в разогретую духовку. Готовим в таком виде 40 мин.
  • Затем открываем фольгу, поливаем мясо тем соком, который остался от маринада, и даем подрумяниться еще в течение 40 мин.
  • Вкуснейшее запеченное мясо готово. Можно подавать к столу целым куском и нарезать уже при гостях или же нарезать сразу порционно

Свинина в духовке с грибами шампиньонами в сметане

Вам нужно блюдо, приготовление которого не занимает много времени? Тогда этот рецепт для вас. Помимо того, что такое лакомство быстро готовится, приготовить его под силу даже начинающей хозяйке.

Итак, нам потребуется:

  • Мякоть свинины – 550 г
  • Грибы – 350 г
  • Сметана – 200 г
  • Мука – 1 ст. л.
  • Луковица – 1 шт.
  • Оливки – 50 г
  • Соль, перец, орех мускатный – на ваше усмотрение
Перед подачей на стол
Перед подачей на стол

Приступаем к готовке:

  • Свинину моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Нарезаем произвольными кусочками и обжариваем до полуготовности на сковороде
  • Луковицу чистим, нарезаем кубиками и отправляем на сковороду, туда же отправляем измельченные слайсами грибы и разрезанные пополам оливки. Как только смесь продуктов начнет выделять жидкость добавляем к ней сметану и специи. Перемешав ингредиенты добавляем муку, быстро и качественно перемешиваем, дабы избежать образования комочков
  • В форму перекладываем мясо и заливаем его грибами и сметаной
  • Тушим в духовке примерно 25-30 мин.
  • По желанию блюдо можно посыпать сыром и зеленью

Свинина в духовке под шубой 

Такое блюдо отлично подходит как для обыденного ужина, так и для праздничного стола. Самые простые ингредиенты, но вкус готового блюда просто непревзойденный.

Берем продукты:

  • Свинина – 500 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Сыр – 200 г
  • Майонез – 150 г
  • Смесь специй для свинины, соль – на ваше усмотрение
"шубка" для свинины
«Шубка» для свинины

Процесс приготовления включает следующие этапы:

  • Мясо моем, обсушиваем и нарезаем такими кусками как для отбивных
  • Сдабриваем свинину специями и перекладываем в форму, смазанную маслом. Мясо кладите плотно друг к другу
  • Луковицу чистим и нарезаем кольцами, отправляем на мясо
  • Картошку чистим, трем на терке и выкладываем на лук
  • Так же поступаем с кабачком. Слегка сдабриваем специями
  • Томаты нарезаем кружочками и отправляем в форму
  • Сыр натираем на терке и смешиваем с майонезом
  • Заливаем блюдо данной смесью
  • Закрываем форму фольгой и готовим в духовке около 1 часа. Если видите, что какие-то ингредиенты еще не готовы, добавьте еще мин. 15-20
  • Если хотите получить блюдо с румяной сырной корочкой, то снимите фольгу мин. за 10 до окончания готовки

Приятного аппетита!

Свинина в духовке с апельсинами, горчицей и майонезом

Свинина, приготовленная таким образом получается очень сочной и нежной. Таким рецептом вы запросто удивите своих гостей, так что готовьтесь раздавать рецепт.

Нужные ингредиенты:

  • Свинина (балык) – 1 кг
  • Апельсины – 2 шт.
  • «Дижонская» горчица – 2 ст. л.
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Мускатный орех, соль, перец – на ваше усмотрение
Вкусное мясо с апельсинами
Вкусное мясо с апельсинами

Готовим:

  • Сразу скажем, что для этого рецепта нужен именно балык, так как он будет нашей основой. Итак, балык целым куском моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Далее берем острый нож, нарезаем балык кружками, но не до конца. В итоге мы получим своеобразную гармошку. Теперь сдабриваем свинину специями, горчицей и майонезом
  • Апельсин очищаем от кожуры и нарезаем кружками. В каждый разрез мяса кладем кусочек фрукта
  • Заворачиваем блюдо в фольгу, кладем в форму и отправляем в духовку на 45 мин.
  • Затем разворачиваем фольгу и готовим мясо еще 15 мин.
  • Блюдо можно подавать целым куском или же нарезать порционно, в таком случае отрезаем кусочек мяса с прилегающим к нему кусочком фрукта

Можно наслаждаться!

Свинина в духовке с кабачками и баклажанами

Свинина с овощами, это всегда беспроигрышный вариант, поэтому вам просто необходимо знать следующий рецепт.

Нам понадобится:

  • Свинина – 550 г
  • Кабачок – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Орегано, базилик, соль – на ваше усмотрение

Процесс приготовления прост:

  • Мясо обрабатываем, моем, обсушиваем, нарезаем соломкой или произвольной формой. Сдабриваем немного специями и обжариваем на сковородке до полуготовности
  • Все овощи тщательно моем, чистим и нарезаем кубиками
  • Перекладываем мясо в форму, туда же отправляем овощи, перемешиваем
  • Запекаем в духовке примерно 40-45 мин.
  • Готовое блюдо можно подавать с рисом, картошкой пюре или же гречкой

Также предлагаем вам такой вариант свинины с кабачками и баклажанами:

  • Свинина – 550 г
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Спаржа – 100 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Соль, майоран, перец – на ваше усмотрение
Мясо с овощами
Мясо с овощами

Занимаемся готовкой:

  • Свинину моем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками
  • Соевый соус смешиваем с медом, добавляем к смеси половину специй и закладываем в маринад мясо. Маринуем минимум 1 час
  • Овощи моем и нарезаем кубиками, а спаржу просто разрезаем на пополам, приправляем оставшимися специями
  • Берем рукав для запекания, в него кладем свинину, на нее овощи и заливаем все это оставшимся маринадом. Завязываем рукав
  • Перекладываем рукав в форму и ставим в духовку примерно на 1 час. Возможно, вам понадобится немного больше времени, в таком случае добавьте еще 10-15 мин.

Свинина в духовке с гречкой

Если вам нужно быстро приготовить вкусное и бюджетное блюдо, тогда данный рецепт специально для вас.

Ингредиенты:

  • Свинина – 450 г
  • Гречка – 200 г
  • Луковица – 1 большая шт.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Смесь специй для свинины, соль – на ваше усмотрение
Свинина с гречкой
Свинина с гречкой

Приступаем к приготовлению:

  • Мясо подготавливаем ранее указанным способом, нарезаем небольшими кусочками, сдабриваем немного специями, обжариваем до полуготовности на сковороде
  • Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами, смешиваем с майонезом и оставшимися специями
  • Гречку заливаем крутым кипятком. Кипяток сливаем
  • В форму выкладываем гречку, на нее мясо и затем лук, доливаем немного воды, чтобы гречка была покрыта на 1,5-2 см и готовим в духовке примерно 40-50 мин.

Поверьте, получится очень вкусно и сытно.

Свинина в духовке на луковой подушке

Этот рецепт однозначно для любителей лука в любом виде и, конечно же, мяса. Ничего не обычного, однако вкус такой свинины никого не оставит равнодушным.

Нужные продукты:

  • Мякоть свинины – 1 кг
  • Луковица – 5 шт.
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Уксус – 3 ст. л.
  • Майоран, розмарин, соль, перец – на ваше усмотрение
Мясо с ароматным луком
Мясо с ароматным луком

Готовим блюдо:

  • Мясо моем, обсушиваем. Нарезаем свинину небольшими кусочками, по желанию можно немного отбить, так мясо будет еще мягче и нежнее. Теперь перекладываем наше мясо в емкость и добавляем к нему половину соевого соуса и уксуса, перемешиваем. Сдабриваем половиной специй. Оставляем мясо в таком виде минимум на 1,5 час.
  • Лук чистим нарезаем полукольцами, обдаем крутым кипятком. Кладем его в емкость, выливаем туда же остатки соуса и уксуса и приправляем специями. Немного мнем лук руками. Оставляем на 30 мин.
  • Теперь берем рукав для запекания, выкладываем в него лук, формируя «подушку»
  • На лук выкладываем мясо, выливаем туда же маринад. Не перемешивайте лук и свинину, мясо должно лежать именно на луке
  • Завязываем рукав и отправляем его в форму, которую ставим в духовку примерно на 1,5 час.
  • За 10 мин. до окончания готовки, разрезаем рукав и даем мясу подрумяниться

Сочная свинина на луковой подушке готова!

Свинина в духовке с болгарским перцем и соевым соусом с медом

Данный рецепт отлично подойдет для настоящих гурманов, ведь сочетание мяса, болгарского перца и меда дает нам в результате по-настоящему изысканное блюдо.

Ингредиенты:

  • Свинина – 650 г
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Консервированная кукуруза – 100 г
  • Соевый соус – 4 ст. л.
  • Мед – 2 ст. л.
  • Специи и соль на ваше усмотрение
Соевый соус и мед создает ароматную корочку
Соевый соус и мед создает ароматную корочку

Начинаем готовить:

  • Мясо обрабатываем уже знакомым вам способом. Нарезаем его длинной соломкой
  • Смешиваем специи, соевый соус и мед, закладываем в смесь мясо. Маринуем 1 час
  • Овощи моем и нарезаем: лук полукольцами, перец соломкой
  • Обжариваем овощи 3 мин., затем добавляем к ним кукурузу и обжариваем еще 2 мин.
  • В форму выкладываем мясо и овощи, перемешиваем, оставшийся маринад так же отправляем в форму
  • Готовим в духовке около 45-55 мин.

По такому рецепту свинина получится очень ароматная, с чуть выраженным сладковатым вкусом.

Как готовить свинину в духовке, чтобы она была сочной: советы

Готовя блюда из свинины очень важно делать это таким образом, чтобы мясо получалось сочным и мягким, ведь сухое мясо может испортить абсолютно любой кулинарный шедевр.

Дарим несколько советов, которые помогут вам научиться готовить свинину в духовке таким образом, чтобы она была нежная и сочная.

  • Итак, начнем с покупки мяса. Мясо желательно покупать свежее, а не замороженное. Свежее мясо должно быть розового, бежевого цвета, ни в коем случае свинина не должна быть ярко-розовой или бордовой. Если на куске мяса есть жир, то он должен быть белым. Желтый цвет жировой прослойки говорит о том, что свинина старая и вероятнее всего жесткая
  • Сок, который стекает с мяса, должен быть прозрачным. Не стоит игнорировать данную рекомендацию
  • Помните о том, что для запекания лучше брать лопатку, стегно, ошеек и балык. Котлетное мясо не так хорошо подходит для этих целей
  • Для того чтобы свинина в духовке получилась сочной, предварительно ее нужно замариновать. Ранее мы рассказывали вам вкуснейшие рецепты маринадов, обязательно воспользуйтесь ими
Сочная свинина
Сочная свинина
  • Предварительное обжаривание свинины на большом огне до румяной корочки так же подарит вам в итоге сочное мясо
  • Свинина, которую готовят в соусе, так же будет гораздо мягче и сочнее
  • Фольга – еще один секрет вкусного, сочного мяса. Готовьте свинину в фольге, таким образом она не станет сухой
  • После приготовления блюда, ему нужно дать немного времени. Если сразу же разрезать только приготовленную свинину, из нее вытечет весь сок

Зная эти секреты, вы с легкостью удивите своих родных и близких сочной и нежной свининой.

Сколько и при какой температуре запекать свинину в духовке?

Время приготовления того или иного блюда напрямую зависит от того, какие ингредиенты в него входят и в каком виде.

  • Если вы запекаете не маринованную свинину большим куском, то вам потребуется минимум 2 час.
  • Если же вы решили приготовить в духовке кусочки не маринованной свинины, то это займет примерно 1,5 час.
  • В случае, если кусок мяса был предварительно хорошо промаринован, то процесс приготовления займет примерно 1 час. и 20-50 мин.
  • Маленькие маринованные кусочки свинины будут готовы уже через 1 час.
  • Если вы готовите в духовке предварительно обжаренные куски мяса, то это займет около 40 мин.
  • Оптимальная температура для приготовления свинины в духовке – 180-200 градусов
  • Чем выше температура в духовке, тем быстрее будет готово ваше блюдо

Какой гарнир можно подать к свинине в духовке?

Свинина – очень вкусное и сытное мясо, которое можно подавать абсолютно с любым гарниром.

  • Запеченный картофель. Свинина отлично сочетается с запеченным картофелем, при этом картофель лучше всего натирать чесноком и посыпать зеленью
  • Картошка пюре. При этом в картофель стоит добавлять много сливочного масла
  • Гречневая каша. Отваренная гречка неплохой вариант в качестве гарнира для запеченной свинины
  • Рис так же можно использовать как гарнир к мясу
  • Тарелка со свежими овощами: томаты, перец, огурцы

Как красиво украсить запеченную свинину на праздничный стол: идеи, фото

Оформление блюда значит очень многое, именно поэтому существует огромное количество разных способов как украсить запечённую свинину.

  • Чаще всего блюда из свинины украшают мелко рубленной петрушкой и укропом
  • Так же в качестве украшения можно использовать листья салата или же веточки розмарина
Украшение зеленью
Украшение зеленью
  • Сыр тоже можно использовать для оформления блюд из свинины
Сырный покров
Сырный покров
  • Оливки и маслины неплохо смотрятся в качестве украшения блюда
  • Запеченную свинину можно украшать кусочками апельсина или же кружочками ананаса
Сладкое украшение
Сладкое украшение

Запеченная свинина – очень сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола. Выбирайте понравившийся рецепт и приступайте к приготовлению, не забывайте, что ваша фантазия с легкостью сделает любое блюдо оригинальным и уникальным. Приятного аппетита!

Источник: heaclub.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.