Рисовая запеканка с яблоками в духовке


Из вот такого минимума продуктов получается целых 4 порции! 2 побольше, в керамических пиалах, и 2 поменьше, в формочках для кексов. Я сначала удивилась: неужели 3 ложки риса впитают 2 стакана жидкости? Оказалось, что да, получилась восхитительно вкусная рисовая каша на молоке. Есть смысл варить такую просто так, не для запеканки. А пока что предлагаю попробовать соорудить простой, сытный и полезный десерт в духовке.

Итак, набираем три полных, с верхом — сколько удержится — столовых ложки риса. Высыпаем в небольшой чугунок или толстостенную кастрюльку, заливаем 1 стаканом воды, солим и варим на среднем огне. Когда закипит, убавляем огонь, перемешиваем и продолжаем, иногда помешивая, готовить до тех пор, пока рис впитает всю воду.

варим рис для запеканки

Тогда доливаем в крупу молоко, всыпаем ложечку сахара и варим дальше, также время от времени помешивая, на маленьком огне, пока молоко впитается.


доливаем в крупу молоко варим рис с молоком на маленьком огне

Выкладываем молочную рисовую кашу в широкую тарелку, пусть остынет до комнатной температуры. Тогда добавляем яйцо, небольшой кусочек масла и яблоко, очищенное и нарезанное мелкими кусочками. Хорошо перемешиваем и выкладываем в формочки. Керамические нужно тщательно смазать оставшимся маслом, а силиконовые можно не смазывать.

добавляем в рис яблоки и яйцо выкладываем массу в формочки

Готовим рисовую запеканку с яблоками в духовке при 180-190С в течение 25-30 минут, до появления золотистой корочки сверху.

готовим рисовую запеканку до легкой корочки

Остужаем до приятно тёплого состояния и подаём с вареньем, сгущёнкой или мёдом.


рисовая запеканка с яблоками

Приятного аппетита!

Источник: xn——elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai

Первым делом, нужно приготовить рис. Для этого налейте молоко с любой жирностью в сотейник или кастрюлю и отправьте на огонь. Молоко нужно вскипятить.

risovajа zapekanka s jаblokami 2

А пока, промойте рисовые зернышки под проточной водой. Для запеканок, лучше всего, использовать круглозернистый, так как он содержит больше крахмала и благодаря этому готовая запеканка будет более кремообразной консистенции. Но, если у вас не оказалось такого сорта, возьмите тот, который есть у вас в наличии.

risovajа zapekanka s jаblokami 3

Изюм используйте без косточки. Поместите в глубокую миску и залейте кипятком, чтобы он стал мягче. После, опрокиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.


risovajа zapekanka s jаblokami 4

В кипящее молоко добавьте рис. Помешивая, варите, пока все молоко не впитается в зерна. У вас должна получиться готовая молочная рисовая каша.

risovajа zapekanka s jаblokami 5

Куриные яйца нужно разделить на белки и желтки удобным для вас способом.

risovajа zapekanka s jаblokami 6

К желткам насыпьте сахарный песок. По желанию, можно добавить щепотку ванили и ложечку ванильного сахара. Перемешайте венчиком до однородности или взбейте миксером.

risovajа zapekanka s jаblokami 7

Белки поместите в глубокую чистую емкость и взбейте до устойчивой пенки.

risovajа zapekanka s jаblokami 8

Яблоко используйте плотное на ощупь и кисловатое на вкус. Промойте, обсушите полотенцем. Очистите от кожуры и внутренних семян. Нарежьте небольшими ломтиками.


risovajа zapekanka s jаblokami 9

К вареному рису добавьте взбитые желтки, соль и сливочное масло. Хорошо перемешайте до расплавления кусочка масла.

risovajа zapekanka s jаblokami 10

Добавьте кусочки кислого яблока. Опять же перемешайте.

risovajа zapekanka s jаblokami 11

К рисовой массе насыпьте проваренный изюм, перемешайте до равномерного распределения.

risovajа zapekanka s jаblokami 12

Введите взбитые белки. Используя лопатку, вмешайте их в рисовую смесь.

risovajа zapekanka s jаblokami 13

Формочки удобно использовать порционные или возьмите одну побольше. Смажьте растительным маслом. Распределите рисовую массу по формам. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте формочки с рисом в духовку. Запекайте 30-40 минут.


risovajа zapekanka s jаblokami 14

Молочная рисовая запеканка с яблоками готова, она получилась нежной внутри с румяной корочкой.

risovajа zapekanka s jаblokami 15

Подавайте сразу к столу со сметаной, медом, вареньем и чашкой ароматного чая. Приятного чаепития!

risovajа zapekanka s jаblokami it3

Другая идея: приготовить также можно запеканку из творога с малиной.

Источник: vkys.info

Рисовую запеканку с яблоками можно приготовить вечером, а утром насладиться вкусным завтраком. Как ее приготовить, читайте в пошаговом рецепте с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление рисовой запеканки с яблоками
  • Видео-рецепт

Изобилие современных рецептов позволяет разнообразить повседневное меню. Современные хозяйки всё чаще проводят новые кулинарные эксперименты с инновационным решением. Однако сегодня также популярны традиционные блюда русской кухни. К примеру, возрождается давно забытая рисовая запеканка с черносливом, изюмом, повидлом или другими добавками.


нако наиболее предпочитаемой остается запеканка из риса с яблоками. Это вкусное, питательное и полезное блюдо, которое можно отнести как к десерту, так и основному кушанью. Его можно подавать не только взрослым, но и включить в детский рацион питания. Готовится она совершенно не сложно, с ней справится даже начинающий кулинар. В составе рецепта используются самые обычные и доступные продукты. При этом получается вкуснейшее блюдо, с насыщенным яблочным вкусом. А белковая смесь придает запеканке особенную изюминку.

Готовить рисовую запеканку с яблоками можно в одной большой форме или маленьких порционных формах. Запекать ее можно в духовке, микроволновке или готовить на паровой бане. Кроме яблок можно добавить изюм или орехи. Подать ее вкусно как в холодном, так и горячем виде на обед или завтрак, т.к. блюдо достаточно сытное. К запеканке подают сметану, сливки, варенье, сгущённое молоко или просто чашку свежезаваренного чая. Рисовая запеканка с яблоками в духовке Ингредиенты:

  • Рис — 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Растительное масло — для смазки формы для выпечки
  • Соль — щепотка
  • Мед — 2 ст.л.
  • Яблоки — 2 шт.

Источник: tutknow.ru

Пошаговый рецепт с фото

Рисовая запеканка — это очень вкусное и сытное блюдо. Она превосходно подойдёт для завтрака!

В запеканку можно добавить свежие фрукты, ягоды, изюм или сухофрукты. При подаче её можно украсить свежими ягодами или полить сладким соусом. Рисовая запеканка с яблоками — это хорошая альтернатива обычной каше. Я уверена, что она понравится не только детям, но и взрослым тоже.

Рис хорошо промыть под проточной водой, выложить в кастрюльку, залить водой и поставить на огонь. Варить рис на среднем огне до полного испарения воды.

Ингредиенты для рисовой запеканки с яблоками

Затем добавить в рис тёплое молоко и варить на медленном огне до готовности. В конце варки добавить ванильный сахар и сливочное масло. Если любите запеканку послаще, тогда самое время добавить сахар.

Доварить рис в молоке с сахаром

Готовую кашу снять с огня, добавить в кашу яичный желток. Всё тщательно перемешать.

Добавить желток

Яблоко намыть и очистить от кожуры. Удалить семечки. Нарезать яблоко на маленькие кусочки или натереть на крупной тёрке.

Добавить нарезанное яблоко

Хорошо перемешать кусочки яблока с кашей. Яичный белок взбить с помощью миксера до стойких пиков.


Взбитый белок

Выложить белок в кашу и аккуратно перемешать. Разложить рисовую массу по формочкам. Я использовала керамические формочки для запекания.

Рисовая смесь в форме

Поставить формочки в разогретую духовку и запекать при 180 градусах до золотистого цвета.

Фото рисовой запеканки с яблоком

При подаче украсить запеканку по желанию. Рисовая запеканка с яблоками хороша, как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Источник: www.iamcook.ru

Налейте в кастрюльку воду, вскипятите, бросьте в нее хорошо промытый рис вместе с небольшим количеством соли, и отварите почти до полной готовности (пусть он будет слегка недоварен).

Сливочное масло растопите, а яйца взбейте.

risovaya-zapekanka-s-yablokami-2

С риса слейте отвар, под проточной водой промойте крупу и откиньте на сито. Как только излишки воды стекут, смешайте рис с растопленным маслом.

risovaya-zapekanka-s-yablokami-3

Яблоки ополосните и очистите, потрите на терке с крупными ячейками, сложите в миску, добавьте сахар с корицей и перемешайте.


risovaya-zapekanka-s-yablokami-4

Теперь, когда подготовлены все составляющие запеканки, можете приступать к ее формированию, но сначала включите духовку и задайте температуру нагревания 200 °C.

Формы для выпечки (несколько мелких или одну большую) смажьте маслом. На дно выложите слой риса.

risovaya-zapekanka-s-yablokami-5

На рис – слой яблок. Толщину слоев делайте на свое усмотрение. По желанию можете добавить еще и изюм или курагу. Сверху полейте небольшим количеством взбитых яиц.

risovaya-zapekanka-s-yablokami-6

Закройте яблоки слоем риса и залейте оставшейся яичной массой.

risovaya-zapekanka-s-yablokami-7

Составьте заполненные формочки на противень или решетку для духовки, прикройте листом фольги и отправьте в духовку. Запекается сладкая запеканка из риса при 200 градусах — 20 минут.


risovaya-zapekanka-s-yablokami-8

Спустя это время уберите фольгу и оставьте запекаться еще на треть часа. Готовую рисовую запеканку с яблоками выньте из духовки, дайте остыть до комнатной температуры, затем извлеките из формочек и подавайте в уже холодном виде, полив сиропом, вареньем или протертой клюквой.

risovaya-zapekanka-s-yablokami-Рисовая запеканка с яблоками

Приятного аппетита!!!

Источник: sytayasemya.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.