Источник: www.iamcook.ru
- Курицу достаньте из холодильника за час до приготовления, мясо которое попало в духовку комнатной температуры, будет пропекаться равномернее. Не забудьте достать пакет с потрохами из брюха курицы.
- Готовим ароматное масло. В небольшой миске смешайте 80 г размягченного масла, цедру и сок с 1 лимона, выдавите (или натрите на мелкой терке) 3 зубчика чеснока, добавьте мелко нарубленную зелень и травы, 0,5 ч. л соли и 0,5 ч.л молотого перца . Перемешайте с помощью вилки, пока масса не станет однородной (лимонный сок не легко перемешать с маслом, на это уйдет несколько минут)
- Подготовьте начинку. Нарежьте на средние кусочки половинку лимона и половину луковицы. Промойте курицу холодной водой и высушите бумажными полотенцами. Не забудьте вымокнуть влагу внутри
- Натрите курицу солью и перцем, не забудьте посолить и поперчить внутри
- Аккуратно отделите кожу от куриной грудки, ладошкой отделяя шкуру (как на фото). Делайте это осторожно, чтобы не разорвать кожу. Фаршируйте грудку ароматным маслом
- Распределите масло под кожей, массируя сверху. Это масло сделает грудку курицы нежной, сочной и обеспечит невероятный аромат. Смажьте курицу снаружи оставшимся маслом. После этого фаршируем курицу кусочками лимона и лука
- Завяжите ноги курицы вместе (пересекая ноги) Разогрейте духовку до 200°C (380 F) установите решётку на средний уровень. Положите курицу в форму для запекания. Также под курицу можно добавить овощи. Поставьте курицу в духовку и выпекайте около часа до полного приготовления. После этого можно увеличить температуру духовки до 240 °C (460 F) и поджарить курицу еще в течении 5-10 минут до образования красивой золотой корочки
- Наша курица запеченная с лимоном готова. Накрываем фольгой и даем остыть буквально 10 минут, подаем к столу! Приятного аппетита!
Источник: mom-story.com
