Курица фаршированная картофелем в духовке


Курица фаршированная картофелем в духовкеЛилёша РІСЃРµ записи автора Курица фаршированная картофелем в духовке

Сегодня хочу Вам предложить такой рецепт как, курица фаршированная картофелем.
Очень вкусное блюдо, которое понравится Вам и Вашей семье.
Картошка в данном случае получается немного суховатая. Если вам такая не подходит, тогда картошку стоит предварительно отварить, но не до полной готовности.
Рецепт как всегда с пошаговыми фото.

курица 1,3-1,5 кг.
4-5 средних картошек
3-4 столовые ложки сметаны
соль и перец по вкусу

Курица фаршированная картофелем в духовке
Чистим картошку и мелко нарезаем кубиками.
Если картошка будет порезана крупнее, может не успеть пропечься.
Добавляем соль, перец и хорошенько перемешиваем.


Курица фаршированная картофелем в духовке
Затем моем курицу, удаляем пёрышки и лишний жир.
Солим и перчим курицу как снаружи, так и изнутри.
После этого берём сметану и обмазываем курицу со всех сторон.
Теперь красиво заправляем крылышки. На грудинке чуть выше крылышек, делаем небольшие надрезы и заправляем их туда.
Курица фаршированная картофелем в духовке
Далее курицу фаршируем картофелем.
Курица фаршированная картофелем в духовке
Чтобы картошка не выпадала из курицы, зашиваем её ниткой или скрепляем зубочистками, как это сделал я.
В завершение, курицу кладём на противень и ставим в духовку при t 180-200* C, на 1,5 часа.
Курица фаршированная картофелем в духовке
Курица фаршированная картофелем, готова.
Надеюсь Вам понравился данный рецепт.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник

Источник: www.liveinternet.ru

Запечь курицу целиком в духовке с картошечкой — это один из нескольких вариантов, которые приходят на ум, когда надо что-нибудь быстренько сварганить и накормить проголодавшуюся семью

Привет! Действительно, ничего нет проще. Птичку помыл, натер специями, и вот курица в духовке с картошкой уже радует нас своим ароматом, румяными боками и напитывается своими же соками.


Курица — продукт не капризный, повсеместно распространенный, финансово доступный и терпящий на своей тушке многие специи, приправы, пряности кроме тех, что настоятельно рекомендуются к этой самой курице использовать. На гарнирчик можно любезно предложить все, от овощей до картохи, и все улетает с тарелок на ура. Ага, сторонники правильного питания уже напряглись и готовы возражать. Да-да, правильно делаете. Я сама к этой группе товарисчей отношусь. И есть стараюсь правильно, и есть стараюсь вовремя, и продукты по правилам сочетать. А перед сном пью кефир. Кстати, не курю. И другим не советую. Супруг посмотрел на меня и сам бросил несколько лет назад. Воть.

Правильно я все делаю. Но не сейчас и не всегда. Сейчас я пеку в духовке курицу, вернее — запекаю. И пишу для вас этот рецепт. Ибо сам процесс созидания неромантическо — нелегкого и неправильного ужина очень увлек. А вы попробуйте накормить здорового мужика кашей из топора. Кашу-то он съест, а вот диетический топор… Поясню: в доме только картошка, корзинка со специями и курица, заботливо прихваченная в круглосуточном супермаркете в два часа ночи по пути из недавнего путешествия по Российской Федерации. Совсем забыла — еще на столе в чашке с водой торжественно торчит пучок укропа. Ну а хранительнице очага, то бишь мне, днем перепала тарелка овсяной каши — и на том спасибо. Вот сейчас энергичным бешеным конем ношусь от плиты к компу и жду супруга к ужину.


Собственно, у меня почти все готово, выкладываю пошаговый рецепт с фотографиями как запечь курицу целиком в духовке, да еще и одновременно с неплохим гарниром — картошкой.

Фаршировать птичку можно чем угодно — рисом, гречкой, овощами, яблоками, тем, что вам по вкусу. Я нафаршировала курицу картошкой, вспомнив студенческие посиделки под рюмочку чая в честь празднования окончания успешно сданной сессии. Удобно и просто для хозяйки, практично и вкусно для едоков. All-in-one, если хотите.

Ну все, ближе к теме.

Курица в духовке с картошкой — ингредиенты

  • Тушка курицы — около 1,5 кг (средняя)
  • Картошка — 400 г
  • Мед — 100 г
  • Соевый соус — 100 мл
  • Горчица самая обычная — 25 г (2-4 ч/л)
  • Паприка, специи для курицы и любые другие — по вкусу
  • Зелень, чеснок — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Источник: VkusnoNatalie.ru

Пошаговый рецепт с фото

Курица, фаршированная картошкой, в духовке — универсальный рецепт. Это блюдо можно приготовить как на семейный ужин, так и для праздничного стола. У вас получится два в одном — запеченная румяная курочка и гарнир. Украсить блюдо можно по своему вкусу и наличию овощей и фруктов в холодильнике.

Для приготовления курицы, фаршированной картошкой, в духовке подготовьте продукты по списку. Курицу помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Картофель почистите, помойте.


Ингредиенты для курицы, фаршированной картошкой, в духовке

Залейте картофель водой, чуть подсолите его и поставьте вариться на 5-7 минут, до полуготовности.

Положить картофель в воду

Курицу хорошенько сбрызните белым винным уксусом, натрите солью и перцем.

Натереть курицу специями с солью

Смажьте курицу оливковым маслом со всех сторон, чтобы специи лучше впитались в мясо и чтобы во время запекания получилась хрустящая корочка.

Смазать курицу маслом

Слейте воду с картофеля. Посолите его, поперчите, приправьте розмарином и чесноком, добавьте немного оливкового масла, перемешайте.

Положить к картофелю специи и розмарин

Нафаршируйте брюшко курицы картошкой, скрепите его зубочисткой или бамбуковой шпажкой.

Зафаршировать курицу

Оставшуюся картошку выложите на дно формы для запекания.


Выложить картошку в форму

Выложите на картошку курицу, свяжите ножки натуральной бечевкой или кулинарным шпагатом и отправьте ее в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 60-90 минут запекаться.

Положить курицу на картошку

Время от времени смазывайте курочку соевым соусом для красивого цвета. Если крылья начнут пригорать, накройте их фольгой.

Фото курицы, фаршированной картошкой, в духовке

Перед подачей не забудьте снять зубочистку или шпажку.

Запеченная в духовке курица, фаршированная картошкой, готова. Приятного!

Рецепт курицы, фаршированной картошкой, в духовке

Источник: www.iamcook.ru

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи и зелень моем, лук очищаем от кожуры, перец от семян.

На плиту ставим сотейник с водой и куриным филе (уровень воды должен быть чуть выше мяса), варим на максимальном огне до закипания, затем убавляем до среднего на 20-25 мин (проверяем вилочкой, протыкаем, если сок светлый и нет крови, значит курица готова). Чтобы сохранить максимум пользы, филе птицы лучше опускать в кипящую воду.


Вместо вареной курицы можно взять копченую, блюдо получится тоже очень вкусное, с ароматом дымка.

Картофель варим в мундире в подсоленной воде (соли 1/2 ч.л) — до закипания воды на максимальном огне, затем на среднем 20-25 мин (готовность проверяем вилкой, если она легко входит в клубень, значит овощ сварился).

Лук нарезаем мелким кубиком.

Сладкий красный перец измельчаем (чем меньше кусочки, тем лучше).

Помидор также нарезаем мелким кубиком.

Обжариваем лук на сковороде с маслом на максимальном огне до золотистого цвета (3-5 мин).

Отварное куриное филе мелко режем или рвем на волокна.

В сковороду к обжаренному луку добавляем нарезанное куриное мясо и перец, тушим 5-10 мин на среднем огне.

Тем временем, очищаем от кожуры отваренный и немного остывший картофель.

В сковороду добавляем нарезанный помидор. Томат обязательно должен быть сочным и мясистым, иначе блюдо получится суховатым. Если у Вас под рукой нет такого овоща, при жарке добавьте в сковороду 1 ст.л томатной пасты и 2 ст.л воды. Тушим начинку еще 3-5 мин до выделения сока из томата.

Немного остужаем, добавляем соль (1/2 ч.л) и начинка готова.

В картофеле делаем углубления, вырезая подобие лодочек. Если у Вас крупные клубни, то их можно разрезать пополам и с помощью ножа и чайной ложки сделать выемки в каждой половинке.


Оставшийся (из середины) картофель прекрасно подойдет для приготовления слоеных салатов (например, селедки под шубой или мимозы) или можно съесть его измельчив, в виде пюре.

Фаршируем наши картофельные «лодочки» приготовленной ранее начинкой и выкладываем на противень.

Ставим разогреваться духовку до 180-200 С.

Теперь займемся приготовлением соуса «Бешамель».

Сливочное масло помещаем в сотейник и ставим на средний огонь, нагреваем до полного растворения.

Непрерывно помешивая масло, всыпаем в него муку. Не переставая мешать, обжариваем ее до золотистого цвета (3-5 мин).

Постепенно добавляем в сотейник молоко, избегая образования комочков (непрерывно помешиваем смесь).

Добавляем в соус соль и специи по вкусу. Варим до густоты нежирной сметаны или кефира (не забывайте помешивать).

Картофель заливаем соусом.

Сыр натираем на крупной терке.

Посыпаем сыром каждый клубень и ставим наше блюдо в заранее разогретую до 180-200 С духовку. Так как все ингредиенты уже прошли тепловую обработку долгого запекания не требуется, необходимо лишь дождаться, когда сыр приобретет золотистый цвет и покроет картофель румяной корочкой (10-15 мин).

Зелень мелко нарезаем.

За 5 мин до готовности посыпаем наше блюдо порубленной зеленью.

Есть фаршированный картофель лучше горячим добавив к нему любимый соус (можно полить, тем что остался на противне).

Приятного аппетита!

Источник: www.pro-vkusnyashki.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.