Куриные бедра под сыром в духовке


Куриные бедрышки — самый сытный и вкусный вариант для второго горячего блюда из мяса курицы для всех, кроме особенных любителей куриных крылышек.

Эта часть курицы самая вкусная — сочная, мясная, жирная, с нежными хрящиками и тонкой кожицей. Кроме того, что мясо кур прекрасно восстанавливает силы человеческого организма после изнурительного труда и болезни, это любимый мясной продукт маленьких представителей человеческого рода — детей.

Приготавливают куриные бедрышки во всем разнообразии — кладут в суп, запекают на гриле, жарят на сковороде, тушат с овощами и нанизывают на вертел.

Предлагаем рецепт запеченных куриных бедер с сыром в духовке.

Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Продукты

Для приготовления куриных бедер в духовке с сыром потребуются:

  • 1 кг куриных бедер,
  • 150-200 мл нежирной сметаны,
  • 100 граммов твердого сыра,
  • 2-3 помидора,
  • 1 головка чеснока,
  • 1-2 чайных ложки сухих специй для курицы,
  • немного растительного масла,
  • зелень, соль, перец по вкусу.

Маринование

Перед приготовлением куриные бедра замаринуйте:

  • нашпигуйте все мясистые части зубчиками чеснока, разрезанными вдоль,
  • натрите солью, перцем и сухой смесью специй для курицы,
  • сбрызните столовым уксусом.

Куриные бедра поместите в миску под крышку или заверните в пищевую пленку на 30-40 минут.

Готовим соус для запекания

Сыр натрите на крупной терке и смешайте со 100 мл нежирной сметаны или майонеза. Куриные бедра — продукт сам по себе достаточно жирный, а излишек жира лишь утяжелит это блюдо при пищеварении.

В сырно-сметанную смесь выдавите через давилку несколько зубчиков чеснока (или натрите на мелкой терке), перемешайте до однородной массы. Можно добавить один пучок мелко порубленной зелени (укроп, петрушка, кинза).

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и порежьте кружочками, удалив сердцевину.

Запекаем в духовке: пошаговый рецепт

Теперь приступим к пошаговому рецепту куриных бедер в духовке с сыром.

  1. Подготовьте посуду для запекания: это может быть противень с высокими бортиками или сотейник из огнеупорного стекла с крышкой.
  2. Промаринованные куриные бедра обмажьте смесью сыра с чесноком и сметаной.
  3. Смажьте форму для запекания тонким слоем масла, а лучше выстелите кулинарной фольгой. На фольгу выложите куриные бедра плотно друг к другу, накройте их слоем кружочков из помидоров.

  4. Сотейник накройте крышкой, а противень — еще одним слоем фольги, и поставьте запекаться в духовку, прогретую до температуры 200 °С на 40 минут. Все содержимое должно хорошо протушиться. О готовности можно судить по помидорам: нажмите вилкой — их мякоть должна расползаться от нажима.
  5. Крышку или верхний слой фольги снимите. Посыпьте все тертым на мелкой терке сыром и оставьте в духовку на 3-5 минут до образования румяной корочки.

Трапеза

Куриные бедра в духовке с сыром — блюдо калорийное. Поэтому гарнир предпочтительно выбирать легкий: тушеная стручковая фасоль ли спаржа, консервированная смесь зеленого горошка с кукурузой и морковью, отварной картофель и овощные салаты.

Поверьте, отзывы о куриных бедрах в духовке с сыром по нашему рецепту вы получите самые приятные и от гостей за обеденным столом, и от домочадцев. Подавайте блюдо на стол прямо на противне или в сотейнике — дополнительной сервировки оно не требует. Приятного аппетита!

Источник: fb.ru

Куриные бедра под сыром в духовке

Каждая хозяйка старается разнообразить повседневный рацион и побаловать своих домочадцев каким-нибудь вкусным и оригинальным блюдом. Мясные продукты обязательно должны быть в рационе. Чаще всего мы готовим блюда из птицы. Сегодня вы узнаете, как запечь вкусные и аппетитные куриные бёдра в духовке.


Куриные бёдра в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром

Прежде чем вы отправитесь на кухню и приготовите куриные бедра в духовке, ознакомьтесь с некоторыми советами. Они помогут вам приготовить истинный кулинарный шедевр. Поверьте, ваши домочадцы не поскупятся на похвалы и обязательно попросят добавки. Итак, вот что советуют нам квалифицированные повара:

  • для запекания в духовом шкафу следует использовать охлажденные или свежемороженые куриные бедра;
  • продукт предварительно нужно разморозить и тщательно промыть;
  • вы можете запекать мясо птицы отдельно или в сочетании с овощным гарниром;
  • лучше всего куриные бедра гармонируют с картофелем, грибами, сладким болгарским перцем, репчатым луком и свежими томатами;
  • для запекания можно использовать фольгу и полиэтиленовый рукав;
  • придать блюду изысканный аромат можно с помощью сыра твердых сортов;
  • мясо курицы сочетается с различными приправами и сушеными травами: карри, базиликом, смесью перцев, чесночными зубчиками;
  • предварительно куриные бедра можно замариновать;
  • для приготовления маринада используйте сметану, майонез, томатный, сырный или чесночный соус;
  • куриные бедра сохранят свою сочность, если их выпекать в фольге или рукаве.

Запекание куриных бедер в духовом шкафу займет у вас не больше одного часа. Заранее разморозьте мясо и замаринуйте его. Чтобы вкус маринада хорошо сохранился, выдерживать бедра в приготовленной смеси следует в среднем 2-3 часа. Давайте рассмотрим самые популярные рецепты запеченных в духовом шкафу куриных бедер.

Порой на приготовление комплексных блюд не хватает времени. Вы можете приготовить мясное блюдо и гарнир одновременно. Попробуйте запечь куриные бедра с картошкой в духовке. Изысканный вкус и аромат такого блюда никого не оставит равнодушным.

Куриные бёдра в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром

  • бедра куриные – 2 шт.;
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • любые приправы – по вкусу;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 0,4 кг картофеля;
  • поваренная соль.
  1. Куриные бедра предварительно размораживаем и тщательно промываем.
  2. Картофель очищаем от кожицы и хорошенько вымываем.Куриные бёдра в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром

  3. Нарезаем очищенный картофель порционными кусками. Они должны быть приблизительно одинаковыми, чтобы равномерно пропеклись.Куриные бёдра в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром
  4. Лук и морковь очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.Куриные бёдра в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром
  5. Сладкий болгарский перец тщательно промываем, очищаем от семян, удаляем плодоножку и нарезаем небольшими кубиками или соломкой.
  6. Форму для выпекания смазываем растительным маслом. В виде подушки выкладываем измельченные овощи. Приправляем их поваренной солью и любыми специями в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.Куриные бёдра в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром
  7. Куриные бедра натираем специями и солью, а затем выкладываем сверху овощей.Куриные бёдра в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром
  8. Ставим форму в духовой шкаф, предварительно нагретый до температурной отметки 220°.
  9. Запекаем куриные бедра с картофелем в течение 50 минут, а затем подаем к столу, украсив свежей зеленью.

Если вы хотите приготовить блюдо, которое подают в известных ресторанах, попробуйте запечь куриные бедра в изысканном маринаде из мякоти киви на противне в духовке. Этот экзотический фрукт дополнит вкус мяса кисло-сладкими нотками. Вам обязательно придется по вкусу такой кулинарный шедевр.

Куриные бёдра в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром

  • 0,8 кг охлажденных куриных бедер;
  • 2-3 шт. киви;
  • специи и соль – по вкусу;
  • 1-2 ст. л. растительного масла.
  1. Куриные бедра промываем и с помощью бумажной салфетки или полотенца тщательно обсушиваем.
  2. Натираем мясо курицы растительным маслом, специями и солью.
  3. Киви очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками.
  4. Смешиваем куриные бедра с мякотью киви и оставляем мариноваться в течение 30-40 минут.
  5. Выкладываем замаринованные куриные бедра вместе с киви в форму для выпекания.
  6. Отправляем блюдо в духовой шкаф, разогретый до 200°, и запекаем в течение 40 минут.

Чтобы куриные бедра в духовке получились сочными, пикантными и нежными, запекайте их в фольге. В конце процесса приготовления фольгу обязательно следует раскрыть, чтобы бедра приобрели насыщенный золотистый цвет. Вы можете использовать любые приправы и овощи. Попробуйте начинить бедра маринованными или жареными грибами. Вот увидите, блюдо приобретет необыкновенный вкус и пикантный аромат.

Куриные бёдра в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром

  • бедро куриное – 2-3 шт.;
  • бальзамический уксус – по вкусу;
  • масло растительное – по вкусу;
  • соль и приправы – по вкусу;
  • 3-4 чесночных зубчика.
  1. Куриные бедра предварительно размораживаем, промываем и просушиваем. Этот рецепт универсальный, поэтому подходит идеально для запекания других частей курицы.
  2. Бедра можно разрезать пополам или запекать целиком.
  3. Фольгу расстилаем на ровной поверхности и тщательно смазываем растительным маслом.
  4. Бедра курицы натираем специями, добавляем уксус бальзамический и измельченные чесночные зубчики.
  5. Мясо птицы выкладываем на фольгу.Куриные бёдра в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром

  6. Аккуратно заворачиваем куриные бедра в фольгу. Следим за тем, чтобы фольга была герметично закрыта и не надорвалась.
  7. Выкладываем курицу в фольге на противень или стеклянную форму для выпекания.Куриные бёдра в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром
  8. Духовой шкаф предварительно нагреваем до температурной отметки 200°, а затем отправляем в него подготовленное мясо птицы в фольге.
  9. Через 30 минут аккуратно разворачиваем фольгу сверху и оставляем бедра в духовке еще на 5-10 минут, чтобы появилась аппетитная, хрустящая и ароматная корочка золотистого цвета.Куриные бёдра в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром
  10. Подаем блюдо к столу с любым гарниром из овощей или злаков.

Очень аппетитными, вкусными и ароматными получаются запеченные куриные бедра с сыром. Для приготовления такого блюда лучше использовать сыры твердых сортов. Как правило, тертый сыр добавляют, когда курица уже почти запеклась. Сыр должен полностью растопиться и покрыть куриные бедра. Подавать такое блюдо следует в горячем виде с добавлением любой сезонной зелени. Для вкуса предварительно куриные бедра можно замариновать в кефирном, майонезном или сметанном соусе.

Куриные бёдра в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром


  • 1 кг куриных бедер;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • любая зелень – по вкусу;
  • 150 г твердого сыра;
  • 8-10 ст. л. столового майонеза;
  • соль и приправы – по вкусу.
  1. Куриные бедра подготавливаем так, как описано в предыдущих рецептах.
  2. Сыр нарезаем тоненькими ломтиками, шириной примерно по полсантиметра.
  3. Аккуратно приподнимаем кожицу на куриных бедрах и закладываем нарезанные сырные пластинки.
  4. В отдельную емкость выкладываем столовый майонез и добавляем любую свежую измельченную зелень.
  5. Чесночные зубчики пропускаем под прессом и добавляем в миску с майонезом.
  6. Соус хорошенько перемешиваем.
  7. Форму для выпекания смазываем маслом растительным и выкладываем куриные бедра.
  8. Сверху заливаем мясо птицы приготовленным майонезным соусом.
  9. Запекаем блюдо в духовом шкафу в течение 40 минут при температурной отметке 180-200°.

Все рецепты приготовления куриных бедер в духовке перечислить невозможно. Вы можете разработать свой уникальный рецепт, добавив новые ингредиенты или приготовив изысканный маринад. Мясо курицы на вкус получается мягким, нежным и сочным. Кроме того, куриные бедра гармонично сочетаются практически с любыми специями, сушеными травами и зеленью. Приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики

Источник: kolbasa59.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.