Брюссельская капуста в духовке с сыром


Хрустящая брюссельская капуста, запеченная в духовке с сыром и чесноком — истинное наслаждение для кулинарных гурманов. Вкуснейший и оригинальный овощной гарнир может выступить в качестве полноценного самостоятельного блюда, так и заиграть всеми красками в дуэте с курочкой или мясом. Попробовав ароматную брюссельскую капусту однажды, вы захотите повторить этот рецепт вновь и вновь!

Общее время приготовления: 45 минут        

Кол-во порций: 6-8              

Ингредиенты:


Приготовление:
 
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите на большой противень пергаментную бумагу. В большой миске подготовьте «ледяную баню».
 
2. Бланшируйте брюссельскую капусту: поместите большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь и доведите жидкость до кипения. Добавьте в кастрюлю кочанчики брюссельской капусты и варите их до ярко-зеленого цвета и мягкости, около 10 минут. Затем поместите бланшированные кочанчики в подготовленную «ледяную баню» (шаг 1) для охлаждения, слейте жидкость.
 
3. На большом противне смешайте бланшированную брюссельскую капусту с оливковым маслом, чесноком и тимьяном. С помощью небольшой стеклянной банки слегка надавите на кочанчики капусты сверху, чтобы разбить их в плоскую лепешку. Приправьте брюссельскую капусту солью и перцем, затем посыпьте сверху моцареллой и тертым пармезаном. Равномерно распределите овощи на противне.
 
4. Выпекайте овощной гарнир в духовке до тех пор, пока нижняя часть кочанчиков не станет хрустящей, сыр не расплавится, а сверху не появится золотистая корочка, в течение 20 минут.
 
5. Готовый ароматный и хрустящий овощной гарнир украсьте сверху нарезанной петрушкой и подавайте теплым. Приятного аппетита!

Фото: Jonathan Boulton

Источник: delish.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник: alimero.ru

Пошаговая инструкция


Запеченная брюссельская капуста – это простое в приготовлении, но вкусное блюдо, которое можно сделать как из свежей капусты, так и из замороженной. В данном рецепте блюдо готовится в домашних условиях в духовке с добавлением тонких ломтиков бекона. Подается в двух вариантах: с натертым сыром или с долькой лимона. Зелень для презентации можно взять разную, исходя из собственных предпочтений, но лучше всего с блюдом сочетаются веточки розмарина или свежие листья базилика.

Если капуста готовится для детей, лучше не посыпать порцию сыром, а взбрызнуть соком лимона, чтобы блюдо было более полезным и менее тяжелым для пищеварения.

Шаг 1

Если брюссельская капуста замороженная, то сначала разморозьте ее, а затем промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Отварите капусту в подсоленной воде на протяжении 7-8 минут, а после снова откиньте на дуршлаг. В это время нарежьте полоски бекона небольшими кусочками. В форму для запекания положите нарезанный бекон (дно ничем смазывать не нужно), а сверху равномерно выложите проваренную капусту, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте форму в предварительно разогретую до 150-170 градусов духовку и запекайте капусту на протяжении 20 минут.


Шаг 2

По истечении указанного времени достаньте форму из духовки и переложите капусту с беконом в глубокую тарелку. Натрите твердый сыр на мелкой стороне терки и присыпьте блюдо сверху. Для запаха добавьте в порцию веточки розмарина.

Шаг 3

Вкусная запеченная брюссельская капуста, приготовленная в духовке, готова. Подавайте блюдо к столу горячим, вместо сыра порцию можно украсить листиками базилика и долькой лимона. Приятного аппетита!

Источник: cross.expert

Полезные свойства овоща

Этот овощ низкокалорийный, без холестериновый и антиканцерогенный, усиливающий иммунитет человека к различным видам инфекционных заболеваний, снижающий риск раковых заболеваний, улучающий функциональность ССС и ЦНС человека. Особенно полезна брюссельская капуста во время беременности.

Противопоказания и возможный вред

При вводе в рацион этого овоща люди, страдающие гастроэнтерологическими заболеваниями, с дисфункцией щитовидной железы и заболеваниями связанными с нарушениями усвоения йода — должны обратиться к своим лечащим врачам, чтобы избежать риска обострения их заболеваний.

Химический состав

В капусте содержатся витамины: А, С, группы В, E, PP. И полезные элементы: калий, кальций, магний, фосфор.

Способы приготовления

Перед приготовлением брюссельской капусты необходимо знать несколько правил первоначальной обработки. Свежую капусту всегда тщательно моем и убираем вялые или желтые листки. Замороженную – предварительно размораживаем, но никогда не моем. Далее расскажем, как можно запекать капусту с различными добавками к ней.

Запеченная с сыром

Ингредиенты:


  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 300 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Масло — 50 мл.
  • Сметана — 200 гр.
  • Сливки — 4 ст. л.
  • Сыр — 100 гр.
  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Соль, перец черный, любимые сухие травы.

Как приготовить:

  1. Залить овощ на 5 мин. кипящей водой с лимонным соком.
  2. Натереть сыр, смешать сметану со сливками, нарезать лук четвертинками.
  3. Жарить лук до золотистого цвета.
  4. В большой посудине смешать кочаны, сметану со сливками и лук.
  5. Посыпать приправами, солью и перцем, перемешать.
  6. Выложить в посуду и насыпать сверху сыр.
  7. Готовить 30 мин, температура 200 градусов.

От Дж. Оливера

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 1 кг.
  • Лимон — 1 шт.
  • Пармезан — 3 ст. л.
  • Чили — 1 ч. л.
  • Масло оливы — 5 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец черный.

Как приготовить:

  1. Остатки кочерыжек удалить, разрезать каждый вилок пополам.
  2. Положить на противень, посолить, полить маслом, посыпать перцами.
  3. Сверху натереть цедру. Перемешать.
  4. В духовку на 10 мин при 220 градусах.
  5. Достать из духовки, перемешать, закрыть сыром. Готовить 12 мин.

С чесноком

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 0,5 кг.
  • Чеснок — 3 зубка.
  • Сок лимона — 1 ч. л.
  • Масло оливы — 2 ст. л.
  • Соль, перец черный.

Как приготовить:

  1. В посудину выложить кочаны и давленый чеснок, перемешать.
  2. Влить сначала сок, а потом маслом. Приправить.
  3. Готовить 20 мин 180 градусов.
  4. Достать из духовки и перемешать.
  5. В духовку на 10 мин. Достать и подсолить.

С чесноком и травами

Ингредиенты:


  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 400 г.
  • Чеснок — 2 зубка.
  • Готовая смесь итальянские травы — 0,5 ч. л.
  • Масло оливы — 3 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Белый винный уксус — 1 ст. л.
  • Семечки подсолнуха, чищенные — 1 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Бланшировать кочаны 2 мин., разрезать пополам. Заложить в смазанную маслом форму.
  2. Измельчить чеснок. Объединить масло, уксус и соус. Добавить в смесь травы и чеснок и перемешать.
  3. Полить овощи соусом и посыпать семечками.
  4. Готовить при 180 градусах 15 мин.

С укропом в сметане

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 250 гр.
  • Сметана — 0,5 стакана.
  • Крошки — 0,5 стакана.
  • Укроп (семена) — 1 ч. л.
  • Перец черный.

Алгоритм приготовления:

  1. Отрезать кочерыжки. Сложить в горшочек, налить воды и тушить 25 минут.
  2. Воду вылить, посыпать укропом и перцем. Полить сметаной и затем сверху посыпать крошками.
  3. Тушить 25 мин, в духовке должно быть 200 градусов.

С пореем в сметане

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 50 гр.
  • Порей — 250 гр.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Сметана 100 — 150 гр.
  • Сыр 100 — 150 гр.
  • Соль, перец.

Как приготовить:

  1. Срезать кочерыжки и разрезать вилки на 4 части. Порей нарезать не толстыми кольцами.
  2. В сковороде разогреть масло. Засыпать лук и капусту, посолить. Поставить на слабый огонь и жарить до уварки овощей без потери цвета (посмотреть другие рецепты приготовления брюссельской капусты на сковороде и другими способами можно здесь).
  3. Ввести сметану, перемешать, поперчить. Погреть очень слабом огне 3 мин.
  4. Засыпать сверху сыром. Готовить при 180 градусах, так чтобы сыр приобрел золотистый цвет.

Рулеты беконные

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 0,5 кг.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубка.
  • Тимьян — 1 ч. л.
  • Цедра лимона — 1 щеп.
  • Перец черный — 0,5 ч. л.
  • Соль — 0,25 ч. л.
  • Бекон копченый — 400 гр.

Как приготовить:

  1. Обновить срезы кочерыжек.
  2. Перемешать в большой посудине масло, перец, соль, тимьян, перетертую цедру, измельченный чеснок.
  3. В соус высыпать капусту и перемешать. Капуста должна быть покрыта смесью со всех сторон.
  4. На ломоть бекона положить по одной капусте. Завернуть. Скрепить зубочисткой, протыкая все насквозь.
  5. Положить в форму и готовить 30 мин.

На фольге

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 800 гр.
  • Бекон соленый — 250 гр.
  • Масло олив — 2 ст. л.
  • Сок гранатовый — 2 ст. л.
  • Перец, соль.

Алгоритм приготовления:

  1. Кочаны обсушить.
  2. На два противня выстелить пищевую фольгу. На один кладем бекон. Второй промазываем маслом и кладем кочаны.
  3. Отправить оба противня в духовку, в которой 200 градусов. Бекон держать 10 мин, капусту — 20.
  4. Выкладываем капусту на тарелки, сверху кладем бекон, полить всем имеющимся соком сверху.

С морковью

Ингредиенты:


  • Брюссельская капуста в духовке с сыромМорковка — 500 гр.
  • Капуста — 500 гр.
  • Лук — 1-2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Масло олив — 2 ст.л.
  • Соль, перец, розмарин.

Алгоритм приготовления:

  1. Морковку помыть, очистить от кожицы и разрезать на несколько частей. Капусту и лук — на две части. Покрошить чеснок. Все смешать.
  2. Выложить смесь овощей на противень одним слоем. Добавить розмарин и полить маслом.
  3. Готовить, время от времени перемешивая, 40 мин при температуре 200. Достать когда овощи станут золотистые.
  4. Добавить специи, помешать. Если блюдо суховато, то еще полить маслом.

Посмотреть видео о том, как запечь в духовке брюссельскую капусту с морковью:

С тыквой

Ингредиенты:


  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 700 гр.
  • Тыква — 600 гр.
  • Красный лук — 1 шт.
  • Чили — 1 ч. л.
  • Черный перец — 1/3 ч.л.
  • Растительное масло.
  • Соль.

Алгоритм приготовления:

  1. Обрезать у капусты жесткие стебли и порезать её на две части.
  2. Порезать лук.
  3. Тыкву порезать на кубики.
  4. Смешать овощи и выложить на противень. Налить масло. Добавить специи. Перемешать.
  5. Готовить 25 мин при 220 градусах. Во время готовки мешать два раза.
  6. Достать из духовки и добавить бальзамический уксус.

С сухарями и травами

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 500 гр.
  • Тимьян — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубка.
  • Панировка — 0,5 стакана.
  • Специи.

Как приготовить:

  1. Капусту порезать на две части. Варить очень небольшом количестве воды 3 мин. Дать остыть (сколько минут и как правильно варить брюссельскую капусту?).
  2. Смешать в масле для заправки тимьян и резаный чеснок.
  3. Смочить заправкой овощи и положить в форму. Сверху посыпать панировкой.
  4. Готовить 30 мин при 200 градусах.

С орехами

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 600 гр.
  • Лук (красный) — 1 шт.
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Соус соевый 50 мл.
  • Готовые прованские травы — 2 ч. л.
  • Грецкие орехи (чищенные) 150 гр.

Как приготовить:

  1. Нарезать капусту на 2 — 4 части, основное условие — чтобы от кочерыжек не отпадали листья.
  2. Для заправки смешать вместе масло, соус и травы.
  3. Очищенную луковицу нарезать половинками колец.
  4. Высыпать в миску и перемешать капусту, орехи и лук. Затем залить заправкой и снова перемешать.
  5. Распределить на противне одним слоем.
  6. В духовку на 30 мин при температуре 200 градусов, временами помешивать.

Сливочная запеканка

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 280 гр.
  • Сметана — 350 гр.
  • Базилик и петрушка — пучок.
  • Душистый перец — 1 ч. л.
  • Соль.
  • Масло.

Как приготовить:

  1. 5 мин варить капусту в кипящей солёной воде.
  2. Разрезать капусту пополам.
  3. Распределить по смазанному противню, разрез смотрит вниз.
  4. Посыпать зеленью, сыром и перцем. Залить сметаной.
  5. Готовить час при 200 градусах.

Овощная

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 200 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ч. л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сыр — 50 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Соль.
  • Базилик.
  • Смесь перцев.

Как приготовить:

  1. Бланшированные 5 мин кочаны разрезать пополам, морковь порезать кубиками.
  2. В разогретом масле обжарить морковь и добавить нарезанный лук для пассеровки.
  3. Добавить пасту и потушить.
  4. Заправить соль, перец и базилик.
  5. Натереть мелко сыр и взбить яйца.
  6. Готовые овощи заложить в форму, сверху капусту срезами вниз. Залить яйцом и засыпать сыром.
  7. В духовку при 180 градусах на 15 мин.

Флорентийская

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 500 гр.
  • Сыр — 150 гр.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Петрушка зеленая.
  • Карри — 2 ч.л.
  • Соль, перец.

Как приготовить:

  1. Сварить капусту до половины готовности и обжарить 5 мин в масле.
  2. Заложить в форму для запекания и засыпать рубленой зеленью и тертым сыром, приправить карри.
  3. Запекать 5 мин в духовке при 180 градусах.

Простая в духовке

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста в духовке с сыромКапуста — 1 кг.
  • Масло оливы — 3 ст.л.
  • Соль, перец.

Как приготовить:

  1. Капусту без жестких кончиков залить маслом, посыпать специями. Как следует перемешать.
  2. Высыпать на противень и запекать при 200 градусах 35 — 40 мин, периодически помешивать.

Подача блюд

Брюссельскую капусту подают и как отдельное блюдо, и в качестве гарнира. Непосредственно перед подачей можно приправлять различными соусами.

Блюда из брюссельской капусты, приготовленной в духовке, способны замечательно разнообразить ежедневный и праздничный стол. Особенно они подойдут тем, кто хочет постепенно сбрасывать вес и при этом не садиться на жесткие диеты. И это не потребует значительных затрат времени на готовку и денег на ингредиенты блюд.

Источник: rusfermer.net

Рецепт 1: брюссельская капуста в духовке (пошаговые фото)

Капуста получается очень ароматная! Смесь чсенока и имбиря говорит сама за себя. Всем любителям брюссельской капусты обязательно понравится. Ее можно подавать как отдельное блюдо, так и в роли гарнира.

  • Капуста брюссельская 250 гр
  • Чеснок 1 зубок
  • Имбирь 1 ч.л.
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Масло сливочное 10 гр
  • Горчица обычная 1 ч.л.
  • Соль 0.5 ч.л.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Если капуста мороженная, даем ей немного отойти.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Чеснок и имбирь натираем на мелкой терке

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Смешиваем с маслом и солью.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Добавляем смесь к капусте, хорошо перемешиваем.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Укладываем в жаропрочную форму и ставим запекать при 180С на минут 40-50. За минут 10 до конца, положите кусочек сливочного масла и горчицу.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Рецепт 2, пошаговый: брюссельская капуста с сыром в духовке

Брюссельская капуста – очень полезный овощ, в котором содержится витамин С, кальций, фолиевая кислота и другие необходимые человеку вещества. А какими вкусными получаются блюда из этого семейства крестоцветных, ну просто пальчики оближешь!

Например, брюссельская капуста с сыром, которая после приготовления сохраняет все свои полезные свойства и заряжает ваш организм энергией на целый день. Кстати, такую капусту с удовольствием будут кушать даже дети. Приятного аппетита!

  • Капуста брюссельская свежая 500–600 грамм
  • Сыр сливочный для тостов 5–6 квадратных пластин
  • Масло оливковое 4–5 столовых ложек
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сухари молотые 1–2 столовые ложки

Брюссельская капуста с сыром - невероятно вкусное блюдо, которое понравится даже детям!

Промываем брюссельскую капусту под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Внимательно пересматриваем каждый кочан и по необходимости удаляем огрубевшие или желтоватые листочки. Затем, воспользовавшись тонким ножом, аккуратно срезаем кочерыжки. Подготовленную капусту перекладываем в свободную миску.

очищаем капусту от огрубевших листьев

В сковороду наливаем оливковое масло и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым разогреется, выкладываем в нее капусту, делаем маленький огонь и накрываем крышкой. Жарим главный компонент на очень слабом огне в течение 10 — 15 минут, пока он не станет мягким.

жарим капусту

По истечении отведенного времени отставляем сковороду в сторону и снимаем крышку. По вкусу солим и перчим капусту, затем посыпаем молотыми сухарями и только после сверху выкладываем пластины сливочного сыра.

Снова накрываем емкость крышкой и ставим обратно на маленький огонь. Ждем, когда сыр полностью расплавится. Сразу же после этого выключаем конфорку и можем подавать блюдо к обеденному столу.

жарим капусту с сыром

С помощью деревянной лопатки перекладываем брюссельскую капусту с сыром на специальную тарелку. Угощаем друзей и домочадцев этим вкусным блюдом вместе с такими гарнирами, как макароны, рис, запеченный картофель, а также жареное или вареное мясо.

брюссельская капуста с сыром

Рецепт 3: запеченная брюссельская капуста с картошкой (с фото)

Брюссельская капуста очень хороша в запеченом виде с молодым картофелем. А если добавить еще и немного пармской ветчины, то получается вкуснейший ароматный гарнир, который можно подавать даже как самостоятельно блюдо. Действительно, это блюдо настолько вкусное, что я даже не добавляю специи, исключение составляет чеснок.

  • 300 гр. брюссельской капусты,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 3 картофелины,
  • 3 ст.л. оливкового масла,
  • несколько кусочков ветчины,
  • соль по вкусу.

Брюссельская капуста в духовке с ветчиной и картофелем

Для приготовления брюссельской капусты в духовке, капусту промоем, снимем верхние листочки и разрежем пополам. Если кочанчики маленькие, то их можно запечь целиком.

подготовить капусту

Картофель почистим и порежем крупными дольками как для картофеля по-деревенски. Зубчики чеснока можно разрезать пополам или оставить целыми.

подготовить картофель и чеснок

На противень, застеленным бумагой, выкладываем капусту, картофель и чеснок. Посыпаем солью и заправляем оливковым маслом. Перемешиваем и раскладываем капусту с картофелем в один слой, чтобы лучше пропеклись.

На противень выкладываем капусту, картофель и чеснок.

Слайсы ветчины порвем руками на среднего размера кусочки и выложим равномерно между кусочками картофеля и капустой.

Отправим овощи в разогретую до 200 градусов духовку запекаться в течении 20 минут. Затем вынимаем противень, переворачиваем овощи и продолжим запекать еще столько же.

разложить поверх овощей ветчину

Брюссельская капуста в духовке с ветчиной и картофелем готова. Овощи впитывают в себя ароматы чеснока и ветчины, покрываются растопленным салом и кипящим маслом, приобретают поджаристую золотистую корочку.

Приятного аппетита!

Запеченная брюссельская капуста в духовке, рецепт

Рецепт 4: брюссельская капуста с луком под сыром в духовке

  • брюссельская капуста — 300 грамм;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • соль — щипотка;
  • специи — по вкусу;
  • яйца куриные — 2 шт;
  • сыр твердый — 80 грамм;
  • лук репчатый — 1 шт

брюссельская капуста рецепт

Брюссельскую капусту моем, убираем верхние 2-3 листочка.

В кипящей подсоленной воде отвариваем 4-5 минут.

Капуста брюссельская запеченая под сыром фото

Откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь.

Выложить ровным слоем в форму для запекания.

Крупную капусту разрезать пополам.

Добавить 2 столовые ложки сметаны, добавить немного специй (у меня смесь разного молотого перца).

Капуста брюссельская запеченая под сыром фото

половинку лука нашинковать мелкими полукольцами, выложить сверху.

брюссельская капуста рецепт

Слегка взбить 2 яйца + щепотка соли.

Капуста брюссельская запеченая под сыром фото

Добавить натертый на крупной терке сыр.

Капуста брюссельская запеченая под сыром фото

Выложить в форму поверх капусты.

Капуста брюссельская запеченая под сыром фото

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Дать остыть, порезать кусочками.

Капуста брюссельская запеченая под сыром фото

Рецепт 5: брюссельская капуста с чесноком в духовке (пошагово)

Брюссельская капуста – удивительный овощ, который идеален в любом виде. Способов для ее приготовления существует великое множество, но, отдав предпочтение запеканию, сразу можно убить двух зайцев.

В результате запекания в духовке брюссельская капуста получается ароматно-нежной, с ярко выраженным, присущим только ей вкусом. При этом это низкокалорийное блюдо, что делает его привлекательным для людей, тщательно следящим за своим здоровьем. Капуста помогает не только избавиться от лишнего веса, но и нормализует общее самочувствие, способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса организма в целом.

  • 450 г. Капуста брюссельская
  • 2 зуб. Чеснок
  • 1 ст. л. Масло оливковое
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Перец черный

Готовим Вегетарианские Брюссельская капуста запеченная в духовке

Капусту выкладываем в форму для запекания, смазанную 1 ст.л. оливкового масла. Солим, перчим по вкусу.

Рецепт Брюссельская капуста запеченная в духовке шаг-2

Добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Рецепт Брюссельская капуста запеченная в духовке шаг-3

Добавляем оливковое масло.

Рецепт Брюссельская капуста запеченная в духовке шаг-4

Отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.

Рецепт Брюссельская капуста запеченная в духовке шаг-5

Достаем капусту из духовки.

Рецепт Брюссельская капуста запеченная в духовке шаг-6

Раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт Брюссельская капуста запеченная в духовке шаг-7

Рецепт 6: брюссельская капуста с ветчиной и морковью в духовке

Рецепт очень яркого и аппетитного блюда из брюссельской капусты, которое готовится на раз-два. Брюссельская капуста, запечённая в духовке с ветчиной и морковью, получается очень вкусной и полезной. Готовьте на здоровье!

  • Капуста брюссельская замороженная (или свежая) — 300-350 г
  • Ветчина — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо (крупное) — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления запечённой брюссельской капусты с ветчиной и морковью.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

В кастрюлю налейте 750 мл воды, доведите её до кипения на сильном огне. Добавьте 1 полную чайную ложку соли. В подсоленный кипяток опустите брюссельскую капусту. Снова доведите воду до кипения и отварите капусту. Замороженную капусту следует варить около 3 минут, свежую — около 7.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

С отваренной брюссельской капусты слейте воду.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Переложите отваренную брюссельскую капусту в форму для запекания.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Морковь очистите, натрите на мелкой тёрке.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Выложите тёртую морковь на брюссельскую капусту.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Ветчину нарежьте кубиками.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Выложите ветчину поверх моркови.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Яйцо взболтайте со щепоткой соли и чёрным молотым перцем.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Полейте капусту, морковь и ветчину яичной смесью.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Запекайте брюссельскую капусту с ветчиной и морковью в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 20 минут, не накрывая форму крышкой.

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Брюссельская капуста с ветчиной и морковью готова. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Брюссельская капуста в духовке с сыром

Рецепт 7: брюссельская капуста в духовке, запеченная с индейкой

  • капуста брюссельская 600 г
  • филе индейки 600 г
  • картофель 600 г
  • молоко 1 стак.
  • лук репчатый 1 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • сыр твердый 60 г
  • масло сливочное 60 г
  • паприка 2 ч.л.
  • соль по вкусу

Запеканка с брюссельской капустой

Филе индейки и лук порезать на небольшие кусочки. Измельчить блендером или мясорубкой в фарш.

Филе индейки и лук порезать на небольшие кусочки. Измельчить блендером или мясорубкой в фарш.

Добавить к фаршу молотую паприку, посолить по вкусу.

Добавить к фаршу молотую паприку, посолить по вкусу.

Вымесить фарш руками до однородного цвета. Увлажнить руки, скатать шарики размером с кочанчики брюссельской капусты.

Вымесить фарш руками до однородного цвета. Увлажнить руки, скатать шарики размером с кочанчики брюссельской капусты.

Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Капусту надрезать крест-накрест у основания. Отварить в кипящей воде 8-10 минут. Остудить.

Капусту надрезать крест-накрест у основания. Отварить в кипящей воде 8-10 минут. Остудить.

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить отвар. Добавить сливочное масло и горячее молоко. Пюрировать. Добавить яйцо. Перемешать. Пюре должно быть немного жидковатым.

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить отвар. Добавить сливочное масло и горячее молоко. Пюрировать. Добавить яйцо. Перемешать. Пюре должно быть немного жидковатым.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Нижним слоем выложить кочанчики брюссельской капусты и мясные фрикадельки.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Нижним слоем выложить кочанчики брюссельской капусты и мясные фрикадельки.

Верхним слоем выложить картофельное пюре. Посыпать тертым сыром.

Верхним слоем выложить картофельное пюре. Посыпать тертым сыром.

Выпекать в разогретой до 180 градусов 20 минут. Чтобы верх подрумянился, нужно еще пару минут подержать при 220 градусах.

Выпекать в разогретой до 180 градусов 20 минут. Чтобы верх подрумянился, нужно еще пару минут подержать при 220 градусах.

Запеканка с брюссельской капустой готова. Немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита

Запеканка с брюссельской капустой готова. Немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита

Источник: www.eat-me.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.