Куриные грудки споласкиваем, обсушиваем, обсыпаем со всех сторон солью и специями, помещаем в ёмкость с крышкой и оставляем на пару часов, можно и на ночь.
Брокколи моем, разделяем на соцветия. Опускаем в подсоленную кипящую воду – минуты на 2-3, больше не нужно, так как капуста очень нежная и может развариться. Откидываем соцветия на дуршлаг. А перец тем временем помоем, очистим от хвостиком и семян и нарежем полосками.
Слегка смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем овощи. Можно чуть подсолить, сбрызнуть маслом.
Маринованные куриные грудки отбиваем, чтобы они сделались тоньше и могли полностью закрыть овощи, и выкладываем сверху.
Всё накрываем листом фольги – если хотите, чтобы мясо получилось более диетическим и сочным. Если не накрывать – грудки будут более румяными, зажаристыми, но и чуть суховатыми.
Ставим в духовку на средний уровень и запекаем около 35 минут при 180-190С. Чтобы проверить готовность, осторожно снимаем фольгу и пробуем мясо кончиком ножа: мягкое? Можно выключать. Овощи тем более готовы, ведь они запекаются быстрее мяса, к тому же предварительно проварены. А если хотите, чтобы грудки слегка подрумянились, за 3-5 минут до готовности снимите фольгу.
Выкладываем на тарелки запечённую курицу и гарнир из брокколи с перцем. Приятного аппетита! Возможно, благодаря данному рецепту Ваши домашние оценят и полюбят диковинную родственницу цветной капусты?
Источник: xn——elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai
Пошаговый рецепт с фото
Брокколи запеченная с курицей — это полезное блюдо для сытного завтрака. В брокколи очень много белка — больше, чем в любом другом виде капусты. Чтобы во время термической обработки в брокколи, не исчезли полезные вещества, её нужно запекать или готовить на пару. По своей пищевой ценности этот овощ может заменить яйцо или даже говядину. Также я добавила в это блюдо курицу, чтобы сделать его более сытным.
Для приготовления брокколи, запечённой с курицей, нам понадобятся такие ингредиенты: брокколи, куриное филе, яйца, молоко, сыр российский, соль, черный молотый перец.
Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки.
Брокколи промойте под проточной водой, разберите на соцветия и положите в кипящую воду на 2 минуты. Затем, слейте воду и выложите брокколи на блюдо.
Брокколи выложите на сковороду, приправьте её солью и черным перцем и жарьте на медленном огне минуты две.
Затем выложите курицу, добавьте еще немного специй и жарьте минуты три. За это время курица будет готова, а брокколи приготовится до полуготовности.
Формы для запекания смажьте оливковым маслом и выложите в них курицу с брокколи.
В миску выбейте яйца, влейте молоко, добавьте натертый сыр и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты. Вылейте заливку почти до самого верха форм. Поставьте блюдо запекаться на 15 минут при температуре 220С.
Как только запеканка загустеет и покроется золотистой корочкой, она — готова.
К столу брокколи, запеченную с курицей, подаём горячею. Приятного аппетита!
Источник: www.iamcook.ru
Курица и брокколи со сметаной в духовке
Необходимые ингредиенты:
- куриное филе – 300 гр.;
- сметана – 50 гр.;
- брокколи – 300 гр.;
- твердый сыр – 50 гр.;
- панировочные сухари — 3 ст.л.;
- перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 1-2 ч.л.
Процесс приготовления:
Куриное филе промойте, после чего промокните со всех сторон бумажным полотенцем. Затем нарежьте филе порционными кусочками средних размеров. Отварите куриное филе или обжарьте на сковороде.
Брокколи промойте и разделите на соцветия. Выложите капусту в форму, смазанную растительным маслом. Немного подсолите и поперчите брокколи.
Поверх брокколи выложите куриное филе. Его также необходимо посолить и поперчить. Также мясо можно посыпать сушеными травками.
Сыр потрите на терке. Брокколи и курицу сначала смажьте сметаной, затем посыпьте сыром. Сверху посыпьте все панировочными сухарями, которые придадут блюду хрустящую корочку.
Отправьте форму с курицей и брокколи на 20-30 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Сверху блюдо должно приобрести румяную красивую корочку.
Подавая на стол, посыпьте блюдо рубленой зеленью.
Курица с брокколи и сыром в духовке
Необходимые ингредиенты:
- куриное филе – 700 гр.;
- душистый перец – по вкусу;
- брокколи – 200 гр.;
- приправа для курицы – 1 ст.л.;
- соль – по вкусу;
- твердый сыр – 100 гр.
Процесс приготовления:
Куриное филе тщательно вымойте и просушите бумажным полотенцем. Каждое филе разрежьте на три длинные полоски. Слегка отбейте филе кухонным молотком.
Сверху присыпьте кусочки мяса приправой для курицы и отставьте в сторонку. Тем временем займитесь брокколи.
Если у вас замороженная брокколи, тогда ее необходимо заранее достать из морозилки, чтобы она растаяла. Свежую брокколи необходимо разобрать на соцветия и бланшировать в кипятке пять минут.
Отправьте брокколи в блендер и измельчите. Если у вас нет блендера, тогда капусту можно очень мелко нарезать. Полученную массу немного подсолите, при желании поперчите. Сыр нарежьте пластинами, небольшую часть натерев на терке.
Включите духовку на 200 градусов. Пока греется духовка, устелите противень фольгой. На противень выложите куриное филе. На филе выложите измельченную брокколи, а затем пластинку сыра. Повторите снова все слои. Верхним слоем должна быть курица.
Можно сверху немного присыпать все приправой. Отправьте противень на 20-30 минут в горячую духовку.
Минут за 5 посыпьте верхнее куриное филе тертым сыром. Запекайте до румяной корочки.
Подавайте блюдо горячим со свежими овощами.
Курица с брокколи и цветной капустой в духовке
Необходимые ингредиенты:
- куриное филе – 900 гр.;
- брокколи – 100-150 гр.;
- сметана – 100 гр.;
- сыр – 150-200гр.;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- топленое молоко – 1 ст.;
- цветная капуста – 100-150 гр.;
- соль – по вкусу;
- укроп.
Процесс приготовления:
Куриное филе вымойте и нарежьте средними кусочками. Выложите куриное филе на смазанный растительным маслом противень.
Брокколи и цветную капусту разделите на мелкие соцветия и выложите поверх куриного филе. Можно использовать замороженные овощи. Предварительно размораживать их не нужно. Посолите.
Сыр натрите на терке. В миске смешайте сметану и топленое молоко. Добавьте тертый сыр и перемешайте.
Распределите приготовленный соус поверх курицы и овощей равномерно. Сверху посыпьте сушеным укропом и отправьте в духовку.
Готовьте блюдо 45 минут при температуре 200-230 градусов.
Источник: kakprigotovim.ru